Цены и Котировки

  • Сахар
  • Жом
  • Меласса
  • # 11
  • # 5
Расчетная цена на сахар НТБ
(руб./т, с НДС)
(08/07/2020)
ОкругЦенаИзменение 
ЮФО:27 6873,2% ↑График
ЦФО:27 9822,1% ↓График
ПФО:27 9501,6% ↑График
базис: отгрузка с аккредитованного склада сахарного завода
Сушеный гранулированный жом
(руб./т, с НДС)
(11/06/2020)
ОкругСпросПредложение
ЮФО:10 500 10 800 График
ЦФО:11 000 11 500 График
ПФО:10 200 10 500 График
СФО:n/a n/a График
базис: франко-завод
Свекловичная меласса
(руб./т, с НДС)
(11/06/2020)
ОкругСпросПредложение
ЮФО:9 000 9 500 График
ЦФО:7 000 7 500 График
ПФО:4 500 5 000 График
СФО:N\A N\A График
базис: франко завод
Сахар-сырец (контракт #11) ICE
(цент/фунт / цена за предыдущий день)
(08/07/2020)
SymbolLastChgVol
Oct 2012,08- 0,10
Mar2112,78- 0,05
May 2112,46- 0,03
Jul 2112,16- 0,03
Oct 2112,10- 0,02
Белый сахар (контракт #5) Liffe
(USD/тонна / цена за предыдущий день)
(08/07/2020)
SymbolLastChgVol
Aug20346,80- 3,70
Oct20350,50- 2,90
Dec20352,10- 1,80
Mar21354,40- 0,90
May21357,90- 0,90



Гидрометцентр России

Журнал САХАР
НОВОСТИ

ЮБИЛЕЙ
История ВГУИТ и кафедры технологии сахаристых веществ
90-летию Воронежского государственного университета инженерных технологий посвящается
В.А. ГОЛЫБИН, проф., д-р техн. наук
Н.Г. КУЛЬНЕВА, проф., д-р техн. наук (e-mail: ngkulneva@yandex.ru)
Воронежский государственный университет инженерных технологий, кафедра технологии бродильных и сахаристых производств

КЛУБ ТЕНОЛОГОВ
О «Клубе технологов–2020»
Лучший сахарный завод России 2019 года
Лучший сахарный завод Евразийского экономического союза 2019 года

САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
УДК: 664.121; 633.63
doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10601
Исследование закономерности искажения определяемой сахаристости в сахарной свёкле в зависимости от степени увядания корнеплодов Часть 2
М.Б. МОЙСЕЯК, канд. техн. наук, профессор (e-mail: marina-mgupp@mail.ru)
А.П. ЧУДИНОВ, мл. научн. сотрудник
Д.А. КЛЕМЕШОВ, канд. техн. наук
О.В. ВОРОНИНА, ассистент
И.Н. СУЛЯЕВА, ассистент
ФГБОУ ВО «Московский университет пищевых производств»
Список литературы
1. Чернявская, Л.И. Потери сахара и их снижение при хранении сахарной свёклы / Л.И. Чернявская // Сахар. – 2004. – № 5. – С. 24–27.
2. Литвиновская, Л.А. Технологичность свёклы урожая 2017 года и особенности её переработки / Л.А. Литвиновская // Сахар. – 2017. – № 12. – С. 33–40.
3. Славянский, А.А. Промышленное производство сахара: учеб. пособие / А.А. Славянский. – М. : ФГБОУ ВО МГУТУ им. К.Г. Ра¬зу¬мовского, 2015. – 255 с.
4. Мойсеяк, М.Б. Исследование закономерности искажения определяемой сахаристости в сахарной свёкле в зависимости от степени увядания корнеплодов. Ч. 1 / М.Б. Мойсеяк, А.П. Чудинов, О.В. Воронина, С.Р. Бойков // Сахар. – 2020. – № 2. – С. 25–29.
Аннотация. В статье исследуются проблемы хранения свёклы и процессы, происходящие в этот период. Проведены исследования на модельных растворах и корнеплодах свёклы по определению потерь массы в процессе хранения в зависимости от времени и размера корнеплодов, выявлены закономерности потери массы в начальном периоде хранения и различия видимой и реальной сахаристости.
Ключевые слова: сахарная свёкла, хранение, увядание, потери сахара в свёкле, потери массы.
Summary. The article explores the problems of storage of beets and the processes occurring during this period. Studies on model solutions and beet root crops were carried out to determine the weight loss during storage depending on the time and size of root crops, patterns of weight loss in the initial storage period and differences in visible and real sugar content were revealed.
Keywords: sugar beets, storage, wilting, sugar loss in beets, weight loss.

УДК 664.1
doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10602
Моделирование безубыточности функционирования сахарных заводов
А.И. ГРОМКОВСКИЙ, канд. техн. наук, профессор
Воронежский государственный университет инженерных технологий
А.А. ГРОМКОВСКИЙ, канд. техн. наук, доцент
(e-mail: aag68@bk.ru)
ВУНЦ ВВС «Военно-воздушная академия имени профессора Н.Е. Жуковского и Ю.А. Гагарина»
Список литературы
1. Громковский, А.И. Оценка эффективности свеклосахарного производства / А.И. Громковский, А.А. Громковский, М.Г. Матвеев // Сахар. – 2017. – № 4. – С. 56–59.
2. Громковский, А.И. Технико-экономический анализ свеклосахарного производства /А.И. Громковский, А.А. Громковский, Н.А. Громковская // Сахар. – 2017. – № 7. – С. 20–23.
3. Вовк, Г.А. Технохимический учёт производства при переработке сахарной свёклы и тростникового сахара-сырца на свеклосахарных заводах (ч. I) / Г.А. Вовк, Л.Л. Клименко – М. : МГУПП, 2004. – 110 c.
4. Аксёнов, А.П. Экономика предприятия / А.П. Аксёнов [и др.]. – М. : КНОРУС, 2011. – 352 c.
5. Экономическая теория / под ред. И.П. Николаевой. – М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2008. – 527 с.
6. Сазерленд, Дж. Scrum. Революционный метод управления проектами / Дж. Сазерленд. – М. : Манн, Иванов и Фербер, 2018. – 272 с.
Аннотация. Разработана математическая модель прибыли сахарного завода с учётом особенностей функционирования производства сахара. В исследуемой модели структурированы постоянные и переменные издержки производства сахара с учётом реализуемых технологических процессов. Рассмотрено применение модели для определения безубыточной цены сахара в условиях перепроизводства в экономике. На основе разработанной математической модели для трёх сахарных заводов различной производственной мощности с разными технологическими возможностями проведено исследование безубыточности функционирования в условиях перепроизводства.
Ключевые слова: производство сахара, моделирование, анализ, безубыточность.
Summary. A mathematical model of the sugar factory’s profit has been developed, taking into account the peculiarities of sugar production functioning. In the studied model, fixed and variable costs of sugar production are structured taking into account the implemented technological processes. The application of the model for determining the breakeven price of sugar in the conditions of overproduction in the economy is considered. Based on the developed mathematical model for three sugar factories of different production capacity with different technological capabilities, a study of breakeven operation in conditions of overproduction was conducted.
Keywords: sugar production, modeling, analysis, breakeven.

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
УДК 633.63:631.11
doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10603
Влияние послевсходового рыхления междурядий на содержание влаги в почве и продуктивность сахарной свёклы в условиях Центрально-Чернозёмного района
О.В. ГАМУЕВ, ст. научн. сотр. лаборатории сортовых технологий возделывания сахарной свёклы, канд. с/х. наук
(e-mail: 89611802273@mail.ru)
В.М. ВИЛКОВ, научн. сотр. лаборатории сортовых технологий возделывания сахарной свёклы (e-mail: olalmin2@rambler.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
(е-mail: vniiss@mail.ru)
Список литературы
1. Никитаев, С.А. Механизированный уход за плантациями / С.А. Никитаев // Сахарная свёкла. – 1983. – № 5. – С. 12–13.
2. Паламарчук, В.И. Обработка междурядий с различными защитными зонами / В.И. Паламарчук // Сахарная свёкла. – 1986. – № 4. – С. 28–31.
3. Жеряков, Е.В. Влияние приёмов ухода за посевами на урожайность сахарной свёклы / Е.В. Жеряков // Нива Поволжья. – 2019. – № 3 (52). – С. 88–96.
4. Соловьёв, С.В. Перспективные приёмы ухода за свек­ло­вичными посевами в условиях Тамбовской области / С.В. Соловьёв, А.И. Гераськин // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. – 2011. – № 2–1. – С. 153–157.
Аннотация. Установлено влияние междурядных обработок на водный режим чернозёма выщелоченного и продуктивность сахарной свёклы в ЦЧР. Приведены данные по влагообеспеченности культуры в период вегетации в разные по увлажнению годы при одно- и двукратном рыхлении.
Ключевые слова: сахарная свёкла, рыхление, влажность почвы, урожайность, сбор сахара.
Summary. Influence of inter-row tillage upon water regime of leached black-earth soil and sugar beet productivity in the Central Black-Earth Region has been determined. The data on the crop water supply during a vegetation period in years with different moisture level when using single and double inter-row tillage are presented.
Keywords: sugar beet, inter-row tillage, soil moisture, yield, sugar yield.

УДК 633.63:664.12:631.52
doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10604
Технологическое качество корнеплодов перспективных гибридных комбинаций сахарной свёклы отечественной селекции
Л.Н. ПУТИЛИНА, канд. с/х. наук (е-mail: lputilina@bk.ru)
Н.П. ГРИБАНОВА, канд. с/х. наук
Н.А. ЛАЗУТИНА, научн. сотрудник
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Подпрограмма «Развитие селекции и семеноводства сахарной свёк¬лы в Российской Федерации» Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства на 2017–2025 годы / Постановление Правительства РФ от 21 декабря 2018 г. № 1615. – М. – 64 с.
2. О ситуации на рынке сахара (10–13.03.2020) [Электронный ресурс] // www.mcx.ru/ Мониторинг рынков АПК / Обзор рынков за 13.03.2020 (дата обращения: 03.04.2020).
3. Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Т. 1 «Сорта растений» (официальное издание) / М. : Росимформагротех, 2019. – 504 с.
4. Бугаенко, И.Ф. Принципы эффективного сахарного производства / И.Ф. Бугаенко. – М. : Сахарный бизнес России, 2003. – 287 с.
5. Ионицой, Ю.С. Технологические качества корнеплодов сахарной свёк¬лы современных гибридов / Ю.С. Ионицой // Сахарная свёк¬ла. – 2006. – № 9. – С. 26–29.
Аннотация. Представлены результаты комплексной технологической оценки отечественного селекционного материала сахарной свёклы. Отобраны лучшие пробные гибриды с высокими технологическими показателями для дальнейшей селекционной работы и передачи их в ГСИ.
Ключевые слова: сахарная свёкла, селекционный материал, простые и пробные гибриды, технологические показатели.
Summary. In the article presented results of complex technological evalua-tion of Russian selection materials of sugar beet. Best test hybrids with high technological parameters for further selection works and passing to SVT has been selected.
Keywords: sugar beet, selection material, technological parameters.

УДК 631.816.3:631.815.2:633.63
doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10605
Некорневые подкормки микроудобрениями – важный резерв повышения продуктивности сахарной свёклы
А.В. МАЛЫШКО, зав. отделом минерального питания (e-mail: malyschko@mail.ru)
И.Н. СЕМАШКО, научный сотрудник
В.В. ЛУГОВЦОВ, мл. научный сотрудник
РУП «Опытная научная станция по сахарной свёкле»
(e-mail: bel-os@tut.by)
Список литературы
1. Каличкин, В.К. Влияние известкования на агрохимические свойства дерново-подзолистой почвы и продуктивность севооборотов / В.К. Каличкин, И.Н. Минина // Вопросы известкования почв / Под ред. И.А. Шильникова, Н.И. Акановой. – М. : Агроконсалт, 2002.
2. Удобрения и качество урожая сельскохозяйственных культур : монография / И.Р. Вильдфлуш [и др.]. – Минск : Технопринт, 2005. – 276 с.
3. Карпова, Г.А. Повышение продуктивности агроценоза яровой пшеницы при инокуляции семян и обработке регуляторами
роста / Г.А. Карпова // Агрохимия и экология: история и современность : Матер. Междунар. науч.-практ. конф. Т. 2 / Нижегородская гос. с/х. академия. – Н. Новгород : ВВАГС, 2008. – С. 90–93.
4. Пономаренко, С.П. Регуляторы роста растений / С.П. Пономаренко. – Киев : Институт биоорганической химии НАН Украины, 2003. – 319 с.
Аннотация. Представлены результаты исследований эффективности разных видов микроудобрений для некорневой подкормки сахарной свёклы в условиях Республики Беларусь в 2017–2019 гг.
Ключевые слова: сахарная свёкла, удобрения, подкормки, продуктивность.
Summary. The results of research on the effectiveness of different types of micro – fertilizers for non-root feeding of sugar beet in the Republic of Belarus in 2017–2019 are presented.
Keywords: sugar beet, fertilizers, top dressing, productivity.

ЭКОНОМИКА. УПРАВЛЕНИЕ
УДК 338.439.02 (470)
doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10606
Бизнес-анализ особенностей налогообложения прибыли перерабатывающих организаций АПК.
Часть 1. Оценка проблем
Р.В. НУЖДИН, канд. экон. наук, доцент кафедры теории экономики и учётной политики (e-mail: rv.voronezh@gmail.com)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
А.Н. ПОЛОЗОВА, д-р экон. наук, консультант по экономическому развитию (e-mail: annapollo@yandex.ru)
ООО «ЭкоНива-Черноземье»
А.И. ХОРЕВ, д-р экон. наук, проф. кафедры экономической безопасности и финансового мониторинга
(e-mail: ebfm254@yandex.ru)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
И.М. ЯРЦЕВА, канд. экон. наук, доцент кафедры финансов, налогообложения и бухгалтерского учёта
(e-mail: imyartseva@yandex.ru)
ФГБОУ ВО «Липецкий государственный технический университет»
О.О. ЛУКИНА, канд. экон. наук, доцент кафедры теории экономики и учётной политики (e-mail: oks.lukina@gmail.com)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
Список литературы
1. Абушенкова, М. Про бухгалтерскую и налоговую прибыль / М. Абушенкова // Главбух. – 2014. – № 12. – С. 86–91.
2. Гареев, Б.Р. Учётно-аналитические модели экономической прибыли / Б.Р. Гареев // Управленческий учёт. – 2013. – № 4. – С. 54–60.
3. Гетьман, В.Г. Назревшие вопросы дальнейшего развития бухгалтерского учёта в коммерческих организациях / В.Г. Гетьман // Учёт. Анализ. Аудит. – 2016. – № 1. – С. 99–103.
4. Дружиловская, Т.Ю. Модернизация финансовой отчётности организаций в условиях цифровой экономики / Т.Ю. Дружиловская, Э.С. Дружиловская // Учёт. Анализ. Аудит. – 2019. – Т. 6. – № 1. – С. 50–61.
5. Жестков, И.А. Финансово-правовые особенности понятия «налогооблагаемая прибыль организаций» / И.А. Жестков, С.А. Жесткова // Вестник Саратовской государственной юридической академии. – 2019. – № 2(127). – С. 222–227.
6. Никитина, В.Ю. Учётная политика для целей налогообложения / В.Ю. Никитина // Бухгалтерский учёт. – 2018. – № 12. – С. 67–71.
7. Оробинская, И.В. Эволюция нормативно-правового регулирования политики налогового учёта в организациях / И.В. Оробинская, Л.В. Брянцева, А.Н. Полозова, И.Н. Маслова // Вестник ВГАУ. – 2017. – № 1(52). – С. 216–221.
8. Пятов, М.Л. Понятие «актив» и содержание бухгалтерской информации / М.Л. Пятов // Вестник профессиональных бухгалтеров. – 2019. – № 1–2. – С. 8–10.
9. Трофимов, С.В. Формирование налогооблагаемой прибыли российских предприятий в новых экономических условиях: ожидания и реальность // Налоги. – 2016. – № 1. –
С. 18–22.
Аннотация. Обоснована необходимость регулярного развития учётных процессов в организации. Раскрыты сущность и содержание налога на прибыль. Описаны особенности налогообложения прибыли организаций. Представлен алгоритм трансформации бухгалтерской информации для целей налогообложения прибыли. Изложены основные изменения действующего законодательства в области налогообложения прибыли.
Ключевые слова: налогообложение прибыли, учётная политика, учёт и отчётность, оптимизация налоговых платежей.
Summary. Тhe need for regular development of accounting processes in the organization is substantiated. Тhe nature and content of income tax are disclosed; features of taxation of profits of organizations are described. Аn algorithm for transforming accounting information for profit tax purposes is presented. Тhe main changes to the current legislation in the field of taxation of profits are sets out.
Keywords: profit taxation, accounting policies, accounting and reporting, optimization of tax payments.
Читать дальше read
НОВОСТИ


ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
УДК 633.63:632.954
doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10501
Фитотоксичность для сахарной свёклы остатков раствора гербицида «Эстерон» (2,4-Д, сложный эфир) в баке опрыскивателя при обработке посевов гербицидами группы бетанала
Е.А. ДВОРЯНКИН, д-р с/х. наук (e-mail: dvoryankin149@gmail.com)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Альберт, Э. Избирательная токсичность / Э. Альберт. – М. : Мир, 1971. – 421 с.
2. Баздырев, Г.И. Сорные растения и меры борьбы с ними в современном земледелии / Г.И. Баздырев, Л.И. Зотов, В.Д. Полин. – М. : МСХА, 2004. – 288 с.
3. Дворянкин, Е.А. Методология оценки повреждений сахарной свёклы токсичными гербицидами, применяемыми на других культурах / Е.А. Дворянкин // Сахар. – 2019. – № 12. – С. 32–35.
4. Кузнецов, В.В. Физиология растений / В.В. Кузнецов, Г.А. Дмитриева. – М. : Высшая школа, 2006. – 742 с.
5. Сафаров, М.Г. Гербициды: 2,4­Д / М.Г. Сафаров // Соросовский образовательный журнал. – 2001. – Т. 7. – № 9. – С. 57–62.
7. Федтке, К. Биохимия и физиология действия гербицидов / К. Федтке. – М. : Агропромиздат, 1985. – 222 с.
Аннотация. Представлены результаты исследований по влиянию остатков раствора «Эстерона» (сложный эфир, 2,4-Д) в баке опрыскивателя при внесении «Бетанала Эксперт ОФ», 1,3 л/га на продуктивность сахарной свёклы. Показан эффект усиления повреждающего действия смеси гербицидов на растения сахарной свёклы по сравнению с активностью «Эстерона» в сублетальных дозах. Наблюдалось более сильное угнетение растений сахарной свёклы, нарастание необратимых повреждений и более заметное снижение урожайности корнеплодов.
Ключевые слова: сахарная свёкла, гербициды, фитотоксичность, погодные условия, продуктивность.
Summary. The results of studies on influence of Esteron (2.4-d, ester) solution residual mixture in a sprayer tank when applying Betanal Expert OF (1.3 l/hectare) on sugar beet productivity are presented. Enhanced effect of herbicide mixture damaging on sugar beet plants in comparison with activity of Esteron in sublethal doses has been shown. More strong suppression of sugar beet plants, increase of irreversible damages and more evident yield reduction were observed.
Keywords: sugar beet, herbicides, phytotoxicity, weather conditions, productivity.

УДК 633.63 : 631.82 : 631.862
doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10502
Повышение продуктивности сахарной свёклы в результате длительного применения удобрений в ЦЧР (1936–2017 гг.)
О.А. МИНАКОВА, д-р с/х. наук (e-mail: olalmin2@rambler.ru)
Л.В. АЛЕКСАНДРОВА, научн. сотрудник (e-mail: lyuda.aleksandrova.61@bk.ru)
Т.Н. ПОДВИГИНА, мл. научн. сотрудник (e-mail: tatyanapodwigina@yandex.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-иссле­довательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Вострухин, Н.П. Длительные стационарные полевые опыты – неотъемлемая составляющая фундаментально­прикладных исследований в земледелии / Н.П. Вострухин // Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі. Серыя аграрных навук. – 2014. – № 4. – С. 38–45.
2. Дроздова, В.В. Влияние минеральных удобрений на питательный режим почвы, урожайность и качество корнеплодов сахарной свёклы / В.В. Дроздова, Н.Е. Редина // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. – 2015. – № 111. – С. 1643–1657.
3. Калиничева, Е.Ю. Оценка ресурсного потенциала сахарной промышленности Орловщины в условиях реализации стратегии импортозамещения / Е.Ю. Калиничева, М.Н. Уварова // Вестник Орловского государственного аграрного университета. – 2016. – № 3 (60). – С. 10–18.
4. Лазарев, В.И. Отзывчивость сельскохозяйственных культур на отдельные виды минеральных удобрений и их сочетания в длительном стационарном ­опыте / В.И. Лазарев, Б.С. Ильин, Р.И. Лазарева, И.А. Золотарёва // Агрохимия. – 2017. – № 2. – С. 28–33.
5. Нещадим, Н.Н. Длительное 32­летнее применение удобрений на плодородие чернозёма обыкновенного и продуктивность сахарной свёклы / Н.Н. Нещадим, С.И. Бершатская, С.В. Гаркуша, А.А. Квашин, Ф.И. Дерека // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. – 2016. – № 117. – С. 1338–1353.
6. Пигорев, И.Я. Удобрения и биохимические свойства корнеплодов сахарной свёклы / И.Я. Пигорев, А.А. Тарасов, О.В. Никитина // Аграрная наука – сельскому хозяйству. – АГАУ, 2017. – С. 238–239.
7. Шеуджен, А.Х. Агрохимические основы применения удобрений / А.Х. Шеуджен, Т.Н. Бондарева, С.В. Кизинек / Майкоп : Полиграф­Юг, 2013. – 569 с.
Аннотация. Длительное применение удобрений в севообороте с сахарной свёклой способствовало повышению урожайности корнеплодов на 36,5–54,4 % относительно варианта без удобрений, сбора сахара – на 33,3–50,2 %, но снижало сахаристость и увеличивало долю побочной продукции в общей массе урожая. Наибольший сбор сухого вещества корнеплодов был отмечен при действии системы N45P45K45 + 50 т/га
навоза. Это свидетельствует, что данная система способствовала формированию в большей степени основной, а не побочной продукции культуры.
Ключевые слова: сахарная свёкла, удобрения, корнеплоды, ботва, сахаристость, сухое вещество, экономическая эффективность.
Summary. Long-term application of fertilizers in a crop rotation with sugar beet promoted improvement of beet root yield by 36.5–54.4 % and sugar yield by 33.3–50.2 %, but reduced sugar content and increased percentage of by-products in a total harvest mass, as compared to the variant without fertilizers. The highest dry matter yield in beet roots was registered under influence of the system N45P45K45 + 50 t/ha of manure that was the evidence of this system more promoted formation of main- than by-products of the crop.
Keywords: sugar beet, fertilizers, beet roots beet tops, sugar content, dry matter, economic efficiency.

УДК 633.63:664.12:632.952
doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10503
Изменение технологического качества сахарной свёклы в зависимости от обработки вегетирующих растений различными фунгицидами
Л.Н. ПУТИЛИНА, канд. с/х. наук (е-mail: lputilina@bk.ru); И.И. БАРТЕНЕВ, канд. техн. наук; Н.А. ЛАЗУТИНА
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Сапронов, Н.М. Церкоспороз в посевах сахарной свёк­лы / Н.М. Сапронов [и др.] // Сахарная свёкла. – 2008. – № 5. – С. 36–38.
2. Пересыпкин, В.Ф. Болезни сельскохозяйственных культур / Под ред. В.Ф. Пересыпкина. – Киев : Урожай, 1989. – 245 с.
3. Николенко, А.В. Изменение продуктивности сахарной свёк­лы при поражении мучнистой росой / А.В. Николенко // Сахарная свёкла. – № 5. – 2013. – С. 34–35.
4. Татур, И.Н. Церкоспороз в посевах сахарной свёк­лы / И.Н. Татур, Н.А. Лукъянюк, О.П. Бендузан // Сейбiт. – 2003. – № 2. – С. 20–22.
5. Билай, В.И. Микроорганизмы – возбудители болезней растений / В.И. Билай [и др.] / Под ред. В.И. Билай. – Киев : Наукова думка, 1988. – 552 с.
6. Шпаар, Д. Сахарная свёкла (выращивание, уборка, хранение) / Д. Шпаар [и др.] ; под общ. ред. Д. Шпаар. – Минск : Орех, 2004. – 326 с.
7. Рекомендации по учёту и выявлению вредителей и болезней сельскохозяйственных растений / В.Т. Алехин [и др.] // Воронеж : ВНИИЗР, 1984. – 274 с.
8. Методика исследований сахарной свёк­лы / Киев : ВНИС, 1988. – 292 с.
9. Дронина, О.С. Формирование ассимиляционного аппарата и продуктивность фотосинтеза сахарной свёк­лы в зависимости от предпосевной обработки семян биопрепаратами и диатомитовым порошком / О.С. Дронина, А.В. Кудряшов, А.С. Дронина // Агрономия. – 2008. – № 3 (8). – С. 12–14.
10. ГОСТ Р 53036­2008. Свёкла сахарная. Методы испытаний. – Введ. 2010­01­01. – М. : Стандартинформ, 2009. – 12 с.
11. Чернявская, Л.И. Технохимический контроль сахара­песка и сахара­рафинада / Л.И. Чернявская, А.П. Пустоход, Н.С. Иволга. – М. : Колос, 1995. – 382 с.
12. Гуляев, Б.И. Фотосинтез, продукционный процесс и продуктивность сахарной свёк­лы / Б.И. Гуляев, Б.А. Митрофанов, В.А. Борисюк. – В кн. : Фотосинтез, продукционный процесс и продуктивность растений. – Киев : Наукова Думка, 1989. – С. 113–119.
13. Костюкович, Т.К. Влияние агрометеорологических условий на фотосинтетическую продуктивность сахарной свёк­лы / Т.К. Костюкович // Украинский гидрометеорологический журнал. – 2009. – № 5. – С. 163–167.
Аннотация. Одной из основных причин снижения продуктивности и качества сахарной свёклы являются болезни растений в период вегетации. Представлены результаты комплексной оценки эффективности современных препаратов фунгицидного действия. Наибольший эффект установлен при обработке вегетирующих растений фунгицидом, содержащим пираклостробин (62,5 г/л) и эпоксиконазол (62,5 г/л). В данном варианте отмечено наименьшее поражение листового аппарата мучнистой росой, длительное сохранение в активном состоянии фотосинтетического потенциала, что в итоге обеспечило достоверное увеличение урожайности корнеплодов с лучшими технологическими показателями и наибольший сбор очищенного сахара с 1 га.
Ключевые слова: болезни листового аппарата, фунгициды, фотосинтетическая активность, технологические показатели, сбор очищенного сахара.
Summary. One of the main reason of decreasing productivity and quality of sugar beet is deceases in the period of vegetation. The results of complex evaluation of efficacy of modern fungicides are presented. Highest effect was found by application of vegetation plants by fungicide that include pyraclostrobin (62.5 g/l) and epoxiconazole (62.5 g/l). In that variant lowest damage of leaves by powdery mildew, long-lasting preservation in active condition of photosynthesis potential was observed that as a result provided significant increase yield of roots of sugar beet with best technological parameters and highest output of pure sugar from 1 hectare.
Keywords: foliar disease, fungicides, photosynthesis activity, technological parameters, output of pure sugar.

УДК 633.63:631.559(476) «1966/2019»
doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10504
Мониторинг формирования урожайности и качества сахарной свёклы в Республике Беларусь
за 1966–2019 гг.
В.П. ГНИЛОЗУБ, директор РУП «Опытная научная станция по сахарной свёкле» (e-mail: gnilozub.vp@yandex.by)
И.В. ЧЕЧЁТКИНА, заведующий отделом агротехники сахарной свёклы (e-mail: ira.chechetkina@list.ru)
М.И. ГУЛЯКА, ведущий научный сотрудник, канд. с/х. наук (e-mail: guliaka_maria@mail.ru)
Е.М. КАШЕВИЧ, научный сотрудник
Е.А. ШКРАБА, мл. научный сотрудник
В.С. ШКУТ, мл. научный сотрудник
Список литературы
1. Вострухин, Н.П. Сахарная свёкла / Н.П. Вострухин. – Минск : Минская фабрика цветной печати, 2011. – С. 106–117.
2. Вострухин, Н.П. Мониторинг динамики формирования урожайности и качества сахарной свёклы в Беларуси за 1966–2011 годы / Н.П. Вострухин, М.И. Гуляка. – Несвиж : Несвижская типография им. С. Будного, 2013. – С. 16–25.
3. Гуляка, М.И. Влияние сроков уборки на продуктивность и качество сахарной свёклы / М.И. Гуляка [и др.] // Научное обеспечение отрасли свекловодства: материалы междунар. научн.­практ. конф., посв. 90­летию РУП «Опытная научная станция по сахарной свёкле». Несвиж, 5–6 сентября 2018 г. – С. 210–218.
4. Курындин, А.В. Сахарная свёкла: продолжительность вегетации и продуктивность / А.В. Курындин // Наше сельское хозяйство. – 2018. – Ноябрь. – С. 36–42.
5. Петр, И. Погода и урожай / И. Петр [и др.] // Пер. с чешск. З.К. Благовещенской. – М. : Агропромиздат, 1990. – С. 247–268.
6. Татур, И. Уроки засухи для свекловодов / И. Татур, А. Ботько, С. Гайтюкевич, М. Гуляка // Белорусское сельское хозяйство. – 2014. – № 8. – С. 70–71.
7. Татур, И. Сахарная свёкла: рецепты рентабельности и проблемы отрасли / И. Татур, М. Гуляка, А. Малышко, Ю. Чечёткин // Белорусское сельское хозяйство. – 2019. – № 2. – С. 83–87.
8. Шпаар, Д. Сахарная свёкла / Д. Шпаар. – Минск, 2004. – С. 53–61.
Аннотация. В статье обобщены результаты исследований по динамике роста сахарной свёклы в Центральной части Республики Беларусь за период 1966–2019 гг. Изучено влияние погодных условий на рост и развитие растений сахарной свёклы в отдельные периоды вегетации.
Ключевые слова: сахарная свёкла, погода, осадки, температура воздуха, урожайность, масса корнеплода, качество, сахаристость.
Summary. The article summarizes the results of research on the growth dynamics of sugar beet in the central part of the Republic of Belarus for the period 1966–2019. The influence of weather conditions on the growth and development of sugar beet plants in certain periods of vegetation has been studied.
Keywords: sugar beet, weather, precipitation, air temperature, productivity of land, root mass, quality, sugar content.

УДК: 633.63:632.3.4.934.1:631.53
doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10505
Приёмы повышения устойчивости маточных корнеплодов сахарной свёклы к кагатной гнили
М.А. СМИРНОВ, канд. экон. наук (e-mail: masmirnov@rambler.ru)
Г.А. СЕЛИВАНОВА, канд. биолог. наук (e-mail: g.selivanova@mail.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Бартенев, И.И. Характеристика препаратов фунгицидного действия, применяемые на сахарной свёкле / И.И. Бартенев [и др.] // Сахарная свёкла. – 2015. – № 4. – С. 19–21.
2. Смирнов, М.А. Эффективный способ хранения маточной сахарной свёклы / М.А. Смирнов, И.И. Бартенев, О.М. Нечаева // Сахарная свёкла. – 2018. – № 10. – С. 28–32.
3. Влияние различных условий хранения на поражаемость болезнями и израстание маточных корнеплодов сахарной свёклы / И.И. Бартенев, С.В. Сащенко, Д.С. Гаврин, А.В. Новикова // Вестник Алтайского ГАУ. – 2015. – № 6 (128). – С. 25–31.
4. Стогниенко, О.И. Видовой состав и характеристика возбудителей кагатной гнили / О.И. Стогниенко, Г.А. Селиванова // Сахарная свёкла. – 2012. – № 9. – С. 39–40.
5. Селиванова, Г.А. Состав фитопатогенного комплекса кагатной гнили маточной сахарной свёклы в зависимости от погодных условий / Г.А. Селиванова, М.А. Смирнов // Сахарная свёкла. – 2019. – № 5. – С. 21–24.
6. Свиридов, А.В. Бактерии­антагонисты в защите сахарной свёклы от кагатной гнили : монография / А.В. Свиридов, Э.И. Коломиец. – Гродно : ГГАУ, 2012. – 191 с.
Аннотация. В статье изучено влияние приёмов обработки маточных корнеплодов сахарной свёклы на эффективность снижения микробиологической порчи в процессе хранения. Установлено, что комплексная обработка маточных корнеплодов перед хранением фунгицидом «Кагатник» и поверхностно-активным веществом (ПАВ) «Аллюр», «Кагатник» и инфракрасным (ИК) излучением позволяет в максимальной степени снизить поражаемость корнеплодов кагатной гнилью, увеличить выход посадочного материала.
Ключевые слова: маточные корнеплоды, приём, хранение, фитопатогены.
Summary. The article examines the influence of processing methods for sugar beet mother roots crops on the effectiveness of reducing microbiological spoilage during storage. It was found that the complex treatment of sugar beet mother roots crops before storage with the fungicide «Kagatnik» and the surface active agents (SAA) «Allur», «Kagatnik» and infrared (IR) radiation allows to reduce the incidence of root crops with clamp rot to the maximum extent, and to increase the output of planting material.
Keywords: sugar beet mother roots, method, storage, phytopathogens.

УДК: 633.63:632
doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10506
Эффективность послевсходового внесения гербицидов в посевах сахарной свёклы в ЦЧР
О.В. ГАМУЕВ, ст. научн. сотр. лаборатории сортовых технологий возделывания сахарной свёклы, канд. с/х. наук (e-mail: 89611802273@mail.ru)
В.М. ВИЛКОВ, научн. сотр. лаборатории сортовых технологий возделывания сахарной свёклы (e-mail: olalmin2@rambler.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Гамуев, О.В. Система защиты сахарной свёклы от сорняков в севообороте / О.В. Гамуев, В.М. Вилков // Сахар. – 2019. – № 12. – С. 40–43.
2. Дворянкин, Е.А. Основные элементы технологии возделывания сахарной свёклы / Е.А. Дворянкин, В.И. Кураков, В.В. Гамуев / Воронеж : ВНИИСС, 2004. – 64 с.
3. Дворянкин, Е.А. Особенности воздействия гербицидов группы Бетанала на сорные растения / Е.А. Дворянкин // Сахарная свёкла. – 2012. – № 4. – С. 30–34.
4. Доценко, И.М. Резистентность сорняков / И.М. Доценко // Сахарная свёкла. – 2000. – № 6. – С. 18–19.
5. Захаренко, В.А. Резистентность сорняков к гербицидам / В.А. Захаренко // Защита и карантин растений. – 2006. – № 4. – С. 28–30.
Аннотация. Установлена агротехническая и экономическая эффективность применения различных доз препаратов «Голтикс» и «Карибу» при высокой засорённости посевов сахарной свёклы марью белой, «Бельведера» и «Карибу» – при широком видовом составе сорняков в системе послевсходовой защиты культуры.
Ключевые слова: сахарная свёкла, гербициды, доза, сорные растения, экономическая эффективность.
Summary. Agrotechnical and economic efficiency of using different doses of the chemicals: «Goltix» and «Caribou» for sugar beet fields with high level of pigweed infestation, and «Belvedere» and «Caribou» in case of wide range of weed species – in a post-emergence crop protection system has been determined.
Keywords: sugar beet, herbicides, dose, weed plants, efficiency.


САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
УДК 664.1
doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10507
Эффективность переработки сахарной
свёклы в зависимости от её технологических качеств и особенностей ведения процесса.
Часть 2. Исследования потерь сахарозы при краткосрочном хранении свёклы и пути их снижения
В.Н. КУХАР, А.П. ЧЕРНЯВСКИЙ
ООО «ФИРМА «ТМА»
Л.И. ЧЕРНЯВСКАЯ (e-mail: li_ch@ukr.net), Ю.А. МОКАНЮК, П.М. БАРАБАНОВ
ИПР НААН Украины
Список литературы
1. Князев, В.А. Прогрессивная технология приёмки и хранения свёклы / В.А. Князев. – М. : Пищевая промышленность, 1989. – 319 с.
2. Князев, В.А. Современная технология приёмки и хранения сахарной свёклы В.А. Князев. – Ки­ев : Тр. ВНИИСП, 1983. – С. 14–21.
3. Инструкция по приёмке, хранению и учёту сахарной свёклы. – Киев : ВНИИСП, 1984. – 360 с.
4. Источники и величины потерь сахара при хранении и переработке свёклы / А.Л. Шойхет, Л.И. Чернявская, А.П. Пустоход //
Сахарная свёкла: производство и переработка. – 1989. – № 1. – С. 40–41.
5. Методические указания по проведению научно­исследовательских работ по хранению маточников сахарной свёклы. – М. : ВАСХНИЛ, 1983. – С. 24–33.
6. Мількевич, В.М. Технологічна якість цукрових буряків та підви­щен­ня ефективності виробництва цукру / В.М. Мількевич, В.В. Куянов, Ю.С. Іоніцой, Л.І. Чернявська. – Киев : Укрфитосоциологический центр, 2000. –130 с.
7. Повышение эффективности сахарного производства за счёт снижения потерь сахара / Л.И. Чернявская [и др.]. – М. : АгроНИИТЭИПП,1992. – Вып. 3. – 45 с.
8. Рубин, Б.А. Хранение сахарной свёклы / Б.А. Рубин. – М. : Пищепромиздат, 1964. – С. 61.
9. Снижение потерь сахара при промышленном хранении сахарной свёклы за счёт торможения интенсивности дыхания / В.А. Князев [и др.]. –ЦНИИ ТЭИПП. – Серия 23. – 1989. – Вып. 5. – 44 с.
10. Технологический регламент. Приёмка и хранение сахарной свёклы. – М. : ВНИИСП, 1989. – С. 430.
11. Хелемский, М.З. Хранение сахарной свёклы / М.З. Хелемский. – М. : Пищевая промышленность, 1963. – 370 с.
12. Хелемский, М.З. Технологические качества сахарной свёклы. Ч. 1 и 2 / М.З. Хелемский. – М. : Пищепромиздат, 1967 и 1973 гг.
13. Хранение механически повреждённой свёклы / Л.И. Чернявская [и др.] // Сахарная свёкла: производство и переработка. – 1990. – № 4. – С. 37–41.
14. Чернявская, Л.И. Резервы и пути снижения потерь свекломассы и сахара в свеклосахарном производстве / Л.И. Чернявская. – Тр. ВНИИСП, 1991.– C. 11–24.
15. Чернявская, Л.И. Допустимые потери свекломассы и сахара при хранении / Л.И. Чернявская //
Пищевая промышленность. – 1990. – № 3. – С. 62–63.
16. Чернявская, Л.И. Сахарная свёкла. Проблемы повышения технологических качеств и эффективности переработки / Л.И. Чернявская [и др.]. – Киев : Укрфитосоциологический центр, 2003. – 308 с.
17. Чернявская, Л.И. Обеспечение завода высококачественным сырьём / Л.И. Чернявская, В.Н. Кухар, А.П. Чернявский // Сахар. – 2013. – № 9. – С. 29–34.
18. Улучшение технологических качеств свёклы / В.Ф. Зубенко [и др.]. – Киев : ВНИС, 1989. – 205 с.
19. Devillers, P. Pertes de sucre an stockage // Sucrerie Fransaise. – 1981. – n. 50. –Pp. 205–212.
20. Loilier, M. Amtlioration dt la qualite de la betterave / M. Loilier // Sucrerie Fransaise. – 1978. – 119. – № 15. – Р. 31–107.
21. Vukov, K. Die Zuckerverluste durch mechanische Verletzungen der Rube // Zuckerindustrie. – 1979. – № 12. – S. 1117–1119.
22. Shore, M. Evaluation of deteriorated beet / М. Shore, I.V. Dutton, B.I. Houghton // International.Sugar lournal. – 1983. – V. 85. – № 1012. – P. 106–110; № 1013. – P. 136–139.
Аннотация. Представлены результаты исследования биохимических и микробиологических потерь сахарозы в корнеплодах свёклы механизированной уборки при различных сроках хранения. Приведена динамика изменения интенсивности дыхания корнеплодов свёклы с различным характером механических повреждений в течение первых 10 суток хранения. Даны рекомендации по уменьшению потерь сахара при краткосрочном хранении свёклы.
Ключевые слова: потери сахарозы, интенсивность дыхания, механические повреждения, длительность хранения.
Summary. The results of a study of biochemical and microbiological losses of sucrose in root crops of mechanized harvesting beets at various storage periods are presented. The dynamics of changes in the intensity of respiration of beet root crops with a different nature of mechanical damage during the first 10 days of storage is given. Recommendations are given on reducing sugar losses during short­term storage of beets.
Keywords: sucrose loss, respiratory rate, mechanical damage, storage duration.

УДК 664.1.03
doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10508
Результаты практической реализации применения наноразмерного гидроксида алюминия в условиях сахарных заводов Украины
Л.М. ХОМИЧАК, д-р техн. наук, проф., чл.-корр. НААН Украины, зав. отд. технологии сахара, сахаросодержащих продуктов и ингредиентов (e-mail: Lhomichak@ukr.net)
Институт продовольственных ресурсов НААН Украины
В.В. ОЛИШЕВСКИЙ, канд. техн. наук, доц. каф. технологического оборудования и компьютерных технологий проектирования (e-mail: valinter@ukr.net)
Национальный университет пищевых технологий
Е.Н. БАБКО, канд. техн. наук, доц. каф. технологического оборудования и компьютерных технологий проектирования (e-mail: valinter@ukr.net)
Национальный университет пищевых технологий
К.Г. ЛОПАТЬКО, д-р техн. наук, проф. каф. технологии конструкционных материалов и материаловедения
(e-mail: lopatko_konst@hotmail.com)
Национальный университет биоресурсов и природопользования Украины
Список литературы
1. Vukov, K. Physik und chemie der Zuckerrübe als Grundlage der Verarbeitungsverfahren / K. Vukov. – Budapest : Akademiai Kiado, 1972. – 458 p.
2. Сапронов, А.Р. Технология сахарного производства / А.Р. Сапронов. – 2­е изд., исправл. и доп. – М. : Колос, 1999. – 495 с.
3. Asadi, M. Beet­sugar handbook /Includes bibliographical references and index / M. Asadi. – Published by John Wiley & Sons, Inc., Hoboken. New Jersey, 2007. – 868 p.
4. Олішевський, В.В. Вплив нанокомпозиту алюмінію на дифузійні властивості бурякової стружки / В.В. Олішевський [та iн.] // Цукор України. – № 5 (137). – 2017. – С. 17–23.
5. Nykytiuk, T. Impact of nanosized aluminum hydroxide on the structural and mechanical properties of sugar beet tissue / Т. Nykytiuk, V. Olishevskiy, E. Babko, O. Prokopiuk / Ukrainian Food Journal. – 2018. – Vol. 7. – Іss. 3. – Рp. 488–498.
6. Инструкция по химико­технологическому контролю и учёту сахарного производства. – К. : ВНИИСП, 1983. – 476 с.
7. Правила ведення технологічного процесу виробництва цукру з цукрових буряків. Правила усталеної практики (ПУП) 15.83 37 106:2007 / М.М. Ярчук [та ін.]. – Київ : Інформаційно­аналітичний центр «Цукор України», 2007. – 420 с.
8. Патент на корисну модель 113262 UA, МПК C13B 15/00. Пристрій для отримання колоїду металу / Олішевський В.В., Бабко Є.М., Балтажи О.П., Лапшин С.О., Лопатько К.Г.; заявник і патентовласник Балтажи О.П. – № u 201809540, заявл. 21.09.2018; 26.12.2018, Бюл. № 24, 2018 р.
9. Олішевський, В.В. Досвід використання нанокомпозиту алюмінію в умовах бурякоцукрового виробництва / В.В. Олішевський [та ін.] // Цукор України. – 2016. – № 11–12 (131–132). – С. 11–16 (фахове видання).
10. Патент України 104338 UA, МПК С13В 20/00 (2014.01). Спосіб очищення дифузійного соку / Олішевський В.В., Вєрченко Л.М., Маринін А.І., Ткаченко С.В., Ардинський О.В., Лопатько К.Г.; заявник і патентовласник НУХТ. –
№ а201204314 ; заявл. 06.04.2012 ; опубл. 27.01.2014, Бюл. № 2, 2014 р.
11. Патент України 114866UA, МПК С13В C13B 10/08 (2011.01). Спосіб екстрагування сахарози з бурякової стружки / Олішевський В.В., Українець А.І., Пушанко Н.М., Маринін А.І., Бабко Є.М., Лопатько К.Г.; заявник і патентовласник НУХТ. – № a2016 06321; заявл. 10.06.2016; опубл. 10.08.2017, Бюл. № 15, 2017 р.
Аннотация. В статье проанализирована практическая реализация использования разработанного в Национальном университете пищевых технологий наноразмерного гидроксида алюминия при извлечении сахарозы из свекловичной стружки на сахарных заводах Украины. Приведены результаты внедрения аппаратурно-технологической схемы получения диффузионного сока с предварительной обработкой жомопрессовой воды наноразмерным гидроксидом алюминия.
Ключевые слова: свекловичная стружка, наноразмерный гидроксид алюминия, экстрагирование, эффект очистки.
Summary. The article analyzes the practical implementation, developed at the National University of Food Technologies, of nanosized aluminum hydroxide in the extraction of sucrose from beet chips in sugar factories in Ukraine. A hardware-technological scheme for the production of diffusion juice with preliminary preparation of pulp press water with nanosized aluminum hydroxide with subsequent purification has been developed and implemented.
Keywords: beet chips, nanosized aluminum hydroxide, extraction, cleaning effect.


МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА
Порядок выкупа земель сельхозназначения организации-банкрота
О.Н. РОМАНОВА, адвокат, управляющий партнёр юридической группы «РАТУМ» (е-mail: olga_romanova@ratum.ru)

О Доктрине продовольственной безопасности Российской Федерации
А.Б. БОДИН, председатель правления Союзроссахара (e-mail: souz@rossahar.ru)
А.К. БОНДАРЕВ, заслуженный юрист РФ
Читать дальше read
НОВОСТИ
САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Е.А. ВОРОБЬЁВ, А.В. СОРОКИН, С.Н. ЗОБОВА, Н.В. САЛИЙ, В.В. ПАСТУХОВ.
Опыт применения препарата «Декстраназа 2F» при переработке сахарной свёклы на японском заводе «Хокурен Накашари»

Н.А. КОСИЧЕНКО.
ZTL – комплекс для сырьевой лаборатории

УДК 664.1.03
doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10401
Анализ применения алюминий- и кальцийсодержащих реагентов в технологическом процессе
свеклосахарного производства
В.В. ОЛИШЕВСКИЙ, канд. техн. наук, доц. каф. технологического оборудования и компьютерных технологий проектирования (e-mail: valinter@ukr.net)
Национальный университет пищевых технологий
Л.М. ХОМИЧАК, д-р техн. наук, проф., чл.-корр. НААН Украины, зав. отд. технологии сахара, сахаросодержащих продуктов и ингредиентов (e-mail: Lhomichak@ukr.net)
Институт продовольственных ресурсов НААН Украины
Е.Н. БАБКО, канд. техн. наук, доц. каф. технологического оборудования и компьютерных технологий проектирования (e-mail: babkoe@ukr.net) Национальный университет пищевых технологий
К.Г. ЛОПАТЬКО, д-р техн. наук, проф. каф. технологии конструкционных материалов и материаловедения (e-mail: lopatko_konst@hotmail.com) Национальный университет биоресурсов и природопользования Украины
Д.Е. БАБКО

1. Бугаенко, И.Ф. Повышение эффективности свеклосахарного производства. Ч. 2. Извлечение сахара из стружки / И.Ф. Бугаенко. – М. : МГУПП, 2000. – 70 с.
2. Гусятинська, Н.А. Наукове обгрунтування та розроблення фізико-хімічних методів інтенсифікації вилучення сахарози з цукрових буряків : дис. … д-ра техн. наук: 05.18.05 / Наталія Альфредівна Густинська. – Київ, 2008. – 627 c.
3. Asadi, M. Beet-sugar handbook / Includes bibliographical references and index // Published by John Wiley & Sons, Inc. – Hoboken, New Jersey, 2007. – 868 p.
4. Осадчий, Л.М. Использование гипса в диффузном процессе свеклосахарного производства / Л.М. Осадчий // Вісник цукровиків України. – 2013. – № 6 (85).– С. 13–17.
5. Семенихин, С.О. Совершенствование технологии извлечения сахарозы из свекловичной стружки : дис. … канд. техн. наук: 05.18.05 / Семён Олегович Семенихин. – Краснодар, 2015. – 126 c.
6. Олішевський, В.В. Вплив нанокомпозиту алюмінію на дифузійні властивості бурякової стружки / В.В. Олішевський [та iн] // Цукор України. – № 5 (137). – 2017. – С. 17–23.
7. Impact of nanosized aluminum hydroxide on the structural and mechanical properties of sugar beet tissue / T. Nykytiuk , V. Olishevskiy, E. Babko, O. Prokopiuk // Ukrainian Food Journal. – 2018. – Vol. 7. – Іss. 3. – Рp. 488–498.
8. Инструкция по химико-технологическому контролю и учёту сахарного производства. – Київ : ВНИИСП, 1983. – 476 с.
9. Правила ведення техноло­гіч­­ного процесу виробництва цук­­ру з цукрових буряків. Правила усталеної практики (ПУП) 15.83‑37‑106:2007 / М.М. Ярчук
[та ін.] //
10. Люлька, О.М. Удосконалення робочих органів бурякорізальних машин цукрового виробництва: дис. … канд. техн. наук: 05.18.12 / Олександр Миколайович Люлька. – Київ : НУХТ, 2015. – 140 с.

Аннотация. В статье проанализировано применение химических реагентов
(гипса, сульфата алюминия, наноразмерного гидроксида алюминия)
в процессе извлечения сахарозы из свекловичной стружки. Установлено, что все дополнительные реагенты улучшают структурно-механические свойства свекловичной ткани, в результате чего наблюдается повышение чистоты диффузионного и сульфитированного соков, жомопрессовой воды и содержания сухих веществ в прессованном жоме. При этом наноразмерный гидроксид алюминия обладает лучшими комплексообразующими свойствами и является перспективным реагентом для использования в диффузионно-прессовом способе извлечения сахарозы из свекловичной стружки.
Ключевые слова: свекловичная стружка, реагенты, экстрагирования, эффект очистки.
Summary. The article analyzes the use of chemical reagents (gypsum, aluminum sulfate, nanosized aluminum hydroxide) in the process of sucrose extraction from beet shavings. All investigated reagents have been found to improve the structural and mechanical properties of beet tissue, resulting in an increase in the purity of diffusive and sulphitized juices, pulp water and dry matter content of pressed beet. In this case, the coagulant of the nanosized aluminum hydroxide has the best complexing properties, and is a promising reagent for use in the diffusion-press method of extracting sucrose from beet chips.
Keywords: beet shavings, reagents, extraction, cleaning effect.

УДК 664.1.03
Негативное влияние бактерий и микробных биоплёнок в сахарной промышленности

О. БРАНДШТЕТТЕР, управляющий партнёр IDEPS GmbH (e-mail: oswald.brandstetter@ideps.at);
С.В. ГАЦЕНКО (e-mail: s.hatsenko@ideps.at); Д.Ю. ТРЕТЬЯКОВ (e-mail: tretyakov@ideps.at);
А.В. КОВАЛЬ, канд. мед. наук (e-mail: alexandrkoval@ideps.at)
IDEPS GmbH
Т.В. ШЕЙКО, канд. техн. наук (e-mail: sheiko_tamila@ukr.net); ORCID ID: 0000-0002-0559-1335
Институт продовольственных ресурсов Национальной академии аграрных наук Украины

1. Ceri, H. The Calgary Biofilm Device: new technology for rapid determination of antibiotic susceptibilities of bacterial biofilms / H. Ceri [and oth.] // J Clin Microbiol. – 1999. – Jun; 37(6):1771-6.
2. Flemming, H.-C. Ulrich Szewzyk, Jost Wingender. Biofilm Highlights 5 / H.-C. Flemming, U. Szewzyk, J. Wingender. – Springer Series on Biofilms Book. – 2011. – 256 р.
3. Jhajharia, K. Biofilm in endodontics: a review / K. Jhajharia, A. Parolia, K.V. Shetty, L.K. Mehta // Journal of International So­ci­e­ty of Preventive & Community Dentistry. – 2015/1. – Р. 1–5.
4. McLean, R.J.C. Training the Biofilm Generation – a Tribute to J.W. Costerton / R.J.C. McLean, J.S. Lam, L.L. Grahamc // Journal of Bacteriology. – December 2012. – Vol. 194. – Nо 24. – Р. 6706–6711.
5. Гусятинська, Н.А. Ефектив­ність сучасних дезін­фек­тан­тів при переробленні цукрових буряків, уражених бактеріями роду Leuconostoc / Н.А. Гусятинська, Т.М. Нечипор // Наукові праці НУХТ. – 2017. – Т. 23. – Вип. 6. – С. 109–206.
6. Ткаченко, С.В. Перспективи застосування електрохімічно активованих розчинів у технологічному процесі цукрового виробництва / С.В. Ткаченко [та iн.] // Цукор України. – 2015. – Вип. 5. – С. 13–17.
7. Шейко, Т.В. Шляхи вирішення проблеми пінення напів­продуктів цукрового виробництва / Т.В. Шейко [та ін.] // XІ Всеукраїнська конференція молодих вчених «Молоді вчені 2020 − від теорії до практики». 12 березня 2020 р., м. Дніпро, Україна, ISBN 978-617-7433-93-3.

Аннотация. Рассмотрена проблема образования микробиологической биоплёнки в процессе получения диффузионного сока в сахарной промышленности. Приведена сравнительная характеристика всех существующих антисептиков. Предложен новый препарат комплексного действия IDEPS, который активно борется с микробиологическим обсеменением диффузионного сока и микробной биоплёнкой, а также оказывает положительное влияние на все последующие технологические процессы.
Ключевые слова: сахарная промышленность, диффузионный сок, микробиология, биоплёнка, несахара.
Summary. The problem of formation is considered microbiological biofilm in the process of obtaining diffusion juice in the sugar industry. Comparative characteristics of all existing antiseptics. A new drug is proposed An actively struggling IDEPS microbiology of diffusion juice and microbial biofilm and also has a positive impact on all subsequent technological processes.
Keywords: sugar industry, diffusion juice, microbiology, biofilm, sugar.



УДК 664.1
doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10403
Об оптимизации технологии на отдельных стадиях производства сахара
С.В. КРУГЛИК, зам. директора по техническому развитию и производству (e-mail: kruglik_s_v@mail.ru)
ООО «КУРСКСАХАРПРОМ»
Список литературы
1. Сапронов, А.Р. Технология сахарного производства / А.Р. Сапронов. – 2-е изд. – М. : Колос, 1999. – 495 с.
2. Бугаенко, И.Ф. Технологические отклонения в сахарном производстве / И.Ф. Бугаенко. – М. : Агропромиздат, 1986. – 262 с.
3. Бобровник, Л.Д. Физико-химические основы очистки в сахарном производстве / Л.Д. Бобровник. – Киев : Высшая школа, 1994. – 255 с.
4. Бугаенко, И.Ф. Технологический контроль сахарного производства / И.Ф. Бугаенко. – М. : Агропромиздат, 1989. – С. 184–194.
Аннотация. В статье отражено прогрессивное видение оптимизации технологии на отдельных стадиях производства сахара. Дано научное обоснование влияния отдельных параметров на эффективность технологического регламента очистки и выпаривания сока. Приведена методика оперативного контроля расхода извести на очистку сока. Показан эффективный способ кристаллизации сахара с указанием оптимального размера его кристалла.
Ключевые слова: оптимизация технологии очистки сока и кристаллизации сахара, кратность и очерёдность кристаллизации, нормативная и нормальная меласса, способы снижения солей кальция в соке.
Summary. The article presents a progressive vision of optimizing the technology at certain stages of sugar production. The scientific justification of the influence of certain parameters on the efficiency of technological regulations for cleaning and evaporation of juice is given. The method of operational control of lime consumption for juice purification is given. An effective method of crystallization of sugar with indication of its optimal size is shown.
Keywords: optimization of technology of purification of the juice and crystallization of sugar, multiplicity and order of crystallization, normative and normal molasses, ways to reduce calcium salts in juice.

УДК 664.124
doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10404
Практическое применение препаратов «Дефеказа» и «Фильтраза»: вопросы и ответы
В.А. СОТНИКОВ, д-р техн. наук
Т.Р. МУСТАФИН, канд. биолог. наук, зав. лабораторией
А.В. СОТНИКОВ, вед. менеджер
ИП Сотников В.А. («Предприятие ПромАсептика»)
(e-mail: swa862@mail.ru)
1. Koneman, E.W. The Gram-positive cocci: part II: Streptococci, Enterococci, and the «streptococcus-like» bacteria / E.W. Koneman [etc.]. – Color Atlas and textbook of diagnostic microbiology. – Philadelphia : Lippincott, 1997. – P. 577–651.
2. Сапронов, А.Р. Технология сахарного производства. – М. : Колос, 1999. – 494 с.
3. О полисахаридах диффузионного сока / К.П. Захаров, Р.Г. Жижина, В.З. Семененко, В.З. Находкина. – М. : Сахарная промышленность, 1980.
4. Чопик, О. В. Декстран в сырье и продуктах сахарного производства / О.В. Чопик. – М. : Пищевая промышленность, 1982. – С. 1–10.
5. Сотников, В.А. Декстрановые, левановые и леваноподобные слизи в сахароварении / В.А. Сотников [и др.] // Сахар. – 2019. – № 4. – С. 36–41.
Аннотация. Статья представлена в формате вопросов, которые наиболее часто возникают у технологов свеклосахарных предприятий в сложных ситуациях переработки сырья, поражённого различными типами слизистой инфекции. В ответах подробно вскрыты причины слизистого поражения оборудования предприятий, ранней его диагностики по всей технологической цепочке. Особое внимание уделено способам решения возникающих при этом проблем. Показано, что комплексное применение антисептирующих препаратов «Декстрасепт 1» (или «Бетасепт А и Б») совместно с ферментными препаратами «Дефеказа» и «Фильтраза» позволяет надёжно и экономически выгодно не только подавить слизистую инфекцию, но и устранить из потоков слизеобразующие вещества (декстран, леван и леваноподобные слизи), что благоприятно сказывается на технико-экономических и качественных показателях предприятия, перерабатывающего свёклу с пониженными технологическими характеристиками.
Ключевые слова: дефектная сахарная свёкла, слизистый бактериоз, лейконосток, декстран, леван, леваноподобные слизи, ферментные препараты.
Summary. The article is presented in the format of questions that most often arise from technologists of sugar beet enterprises in difficult situations of processing raw materials affected by various types of mucosal infection. The answers reveal in detail the causes of mucosal lesions of enterprises, its early diagnosis along the entire technological chain, and special attention is paid to ways to comprehensively solve the problems that arise in this case. It is shown that the complex use of antiseptic preparations «Dextrasept 1» (or «Betasept A and B») together with enzyme preparations «Defecase» and «Filtraza» allows you to reliably and cost-effectively not only suppress mucosal infection, but also eliminate mucus-forming substances (dextran, levan and colloidal substances) from the streams, which favorably affects the technical, economic and quality indicators of the enterprise processing beet with reduced technological qualities.
Keywords: defective sugar beet, mucous bacteriosis, leuconostoc, dextran, levan, levan-similar of mucus, enzyme preparation.

ЭКОНОМИКА • УПРАВЛЕНИЕ

УДК 339.9
doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10405
Перспективы сотрудничества стран БРИКС в области устойчивого развития рынка сахара
М.А. ГОЛУБКОВ, референт Департамента многостороннего экономического сотрудничества и специальных проектов Минэкономразвития России (e-mail: golubkov.m2011@gmail.com)
1. International Sugar Organization. Statistical Bulletin. Vol. 79 No. 01. January 2020
2. https://www.bangkokpost.com/business/1848454/drought-cuts-thai-sugar-output-to-9-year-low (дата обращения: 20.02.2020)
3. https://www.brecorder.com/2020/02/29/575747/brazil-mills-to-allocate-more-cane-to-sugar-production/ (дата обращения: 5.03.2020)
4. https://ru.reuters.com/article/commodities07News/idAFL8N2AA0XW (дата обращения: 10.03.2020)
5. http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0104-66322016000401091 (дата обращения: 10.03.2020)
6. https://www.livemint.com/market/commodities/india-sugar-output-for-2019-20-unlikely-to-see-big-revision-isma-11581415873956.html (дата обращения: 15.03.2020)
7. https://mobile.reuters.com/article/amp/idUSK­CN1UA137(дата обращения: 12.02.2020)
8. https://www.reuters.com/article/india-sugar-exports-idUSL4N29X10X (дата обращения: 10.03.2020)
9. https://www.businesswire.com/news/home/­2019­
0514005673/en/Global-China-Sugar-Industry-Report-2019-2025-- (дата обращения: 1.03.2020)
10. https://www.reuters.com/article/us-china-sugar-imports-exclusive/exclusive-china-sugar-industry-to-lobby-government-for-extension-of-hefty-tariffs-on-imports-sources-idUSKCN1VR1N4 (дата обращения: 5.02.2020)
11. https://sasa.org.za/the-sugar-industry-at-a-glance/ (дата обращения: 25.02.2020)
12. https://www.fas.usda.gov/data/south-africa-sugar-semi-annual-5 (дата обращения: 2.03.2020)
13. https://www.businesslive.co.za/bd/business-and-economy/2019-09-24-sugar-industry-turns-to-the-government-for-help-in-plotting-rescue-plan/ (дата обращения: 25.02.2020)
14. https://www.rbc.ru/rbcfreenews/5e5566ae9a79473cb7c6073e (дата обращения: 10.03.2020)
15. Статистическая система «FAOSTAT»
16. Статистическая система «WTO statistics gateway»
Аннотация. Вследствие перехода России
на самообеспечение по производству сахара и накопления значительных запасов продукции на внутреннем рынке производители начали наращивать объёмы реализации его излишков на внешних рынках. Развитие российских поставок сахара является ярким примером применения на практике российской экспортной стратегии и доктрины продовольственной безопасности.
Международный рынок сахара характеризуется высокой конкуренцией и волатильностью цен, на которые оказывает влияние ряд внутренних и внешних факторов. Как правило, в странах – продуцентах сахара разрабатываются и применяются различные государственные меры поддержки национальных производителей, ориентированные на достижение баланса внутреннего производства, запасов и развития экспорта.
В статье проанализированы основные тренды развития сахарной отрасли в странах БРИКС, а также меры её поддержки. На основе проведённого анализа предложены направления сотрудничества в формате БРИКС в области устойчивого развития рынка сахара.
Ключевые слова: продовольственная безопасность; международный рынок сахара; БРИКС; международный опыт поддержки производства, экспорта сахара, этанола; многостороннее сотрудничество БРИКС в области сахара; российский экспорт сахара.
Summary. Due to the transition of Russia to self-sufficiency in sugar production and the accumulation of significant stocks of this product in the domestic market, Russian producers have begun to sell its surplus in foreign markets. The development of Russian sugar supplies is a sound example of the implementation of the Russian export strategy and the National doctrine of the food security.
The international sugar market is characterized by tense competition and high price volatility, which is influenced by a number of inner and outer factors. As a rule, in the sugar producing countries governments issue measures designed to support national producers in attempt to achieve balanced domestic production, stocks and export supplies.
In the article, the author analyzed main trends in the development of the sugar industry in the BRICS countries, as well as measures to support exports. The directions of cooperation in the BRICS format in the field of sustainable development of the sugar market are proposed.
Keywords: food security, international sugar markets, BRICS, international experience in supporting production and export of sugar, ethanol, multilateral cooperation of BRICS in the field of sugar, Russian sugar export.


ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
УДК 661.162.2
doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10406
Использование адъювантов в посевах сахарной свёклы
Н.А. ЛУКЬЯНЮК, канд. с/х. наук, доцент, менеджер по агросервису КВС ЗААТ СЕ в Республике Беларусь
(e-mail: Luk_Nik@tut.by)
1. Гайтюкевич, С.Н. Приёмы оптимизации применения гербицидов при возделывании свёклы сахарной в звене специализированного севооборота : дис. … канд. с/х. наук : 06.01.01 / С.Н. Гайтюкевич. – Жодино, 2011. – 164 л.
2. Гамуев, В.В. Эффективность применения комплекса гербицидов и адъювантов в посевах сахарной свёклы / В.В. Гамуев, О.В. Гамуев // Сахарная свёкла. – 2018. – № 8. – С. 36–38.
3. Дворянкин, Е.А. Качество и эффективность рабочих растворов гербицидов группы «Бетанала» / Е.А. Дворянкин // Сахарная свёкла. – 2013. – № 8. – С. 33–38.
4. Дворянкин, Е.А. Смачиваемость листьев сорных растений водой и растворами гербицидов / Е.А. Дворянкин // Сахарная свёкла. – 2018. – № 8. – С. 34–35.
5. Иващенко, А.А. Особенности защиты посевов сахарной свёклы от сорняков в условиях температурного стресса / А.А. Иващенко // Защита и карантин растений. – 2014. – № 3. – С. 25–26.
6. Методические указания по полевому испытанию гербицидов в растениеводстве / Всесоюз. науч.-исслед. ин-т защиты растений. – М. : [б. и.], 1981. – 46 с.
7. Прищепа, И.А. Биологические аспекты изменения действия гербицидов при их совместном применении с минеральными солями и поверхностно-активными веществами на посевах ярового ячменя и озимой пшеницы / И.А. Прищепа // Вес. Акад. аграр. навук Рэсп. Беларусь. – 2001. – № 4. –
С. 47–53.
8. Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов) : учебник / Б.А. Доспехов. – 5-е изд., доп. и перераб. – М. : Колос, 1985. – 351 с.
Аннотация. В статье приводятся результаты исследований
по совместному применению гербицидов и адъювантов в посевах сахарной свёклы. Показана эффективность применения адъювантов
в зависимости от погодных условий на отдельные трудноискоренимые виды сорных растений. Доказана целесообразность использования адъювантов «БиоПауэр» в норме 0,5–1,0 л/га, «Тренд 90» и «Адью»
с нормой 0,2 л/га, «Перифолис»» в норме 0,1 л/га.
Ключевые слова: сахарная свёкла, сорняки, гербициды, адъюванты, засорённость, эффективность.
Summary. The article presents the results of studies on the combined use of herbicides and adjuvants in sugar beet crops. The effectiveness of the use of adjuvants depending on weather conditions for individual difficultly eradicated species of weeds is shown. The expediency of using «BioPower» adjuvants with a norm of 0,5–1,0 l/ha, «Trend 90» and «Adju» with a norm of 0,2 l/ha, «Perifolis» with a norm of 0,1 l/ha has been proved.
Keywords: sugar beet, weeds, herbicides, adjuvants, weediness, efficiency.
Читать дальше read
3
НОВОСТИ


CАХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
УДК 664.1.037
http//doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10307
Способ мембранно-ферментативной очистки диффузионного сока с использованием cross flow ультрафильтрации и упрощённой дефекосатурации
С.Л. Филатов 1, С.М. Петров 2, д-р техн. наук, проф. (e-mail: petrovsm@mail.ru), Н.М. Подгорнова 2, д-р техн. наук, проф., М.C. Михайличенко 1, В.М. Думченков 1
1 ООО «НТ-Пром»
2 ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского» (ПКУ)
Список литературы
1. Алюханова, О.А. Ультрафильтрационное осветление яблочного сока / О.А. Алюханова, В.Н. Водяков // Техника и оборудование для села. – 2011. – № 6 (168). – С. 17–19.
2. Кувардина, Е.М. Динамика ультрафильтрационного аппарата для разделения диффузионного сока сахарной свёклы : автореферат дис. ... канд. техн. наук : 01.02.06 / Курск. гос. техн. ун­т. – Курск, 2003. – 16 с.
3. Кудрявцев, В.А. Влияние резонанса на процесс ультрафильтрации сахарных растворов / В.А. Кудрявцев, Е.М. Кувардина, В.В. Спичак, П.А. Ананьева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. – 2005. – № 4. – С. 43–45.
4. Лукин, Н.Д. Области применения, эффективность и перспективы использования баромембранных процессов в АПК / Н.Д. Лукин, В.Л. Кудряшов // Хранение и переработка сельхозсырья. – № 12.– 2017. – С. 44–52.
5. Мулдер, М. Введение в мембранную технологию / под ред. Ю.П. Ямпольского, В.П. Дубяги. – М. : Мир, 1999. – 513 с.
5. Семенихин, С.О. Анализ современных исследований и путей развития мембранных технологий в сахарной отрасли / С.О. Семенихин, В.О. Городецкий // Наука Кубани. 2018. – № 2. – С. 4–9.
6. Семёнов, А.Г. Развитие гелевого загрязнения мембраны при тангенциальной ультрафильтрации раствора высокомолекулярного соединения / Техника и технология пищевых производств – № 1 (20). – 2011. – С. 79–83.
7. Яцун, С.Ф. Моделирование процесса ультрафильтрации диффузионного сока сахарной свёклы / С.Ф. Яцун, О.Г. Локтионова, В.А. Кудрявцев, Е.М. Кувардина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. – № 2–3. – 2004. – С. 74–77.
8. Abbara, A.A. Utilizing of Membrane Filtration in the Sugar Industry: A Review / A.A. Abbara, K.A. Rahman, M.R. Bayoumi // The 33rd Annual Conference of the Egyptian Society of Sugar Technologists, At El­Hawamdia, Egypt, 2003. – Pp.1–14.
9. Hakimzadeh, V. The potential of microfiltration and ultrafiltration process in purification of raw sugar beet juice / V. Hakimzadeh, M.A. Razavi Seyed, K. Piroozifard, M. Shahidi // Desalination, 2006, 200 (1–3). – Pp. 520–522.
10. Hinkova, A. Application of Cross Flow Ultrafiltration on Inorganic Membranes in Purification of Food Materials / A. Hinkova, Z. Bubnik, V. Pour, S. Henke, P. Kadlec // Czech J. Food Sci., 2005, 23: 103–110.
11. Hinkova, A. Membrane filtration in the sugar industry / A. Hinkova, Z. Bubnik, P. Kadlec, V. Pour, H. Štarhova // Pap. 27th Conference of the Slovak Society of Chemical Enginnering, Tatranske Matliare, May 22–26, 2000. – Chem. Pap. – 2000. – 54. – № 6a. – P. 375–382.
12. Hinkova, A. Potentials of separation membranes in the sugar industry / A. Hinkova, Z. Bubnik, P. Kadlec, J. Pridal // Journal of Separation Purification Technology. – 2002. – № 26. – Р. 101–110.
13. Koros, W.J. Ma, Y.H. Shimidzu, T. Terminology for membranes and membrane processes (IUPAC Recommendations 1996) / W.J. Koros, Y.H. Ma, T. Shimidzu // Pure and Applied Chemistry. – № 68 (7). – Рр. 1479–1489.
14. Mancinelli, D. Nano­ Filtration and Ultra­ Filtration Ceramic Membranes for Food Processing: A Mini Review / D. Mancinelli, C. Hallé // J Membra Sci Technol. – 2015. – № 5. – Рр. 140.
15. Zhu, Z. Dead end Dynamic Ultrafiltration of Juice Expressed from Electroporated Sugar Beets / Z. Zhu, H. Mhemdi, L. Ding [et al.] // Food and Bioprocess Technology. – 2015. – Vol. 8. – Is. 3. – Pp. 615–622.
Аннотация. Несмотря на то, что традиционное производство белого сахара из сахарной свёклы хорошо отработано технологически и аппаратурно в течение многих лет, сахарная промышленность должна приспособиться к новым экологическим нормам и повысить качество сахара с оптимизацией производственных затрат путём использования альтернативных методов, например мембранной фильтрации. Решение данной проблемы достигнуто при комбинированном способе очистки диффузионного сока cross flow ультрафильтрацией с предварительной его ферментативной обработкой. Полученные результаты показали, что предлагаемый способ позволяет обеспечить высокое качество пермеата и, следовательно, улучшить качество сахара. Использование нового способа очистки диффузионного сока позволяет осуществлять его ультрафильтрационную обработку с удалением высокомолекулярных соединений в непрерывном режиме работы без падения скорости фильтрования и загрязнения керамических трубчатых мембран, что расширяет возможность промышленной применимости данной технологии. В результате более полного снижения содержания несахаров в диффузионном соке при проведении мембранно-ферментативной обработки повышается выход сахара за счёт снижения его потерь в мелассе и уменьшения мелассообразования. Одновременно снижается расход извести до 0,5 % к массе свёклы, уменьшаются выбросы в атмосферу оксида углерода и оксидов азота, что улучшает экологическую обстановку на сахарном заводе.
Ключевые слова: диффузионный сок, мембранно-ферментативная очистка, cross flow ультрафильтрация, чистота сока, керамические трубчатые мембраны, скорость фильтрования.
Summary. Despite the fact that the traditional production of white sugar from sugar beets has been well developed technologically and instrumentally for many years, the sugar industry must adapt to new environmental standards and improve the quality of sugar while optimizing production costs by using alternative methods, such as membrane filtration. The solution to this problem was achieved by a combined method of cross flow diffusion juice purification by ultrafiltration with its preliminary enzymatic treatment. The results obtained demonstrated that the proposed method allows to ensure high quality of permeate and, consequently, improve the quality of sugar. The use of a new method for cleaning diffusion juice allows its ultrafiltration treatment with the removal of high-molecular compounds in continuous operation without a drop in the filtration rate and contamination of ceramic tubular membranes, which expands the possibility of industrial applicability of this technology. As a result of a more complete reduction in the content of non-sugars in the diffusion juice during membrane-enzymatic processing, the yield of sugar increases by reducing its losses in molasses and reducing molasses formation. At the same time, lime consumption is reduced to 0.5 % by weight of beets, and emissions of carbon monoxide and nitrogen oxides are reduced, which improves the environmental situation at the sugar factory.
Keywords: diffusion juice, membrane-enzymatic purification, cross flow ultrafiltration, juice purity, ceramic tubular membranes, filtration rate.

ООО «Вестерос»: от аудита вашего производства до его комплексной модернизации


МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА
Признание недействительными сделок с землёй сельхозназначения в процедуре банкротства
О.Н. РОМАНОВА, адвокат, управляющий партнёр
Юридическая группа «РАТУМ»

О законодательной основе биологической безопасности в Российской Федерации
А.Б. БОДИН, председатель правления Союзроссахара
А.К. БОНДАРЕВ, заслуженный юрист РФ

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
УДК 633.63:575.2
http//doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10302
Скрининг селекционных материалов сахарной свёклы на наличие генов устойчивости к засолению
А.А. НАЛБАНДЯН, канд. биолог. наук, зав. лабораторией (e-mail: arpnal@rambler.ru);
А.С. ХУССЕЙН, канд. биолог. наук, ст. научн. сотрудник; Т.П. ФЕДУЛОВА, д-р биолог. наук, вед. научн. сотрудник;
И.В. ЧЕРЕПУХИНА, канд. биолог. наук, ст. научн. сотрудник; Т.И. КРЮКОВА, канд. с/х. наук, ст. научн. сотрудник;
Т.С. РУДЕНКО, мл. научн. сотрудник; Н.Р. МИХЕЕВА, мл. научн. сотрудник; А.В. МОИСЕЕНКО, научн. сотрудник
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Adler, G. The sugar beet gene encoding the sodium/proton exchanger 1 (BvNHX1) is regulated by a MYB transcription factor / G. Adler, E. Blumwald, D. Bar­Zvi // Planta. – 2010. – V. 232. – P. 187–195.
2. Almeida, D. Regulation of Na+ and K+ homeostasis in plants: towards improved salt stress tolerance in crop plants / D. Almeida, M. Oliveira, N. Saibo // Genetics and Molecular Biology. – 2017. – V. 40. – P. 326–345.
3. Blumwald, E. Sodium transport and salt tolerance in plants / E. Blumwald // Сurrent Opinion in Cell Biology // Review. – 2000. – V. 12. – Issue 4. – P. 431–434.
4. Gui, G. Transcriptome Analysis of Salt­Sensitive and Tolerant Genotypes Reveals Salt­Tolerance Metabolic Pathways in Sugar Beet / G. Gui [and oth.] // International Journal of Molecular Sciences. – 2019. – V. 20(23): 5910.
5. Hussein, A.S. Efficient and nontoxic DNA isolation method for PCR analysis / A.S. Hussein, A.A. Nalbandyan, T.P. Fedulova, N.N. Bogacheva // Russian Agri­cul­tu­ral Sciences. – 2014. – V. 40. – Issue 3. – P. 177–178.
6. Kong, W. Genome­wide identification and characterization of aquaporin gene family in Beta vulgaris / W. Kong [and oth.] // PeerJ. – 2017. – DOI 10.7717/peerj.3747.
7. Porcel, R. BvCOLD1: A novel aquaporin from sugar beet (Beta vulgaris L.) involved in boron homeostasis and abiotic stress / R. Porcel [and oth.] // Plant Cell Environ. – 2018. – V. 41(12). – P. 2844–2857.
8. Skorupa, M. Salt stress vs. salt shock – the case of sugar beet and its halophytic ancestor / M. Skorupa [and oth.] // BMC Plant Biology. – 2019. – 19:57.
9. Taranto, F. Biotechnological and Digital Revolution for Climate­Smart Plant Breeding / F. Taranto, A. Nicolia, S. Pavan // Agronomy. – 2018. – V. 8(12): 277.
10. Wang, Y. The physiological and metabolic changes in sugar beet seedlings under different levels of salt stress / Y. Wang [and oth.] // J Plant Res. – 2017. – V. 130(6). – P. 1079–1093.
11. Wu, G. Genome­Wide Iden­ti­fication of Na+/H+ Antiporter (NHX) Genes in Sugar Beet (Beta vulgaris L.) and Their Regulated Expression under Salt Stress / G. Wu, J. Wang, S. Li // Genes. – 2019. – V. 10: 401.
Аннотация. Выполнен молекулярно-генетический анализ селекционных материалов сахарной свёклы на наличие генов к группе белков-антипортеров NHX, связанных с засолением. В процессе исследований создан специфический праймер NHX5.1 для гена NHX5 из семейства данных антипортеров для отбора генотипов с генами устойчивости к засолению. Выделены и отобраны генотипы, несущие в своём геноме гены устойчивости к этому признаку. Рекомендовано использовать в селекционном процессе выделенные образцы в качестве источников устойчивости к засолению.
Ключевые слова: сахарная свёкла, специфические праймеры, белки-антипортеры, засоление, гены устойчивости, ПЦР-анализ.
Summary. Molecular genetic analysis of sugar beet breeding materials for the presence of NHX antiporter-coding genes associated with salinity was performed. A specific primer NHX5.1 was created for NHX5 (one of antiporter-coding genes) to differentiate the salinity resistance genotypes. Cultivars carrying genes of resistance trait in their genome were isolated. Using of selected materials in the breeding processes as a sources of salinity resistance were recommended.
Keywords: sugar beet, NHX5, antiporter-coding gene, salinity resistance, PCR analysis.

«ЕвроХим». Чем «кормить» сахарную свёклу в 2020 году? Акцент на качество

УДК: 633.63 : 632.51
http//doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10303
Способы защиты сахарной свёклы от сорняков
О.В. ГАМУЕВ, ст. научн. сотр. лаборатории сортовых технологий возделывания сахарной свёклы, канд. с/х. наук (e-mail: 89611802273@mail.ru)
В.М. ВИЛКОВ, научн. сотр. лаборатории сортовых технологий возделывания сахарной свёклы (e-mail: olalmin2@rambler.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
(e-mail: vniiss@mail.ru)
Список литературы
1. Артохин, К.С. Сорные растения: атлас / К.С. Артохин. – Ростов н/Д., 2006. – 144 с.
2. Булавина, Т.М. Зависимость засорённости посевов и урожайности сахарной свёклы от применения гербицидов и регуляторов роста / Т.М. Булавина, Ю.М. Чечёткин // Земледелие и селекция в Беларуси. – 2015. – № 51. – С. 54–61.
3. Гамуев, В.В. Способы борьбы с осотами / В.В. Гамуев, В.М. Вилков // Сахарная свёкла. – 2007. – № 6. – С. 27–30.
4. Гамуев, В.В. Действие препарата «Дуал Голд» на основные виды сорняков / В.В. Гамуев, В.М. Вилков // Сахарная свёкла. – 2007. – № 8. – С. 30–32.
5. Гамуев, В.В. Новые бетарены в системе послевсходовой защиты сахарной свёклы / В.В. Гамуев, П.В. Матвейчук // Сахарная свёкла. – 2008. – № 8. – С. 18–20.
6. Шпаар, Д. Выращивание сахарной свёклы / Д. Шпаар, М.Д. Сушков. – М. : Агропромиздат, 1996. – 144 с.
7. Юхин, И.П. Особенности применения гербицидов при возделывании сахарной свёклы в Башкортостане / И.П. Юхин, Р.С. Кираев, Р.Х. Халилов // Аграрный вестник Урала. – 2010. – № 3 (69). – С. 48–50.
Аннотация. Показано влияние применения гербицидов различного спектра действия на засорённость посевов сахарной свёклы, представлены послевходовый и комбинированный способы защиты культуры от сорной растительности.
Ключевые слова: гербицид, сахарная свёкла, сорняки, защита растений, гибель, «Лонтрел», «Бетанал Эксперт ОФ», «Дуал Голд».
Summary. Influence of different spectrum herbicides’ application upon sugar beet field weed infestation has been shown. Post-emergence and combined methods of the crop protection from weeds are presented.
Keywords: herbicide, sugar beet, weeds, plant protection, death, «Lontrel», «Expert OF Betanal», «Dual Gold».

УДК 633.63:632.954
http//doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10301
Повреждение фабричной сахарной свёклы гербицидами гормоноподобного действия
Е.А. ДВОРЯНКИН, д-р с/х. наук (e-mail: dvoryankin149@gmail.com)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Дворянкин, Е.А. Причины повышения фитотоксичности гербицидов на растения сахарной свёклы / Е.А. Дворянкин // Сахарная свёкла. – 2006. – № 5. – С. 36–40.
2. Дворянкин, Е.А. Методология оценки повреждений сахарной свёклы токсичными гербицидами, применяемыми на других культурах / Е.А. Дворянкин // Сахар. – 2019. – № 12. – С. 32–35.
3. Сахарная свёкла / под ред. В.Ф. Зубенко. – Киев : Урожай, 1979. – 415 с.
4. Чкаников, Д.И. Гербицидное действие 2,4­Д и других галоидфеноксикислот / Д.И. Чкаников, М.С. Соколов. – М. : Наука, 1973. – 216 с.
Аннотация. Описаны симптомы повреждения фабричной сахарной свёклы в фазе семядолей – двух пар настоящих листьев гербицидами гормоноподобного действия в сублетальных нормах расхода препаратов. Приведены 22 эксклюзивные фотографии, демонстрирующие признаки морфологических нарушений у растений сахарной свёклы под действием гербицидов в зависимости от фазы их развития и погодных условий. Показано, что токсикологическое действие сублетальных доз гербицидов сильнее проявляется на растениях сахарной свёклы, повреждённых в фазе двух пар настоящих листьев, чем в фазе семядолей, которое выражается в виде таких морфологических изменений, как сращивание черешков листьев и образование многих точек роста на головке корнеплода.
Ключевые слова: сахарная свёкла, гербициды, фаза роста и развития, погодные условия, симптомы повреждения.
Summary. Symptoms of commercial sugar beet damaged by hormone-like herbicides applied in sublethal doses at the cotyledon – two pairs of true leaves development stages have been described. 22 exclusive photos demonstrating traits of morphological abnormalities in sugar beet plants occurred under influence of the herbicides depending on stages of their development and weather conditions are presented. It has been shown that toxicological effect of the herbicide sublethal doses is more evident in sugar beet plants damaged at the stage of two pairs of true leaves than in the ones at the cotyledon stage; the effect is expressed in the form of such morphological changes as joining of leaf petioles and formation of many growing points on the beet root head.
Keywords: sugar beet, herbicides, stage of growing and development, weather conditions, damage symptoms.

УДК 633.1 : 633.2 : 631.8 : 631.582 : 633.63
http//doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10304
Урожайность зерновых культур и трав при последействии удобрений в зерносвекловичном севообороте в ЦЧР
О.А. МИНАКОВА, д-р с/х. наук (e-mail: olalmin2@rambler)
Л.В. АЛЕКСАНДРОВА, научн. сотрудник (e-mail: lyuda.aleksandrova.61@bk.ru)
Т.Н. ПОДВИГИНА, мл. научн. сотрудник (e-mail: tatyanapodwigina@yandex.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
писок литературы
1. Кирпичников, Н.А. Последействие фосфорных удобрений / Н.А. Кирпичников, С.Н. Адрианов, Е.А. Волосатова // Плодородие. – 2004. № 1. – С. 11–13.
2. Лукин, С.М. Длительность действия органических удобрений / С.М. Лукин, А.И. Еськов // Плодородие. – 2004. – № 1. – С. 15–16.
3. Минакова, О.А. Изменение почвенного плодородия и урожайности сахарной свёклы при длительном применении удобрений в зернопаропропашном севообороте лесостепи Центрального Чернозёмного региона / О.А. Минакова, Л.В. Александрова, Д.А. Куницын // Агрохимия. – 2018. – № 1. – С. 52–60.
4. Минеев, В.Г. Агрохимия : Учебник. – 2­е изд., перераб. и доп. / В.Г. Минеев / М. : МГУ; Колос, 2004. – 720 с.
5. Никитишен, В.И. К методике исследования агрохимии азота / В.И. Никитишен // Совершенствование организации и методологии агрохимических исследований в географической сети опытов с удобрениями. – М. : ВНИИА, 2006. – С. 12–16.
6. Система ведения агропромышленного производства Воронежской области до 2010 года / Под ред. И.Ф. Хицкова. – Воронеж : Центр духовного возрождения Чернозёмного края, 2005. – 464 с.
7. Шафран, С.А. Использование балансового метода для прогнозирования последействия удобрений / С.А. Шафран // Плодородие. – 2004. – № 1. –
С. 13–14.
8. Шпаар, Д. Выращивание сахарной свёклы / Д. Шпаар, М. Сушков / М. : Родник, 1996. – 1344 с.
Аннотация. При краткосрочном применении удобрений в севообороте с сахарной свёклой их последействие более всего повлияло на урожайность зерна озимой пшеницы в клеверном звене и зелёную массу клевера, при этом все изученные дозы оказывали примерно одинаковое положительное влияние на урожайность культур. При длительном применении удобрений более всего возрастала урожайность ячменя и однолетних трав, лучшей дозой была N135P135K135 под сахарную свёклу + 25 т/га навоза в пару, в клеверном звене – также и N90P90K90 под сахарную свёклу + 25 т/га навоза. Увеличение длительности применения удобрений на 21,7–31,2 % повышало содержание кормовых единиц в культуре, использующих последействие удобрений в первый год после сахарной свёклы в клеверном звене. От 1-й к 9-й ротации отмечалось увеличение в 2,27–2,71 раза рентабельности возделывания культур севооборота, в 1,38–1,95 раза – коэффициента энергетической эффективности.
Ключевые слова: озимая пшеница, ячмень, овёс, клевер, севооборот, урожайность, минеральные удобрения, навоз.
Summary. On short-term application of fertilizers in a crop rotation with sugar beet, their after-effect has the greatest influence on yield of winter wheat grain in a clover link and on the clover green mass; and here, all the studied doses had about identical positive impact on yield of the crops. On long-term application of fertilizers, barley and annual grasses yields improved most of all. The best dose was N135P135K135 for sugar beet + 25 t/hectare of manure in fallow; in the clover link, the best one was N90P90K90 for sugar beet + 25 t/hectare of manure. Increase of fertilizer application time by 21.7–31.2 % increased content of feed units in the crops that used after-effect of fertilizers in the first year after sugar beet in the clover link. From 1st to 9th rotation, 2.27–2.71-fold gain in cultivation profitability of crops in a crop rotation was marked, and coefficient of energy efficiency became 1.38–1.95 more.
Keywords: winter wheat, barley, oats, clover, crop rotation, yield, mineral fertilizers, manure.

УДК 633.63:631.544.72
http//doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10306
Эффективность влияния мульчи и способов её формирования на продуктивность сахарной свёклы
Н.А. ЛУКЬЯНЮК, канд. с/х. наук, доцент, менеджер по агросервису КВС ЗААТ СЕ в Республике Беларусь (e-mail: nikolay.lukianiuk@kws.com)
Список литературы
1. Безотвальная обработка поч­вы в севообороте / Н.П. Вострухин, Н.А. Лукьянюк, И.С. Татур, М.И. Гуляка. – Минск : Беларуская навука, 2013. – 124 с.
2. Заленский, В.А. Обработка поч­вы и плодородие / В.А. Заленский, Я.У. Яроцкий. – Минск : Беларусь, 2003. – 539 с.
3. Горбунова, Т.А. Эффективность способов основной обработки почвы / Т.А. Горбунова, А.Н. Горбунов // Сахарная свёкла. – 2013. – № 8. – С. 30–33.
4. Басин, В.С. Возделывание сахарной свёклы с использованием соломенной мульчи / В.С. Басин // Сахарная свёкла. – 2005. – № 6. – С. 29–30.
5. Сахарная свёкла: выращивание, уборка, хранение / Д. Шпаар [и др.] ; под общ. ред. Д. Шпаара. – М. [б. и.], 2013. – 315 с.
6. Sander, G. Die Mischung macht’s – aber Vorsicht beim Ansetzen der Spritzbrühe / G. Sander // Zuckerrübe. – 2018. – № 2. – S. 16–19.
7. Смеян, Н.И. Почвенно­климатические условия ведения сельскохозяйственного производства на территории Беларуси / Н.И. Смеян, Г.С. Цытрон, Л.И. Шибут // Адаптивные системы земледелия в Беларуси : под общ. ред. А.А. Попкова. – Гл. 1. – Минск : М­во сел. хоз­ва и продовольствия Респ. Беларусь, Акад. аграр. наук Респ. Беларусь, 2001. – С. 15–22.
Аннотация. В статье представлена информация об эффективности применения мульчи в посевах сахарной свёклы. Проведена оценка различных способов основной и предпосевной подготовки почвы в технологии мульчирующего посева и их влияние на продуктивность и агрофизические показатели почвы. Изучены различные виды мульчи их преимущества и недостатки. Оптимизирован технологический цикл возделывания свёклы в системе «основная обработка почвы – предпосевная обработка почвы – мульча – погодные условия».
Ключевые слова: мульча, обработка почвы, продуктивность, сахарная свёкла.
Summary. The article provides information on the effectiveness of the use of mulch in crops of sugar beet. Various methods of basic and pre-sowing preparation of the soil in the technology of mulching sowing and their influence on productivity and agrophysical parameters of the soil are evaluated. Various types of mulch have been studied, their advantages and disadvantages. The technological cycle of beet cultivation in the system has been optimized for the basic tillage – pre-sowing tillage – mulch – weather conditions.
Keywords: mulch, tillage, productivity, sugar beet.

УДК 633.63:632.38
http//doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10308
Выявление устойчивых к корневым гнилям образцов сахарной свёклы с помощью технологии днк-маркирования
С.В. МАЙСЕНЯ, зав. селекционно-семеноводческим комплексом РУП «Опытная научная станция по сахарной свёкле»
(e-mail: majsenya@bk.ru)
Л.В. МОЖАРОВСКАЯ, научн. сотр. лаборатории геномных исследований и биоинформатики
С.В. ПАНТЕЛЕЕВ, канд. биолог. наук, ст. научн. сотр. лаборатории геномных исследований и биоинформатики
О.Ю. БАРАНОВ, д-р биолог. наук, доцент, зав. лабораторией геномных исследований и биоинформатики
(e-mail: betula-belarus@mail.ru)
ГНУ «Институт леса НАН Беларуси»
Список литературы
1. Neher, O.T. Rhizoctonia on Sugar Beet: Importance, Identification and Control in the Northwest / O.T. Neher, J.J. Gallian [Electronic resource]. Available at: https://www.cals.uidaho.edu/edcomm/pdf/PNW/PNW629.pdf (date of access: 24.11.2016).
2. Occurrence of Fusarium species and mycotoxins in Nepalese maize and wheat and the effect of traditional processing methods on mycotoxin levels / A.E. Desjardins [et al.] // Journal of Agricultural and Food Chemistry. – 2000. – V. 48(4). –
P. 1377–1383.
3. The use of species­specific PCR-based assays to analyse Fusarium ear blight of wheat / F. M. Doohan [et al.] // Plant pathology. – 1998. – V. 47(2). – P. 197–205.
4. Agonistic and antagonistic effects of zearalenone, an etrogenicmycotoxin, on SKN, HHUA, and HepG2 human cancer cell lines / G. S. Withanage [et al.] // Veterinary and human toxicology. – 2001. – V. 43(1). – P. 6–10.
Аннотация. Представлены результаты ДНК-анализа селекционных образцов сахарной свёклы на предмет устойчивости к ризоктониозной и фузариозной гнилям. Установлены селекционные образцы, характеризующиеся повышенной устойчивостью к корневым гнилям.
Ключевые слова: полимеразно-цепная реакция (ПЦР), праймеры, сахарная свёкла, ризоктониоз, фузариоз.
Summary. The results of DNA analysis of breeding samples of sugar beet for the identification of resistance trait to Rhizoctonia and Fusarium rot are presented. Resistant samples to root rot were identified.
Keywords: polymerase chain reaction (PCR), primers, sugar beet. Rhizoctonia spp., Fusarium spp.

УДК 633.63:631.53:664.12
http//doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10305
Влияние светолазерной фотоактивации семян сахарной свёклы на технологическое качество корнеплодов
Л.Н. ПУТИЛИНА, канд. с/х. наук (е-mail: lputilina@bk.ru)
О.А. ПОДВИГИНА, д-р с/х. наук
Н.А. ЛАЗУТИНА
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Барштейн, Л.А. Методика исследований по сахарной свёкле / Л.А. Барштейн, Н.Г. Гизбулин. – Киев : ВНИС, 1986. – 263 с.
2. Белозерских, П.М. Облучение семян лазером / П.М. Белозерских, Т.А. Золотарева // Сахарная свёкла. – 1981. – № 3. – С. 32–33.
3. Бельский, А.И. Влияние энергии света лазерного луча и её путь в организме при облучении вегетирующих растений на качество урожая вишни / А.И. Бельский // Применение низкоэнергетичес­ких факторов в биологии и сельском хозяйстве. – Киров, 1989. – С. 100–101.
4. Брижанский, Л.В. Обоснование параметров стратификации дражированных семян сахарной свёклы низкоинтенсивным лазерным излучением : Автореф. дисс. … канд. техн. наук. – Мичуринск – Наукоград, 2015. – 18 с.
5. Гордеев, А.С. Автоматизированная обработка яблок : Автореф. дисс. … д­ра техн. наук : 05.13.07. – Моск. гос. агроинж. ун­т. – М., 1996. – 32 с.
6. Гниломедов, В.П. О высеве замоченных семян сахарной свёклы / В.П. Гниломедов, Н.В. Калугина // Сахарная свёкла. – 1984. – № 2. – С. 15–18.
7. Грицунов, М.Я. Повышение урожая и сахаристости свёклы предпосевным фотоактивированием семян / М.Я. Грицунов, А.В. Брижанский // Проблемы фотоэнергетики растений. – Вып. 5. – Львов, 1978. – С. 240–249.
8. Долговых, О.Г. Влияние лазерной обработки на семена яровой пшеницы Ирень / О.Г. Долговых, В.В Красильников, Р.Р. Газтдинов // Инженерный вестник Дона. – 2011. – № 4. – Ч. 2. – С. 1/5–5/5.
9. Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта / Б.А. Доспехов. – М. : Агропромиздат, 1985. – 351 с.
10. Журба, П. Лазерная технология промышленного возделывания сельскохозяйственных культур / П. Журба, Е. Журба // Фотоника. – 2010. – № 3. – С. 34–38.
11. Инструкция по химико­техническому контролю и учёту свек­лосахарного производства ВНИИСП. – Киев, 1983. – 476 с.
12. ЛазерИнформ. – 2011. – № 1–2 (448–449). – С. 4–7. [Элек­тронный ресурс] Блог им. agromaker. – Режим доступа: http:// agropraktik.ru/ blog /147…
13. Москвин, С.В. К вопросу о механизмах терапевтического действия низкоинтенсивного лазерного излучения (НИЛ) // Лазерные технологии в сельском хозяйстве / С.В. Москвин. – М. : Техносфера, 2008. – С. 29–48.
14. Патент РФ 1750487. МКИ5 А01F25/00, А231L3/54, А23В7/015 / О.Н. Будаговская, А.В. Будаговский. Способ подготовки плодов к хранению. – Опубл. 30.07.1992. – Бюл. 28. – Заявка № 4849046/13 от 19.07.90. – 8 с.
15. Плохих, В.Б. Лазер в селекции и семеноводстве / В.Б. Плохих, Л.Б. Мацуцина // Сахарная свёкла. – 1985. – № 4. – С. 29–31.
16. Тырсин, Ю.А. Лазерное излучение как способ интенсификации процесса экстракции пищевых красителей / Ю.А. Тырсин // Хранение и переработка сырья. – 2005. – № 7. – С. 30.
17. Умаров, Х.Т. Биофизические и физиологические показатели роста сельскохозяйственных культур под действием гелий­неонового лазера / Х.Т. Умаров [и др.]. – Ташкент : ФАН, 1991. – 152 с.
18. Шульгина, О.А. Влияние лазерного излучения на биологические основы объектов растительного и животного происхождения / О.А. Шульгина // Вестник КемГУ. – Серия : биологические, технические науки и науки о Земле. – 2017. – № 1.– С. 23–25.
19. Karfalov, P. Ausdewahlte ergebnisse von versuchen mit tomatensaafgut, das mit laserstrahlen behandelt wurde / P. Karfalov, D. Tschokakovm, N. Aleksiev // Akad. Landwirtschaftswiss. – DDR. – 1988. – № 262. – S. 251–255.
20. Koper, R. Wlasciwosci mechaniczne owocow pomidorow zmodyfikowane pizedsiewna laserowa biostymulacja nasion / R. Koper // Technical and organizanion progress in Polish agriculture. – Zawoia. – 1995. – P. 129–136.
Аннотация. В статье представлены результаты исследований по влиянию предпосевного низкокогерентного лазерного облучения семян сахарной свёклы на технологические показатели корнеплодов. Установлено, что применение светолазерной фотоактивации семян стимулирует и активизирует рост, развитие растений, тем самым обеспечивая сокращение периода достижения биологической и технической спелости сахарной свёклой. Это подтверждается морфологическими показателями роста растений и результатами оценки технологических достоинств корнеплодов. Определена наиболее эффективная экспозиция обработки семян НКИ – 10 мин. Отмечено, что дражированные семена более восприимчивы к светолазерной фотоактивации.
Ключевые слова: семена сахарной свёклы, лазерная обработка, технологическое качество.
Summary. In the paper, results of studies on influence of pre-sowing low-coherent laser radiation treatment of sugar beet seeds on technological characteristics of beet roots are presented. It has been determined that application of laser photoactivation of seeds stimulates plant growth and developmentand makes them more active, there by providing reduction of sugar beet biological and technical maturation period. This is confirmed by morphological characteristics of plant growth and by results of beet root technological quality estimation. The most effective exposition (10 minutes) for seed treatment with low-coherent radiation has been revealed. It has been determined that pelleted seeds are more susceptible to laser photoactivation.
Keywords: sugar beet seeds, lazer treatment, technological quality.
Читать дальше read
НОВОСТИ

РЫНОК САХАРА: СОСТОЯНИЕ, ПРОГНОЗЫ
Что нужно знать о рынке сахара в 2020 году?
С. Гелдарт

Биржевые облигации для сектора АПК
М.А. Чернега

САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Максимальная оптимизация средств инвесторов с максимально коротким сроком возврата инвестиций
А.А. Яровой.

УДК: 664.121;633.63
http://doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10206
Исследование закономерности искажения определяемой сахаристости в сахарной свёкле в зависимости
от степени увядания корнеплодов. Часть 1
М.Б. МОЙСЕЯК, проф. кафедры кондитерских, сахаристых, субтропических и пищевкусовых технологий, канд. техн. наук, доцент (e-mail: marina-mgupp@mail.ru)
А.П. ЧУДИНОВ, мл. научн. сотрудник
О.В. ВОРОНИНА, ассист. кафедры кондитерских, сахаристых, субтропических и пищевкусовых технологий
С.Р. БОЙКОВ, студент
ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств»
Список литературы
1. Морозов, А.Н. Особенности поведения корнеплодов сахарной свёклы различного физического состояния при хранении / А.Н. Морозов, Н.М. Сапронов, Л.Ю. Смирнова // Пища. Экология. Качество. – 2016. – С. 346–351.
2. Морозов, А.Н. Особенности поведения корнеплодов сахарной свёклы различного физического состояния при хранении / А.Н. Морозов, Н.М. Сапронов, Л.Ю. Смирнова // Пища, экология, качество : Тр. XIII Международной науч.­практ. конф. – Красноярск : Красноярский ГАУ, 2016. – С. 346–351.
3. Чернявская, Л.И. Потери сахарозы и их снижение при хранении сахарной свёклы / Л.И. Чернявская // Сахар. – 2004. – № 5. – С. 24–27.
4. Чернявская, Л.И. Технологические качества свёклы и эффективность сахарного производства / Л.И. Чернявская // Сахар. – 2004. – № 1. – С. 18–21.
5. Литвиновская, Л.А. Технологичность свёклы урожая 2017 года и особенности её переработки / Л.А. Литвиновская // Сахар. – 2017. – № 12. – С. 33–40.
6. Славянский, А.А. Промышленное производство сахара: учеб. пособие / А.А. Славянский. – М. : ФГБОУ ВО МГУТУ им. К.Г. Разу­мовского,
2015. – 255 с.
Аннотация. Статья посвящена актуальной на сегодняшний день проблеме определения ключевых показателей качества сахарной свёклы и их влияния на технологию её переработки. Проанализированы характерные особенности различных условий хранения свёклы и влияние на её технологические показатели. Выявлена и обоснована необходимость корректировки метода определения увядания свёклы. На основе полученных данных авторы предлагают провести исследования на тему влияния степени увядания свеклы на её сахаристость и потерю массы, введения поправочных коэффициентов в существующий метод анализа.
Ключевые слова: сахарная свёкла, хранение, увядание, потери сахара в свёкле.
Summary. The article is devoted to the current problem of determining key indicators of the quality of sugar beets and their impact on the technology of its processing. The characteristic features of various storage conditions of beets and the impact on technological indicators are analyzed. Revealed the need for adjusting the use of the method for determining beet wilt. Based on the data obtained, the authors propose to conduct studies on the effect of the degree of beet wilting on its sugar content and weight loss, the introduction of correction factors in the existing analysis method.
Keywords: sugar beets, storage, wilting, sugar loss in beets.

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
УДК 633.63:58.143.6
http//doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10203
Ускоренное получение новых гомозиготных линий сахарной свёклы (B. vulgaris L.)
Е.Н. ВАСИЛЬЧЕНКО, ст. научн. сотрудник
Т.П. ЖУЖЖАЛОВА, гл. научн. сотрудник, д-р биолог. наук, профессор
Е.О. КОЛЕСНИКОВА, ст. научн. сотрудник, канд. биолог. наук
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
(е-mail: biotechnologiya@mail.ru)
Список литературы
1. Кильчевский, А.В. Генетические основы селекции растений / Биотехнология в селекции растений. Клеточная инженерия / А.В. Кильчевский, Л.В. Хотылева. – Минск : Беларусская наука. – 2012. – С. 203–216.
2. Kikindonov, G. Economical qualities of crosses between doubled haploid sugar beet lines / G. Kikindonov, Tz. Kikindonov, S. Enchev // Agricultural science and technology. – 2016. – Vol. 8. – № 2. – Pp. 107–110.
3. Особенности морфогенеза и молекулярно­биохимических свойств гаплоидных регенерантов сахарной свёклы / Е.Н. Васильченко, Т.П. Жужжалова, О.А. Землянухина, Н.А. Карпеченко // Сахарная свёкла. – № 8. – 2017. – С. 14–20.
4. Tomashevska­Sowa, M. Еffect of growth regulators and other components of culture medium on morphogenesis of sugar beet (Вeta vulgaris L.) / M. Tomashevska­Sowa // Аctaagrobotanica. – Vol. 65 (4). – 2012. – С. 91–100.
5. Подвигина, О.А. Индуцирование гаплоидии из неоплодотворённых семяпочек сахарной свёк­лы в условиях in vitro / О.А. Подвигина. – В сб. : Энциклопедия рода Вeta. Биология, генетика и селекция свёклы (Научн. тр. Института цитологии и генетики СО РАН). – Новосибирск, 2010. – С. 455–465.
6. Батыгина, Т.Б. От микроспоры – к сорту / Т.Б. Батыгина [и др]. – М. : Наука, 2010.
7. Васильченко, Е.Н. Технология создания реституционных линий сахарной свёклы / Е.Н. Васильченко, Т.П. Жужжалова, Т.Г. Ващенко, Е.О. Колесникова // Вестник ВГАУ. – Вып. 1 (56). – Воронеж, 2018. – С. 42–50.
8. Жужжалова, Т.П. Гаплоидный партеногенез in vitro у сахарной свёклы (Beta vulgaris): факторы и диагностические признаки / Т.П. Жужжалова // Сельскохозяйственная биология. – 2016. – Т. 51. – № 5. – С. 636–644.
Аннотация. В статье представлен метод культуры изолированных органов и тканей, который позволяет целенаправленно получать генетически улучшенный исходный материал сахарной свёклы. Воздействие стрессовых условий культуры in vitro на гаплоидные клетки семязачатков В. vulgaris L. дали возможность создать удвоенные гаплоидные линии (DH) c высокой гомозиготностью и получить качественные семена компонентов высокопродуктивных гибридов. Внедрение данного метода в селекционный процесс будет способствовать ускоренному получению конкурентноспособных гибридов с комплексом желаемых полезных признаков.
Ключевые слова: сахарная свёкла, культура in vitro, семязачатки, удвоенные гаплоиды (DH).
Summary. The article presents a method of culture of isolated organs and tissues, which allows you to purposefully obtain a genetically improved source material of sugar beets. The impact of stressful in vitro culture conditions on the haploid cells of the ovule B. vulgaris L. made it possible to create double haploid lines (DH) with high homozygosity and to obtain high-quality seeds of components of highly productive hybrids. The introduction of this method into the breeding process will contribute to the accelerated production of competitive hybrids with the complex of desired useful traits.
Keywords: sugar beet, in vitro culture, ovules, doubled haploids (DH).


УДК 633.63:632.954
http://doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10201
Влияние влаги, питания и воздушной среды
на эффективность действия гербицидов и их фитотоксичность для сахарной свёклы
Е.А. ДВОРЯНКИН, д-р с/х. наук (e-mail: dvoryankin149@gmail.com)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Дворянкин, Е.А. Действие гербицидов группы бетанала на фотосинтез сахарной свёклы / Е.А. Дворянкин, А.Е. Дворянкин // Сахарная свёкла. – 2011. – № 4. – С. 33–37.
2. Дворянкин, Е.А. Особенности воздействия гербицидов группы бетанала на сорные растения / Е.А. Дворянкин // Сахарная свёкла. – 2012. – № 4. – С. 30–34.
3. Кузнецов, Вл.В. Физиология растений / Вл.В. Кузнецов, Г.А. Дмитриева. – М. : Высшая школа, 2006. – 742 с.
4. Физиология сельскохозяйственных растений / под ред. Б.А. Рубина. – Т. 7. – М. : МГУ, 1968. – 426 с.
5. Тарр, С. Основы патологии растений / С. Тарр. – М. : Мир, 1975. – 587 с.
6. Усманов, И.Ю. Экологическая физиология растений / И.Ю. Усманов, З.Ф. Рахманкулова, А.Ю. Кулагин. – М. : Логос, 2001. – 224 с.
7. Шпаар, Д. Сахарная свёкла (выращивание, уборка, хранение) / Д. Шпаар [и др.]; под общ. ред. Д. Шпаара. – Минск : Орех, 2004. – 326 с.
Аннотация. Представлены экспериментальные данные по влиянию абиотических факторов – влаги, питания, воздушной среды – на эффективность действия свекловичных гербицидов в борьбе с сорной растительностью. Показано варьирование фитотоксичности гербицидов на растениях культуры. Приведены рекомендации, учитывающие особенности внесения гербицидов на сахарной свёкле в различных погодно-климатических условиях. Предупреждение негативного влияния факторов среды при внесении гербицидов в посеве сахарной свёклы позволяет сохранить 10–15 % урожая.
Ключевые слова: факторы среды, гербициды, эффективность, фитотоксичность, сахарная свёкла.
Summary. The description is given and experimental data on influence of abiotic factors – moisture, nutrients’ supply and air environment – upon efficiency of beet herbicides to control weeds are presented. Variation of herbicide phytotoxicity for crop plants has been shown. The recommendations considering peculiarities of herbicide application for sugar beet under various weather-environmental conditions have been suggested. Prevention of environment factors’ negative influence when applying herbicides for sugar beet crop allows 10–15 % saving of the crop yield.
Keywords: environment factors, herbicides, efficiency, phytotoxicity, sugar beet.

Влияние почвенных подкормок на продуктивность и технологическое качество сахарной свёклы
УДК 633.63:632:631.8: 631.816.23
http://doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10204
О.А. МИНАКОВА, д-р с/х. наук (e-mail: olalmin2@rambler.ru)
Л.Н. ПУТИЛИНА, канд. с/х. наук (e-mail: lputilina@bk.ru)
Л.В. АЛЕКСАНДРОВА, научн. сотрудник (e-mail: lyuda.aleksandrova.61@bk.ru)
Н.А. ЛАЗУТИНА, научн. сотрудник
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
(e-mail: vniiss@mail.ru)
Список литературы
1. Бутяйкин, В.В. Основы агрономии / В.В. Бутяйкин. – Саранск : МГУ им. Н.П. Огарёва, 2012. – 88 с.
2. Горбунов, Н.Н. Продуктивность, качество и сохранность корнеплодов сахарной свёклы в зависимости от пред­предшественников и основного минерального питания: автореф. дисс. … канд. с/х. наук. – Воронеж, 2004. – 24 с.
3. Гуреев, И.И. Энергосберегающий технологический комплекс производства сахарной свёклы / И.И. Гуреев // Техника и оборудование для села. – 2009. – № 4. – С. 17–19.
4. Кудеяров, В.Н. Проблемы агрохимии и современное состояние химизации сельскохозяйственного производства в Российской Федерации / В.Н. Кудеяров, В.М. Семёнов // Агрохимия. – 2014. – № 10. – С. 3–17.
5. Кураков, В.И. Влияние удобрений на воспроизводство почвенного плодородия, урожайность и качество сахарной свёклы в севообороте: автореф. дисс. … д­ра с/х. наук. – М., 1992. – 46 с.
6. Кураков, В.И. Стационарному опыту – 67 лет / В.И. Кураков // Сахарная свёкла. – 2002. – № 11. – С. 25.
7. Сычёв, В.Г. Итоги и перспективы развития агрохимии / В.Г. Сычёв, Е.Н. Ефремов, В.А. Романенков // Проблемы агрохимии и экологии. – 2013. – № 4. – С. 11–16.
8. Толстоусов, В.П. Удобрения и качество урожая / В.П. Толстоусов. – М. : Колос, 1974. – 259 с.
9. Тютюма, Н.В. Влияние подкормок минеральными удобрениями на урожайность гибридов сахарной свёклы в условиях светло­каштановых почв Астраханской области / Н.В. Тютюма, А.В. Кудряшов, Н.И. Кудряшова // Вестник Прикаспия. – 2014. – № 1(4). – С. 6–11.
10. Приёмы повышения урожайности и качества корнеплодов в Белгородской области / Г.И. Уваров, Н.В. Журавлёва, К.Н. Журавлёв, В.Д. Соловиченко // Сахарная свёкла. – 2007. – № 2. – С. 22–23.
11. Инструкция по химико­техническому контролю и учёту свеклосахарного производства ВНИИСП. – Киев, 1983. – 476 с.
12. Чернявская, Л.И. Технохимический контроль сахара­песка и сахара­рафинада / Л.И. Чернявская, А.П. Пустоход, Н.С. Иволга. – М. : Колос, 1995. – 382 с.
Аннотация. В статье представлены результаты исследований продуктивности и технологического качества сахарной свёклы в зависимости от удобрений, применяемых дробно (частично – с осени, частично – в подкормку). Установлено, что исследуемый агроприём способствовал снижению прогнозируемого выхода сахара и коэффициента его извлечения при переработке корнеплодов, но обеспечил высокие прибавки урожайности (9,3–28,2 т/га) и сбора сахара (1,86–4,97 т/га) относительно неудобренного варианта.
Ключевые слова: сахарная свёкла, дробное внесение удобрений, подкормка, продуктивность, урожайность, сбор сахара, технологическое качество.
Summary. In the article, the results of studying sugar beet productivity and technological quality depending on split-applied (partly in autumns and partly by applications) fertilizers are presented. It was determined that the method under investigation promoted reduction of the forecasted sugar output and its extraction coefficient during beet root processing, but provided high yield gains (9.3–28.2 ton/hectare) and sugar yield
(1.86–4.97 ton/hectare) as compared to the unfertilized variant.
Keywords: sugar beet, split application, supplemental application, productivity, yield, sugar yield, technological quality.

Селекция как фундамент успешного возделывания сахарной свёклы
А.В. ГОРЯЙНОВ, руководитель службы агросервиса КВС РУС
С.А. ИОСИФОВ, руководитель Центра аграрных компетенций, Опытная станция КВС
С.М. ЗЕМЦОВ, д-р аграрн. наук, рук. отд. по работе с ключевыми клиентами и службы агросервиса, КВС ЗААТ СЕ & Ко. КГаА

УДК: 633.63
http://doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10205
Способы снижения фитотоксичности гербицидов в семеноводстве сахарной свёклы
М.В. КРАВЕЦ, ст. научн. сотрудник, канд. с/х. наук (е-mail: vikt-kravec.crawets@yandex.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Выращивание семян гибридов сахарной свёклы на ЦМС­основе (рекомендации). – Рамонь, 2000. – С. 45–50.
2. Гамуев, В.В. О довсходовом бороновании / В.В. Гамуев, В.М. Вилков // Сахарная свёкла. – 2010. – № 3. – С. 23–25.
3. Гизбуллин, Н.Г. Продуктивность семенников при использовании гербицидов / Н.Г. Гизбуллин, А.В. Ещенко // Сахарная свёкла. – 2001. – № 6. – С. 21–23.
4. Дворянкин, Е.А. Избирательная токсичность гербицидов группы бетанала и её влияние на растения сахарной свёклы / Е.А. Дворянкин // Сахар. – 2019. – № 9. – С. 31–33.
5. Добротворцева, А.В. Агротехника сахарной свёклы на семена / А.В. Добротворцева. – 2­е изд., перераб. и доп. – М. : Агропромиздат, 1986. – 189 c.
6. Догадина, М.А. Влияние биокремнийорганического стимулятора роста растений «Мивал­Агро» на продуктивность зерновых культур / М.А. Догадина, Д.А. Митренко // Вестник аграрной науки. – 2008. – № 3. – С. 24–28.
7. Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта / Б.А. Доспехов. – М. : Агропромиздат, 1985. – 351 с.
8. Кравец, М.В. Фитотоксичность гербицидов в семеноводстве МС гибридов сахарной свёклы / М.В. Кравец // Сахар. – 2019. – № 1. – С. 46–49.
9. Любченко, А.Ю. Урожайность и технологические качества корнеплодов сахарной свёклы в зависимости от приёмов выращивания в центральной зоне Краснодарского края / А.Ю. Любченко [и др.] // Тр. КубГАУ. – 2010. – № 2 (31). – С. 122–126.
10. Методика исследований по сахарной свёкле. – Киев : ВНИС, 1986. – 292 с.
11. Шпаар, Д. Сахарная свёкла (выращивание, уборка, хранение) / Д. Шпаар [и др.] / Под общ. ред. Д. Шпаара. – Минск : УУП «Орех», 2004. – 326 с.
Аннотация. Представлены результаты полевых опытов по совершенствованию приёмов химического способа борьбы с сорными растениями на маточных и семенных посевах сахарной свёклы. Установлены особенности влияния гербицидов «Бетанал Эксперт ОФ», «Злактерр», «Лонтерр», «Тарга Супер» и стимулятора роста «Мивал-Агро» в различном сочетании, при одно-двукратной обработке семенных растений сахарной свёклы на урожайность и качество семян, а также уровень засорённости посевов. Указаны способы снижения фитотоксического действия гербицидов в свеклосеменоводстве.
Ключевые слова: сахарная свёкла, маточные и семенные растения, гербициды, фитотоксичность, сорняки, урожайность, качество.
Summary. The results of field experiments on improving the methods of the chemical method of controlling weeds on mother and seed crops of sugar beet are presented. The peculiarities of herbicide influence are established «Betanal Expert OF», «Zlacтerr», «Lonтerr», «Targa super», and the growth stimulant «Mival-Agro» in various combinations, with one- and two-time processing of sugar beet seed plants on the yield and quality of seeds, as well as the level of contamination of crops. Methods for reducing the phytotoxic effect of herbicides in beet seed production are indicated.
Keywords: sugar beet, fallopian and seed plants, herbicides, phytotoxicity, weeds, yield, quality.

ЭКОНОМИКА • УПРАВЛЕНИЕ
УДК: 631.151.6:633.63
http://doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10202
Кластерный подход к развитию агропромышленной интеграции в свеклосахарном подкомплексе
М.А. СМИРНОВ, канд. экон. наук (e-mail: masmirnov@rambler.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Бодин, А.Б. Производство сахарной свёклы и сахара в 2018 году. Особенности нового производственного сезона / [Электронный ресурс]. – Режим доступа: URL: https://www.nsss­russia.ru/wp­content/uploads/2018/02/Бодин­Андрей­Борисович.pdf / Дата обращения 3.05.2018.
2. Влияние санкций на экономику России в 2019 году / [Электронный ресурс]. – Режим доступа: URL: http://wikibusiness.ru/vliyanie­sankcij­na­ekonomiku­rossii­v­2019­godu/. Дата обращения 5.11.2019.
3. Смирнов, М.А. Производство сахарной свёклы в России: состояние, проблемы, направления развития / М.А. Смирнов // Сахарная свёкла. – 2018. – № 7. – С. 2–7.
4. Карамнова, Н.В. Организационные формы интегрированных структур в свеклосахарном производстве / Н.В. Карамнова // Экономика сельского хозяйства России. – 2011. – № 4. – С. 42–47.
5. Хицков, И.Ф. Развитие интеграционных отношений в агропромышленном производстве / И.Ф. Хицков. – Воронеж : НИИЭОАПК ЦЧР РФ, 2003. – 22 с.
6. Оганесов, Р.Ю. Агрохолдинг в сельском хозяйстве России / Р.Ю. Оганесов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2004. – № 10. – С. 52–53.
7. Федеральный закон «Об обороте земель сельскохозяйственного назначения» от 24.07.2002 № 101­ФЗ (последняя редакция) [Электронный ресурс]. – Режим доступа: URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_37816/. Дата обращения 8.10.2019.
8. Четвертаков, С.И. Управление интегрированными формированиями в свеклосахарном подкомплексе АПК: дис. ... канд. экон. наук: 08.00.05 / Четвертаков Сергей Иванович. – Воронеж, 2014. – 173 с.
9. Союзроссахар / [Электронный ресурс]. – Режим доступа: URL: http://www.rossahar.ru. Дата обращения 18.06.2019.
10. Бабкин, А.В. Кластер как субъект экономики: сущность, современное состояние, развитие / А.В. Бабкин, А.О. Новиков // Научно­технические ведомости СПбГПУ. Экономические науки. – 2016. – № 1(235). – С. 9–29.
11. Святова, О.В. Создание свеклосахарного кластерного формирования на основе синергетической модели развития / О.В. Святова, Р.В. Солошенко, Д.А. Зюкин // Фундаментальные исследования. – 2016. – № 12. – С. 459–463.
Аннотация. В статье освещены основные теоретические подходы формирования интеграционных структур в свеклосахарном производстве. Выделены основные формы агропромышленной интеграции. Предложена кластерная модель объединения предприятий в свеклосахарном подкомплексе АПК России. Представлена структура данной модели, показаны основные функции подсистем.
Ключевые слова: свеклосахарное производство, агропромышленная интеграция, кластерная модель, эффективность.
Summary. In the article, the main theoretical approaches to formation of integration structures in sugar beet industry are highlighted. The main forms of agro-industrial integration have been determined. A cluster model of beet producing and processing enterprises united in the sugar beet sub-complex of Russian Agricultural-Industrial Complex has been suggested. The model structure is presented, the main functions are revealed.
Keywords: sugar beet industry, agro-industrial integration, cluster model, effectiveness.
Читать дальше read
НОВОСТИ

РЫНОК САХАРА: СОСТОЯНИЕ, ПРОГНОЗЫ
Мировой рынок сахара

САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО

УДК 664
О способе использования обеднённой мелассы
С.В. КРУГЛИК, зам. директора по техническому развитию и производству (e-mail: kruglik_s_v@mail.ru)
ООО «КУРСКСАХАРПРОМ»
Список литературы
1. ТУ 912-002-01503401_2011.
2. Орлов, В.Д. Производство сушёного свекловичного жома / В.Д. Орлов, А.Ф. Заборсин, С.Л. Яровой. – М. : Лёгкая и пищевая промышленность, 1983. – С. 35–41.
3. Ярошенко, В. Технология производства комбикормов / В. Ярошенко. – Soft agro. Урок 5. – С. 2–15.
4. Бугаенко, И.Ф. Производство сахара и продуктов из него / И.Ф. Бугаенко. – М., 2006. – С. 198–204.
5. Силин, П.М. Технология сахара / П.М. Силин. – Издана объединением Германской сахарной промышленности и составлена коллективом авторов Л.Б. Шапиро и А.Б. Фремеля. – Пищепромиздат, 1958. – 241 с.
6. Технологический регламент обессахаривания свекловичной мелассы методом фрактальной хроматографии.
Аннотация. В данной статье приводится принципиальная схема обессахаривания свекловичной мелассы с использованием метода фрактальной хроматографии, где побочным продуктом является обеднённая меласса. Показана отличительная особенность обеднённой мелассы в сравнении со свекловичной мелассой, приводятся её органолептические и физико-химические показатели. Описан технологический регламент производства гранулированного жома с использованием обеднённой мелассы. Показана схема аппаратурного оформления этого способа с обоснованием его широкой реализации на сахарных заводах.
Ключевые слова: обессахаривание свекловичной мелассы, обеднённая меласса, гранулирование жома с использованием обеднённой мелассы.
Summary. This article describes the technological process of adding depleted molasses during the enrichment of granulated pulp, describes and schematically shows the options and their features of feeding depleted molasses in pressed, dry pulp. The design and operation of sensors for flow, pressure and temperature control, as well as a method for controlling the humidity of enriched granulated pulp, are described. The scheme of automated process control has significant advantages in comparison with non-automated, as it increases control over the process, reduces labor costs, and reduces the risk of product loss. Thus, achieving the ability to control, build the most acceptable mode of enrichment with depleted molasses, humidity control in order to obtain the maximum possible economic effect in the production and storage of finished products. Increasing the automation of technological processes in the processing industry is one of the most important conditions for improving the quality of products and securing it on the market with maximum profit.
Keywords: depleted molasses, refining of granulated sugar beet pulp, pelletized sugar beet pulp, process automation, dry pulp.

УДК 664.1
Эффективность переработки сахарной свёклы в зависимости от её технологических качеств и особенностей ведения процесса. Часть 1
В.Н. КУХАР, А.П. ЧЕРНЯВСКИЙ
ООО «ФИРМА «ТМА»
Л.И. ЧЕРНЯВСКАЯ, Ю.А. МОКАНЮК
ИПР НААН Украины
Список литературы
1. Бартельс, Б. Мойка свёклы по «французскому» способу / Б. Бартельс, Т. Дерми, Ф. Майщак // Сахар и свёкла. – 2019. – № 2. – С. 4–7.
2. Белостоцкий, Л.Г. Указания по ведению микробиологического контроля свеклосахарного производства / Л.Г. Белостоцкий, В.З. Находкина // Киев : ВНИИСП, 1984. – С. 151–152.
3. Богданов, В.М. Техническая микробиология пищевых производств / В.М. Богданов, Р.С. Баширова, К.А. Кирова. – М. : Пищевая промышленность, 1968. – С. 418–420.
4. Влияние механических повреждёний корнеплодов сахарной свёклы на её сохраняемость и показатели при переработке / С.Я. Филиппишин [и др.] // Сахарная промышленность. – 1986. – № 6. – С. 45–47.
5. Влияние слизистого бактериоза на технологические качества сахарной свёклы и её переработку / Ю.Д. Головняк [и др.] // Сахарная промышленность. – 1986. – № 11. – С. 37–42.
6. ГОСТ 33884­2016 Сахарная свёкла. Технические условия.
7. Князев, В.А. Прогрессивная технология приёмки и хранения свёклы / В.А. Князев. – М. : Пищевая промышленность, 1989. – 319 с.
8. Кузнецова, Л.А. Фракционный состав сахарной свёклы / Л.А. Кузнецова, И.А. Марочко // Сахарная промышленность. – 1973. – № 7.– С. 51–54.
9. Кухар, В.Н. Потери массы и сахарозы на тракте подачи свёклы в завод и пути их снижения / В.Н. Кухар, Л.И. Чернявская // Цукор України. – 2015. –№ 11. – С. 64–69.
10. Источники и величины потерь сахара при хранении и переработке свёклы / А.Л. Шойхет [и др. ] // Сахарная свёкла: производство и переработка. – 1989. – № 1. – С. 40–41.
11. Находкина, В.З. Микробиология в свеклосахарном производстве. – М. : Пищевая промышленность, 1967. – С. 12–15.
12. Опыт уборки, хранения и переработки свёклы с повышенным содержанием цветушных корней / Л.Г. Белостоцкий [и др.]. – Киев : ВНИИСП, 1974. – 36 с.
13. Повышение эффективности сахарного производства за счёт снижения потерь сахара / Л.И. Чернявская [и др.]. – М. : АгроНИИТЭИПП, 1992. – Вып. 3. – 45 с.
14. Снижение технологического качества сахарной свёклы, поражённой в различной степени кагатной гнилью / В.А. Князев, С.Н. Калина, Л.И. Чернявская // Сахарная промышленность. – 1983. – № 2. – С. 40–43.
15. Пархомец, А.П. Исследование биологических качеств и методов дезинфекции транспортёрно­моечных вод / А.П. Пархомец, В.З. Находкина, А.И. Сорокин // В сб. : Сахарная промышленность. – М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1977. – № 1. – С. 10–19.
16. Технологічна якість цукрових буряків та підвищення ефективності виробництва цукру / В.М. Мількевич [та ін.]. – Киев : Укрсоціоцентр, 2000. – 132 с.
17. Технологічний облік у цукровому виробництві / Н.І. Штангеєва [та ін.]. – Киев : УДУХТ, 2001. – 172 с.
18. Хелемский, М.З. Технологические качества сахарной свёклы. Ч. І и ІІ. М.З. Хелемский. – М. : Пищевая промышленность, 1964. – 112 с.; 1973. – 251 с.
19. Чернявская, Л.И. Сахарная свёкла. Проблемы повышения технологических качеств и эффективности переработки / Л.И. Чернявская [и др.]. – Киев : Укрфитосоциоцентр, 2003. – 308 с.
20. Malec, J. Wplyw mechanizacja zbiory burakow cukrowych na jakosc surowca I jego przydatnosc do przechowywania / J. Malec // Gazeta Cukrov. – 1980. – № 2. – С.43–44.
21. Selection de la betterave sucrerie pour uno reduction des pertes en sucre pendant la periode de stochage. – Scientific Agrsculture // Rennes. – 1983. – № 3. – PP. 1–7.
22. Walerianchyk, F. Niektore Czynniki obnizajace wydajnosc cukru z burakow / F. Walerianchyk // Gazeta Cukrovniza. – 1979. – № 5. – С. 104–106.
23. Uhlenbrok, Y.W. Zuckerferluste Schwemmwasser und ihre analytische erfassung / Y.W. Uhlenbrok // Zucker. – 1972. – № 24. – S. 771–773.
24. Hallanoro, H. Untersuchungen uber die «unbestimmten Zucker­­
verluste» infinnischen Ruben­ zuckerfabriken / H. Hallanoro // Zuckersndustrie. –1985. – № 5. – S. 480–483.
25. Gorsler, M. Biologische Abwasserreinigung nach dem Kombinationsverfahren am Beispiel einer Zuckerfabrik / M. Gorsler // Zucker. – 1975. – Bd. 28. – № 4. – S. 174–177.
26. Klaushofer, H. Zur Frage des Zuckerferlustes durch hochthermophile Mikroorganismen in Extraktionsanlagen Ruben Zuckerfabricken / H. Klaushofer // Zucker. – 1972. – № 5. – SS. 157–165.
27. Stechova, A. Stanoveni kyseliny mlecne v cukrovarnickych stavach kolorimetricky / А. Stechova, L. Slobodova, P. Kadlec // Listy Cukrovarnict. – 1987. – № 8. – SS. 169–174.
28. Хелемский, М.З. Биохимия в свеклосахарном производстве / М.З. Хелемский, М.Л. Пельц, И.Р. Сапожникова // М. : Пищевая промышленность. – 1977. – 224 с.
29. Инструкция по ведению технологического процесса переработки свёклы. – М. : ВНИИСП, 1983. – 386.
Аннотация. Представлены результаты исследований и фактически полученные данные потерь сахарозы на тракте подачи и при переработке сахарной свёклы современных способов возделывания, уборки и хранения.
Ключевые слова: качество свёклы, выход сахара, потери сахара, эффективность свеклосахарного производства.
Summary. The research results and actually obtained data on sucrose losses in the feeding path and in the processing of beets by modern methods of cultivation, harvesting and storage are presented.
Keywords: beet quality, sugar yield, sugar loss, sugar beet production efficiency.

УДК 628.5
Механическое обезвоживание осадка транспортёрно-моечной воды свеклосахарного производства ленточными фильтр-прессами
С.Л. ФИЛАТОВ, В.М. ДУМЧЕНКОВ
ООО «НТ-Пром»
С.М. ПЕТРОВ, д-р техн. наук, профессор; Н.М. ПОДГОРНОВА, д-р техн. наук, профессор
ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского» (ПКУ)
Н.А. БАСАРГИН
ООО «Заинский сахар»
1. Будыкина, Т.А. Очистка транспортёрно-моечных вод сахарного завода / Т.А. Будыкина, В.В. Франтова // Вестник РУДН. Серия : Инженерные исследования. – 2011. – № 2. – С. 27–30.
2. Ермакова, Н.В. Техногенное воздействие сахарного завода на окружающую среду / Н.В. Ермакова, Т.А. Будыкина // Известия Юго-Западного государственного университета. Серия : Техника и технологии. 2012. – № 2. – Ч. 2. – С. 176–179.
3. Информационно-технический справочник по наилучшим доступным технологиям ИТС 44-2017 «Производство продуктов питания» (утв. приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 11 декабря 2017 г. № 2784). Режим доступа: http://www.gost.ru. Дата обращения 27.12.2017.
4. Кривень, А.П. Выбор оборудования для обезвоживания осадков / А.П. Кривень // Водоснабжение и санитарная техника. – 2012. – № 5. – С. 67–74.
5. Пушанко, Н.Н. Теория и практика разделения суспензий в свеклосахарном производстве. Кн. 1. Образование суспензий и их свойства : Монография / Н.Н. Пушанко [и др.]. – Киев : Сталь, 2017. – 541 с.
6. Савостин, А.В. Повышение эффективности очистки транспортёрно-моечной воды свеклосахарных заводов / А.В. Савостин [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология. – 2007. – № 4. – С. 108–110.
7. Славянский, А.А. Промышленное производство сахара / А.А. Славянский. – М. : МГУТУ, 2015. – 255 с.
8. Спичак, В.В. Водное хозяйство сахарных заводов / В.В. Спичак, П.А. Ананьева, Т.В. Поливанова. – Курск : ГНУ РНИИСП Россельхозакадемии, 2005. – 167 с.
9. http://www.he-rus.ru/index.php/ lebensmittel-getraenke-145.htmI
Аннотация. С учётом роста производственной мощности сахарных заводов РФ при сохранении неизменной площади полей фильтрации обострилась проблема утилизации осадков ТМВ. Предложено техническое решение стабилизации работы полей фильтрации в режиме биологической очистки посредством вывода твёрдой фазы в виде сухого осадка (почвогрунта) из ТМВ в схеме очистки сточных вод с использованием ленточного фильтр-пресса и направление на поля фильтрации осветлённой воды с минимальным количеством взвешенных веществ. При этом уменьшается экологическая нагрузка сахарного завода на окружающую среду в виде снижения потребления свежей воды и снижения эмиссии запаха от полей фильтрации.
Ключевые слова: транспортёрно-моечная вода, ленточный фильтр-пресс, обезвоживание осадка отжимом, поля фильтрации, снижение потребления свежей воды, снижение эмиссии запаха.
Summary. Taking into account the growth of the production capacity of sugar plants in the Russian Federation while maintaining a constant area of filtration fields, the problem of utilization of conveyor-washing water, precipitation has become more acute. A technical solution is proposed to stabilize the operation of filtration fields in the biological treatment mode by removing the solid phase in the form of dry sediment (soil) from the conveyor-washing water in the wastewater treatment scheme using a belt filter press and sending clarified water to the filtration fields with a minimum amount of suspended substances. This reduces the environmental impact of the sugar plant on the environment in the form of reducing the consumption of fresh water and reducing the emission of odors from the filtration fields.
Keywords: conveyor-washing water, belt filter press, sludge dewatering by pressing, filtration fields, reduction of fresh water consumption, reduction of odor emission.


УДК 633.63; 631.243.4
Обоснование и разработка технологии хранения сахарной свёклы в кагатах в условиях Центрально-Чернозёмного региона
А.И. ЗАВРАЖНОВ, академик РАН, д-р техн. наук, профессор; С.М. КОЛЬЦОВ (e-mail: smkoltsov@yandex.ru)
ФГБОУ ВО «Мичуринский государственный аграрный университет»
Список литературы
1. Завражнов, А.И. Ресурсосберегающая технология и техника производства сахарной свёклы : монография / А.И. Завражнов [и др.] – СПб. : Лань, 2019. – 164 с.
2. Спичак, В.В. Сахарная свёкла – сырьё для производства сахара / В.В. Спичак [и др.] – Курск : РНИИСП, 2008. – 264 с.
3. Шпаар, Д. Сахарная свёкла (выращивание, уборка, хранение) / Д. Шпаар. – М. : DLV АГРОДЕЛО, 2006. – 315 с.
4. Инструкция по нормированию потерь свекломассы и сахара в свеклосахарном производстве: Утв. М-вом пищ. пром-сти СССР 07.09.83. – М. : ВНИИСП, 1983. – 90 с.
5. Хелемский, М.З. Хранение сахарной свёклы. – М. : Пищ. пром-сть, 1964. – 471 с.
6. Кольцов, С.М. Кратное снижение энергопотребления систем активной вентиляции кагатов сахарной свёклы / С.М. Кольцов [и др.] // Сахар. – 2019. – № 4. – С. 70–75.
7. Стогниенко, О.И. Видовой состав и характеристика возбудителей кагатной гнили / О.И. Стогниенко, Г.А. Селиванова // Сахарная свёкла. – 2012. – № 9. – С. 39–40.
8. Морозов, А.Н. Теоретические аспекты промышленного хранения сахарной свёклы / А.Н. Морозов [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2017. – № 10. – С. 5–9.
9. Бодров, В.И. Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха производственных зданий сельхозназначения: учеб. пособие для студентов / В.И. Бодров, Л.М. Махов, Е.В. Троицкая. – М. : АСВ, 2014. – 239 с.
10. Гуреев, И.И. Инновационный опыт производства сахарной свёклы в Центрально-Чернозёмном регионе / И.И. Гуреев, Е.Л. Ревякин. – М. : Росинфорагротех, 2009. – 140 с.
11. Сапронов, Н.М. Укрытие многофункционального действия и принудительное вентилирование для длительного хранения сахарной свёклы / Н.М. Сапронов [и др.] // Сахар. – 2015. – № 8. – С. 24–27.
Аннотация. Увеличение длительности работы сахарных заводов за счёт правильного хранения сахарной свёклы является одним из способов снижения себестоимости сахара. Выбор технологии, обеспечивающей сохранность корнеплодов сахарной свёклы, определяется климатическими условиями. Результаты внедрения зарубежных технологий в Центрально-Чернозёмном регионе Российской Федерации оказались неоднозначными из-за несовпадения климатических условий. Для климатических условий данного региона предпочтительно хранение охлажденной свёклы в кагатах.
Ключевые слова: сахарная свёкла, кагат, технология хранения, корнеплод, заморозка, климатические условия.
Summary. Increasing the duration of sugar factories due to proper storage of sugar beets is one way to reduce the cost of sugar. The choice of technology that ensures the safety of sugar beet roots is determined by climatic conditions. The results of the introduction of foreign technologies in the Central Chernozem region of Russian Federation were ambiguous due to the mismatch of climatic conditions. It is preferable to store chilled beets in pit for the climatic conditions of Central Chernozem region.
Keywords: sugar beet, storage, storage technology, root crop, freezing, climatic conditions.

ПОДГОТОВКА КАДРОВ
Развитие профессионального образования – залог профессионализма современных кадров
А.В. РЯЗАНОВ, преподаватель ТОГБПОУ «Жердевский колледж сахарной промышленности» (e-mail: post@obraz.tambov.gov.ru)

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
УДК 633.63:631.8
Влияние условий среды на трансформацию хелатного железа (ДТПА) на поверхности листьев сахарной свёклы
Е.А. ДВОРЯНКИН, д-р с/х. наук (e-mail: dvoryankin149@gmail.com)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Алексеев, В.Н. Курс качественного химического полумикроанализа / В.Н. Алексеев. – М. : Химия, 1973. – 584 с.
2. Анспок, П.И. Микроудобрения / П.И. Анспок. – Л. : Агропромиздат, 1990. – 272 с.
3. Булыгин, С.Ю. Микроэлементы в сельском хозяйстве / С.Ю. Булыгин [и др.]. – Днiпропетровськ : Сiч, 2007. – 100 с.
4. Лапа, В.В. Применение макро­ и микроудобрений в технологиях возделывания сельскохозяйственных культур / В.В. Лапа, М.В. Рак // Белорусское сельское хозяйство. – 2009. – № 4 (84). – С. 40–43.
5. agromaster.ru/files/catalog_hoz_2017_color.pdf
6. http://neznaniya.net/agrono­mija /racionalnoe­primenie­udobre­nij/1979­effektivnje­sposoby­pri­me­neniya­mikroudobreniy.html
Аннотация. Исследована локализация и трансформация хелатного железа (ДТПА) на поверхности листьев сахарной свёклы в зависимости от факторов среды. Установлено, что количество хелатного железа сильно варьирует на листьях сахарной свёклы в зависимости от степени конденсации воды на листовом аппарате. Хелатное железо легко стекает с поверхности листьев при избытке влаги на них в виде обильной росы или выпавших осадков. Показано образование слаборастворимых в воде частиц хелатного железа на листьях сахарной свёклы, которые могут длительное время удерживаться на эпидерме клеток в условиях, не подверженных резким колебаниям температуры и влажности среды, например в лабораторном помещении.
В полевых условиях препарат можно наблюдать на эпидерме листьев в течение одних – трёх суток после обработки растений. Подтверждены рекомендации специалистов о необходимости двух-трёхкратного применения хелатных микроэлементов на растениях для получения хозяйственного эффекта.
Ключевые слова: сахарная свёкла, микроудобрение, хелатное железо, локализация, трансформация, растворимость, стекание.
Summary. Localization and transformation of chelate iron (DTPA) on sugar beet leaf surface depending on environment factors has been studied. It has been determined that amount of chelate iron on sugar beet leaves varies considerably depending on a degree of water condensation on the leaf apparatus. The chelate iron easily flows down from surface of leaves if excess moisture presents on them in the form of abundant dew or precipitations. Formation of chelate iron particles that are slightly soluble in water on sugar beet leaves has been shown. Under conditions without abrupt changes of environment temperature and humidity – in a laboratory room, for example, they can remain on cell epidermis for a long time.
Under field conditions, the chemical can be observed on the leaf epidermis during one-three days after treatment of plants. Therefore, to obtain economic effect, recommendations of experts about necessity of double or triple application of the chelate microelements for plants are quite justified.
Keywords: sugar beet, micro-fertilizer, chelate iron, localization, transformation, solubility, flowing down.

УДК 633.63
Приёмы формирования габитуса семенных растений сахарной свёклы
М.В. КРАВЕЦ, ст. научн. сотрудник, канд. с/х. наук (е-mail: vikt-kravec.crawets@yandex.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Гизбулин, Н.Г. Регулирование формирования репродуктивных органов семенников / Н.Г. Гизбулин, Д.В. Борисов // Сахарная свёкла. – 2004. ­­­­­– № 8. – С. 8–10.
2. Девликамов, К.С. Приёмы улучшения качества семян / К.С. Девликамов, О.Н. Сидорович // Сахарная свёкла. – 1980. – № 11. – С. 30.
3. Добротворцева, А.В. Агротехника сахарной свёклы на семена. – 2­е изд., перераб. и доп. – М. : Агропромиздат, 1986. – 189 с.
4. Доля, В.С. Влияние хлорхолинхлорида на физиологические процессы и продуктивность семенников сахарной свёклы / В.С. Доля [и др.]. – В сб. : Новые приёмы в семеноводстве сахарной свёклы. – Киев, 1987. – С. 33–40.
5. Доля, В.С. Химическая пинцировка семенников / В.С. Доля, Л.Л. Островский, Г.М. Нагорный // Сахарная свёкла. – 1976. – № 6. – С. 31–32.
6. Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта / Б.А. Доспехов. – М. : Агропромиздат, 1985. – 351 с.
7. Заришняк, А.С. Ограничение роста безвысадочных семенников и их продуктивность / А.С. Заришняк, А.Г. Левченко // Сахарная свёкла. – 1996. – № 10. – С. 15–18.
8. Методика исследований по сахарной свёкле. – Киев : ВНИС, 1986. – 292 с.
9. Черныш, А.Е. Эффективность химической пинцировки семенников / А.Е. Черныш, Л.Л. Островский // Сахарная свёкла. – 1969. – № 7. – С. 36.
Аннотация. Представлены результаты испытания комплекса приёмов формирования габитуса семенных растений сахарной свёклы. В итоге полевых опытов по определению влияния механической чеканки, химической пинцировки и микроудобрений при их раздельном и комплексном применении на урожайность и качество семян было установлено повышение данных показателей. Двухлетние испытания полученных семян на опытных участках в фабричных посевах выявили тенденцию повышения продуктивности и технологических качеств корнеплодов.
Ключевые слова: семенные растения, приём, чеканка, пинцировка, ретардант, микроудобрения, габитус, формирование, урожайность, качество.
Summary. The results of the test of the complex of methods of forming the habit of sugar beet seed plants are presented. In the process of research, field experiments were conducted to determine the effect of mechanical coinage, chemical tweezing and micronutrients in their separate and complex application on the yield and quality of seeds, as a result, an increase in these indicators was established. Two-year tests of the received seeds on experimental sites in factory crops revealed a tendency of increase of productivity and technological qualities of root crops.
Keywords: seed plants, reception, chasing, tweezing, retardant, micronutrients, habit, formation, yield, quality.
Читать дальше read
РЫНОК САХАРА: СОСТОЯНИЕ, ПРОГНОЗЫ
Cахар: мировой рынок и торговля. Полугодовой обзор

НОВОСТИ

САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Д.В. КАШИН. Модернизация сахарных заводов – одно из условий конкурентоспособности

УДК 664.1
Об опыте контроля отдельных показателей при отжиме и сушке жома
С.В. КРУГЛИК, зам. директора по техническому развитию и производству (e-mail: kruglik_s_v@mail.ru)
ООО «КУРСКСАХАРПРОМ»
Список литературы
1. Силин, П.М. Технология сахара / Изд. Объединением германской сахарной пром-сти и сост. коллективом авторов / Пер. с нем. Л.Б. Шапиро и А.Б. Фремеля ; Под ред. проф. П.М. Силина. – М. : Пищепромиздат, 1958. – 479 с.
2. Сапронов, А.Р. Технология сахарного производства / А.Р. Сапронов. – М. : Агропромиздат, 1986. – 127–130 с.
3. Сапронов, А.Р. Технология сахарного производства / А.Р. Сапронов. – Изд. 2-е, испр. и доп. – М. : Колос, 1999. – 119–123 с.
4. Бугаенко, И.Ф. Основы сахарного производства / И.Ф. Бугаенко. – М. : Международная сахарная компания, 2002.
Аннотация. Статья посвящена комплексному исследованию влияния содержания мякоти в сахарной свёкле на отжим жома, выход жома в зависимости от концентрации сухих веществ прессованного жома и содержания мякоти с учётом потерь сухих веществ при прессовании жома, вывод прессов в оптимальный режим работы с установкой частотных преобразователей на каждый пресс согласно опыту и исследованию зарубежных заводов. В свою очередь, немаловажным фактором является учёт расхода топлива на производство сушёного жома, что позволяет объективно оценивать работу жомосушильного отделения и снизить себестоимость готовой продукции в виде гранулированного жома.
Ключевые слова: содержание мякоти, сахарная свёкла, сухие вещества, диффузионная установка, прессование жома.
Summary. The article deals with the comprehensive investigation of the influence of pulp content in the sugar beet to extraction of pulp, yield pulp, depending on the concentration of dry matter of pressed pulp and pulp content in view of solids loss during pressing pulp, withdrawal presses an optimum operation mode with the installation of frequency converters for each press according experience and study overseas plants. In turn, many an important factor is the inclusion of fuel consumption for the production of dried beet pulp, which allows you to objectively assess the performance of zhomosushilnogo offices and reduce the cost of finished products as granulated pulp.
Keywords: content pulp, sugar beet, solids, extraction plants, pulp molding.

Современная лаборатория как неотъемлемая составляющая повышения эффективности работы сахарного завода
Н.А. КОСИЧЕНКО, директор ООО «ЛАБТЕХМОНТАЖ» (e-mail: office@labtehm.com)

ЮБИЛЕЙ
Итоги проведения юбилейной конференции «Научное обеспечение отрасли свекловодства», посвящённой 90-летию РУП «Опытная научная станция по сахарной свёкле»
В.П. ГНИЛОЗУБ, директор предприятия, Ю.М. ЧЕЧЁТКИН, зам. директора по научной работе, учёный секретарь
С.А. МЕЛЕНТЬЕВА, зав. отделом селекции
РУП «Опытная научная станция по сахарной свёкле»

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
УДК 633.63:632.954
Методология оценки повреждений сахарной свёклы токсичными гербицидами, применяемыми на других культурах
Е.А. ДВОРЯНКИН, д-р с/х. наук (e-mail: dvoryankin149@gmail.com)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Дворянкин, Е.А. Причины повышения фитотоксичности гербицидов на растения сахарной свёклы / Е.А. Дворянкин // Сахарная свёкла. – 2006. – № 5. – С. 36–40.
2. Дворянкин, Е.А. Эффективность различных способов применения гербицидов на сахарной свёкле в России / Е.А. Дворянкин // Сахарная свёкла. – 2016. – № 9. – С. 30–34.
3. Миренков, Ю.А. Химические средства защиты растений / Ю.А. Миренков, П.А. Саскевич, С.В. Сорока. – Несвиж, 2011. – 380 с.
4. Шпаар, Д. Сахарная свёкла (Выращивание, уборка, хранение) / Д. Шпаар [и др.]; под общ. ред. Д. Шпаара. – Минск : Орех, 2004. – 326 с.
Аннотация. Изложена унифицированная методика расчёта сублетальных доз различных высокотоксичных для сахарной свёклы гербицидов, применяемых на зерновых и зернобобовых культурах, подсолнечнике, кукурузе исходя из процентной доли от нормы расхода, рекомендованной для производственных посевов на устойчивой к ним культуре по каталогу. Экспериментально показано, что повреждающие сублетальные дозы большинства гербицидов, токсичных для сахарной свёклы, не превышают 4–6 % от нормы расхода по каталогу на устойчивой культуре. Методика может быть применена в исследованиях при оценке поражающего воздействия гербицидов, токсичных для сахарной свёклы, адаптации культуры к разным дозам препарата, а производственникам – для расчёта хозяйственных потерь в конфликтных ситуациях.
Ключевые слова: сахарная свёкла, гербициды разных классов соединений, токсичность, сублетальные дозы.
Summary. Unified methods to calculate sublethal doses of different high-toxic to sugar beet herbicides applied for cereal and leguminous crops, sunflower, and maize is stated. The calculation is based on application rate percentage recommended for commercial growing of a crop resistant to them according to the check list. It has been shown experimentally that damaging sublethal doses for most of herbicides that are toxic to sugar beet do not exceed 4–6 % of application rate for a resistant crop according to the check list. The methods can be used in studies evaluating damaging effect of the toxic to sugar beet herbicides, adaptation of the crop to different doses of a chemical; and, for growers, it is appropriate to calculate economic losses for conflict situations.
Keywords: sugar beet, herbicides of different compound classes, toxicity, sublethal dose.

УДК 633.63:632:631.8
Продуктивность и технологическое качество сахарной свёклы в стационарном опыте по внесению удобрений
О.А. МИНАКОВА, д-р с/х. наук (e-mai: olalmin2@rambler.ru)
Л.Н. ПУТИЛИНА, канд. с/х. наук (e-mail: lputilina@bk.ru)
Л.В. АЛЕКСАНДРОВА, научн. сотрудник (e-mail: lyuda.aleksandrova.61@bk.ru)
Н.А. ЛАЗУТИНА, научн. сотрудник
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова» (е-mail: vniiss@mail.ru)
Список литературы
1. Бузанов, И.Ф. Способы повышения сахаристости сахарной свёклы / И.Ф. Бузанов // Сахарная промышленность. – 1952. – № 6. – С. 39–43.
2. Горбунов, Н.Н. Продуктивность, качество и сохранность корнеплодов сахарной свёклы в зависимости от предпредшественников и основного минерального питания / Н.Н. Горбунов / Автореф. дис. … канд. с/х. наук. – Воронеж, 2004. – 24 с.
3. Гуреев, И.И. Производство сахарной свёклы без затрат ручного труда / И.И. Гуреев, А.В. Агибалов. – Курск, 2000. – 124 с.
4. Заришняк, А.С. Оптимизация питания сахарной свёклы в звеньях севооборота / А.С. Заришняк, В.В. Иванина, Т.В. Колибабчук // Сахарная свёкла. – 2013. – № 3. – С. 14–16.
5. Кураков, В.И. Стационарному опыту – 67 лет / В.И. Кураков // Сахарная свёкла. – 2002. – № 11. – С. 25.
6. Орловский, Н.И. Биология и селекция сахарной свёклы. – М. : Колос, 1968. – 481 с.
7. Сахарная свёкла. Основы агротехники / Под ред. В.Ф. Зубенко // Киев : Урожай, 1979. – 416 с.
8. Уваров, Г.И. Приёмы повышения урожайности и качества корнеплодов в Белгородской области / Г.И. Уваров, Н.В. Журавлёва, К.Н. Журавлёв, В.Д. Соловиченко // Сахарная свёкла. – 2007. – № 2. – С. 22–23.
9. Чернявская, Л.И. Технохимический контроль сахара-песка и сахара рафинада: Учебник для техникумов / Л.И. Чернявская, А.П. Пустоход, Н.С. Иволга. – М. : Колос, 1995. – 384 с.
Аннотация. Представлены результаты исследований продуктивности и технологических качеств корнеплодов сахарной свёклы в зависимости от удобрений, применяемых в основное внесение. Установлено, что исследуемый агроприём способствовал снижению технологических показателей корнеплодов, но повышал урожайность относительно неудобренного варианта на 3,2–9,0 т/га и очищенный сбор сахара с 1 га на 0,56–1,60 т/га.
Ключевые слова: сахарная свёкла, минеральные удобрения, навоз, продуктивность, урожайность, сбор сахара, технологическое качество.
Summary. The results of studying sugar beet root productivity and technological quality depending on fertilizers used for basic application are presented. It has been determined that the agricultural method under investigation promotes reduction of beet root technological indices, but increases yield by 3.2–9.0 ton/hectare and white sugar yield by 0.56–1.60 ton/hectare as compared to the unfertilized variant.
Keywords: sugar beet, mineral fertilizers, manure, productivity, yield, sugar yield, technological quality.

УДК 632.954 : 633.63
Система защиты сахарной свёклы от сорняков в севообороте
О.В. ГАМУЕВ, ст. научн. сотр. лаборатории сортовых технологий возделывания сахарной свёклы, канд. с/х. наук (e-mail: 89611802273@mail.ru)
В.М. ВИЛКОВ, научн. сотр. лаборатории сортовых технологий возделывания сахарной свёклы (e-mail: olalmin2@rambler.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Доценко, И.М. Поисковый метод ускоренного определения доз и соотношений применяемых гербицидов / И.М. Доценко // Сахарная свёкла. –2003. – № 4. – С. 16–17.
2. Дудкин, В.М. Севообороты в современном земледелии России / В.М. Дудкин. – Курск : КГСХА, 1997. – 155 с.
3. Шпаар, Д. Программа минимализации использования химических средств защиты растений в Германии / Д. Шпаар // Защита и карантин растений. – 2005. – № 5. – С. 16–17.
4. Государственный каталог пестицидов и агрохимикатов, разрешённых к применению на территории Российской Федерации. Ч. 1. Пестициды. – М. : Министерство сельского хозяйства РФ, 2019. – 891 с.
Аннотация. Одним из решающих факторов получения высоких урожаев сахарной свёклы является эффективная система защиты культуры от сорной растительности. Своевременное и качественное применение широкого набора послевсходовых гербицидов различного спектра действия позволяет успешно решать проблему защиты сахарной свёклы от сорняков в период вегетации. Главным условием достижения высокого эффекта защитных мероприятий является правильный выбор гербицидов, учитывающий структуру и степень засорённости каждого свекловичного поля.
Ключевые слова: сахарная свёкла, чёрный пар, озимая пшеница, сорняки, гербициды, система защиты, осот, вьюнок, пырей, двудольные сорняки, эффективность.
Summary. An effective system of the crop protection from weeds is one of the deciding factors to obtain high sugar beet yields. Well-timed and qualitative application of a wide range of different spectrum post-emergence herbicides makes it possible to solve successfully a problem of sugar beet protection from weeds during vegetation period. Correct choice of herbicides taking into account structure and level of every beet field weed infestation is the main condition to achieve high effect of protection measure.
Keywords: sugar beet, black fallow, winter wheat, weeds, herbicides, protection system, sow-thistle, bindweed, couch-grass, dicotyledonous weeds, effectiveness.

Сводное содержание
Читать дальше read
НОВОСТИ


САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
УДК 613.26:664.1.035
Обеспечение микробиологической чистоты процесса экстрагирования путём обработки экстрагента раствором натриевой соли дихлоризоциануровой кислоты
Н.Г. КУЛЬНЕВА, д-р техн. наук (e-mail: ngkulneva@yandex.ru)
А.И. ШМАТОВА, канд. техн. наук (e-mail: shaina-888@mail.ru)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
Список литературы
1. Решетова, Р.С. Интенсификация способов подготовки экстрагента к извлечению сахарозы из свекловичной стружки / Р.С. Решетова, А.А. Игнатьев // Сахар. – 2007. – № 2. – С. 30–32.
2. Решетова, Р.С. Флотационный способ очистки жомопрессовой воды / Р.С. Решетова, А.А. Игнатьев // Сахар. – 2009. – № 6. – С. 57–59.
3. Демченко, А.И. Подготовка питательной воды для диффузионных установок с использованием бисульфита кальция / А.И. Демченко [и др.] // Сахарная промышленность. – 1997. – № 3. – С. 18–19.
4. Кульнева, Н.Г. Микрофлора свеклосахарного производства: проблемы и пути решения / Н.Г. Кульнева, А.И. Шматова, Ю.И. Манько // Вестник ВГУИТ. – 2014. – № 1. – С. 193–196.
5. Кульнева, Н.Г. Исследование бактериостатических свойств хлорсодержащего препарата для свеклосахарного производства / Н.Г. Кульнева, О.Ю. Гойкалова, А.И. Шматова // Вестник ВГУИТ. – 2014. – № 4. – С. 187–190.
6. Шматова, А.И. Изучение бактерицидного препарата для свеклосахарного производства / А.И. Шматова, Н.Г. Кульнева // The priorities of the world science: experiments and scientific debate: Матер. IV Междунар. научн. конф. 17–18 June 2014, North Charleston, SC, USA. – С. 65–69.
7. Кульнева, Н.Г. Санитарно­гигиеническое обеспечение продукции сахарного производства / Н.Г. Кульнева, В.А. Голыбин, В.А. Федорук // Гигиена и санитария. – 2015. – № 9. – С. 57–61.
8. Методические указания по применению калиевой и натриевой солей дихлоризоциануровой кислоты для целей дезинфекции (утв. Главным санитарно­эпидемиологическим управлением Министерства здравоохранения СССР 23 июня 1977 г. № 1754­77). – 4 с.
9. Пат. 2552036 Российская Федерация, МПК С13В 10/00 Способ получения диффузионного сока / Кульнева Н.Г., Гойкалова О.Ю., Шматова А.И.; заявитель и патентообладатель ФГБОУ ВО «ВГУИТ». – № 2552036; заявл. 30.01.14; опубл. 10.06.15. –
Бюл. № 16.
Аннотация. Эффективность процесса экстрагирования сахарозы во многом определяет условия проведения последующих технологических операций и отражается на эффективности производства сахара в целом. Обеспечить минимальный переход несахаров из свекловичной стружки в диффузионный сок и предупреждение развития микрофлоры на стадии диффузии можно путём введения различных химических реагентов. В качестве бактерицидного препарата для обработки экстрагента предлагается использовать хлорсодержащий реагент на основе натриевой соли дихлоризоциануровой кислоты (ДХЦН). Экспериментально доказано, что в результате обработки экстрагента раствором ДХЦН повышается чистота диффузионного и очищенного соков, снижается содержание различных групп несахаров в соке, сдерживается развитие микрофлоры в аппарате.
Ключевые слова: свеклосахарное производство, экстрагирование сахарозы, экстрагент, бактерицидные препараты.
Summary. The efficiency of the sucrose extraction process largely determines the conditions for subsequent technological operations and affects the efficiency of sugar production in general. Ensuring a minimum transition of non-sugars from beet chips to diffusion juice and preventing the development of microflora at the diffusion stage can be achieved by introducing various chemicals. It is proposed to use a chlorine-containing reagent based on the sodium salt of dichloroisocyanuric acid (DHTsN) as a bactericidal preparation for processing the extractant. It has been experimentally proved that treatment of the extractant with a solution of DHTsN provides an increase in the purity of diffusion and purified juice, reduces the content of various groups of non-sugars in the juice, and inhibits the development of microflora in the apparatus.
Keywords: beet sugar production, sucrose extraction, extractant, bactericidal preparations.

УДК 664.1.05
Способы повышения эффективности работы кристаллизационного отделения сахарных заводов
Р.С. РЕШЕТОВА, д-р техн. наук (e-mail: reshetova@kubstu.ru)
О.Ю. БГАНЦЕВА, канд. техн. наук
Д.Н. ПЕШКОВА, магистрант
ФГБОУВО «Кубанский государственный технологический университет»
Список литературы
1. Сапронов, А.Р. Технология сахара: учебник / А.Р. Сапронов, Л.А. Сапронова, С.В. Ермолаев. – СПб. : Профессия, 2013. – 296 с.
2. Тужилкин, В.А. Кристаллизация сахара: монография / В.А. Тужилкин. – М. : МГУПП, 2007. – 336 с.
3. Бажал, И.Г. Влияние размера кристаллов на их скорость роста и растворения / И.Г. Бажал [и др.] // Известия ВУЗов СССР. – М. : Пищевая технология, 1966. – С. 137–140.
4. Карпенко, В.А. Новый затравочный материал / В.А. Карпенко, А.К. Сущенко, А.Ф. Кравчук, В.О. Штангеев // Сахарная промышленность. – 1994. – № 2. – С. 16–17.
5. Колчинский, Е.В. Затравка ССС­Р как инициатор­катализатор кристаллизации сахара / Е.В. Колчинский, Л.П. Станиславский // Сахар. – 2003. – № 6. – С. 43–44.
6. Подгорнова, Н.М. Оценка эффективности способов заводки кристаллов при уваривании сахарных утфелей / Н.М. Подгорнова, С.М. Петров, Н.И. Полуянова // Сахар. – 2005. – № 6. – С. 44–47.
7. Мищук, Р.Ц. Сравнение эффективности схем кристаллизации сахара / Р.Ц. Мищук, А.Н. Савич, Д.М. Гриб // Сахар. – 2004. – № 6. – С. 30–31.
Аннотация. Установлено, что основными факторами, влияющими на эффективность работы кристаллизационного отделения сахарных заводов, являются способ заводки кристаллов и кристаллизационная схема уваривания продуктов. Проведён анализ способов заводки кристаллов сахара. Обосновано, что более эффективно осуществлять заводку кристаллов маточным утфелем, так как при этом кристаллоструктура и гранулометрический состав сахара получаются наиболее равномерными. Аргументирована эффективность использования двухпродуктовой схемы с отбором 2/3 части утфеля II для промежуточного отделения сахара и возврата полученного оттёка на доваривание оставшейся в аппарате 1/3 части утфеля. Этот приём позволяет получать мелассу с низким содержанием сахара даже при высокой исходной дигестии свёклы и чистоте сиропа, снижать расход пара на уваривание утфелей.
Ключевые слова: сироп, клеровка, сахароза, кристаллоструктура, заводка кристаллов, маточный утфель, оттёк, кристаллизационная схема.
Summary. It is established that the main factors affecting the efficiency of the crystallization department of sugar factories are the method of planting crystals and the crystallization scheme of boiling products. An analysis is made of the methods of planting sugar crystals. It is substantiated that it is more efficient to carry out the crystal filling with the uterine massecuite. In this case, the crystal structure and granulometric composition of sugar are the most uniform. The efficiency of using a two-product scheme with the selection of 2/3 of the massecuite II for intermediate separation of sugar and returning the resulting effluent to add 1/3 of the massecuite remaining in the apparatus is substantiated. This technique allows you to get molasses with a low sugar content even with a high initial beet digestion and purity of syrup, to reduce the steam consumption for boiling massecuite.
Keywords: syrup, remelt, sucrose, crystal structure, graining, massecuite, run-off, crystallization scheme.


ПОДГОТОВКА КАДРОВ
Новые витки сотрудничества Жердевского колледжа сахарной промышленности
Н.С. Иванова, зам. директора по практическому обучению


ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
УДК: 633.63
Особенности полевых исследований в семеноводстве сахарной свёклы
М.В. КРАВЕЦ, ст. научн. сотр. отдела семеноводства и семеноведения сахарной свёклы с механизацией семеноводческих процессов, канд. с/х. наук (e-mail: vikt-kravec.crawets@yandex.ru)
Д.С. ГАВРИН, научн. сотр., канд. с/х. наук (е-mail: gavrin_denis@mail.ru)
Н.А. УСАНОВ, научн. сотр., канд. техн. наук
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Биология и селекция сахарной свёклы. – М. : Колос, 1968. – С. 195–197.
2. Добротворцева, А.В. Агротехника сахарной свёклы на семена / А.В. Добротворцева. – 2­е изд., перераб. и доп. – М. : Агропромиздат, 1986. – 192 c.
3. Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта / Б.А. Доспехов. – М. : Колос, 1986. – 412 с.
4. Корниенко, С.И. Особенности выращивания семян гибридов на стерильной основе / С.И. Корниенко // Сахарная свёкла. – 2009. – № 10. – С. 16–18.
5. Методика исследований по сахарной свёкле. – Киев : ВНИС, 1986. – 292 с.
Аннотация. В статье рассмотрены особенности исследовательской работы с МС-гибридами сахарной свёклы в полевых опытах. Впервые представлены результаты испытаний при различных способах размещения компонентов гибридов и вариантов на опытных участках с учётом обеспечения равномерного и качественного опыления семенных растений сахарной свёклы для повышения точности и достоверности исследований. С учётом пространственной изоляции приведены новые способы подбора опытных участков и приёмы подготовки почвы.
Ключевые слова: семеноводство, сахарная свёкла, гибрид, МС-форма, опылитель, опытный участок, схема, достоверность, точность.
Summary. The article describes the features of research work with MS-hybrids of sugar beet in field experiments. For the first time results of tests of various ways of placement of components of hybrids and variants on experimental sites taking into account ensuring uniform and qualitative pollination of seed plants of sugar beet for increase of accuracy and reliability of researches are presented. Taking into account the spatial isolation, new methods of selection of experimental plots and methods of soil preparation are presented.
Keywords: seed production, sugar beet, hybrid, MS-form, pollinator, pilot plot, scheme, reliability, accuracy.

УДК 633.6:631.46:663.18.
Ростстимулирующая активность штаммов рода Pseudomonas, выделенных из ризопланы и ризосферы сахарной свёклы
М.Ю. ПЕТЮРЕНКО, младш. научн. сотр., канд. с/х. наук (e-mail: marta.peturenko@gmail.com)
Н.В. БЕЗЛЕР, ведущ. научн. сотр., д-р с/х. наук (e-mail: bezler@list.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Апасов, И.В. Перспективная ресурсосберегающая технология производства сахарной свёклы: метод. реком. – М. : ФГНУ «Росинформагротех», 2008. – С. 54.
2. Безлер, Н.В. ПЦР­идентификация и генетическое разнообразие Pseudomonas fluorescens, выделенных из агроценоза сахарной свёклы (Beta vulgaris L.) / Н.В. Безлер, А.С. Хуссейн, М.Ю. Петюренко // Вестник ВГУ. – Сер.: Химия. Биология. Фармация. – 2016. – № 1. – С. 43–49.
3. Петюренко, М.Ю. Влияние внесения бактерий рода Pseudomonas в агроценоз сахарной свёклы на фотосинтетическую активность и продуктивность культуры / М.Ю. Петюренко, Н.В. Безлер // Сахар . – 2017. – № 5. – С. 20–23.
4. Логинов, О.Н. Бактерии Pseudomonas и Azotobacter как объекты сельскохозяйственной биотехнологии / О.Н. Логинов. – М. : Наука, 2006. – 166 с.
5. Шабаев, В.П. Отзывчивость растений сахарной свёклы на инокуляцию нефиксирующими азот и азотфиксирующими бактериями рода Pseudomonas на чернозёме выщелоченном / В.П. Шабаев // Сельскохозяйсивенная биология. – 2005. – № 3. – С. 55–59.
6. Шабаев, В.П. Оптимизация минерального питания корнеплодных культур и сахарной свёклы инокуляцией стимулирующими рост растений ризосферными бактериями / В.П. Шабаев // Агрохимия. – 2012. – № 2. – С. 12–24.
7. Kamble, K.D. Indole acetic acid production from Pseudomonas species isolated from rhizosphere of garden plants in Amravati / K.D. Kamble, D.K. Galerao // International journal of advances in pharmacy, biology and chemistry. – 2015. – Vol. 4. – Issue 1. – P. 23–30.
8. Lugtenberg, B.J.J. Life in the rhizosphere. In: Pseudomonas. Vol. 1 / B. J.J. Lugtenberg, G.V. Bloemberg // Kluwer Academic Plenum Publishers. – New York, 2004. – Р. 403–430.
9. Pedraza, R. Aromatic amino acid aminotransferase activity and indole­3­acetic acid production by associative nitrogen­fixing bacteria / R. Pedraza [et al.] // FEMS Microbiol. Let. – 2004. – V. 233. – P. 15–21.
10. Suzukil, S. Indole­3­acetic acid production in Pseudomonas fluorescens HP72 and its association with suppression of creeping bentgrass brown patch / S. Suzukil, Y. Hel, H Oyaizul // Current Microbiol. – 2003. – Vol. 47. – No. 2. – P. 138–143.
Аннотация. Микроорганизмы, способствующие повышению урожайности культур, получили название Plant Growth-Promoting Rhizobacteria. Использование их в сельском хозяйстве – одно из актуальных направлений развития экологического земледелия. Бактерии рода Pseudomonas способствуют значительному улучшению роста и развития растений за счёт фиксации азота атмосферы и продуцирования физиологически активных веществ. Выделенные из агроценоза сахарной свёклы Pseudomonas sp. 110 и P. fluorescens 116, обладающие способностью фиксировать азот и продуцировать гетероауксин, усиливали рост корешков сахарной свёклы и увеличивали массу проростков. В полевых опытах после внесения псевдомонад в почву ускорилось появление всходов, увеличилась масса 100 растений, повысилась продуктивность сахарной свёклы.
Ключевые слова: бактерии рода Pseudomonas, сахарная свёкла, ростстимулирующая активность, гетероауксин, продуктивность.
Summary. Microorganisms that increase crop yields are called Plant Growth-Promoting Rhizobacteria. Their use in agriculture is one of the current trends in the development of ecological farming. Bacteria of the genus Pseudomonas contribute to a significant improvement in the growth and development of plants due to the fixation of atmospheric nitrogen and the production of physiologically active substances. Isolated from the agrocenosis of sugar beets Pseudomonas sp. 110 and P. fluorescens 116, which have the ability to fix nitrogen and produce heteroauxin, enhanced the growth of sugar beet roots and increased the mass of seedlings. In field experiments, after the introduction of pseudomonas into the soil, the emergence of seedlings accelerated, the mass of 100 plants increased, and the productivity of sugar beets increased.
Keywords: bacteria of the genus Pseudomonas, sugar beet, growth-stimulating activity, heteroauxin, productivity.

УДК 633.63
Физиология формирования урожайности сахарной свёклы в зависимости от факторов среды и воздействия гербицидов
Е.А. ДВОРЯНКИН, д-р с/х. наук (e-mail: dvoryankin149@gmail.com)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Дворянкин, Е.А. Влияние гербицидов группы бетанала на физиологию формирования урожая / Е.А. Дворянкин, А.Е. Дворянкин // Сахарная свёкла. – 2005. – № 10. – С. 15–23.
2. Дворянкин, Е.А. Действие гербицидов группы бетанала на фотосинтез сахарной свёклы / Е.А. Дворянкин, А.Е. Дворянкин // Сахарная свёкла – 2011. – № 4. – С. 33–37.
3. Курсанов, А.Л. Транспорт ассимилятов в растении / А.Л. Курсанов. – М. : Наука, 1976. – 646 с.
4. Лебедев, С.И. Физиология растений / С.И. Лебедев. – М. : Колос, 1982. – 463 с.
5. Ничипорович, А.А. Фотосинтетическая деятельность растений в посевах / А.А. Ничипорович. – М. : АН СССР, 1961. – С. 1–127.
6. Оканенко, А.С. Интенсивность и продуктивность фотосинтеза / А.С. Оканенко // Вестник АН СССР. – 1972. – № 12. – С. 90–98.
7. Физиология сельскохозяйственных растений / Под ред. Б.А. Рубина. – М. : МГУ, 1968. – Т. 7. – 426 с.
8. Свиридов, А.В. Факторы, влияющие на микроклимат в кагатах сахарной свёклы / А.В. Свиридов, Е.И. Дорошкевич, В.В. Просвиряков, С.Е. Куликовский // Защита и карантин растений. – 2013. – № 11. – С. 17–20.
9. Хелдт, Г.В. Биохимия растений / Г.В. Хелдт. – М. : БИНОМ. Лаборатория знаний, 2011. – 471 с.
10. Холл, Д. Фотосинтез / Д. Холл, К. Рао. – М. : Мир, 1983. – 134 с.
Аннотация. Фотосинтез и дыхание – процессы, определяющие продуктивность сахарной свёклы. Для эффективной ассимиляции углерода растениями необходимо оптимальное сочетание условий среды (температуры, света, влаги, элементов питания), обеспечивающее наиболее благоприятное соотношение интенсивностей фотосинтеза и дыхания, при этом в естественных условиях большое значение имеет распределение растений в посеве (густота стояния) и особенности архитектоники листового аппарата. Приведены зависимости фотосинтеза и дыхания растений сахарной свёклы от интенсивности света, температуры, погодных условий и гербицидов – ингибиторов фотосинтеза.
Ключевые слова: сахарная свёкла, фотосинтез, дыхание, факторы среды, гербициды.
Summary. Photosynthesis and breath are the processes determining efficiency of sugar beet. For effective assimilation of carbon by plants, an optimum combination of environment conditions (temperature, light, moisture, nutrient elements) providing the most favourable relationship between photosynthesis and breath intensities is necessary. In this connection, distribution of plants over a field (plant density) and characteristics of leaf apparatus architectonics are of great importance under natural conditions. The light intensity, temperature, and weather conditions dependence of sugar beet plant photosynthesis and breath has been shown. The correlation between sugar beet root breath and storage temperature and degree of their affection of by diseases is presented.
Keywords: sugar beet, photosynthesis, breath, environment factors.

УДК 633.63:575.2
Перспективы использования SSR-маркеров для генотипирования сахарной свёклы
А.А. НАЛБАНДЯН, канд. биолог. наук
А.С. ХУССЕЙН, канд. биолог. наук
Т.П. ФЕДУЛОВА, д-р биолог. наук
И.В. ЧЕРЕПУХИНА, канд. биолог. наук
Т.И. КРЮКОВА, канд. с/х. наук
Т.С. РУДЕНКО, мл. научн. сотрудник
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
(e-mail: biotechnologiya@mail.ru)
Список литературы
1. Кляченко О.Л. Изучение аллельного состояния микросателлитных локусов сахарной свёклы (Beta vulgaris L.) / О.Л. Кляченко, Л.М. Присяжнюк // Живые и биокосные системы. – 2014. – № 8. – 7 с.
2. Корниенко, А.В. Молекулярная селекция сахарной свёклы / А.В. Корниенко, А.К. Буторина // Сахарная свёкла. – 2014. – № 1. – С. 12–15.
3. Свирщевская, А.М. Использование микросателлитных ДНК­маркеров для молекулярной идентификации линий и гибридов сахарной свёклы / А.М. Свирщевская [и др.] // Инновации в свеклосахарном производстве // Сб. науч. трудов, посв. 90­летию ГНУ ВНИИСС Россельхозакадемии. – Воронеж, 2012. – С. 52–59.
4. Abbasi1, Z. Evaluation of Genetic Diversity of Sugar Beet (Beta vulgaris L.). Crossing Parents Using Agro­morphological Traits and Molecular Markers / Z. Abbasi1, A. Arzani, M.M. Majidi // J. Agr. Sci. Tech. (2014). – Vol. 16. – Р. 1397–1411.
5. Taški­Ajduković, K. Estimation of genetic diversity and relationship in sugar beet pollinators based on SSR markers / K. Taški­Ajduković, N. Nagl, Ž. Ćurčić, M. Zorić // Electronic Journal of Biotechnology. – 2017. – № 27. – Р. 1–7.
6. Fugate, K. Generation and Characterization of a Sugarbeet Transcriptome and Transcript­Based SSR Markers / K. Fugate [and oth.] // The Plant Genome. – 2014. – V. 7. – № 2. – P. 1–13.
7. Holtgrawe, D. Reliable in silico Identification of Sequence Polymorphisms and Their Application for Extending the Genetic Map of Sugar Beet (Beta vulgaris) / D. Holtgrawe [and oth.] // PLOS ONE. – October, 2014. – Vol. 9. – Issue 10. – Р. 1–10.
8. Hussein, A.S. Efficient and nontoxic DNA isolation method for PCR analysis / A.S. Hussein, A.A. Nalbandyan, T.P. Fedulova, N.N. Bogacheva // Russian Agricultural Sciences. – 2014. – V. 40. – Issue 3. – Р. 177–178.
9. Richards, C.M. Polymorphic microsatellite markers for inferring diversity in wild and domesticated sugar beet (Beta vulgaris) / C.M. Richards, M. Brownson, S.E. Mitchell, S. Kresovich, L. Panella // Mol Ecol Notes. – 2004. – № 4. –Р. 243–245.
10. Srivastava, S. Genetic diversity of sugar beet genotypes evaluated by microsatellite DNA markers / S. Srivastava, A.D. Pathak, R. Kumar, B.B. Joshi // Journal of Environmental Biology. – 2017. – Vol. 38. – P. 777–783.
11. Surinder K. Sandhu. Profiling of sugar beet genotypes for agronomical, sugar quality and forage traits and their genetic diversity analysis using SSR markers / Surinder K Sandhu // Electronic Journal of Plant Breeding. – Vol. 7. – No 2. –2015. – Р. 253–266. DOI: 10.5958/0975­928X.2016.00033.8.
Аннотация. В статье представлены результаты исследований по использованию микросателлитных маркеров для Unigene при генотипировании сортообразцов сахарной свёклы. Для каждого генотипа выявлены уникальные ДНК-ампликоны. Установлен уровень полиморфного обеспечения PIC по пяти изученным SSR-локусам. На основе вычисленных корреляционных связей построена дендрограмма генетического родства образцов свёклы.
Ключевые слова: сахарная свёкла, SSR-локус, Unigene, PIC, ампликон, генотипирование, кластерный анализ.
Summary. Investigations of Unigene microsatellite markers for sugar beet genotyping are presented. Unique DNA-amplicons have been revealed for every genotype. PIC for the five studied SSR-loci has been determined. A dendrogram of genetical relationship among beet samples has been constructed.
Keywords: sugar beet, SSR-locus, Unigene, PIC, amplicon, genotyping, cluster analysis.

ЭКОНОМИКА • УПРАВЛЕНИЕ
УДК 338. 439. 02 (470)
Оценка технической составляющей свеклосахарного производства: практическая реализация (часть 2)
Р.В. НУЖДИН, канд. экон. наук, доцент кафедры теории экономики и учётной политики (e-mail: rv.voronezh@gmail.com)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
А.Н. ПОЛОЗОВА, д-р экон. наук, консультант по экономическому развитию (e-mail: annapollo@yandex.ru)
ООО «ЭкоНиваТехника-Холдинг»
А.И. ХОРЕВ, д-р экон. наук, профессор кафедры экономической безопасности и финансового мониторинга
(e-mail: ebfm254@yandex.ru)
М.М. ПУХОВА, канд. экон. наук, доцент кафедры теории экономики и учётной политики (e-mail: pumochka@yandex.ru)
Е.А. САВВИНА, канд. экон. наук, доцент кафедры теории экономики и учётной политики (e-mail: pumochka@yandex.ru)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
Cписок литературы
1. Абдукаримов, И.Т. Мониторинг и анализ основных средств на основе бухгалтерской (финансовой) отчётности / И.Т. Абдукаримов, И.Ф. Нарижный // Социально­экономические явления и процессы. – 2013. – № 6 (052). – С. 26–39.
2. Абрамян, Л.Р. Обоснование момента принятия управленческого решения по управлению имуществом организации на основании физической модели / Л.Р. Абрамян // Бизнес. Образование. Право. Вестник Волгоградского института бизнеса. – 2012. – № 2. – С. 40–44.
3. Астраханцева, Е.А. Особенности учётно­аналитического обеспечения основных средств в процедуре финансового оздоровления / Е.А. Астраханцева // Актуальные проблемы экономики и права. – 2011. – № 2. – С. 144–148.
4. Волгин, С.В. Использование фондоотдачи в анализе основных средств коммерческой организации / С.В. Волгин // Управление предприятием. – 2008. – № 8 (2). – С. 71–75.
5. Данилова, П.Г. Совершенствование учёта основных средств и анализа эффективности их использования / П.Г. Данилова // Управленческий учёт. – 2016. – № 6. – С. 51–60.
6. Ефимова, И.Я. Карл Густав Юнг и древнеиндийская философия сознания. Компаративистский анализ / И.Я. Ефимова. – М. : URSS, 2016. – 235 с.
7. Журкина, Т.А. Совершенствование методики анализа основных средств предприятия / Т.А. Журкина, Т.В. Сабетова // Вестник ВГУИТ. – 2018. – № 1. – С. 273–282.
8. Зайцева, О.П. Основные средства: обоснование методики комплексного анализа / О.П. Зайцева, Г.В. Жукова // Экономический анализ: теория и практика. – 2003. – № 2. – С. 52–64.
9. Ларина, С.Е. Особенность анализа основных средств организации / С.Е. Ларина, Ю.А. Карпенко, Е.Ю. Чичерова // Вестник университета. – 2016. – № 11. – С. 134–140.
10. Ларина, К.Н. Сравнительная характеристика отдельных методических подходов к анализу основных средств и эффективность их использования / К.Н. Ларина, А.Ю. Карпунин // International Journal of Humanities and Natural Sciences. – Vol. 1, parts. – 2017. – C. 86–90.
11. Мороз, Н.Ю. Анализ эффективности и рационального использования основных средств / Н.Ю. Мороз, Т.А. Черненко // Научный журнал КубГАУ. – 2017.– № 128(04). http: // ejkubagro.ru / 2017/04/pdf/90.pdf.
12. Нуреев, Р.М. Экономическая компаративистика (сравнительный анализ экономических систем) / Р.М. Нуреев. – М. : КНОРУС, 2017. – 709 с.
13. Пыльнова, В.П. Актуальные вопросы бухгалерского учёта активов предприятий – резидентов Украины, России, Молдовы и США: сравнительный аспект / В.П. Пыльнова, Л.П. Демиденко // Бизнес. Образование. Право. Вестник Волгоградского института бизнеса. – 2014. – № 1. – С. 175–180.
14. Серебрякова,Т.Ю. О некоторых сложных вопросах бухгалтерского и налогового учёта операций с основными средствами / Т.Ю. Серебрякова // Международный бухгал­терский учёт. – 2019. – Т. 22. – Вып. 10. – С. 1111–1123.
15. Совик, Л.Е. Компаративный подход к исследованию факторов влияния на использование материальных ресурсов предприятиями мясоперерабатывающей отрасли / Л.Е. Совик, Ж.Г. Шумак // Экономика и банки. – 2015. – № 2. – С. 37–42.
Аннотация. Выполнена апробация методики оценки технической составляющей экономической деятельности по материалам 7 организаций свеклосахарного производства Воронежской области за 2014–2018 гг. Проведено динамическое рейтингование отдельно по каждой организации за каждый год, позволившее установить превалирующее влияние факторов внешней бизнес-среды на результаты использования технической составляющей. Выполнено интегральное рейтингование организаций по годам и в целом за пятилетний период, позволившее констатировать наличие неиспользованных и недоиспользованных возможностей и неравнозначность реализуемых управленческих решений, направленных на развитие технической составляющей. Сделан вывод о необходимости реализации системного подхода к оценке технической составляющей экономической деятельности, обеспечивающего единовременность оценки мобильных элементов ресурсного капитала (материального и трудового) и немобильного элемента.
Ключевые слова: сахарное производство, техническая составляющая, основные средства, ключевые показатели, рейтингование, ранжирование организаций.
Summary. The methodology for evaluating the technical component of economic activity is tested based on materials from 7 sugar production organizations of the Voronezh region for the period 2014–2018. Dynamic rating is carried out separately for each organization for each year, which allowed to establish the prevailing influence of factors of the external business environment on the results of using the technical component. An integrated rating of organizations is performed by year and in general over a five-year period, which made it possible to ascertain the presence of unused and underused opportunities and the ambiguity of implemented management decisions aimed at developing the technical component. It is concluded that it is necessary to implement a systematic approach to assessing the technical component of economic activity, ensuring the simultaneous assessment of the mobile elements of resource capital (material and labor) and the non-mobile element.
Keywords: sugar production; technical component; fixed assets; key indicators; rating; ranking of organizations.
Читать дальше read
НОВОСТИ


САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Обновление сырьевых лабораторий сахарных заводов
Н.А. КОСИЧЕНКО, директор ООО «ЛАБТЕХМОНТАЖ» (e-mail: office@labtehm.com)

Центрифуги Buckau-Wolf для сахарной промышленности стран СНГ
К.В. ПИВОВАРОВ, генеральный директор
А.В. ВАСИЛЕНКО, руководитель проектов
Генеральное представительство БВС Технолоджи ГмбХ стран СНГ

УДК 664.1
Экспресс-метод определения содержания редуцирующих веществ в сахарной свёкле и продуктах её переработки
Л.И. ЧЕРНЯВСКАЯ (e-mail: li_ch@ukr.net), Ю.А. МОКАНЮК
ИПР НААН Украины
В.Н. КУХАР, А.П. ЧЕРНЯВСКИЙ
ООО «Фирма «ТМА»
Список литературы
1. Бобровник Л.Д. Химико­технологические аспекты цветных веществ сахарного производства / Л.Д. Бобровник, Т.К. Рухадзе // Тбилиси : ТТУ, 2012. – 112 с.
2. Бугаенко, И.Ф. Принципы эффективного сахарного производства // Сахарный бизнес России. – М., 2003. – 287 с.
3. Добжицкий, Я. Химический анализ в сахарном производстве / Я. Добжицкий – М. : Агропромиздат, 1985. – 352 с.
4. Инструкция по химико­техническому контролю и учёту сахарного производства. – Киев : ВНИИСП, 1983. – С. 263–266.
5. Инструкция по ведению технологического процесса при переработке свёклы. – Киев : ВНИИСП, 1984. – 360 с.
6. Maillard L.C. Action des asids amines sur les sucres formation des melanoidines par voie methodique//Comptes rendus hebdoomadaires des Ceances de lʼAcademie des Sciences. – 1912. – V.154. – p. 66–68.
7. Сапронов, А.Р. Технология сахара / А.Р. Сапронов [и др.]. – СПб. : Профессия, 2013. – 296 с.
8. Сапронов А.Р. Красящие вещества и их влияние на качество сахара/ А.Р.Сапронов, Р.А.Колчева. – М. : Пищевая промышленность, 1975. – 347 с.
9. Хелемский, М.З. Технологические качества сахарной свёклы. Ч. І и ІІ / М.З. Хелемский. – М. : Пищепромиздат, 1967. – 284 с.
10. Хелемский, М.З. Хранение сахарной свёклы // М. : Пищевая промышленность, 1967. – 368 с.
11. Хелемский, М.З. Биохимия в свеклосахарном производстве / М.З. Хелемский [и др.]. – М. : Пищевая промышленность, 1977. – 224 с.
12. Чернявская Л.И. Технохимический контроль сахара­песка и сахара­рафинада / Л.И.Чернявская, А.П.Пустоход, Н.С.Иволга // М. : Колос, 1995. – C. 87–91.
13. Чернявская, Л.И. Сахарная свёкла. Проблемы повышения технологических качеств и эффективности переработки / Л.И. Чернявская [и др.]. – Киев : Украинский фитосоциологический центр, 2003. – 308 с.
14. Мількевич, В.М. Технологічна якість цукрових буряків та підвищення ефективності виробництва цукру / В.М. Мількевич [та ін.]. – Киев : Український фітосоціологічний центр, 2000. – 132 с.
Аннотация. Представлены результаты исследований по определению экспресс-методом содержания редуцирующих веществ в свёкле и продуктах сахарного производства. Даны рекомендации по его использованию в контроле сахарного производства.
Ключеные слова: сахарная свёкла, сок, сироп, меласса, методики определения.
Summary. The results of studies on the determination of the content of reducing substances by the express method in beets and sugar production are presented. Recommendations on its use in the control of sugar production are given.
Keywords: sugar beet, juice, syrup, molasses, methods of determination.

УДК 664.1.054
К расчёту прибора управления процессом промывания сахара-песка в центрифуге периодического действия по «гибкой» программе
А.А. СЛАВЯНСКИЙ, д-р техн. наук
А.А. АЛЕКСЕЕВ, аспирант
В.А. ГРИБКОВА, канд. техн. наук
Н.В. НИКОЛАЕВА, канд. техн. наук
С.А. МАКАРОВА, канд. техн. наук
ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)» (e-mail: mgutu-sahar@mail.ru)
Список литературы
1. Количественный анализ промывания кристаллического белого сахара в роторе центрифуги / Е.В. Семёнов, А.А. Славянский, А.В. Карамзин // Сахар. – 2012. – № 7. – С. 48–53.
2. Курс теоретической механики: учеб. для вузов / В.И. Дронг [и др.]; под общ. ред. В.С. Колесникова. – 3­е изд. – М. : Изд­во МГТУ им. Н.Э. Баумана, 2005. – 736 с.
3. Павловский, В.А. Вычислительная гидродинамика. Теоретические основы: учеб. пособие для вузов / В.А. Павловский, Д.В. Никущенко.– СПб. : Лань, 2018. – 368 с.
4. Семёнов, Е.В. Моделирование процессов кристаллизации и центрифугирования / Е.В. Семёнов, А.А. Славянский. – М. : СПУТНИК+, 2015. – 217 с.
5. Семёнов, Е.В. К расчёту эффективности процесса промывания водой сахара­песка в роторе центрифуги / Е.В. Семёнов, А.А. Славянский, А.А. Алексеев // Сахар. – 2015. – № 2. – С. 32–35.
6. Семёнов, Е.В. Моделирование процесса фильтрации утфеля через уплотнённый слой осадка на стенке ротора центрифуги / Е.В. Семёнов, А.А. Славянский, А.И. Бержец // Сб. научн. тр. – М. : МГУПП, 2001. – С. 148–164.
7. Семёнов, Е.В. Промывание кристаллического белого сахара в роторе центрифуги / Е.В. Семёнов, А.А. Славянский, Н.Н. Лебедева // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2017. – № 3. – С. 36–39.
8. Славянский, А.А. Повышение выхода и качества сахара в продуктовом отделении сахарного завода (методическое пособие) / А.А. Славянский. – М. : Издательский комплекс МГУПП, 2009. – 172 с.
9. Славянский, А.А. Совершенствование технологии очистки сахарсодержащих растворов, кристаллизации и центрифугирования с целью повышения выхода и качества сахара: дис. … д­ра техн. наук. / А.А. Славянский. – М. : МТИПП, 1992. – 51с.
Аннотация. Исходя из фундаментальных физических законов сохранения импульса и энергии, на базе количественного анализа кинетики элемента закрученной струи раствора сахара дано теоретическое обоснование программного управления процесса промывания слоя сахара-песка на центрифуге периодического действия. Численным экспериментом выявлена зависимость основного фактора управления процесса – хода штока упругого элемента прибора управления – от силового воздействия на него пробного элемента струи раствора.
Ключевые слова: центрифуга, первый продукт, промывание, кинетика, прибор программного управления.
Summary. Proceeding from the fundamental physical laws of conservation of momentum and energy, based on quantitative analysis of kinetics element swirling Jet solution of sugar, theoretical substantiation of software process management layer lavage granulated sugar on the centrifuge periodic action.
Numerical experiment of the dependence of the basic factors of the process control – rod progress elastic element control device – from power impact trial item Jet solution.
Keywords: centrifuge, the first product, lavage, kinetics, device management software.

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
УДК 633.63:632.51
Потенциальные потери урожая сахарной свёклы в зависимости от численности и видового состава сорняков в посеве
Е.А. ДВОРЯНКИН, д-р с/х. наук (e-mail: dvoryankin149@gmail.com)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Александрова, К.И. Определитель сорняков Центрального Черноземья / К.И. Александрова [и др.]. – Воронеж : Изд­во ВГУ, 1975. – 276 с.
2. Дворянкин, Е.А. Эффективность различных препаративных форм гербицидов группы бетанала / Е.А. Дворянкин // Сахарная свёкла. – 2011. – № 10. – С. 26–28.
3. Кондрашкина, М.И. Динамика засорённости угодий при изменении характера землепользования / М.И. Кондрашкина, В.П. Самсонова, В.Г. Витязев // Вестник Мос. ун­та. Сер. 17 : Почвоведение. – 2006. – № 2. – С. 14–19.
4. Экономические пороги вредоносности сорных растений в посевах сельскохозяйственных культур (рекомендации). – М. : Агропромиздат, 1989.
Аннотация. На свекловичном поле в результате длительной интенсивной борьбы с сорняками видовой состав сорных растений заметно сокращается. Формируется небольшая группа наиболее адаптированных и трудноискореняемых длинностебельных сорняков, численность которых может нарастать в отдельные годы в десятки раз, несмотря на стремление человека уничтожить их. Сдерживанию роста засоренности в агроценозах способствует планомерное использование передовых эффективных агротехнологий выращивания сельскохозяйственных культур, достижений селекции, средств защиты растений.
Ключевые слова: сахарная свёкла, сорняки, потери урожая, агроценоз, агротехнологии, факторы среды.
Summary. As a result of long intensive weed control, the number of weed plant species is noticeably reduced in a beet field. A small group of the most adapted and difficultly rooted out long-stem weeds is formed which number can increase many-fold in some years despite human efforts to destroy them. Systematic use of progressive and effective agricultural crop cultivation technologies, breeding achievements and plant protection means promotes restraining of weed infestation development in agrocenoses.
Keywords: sugar beet, weeds, yield losses, agrocenosis, agro-technologies, environment factors.
УДК 631.8: 633.6: 631.582: 633.82: 633.2.
УДК 631.8: 633.6: 631.582: 633.82: 633.2.
Применение удобрений в зерносвекловичном севообороте – основа повышения урожайности однолетних трав и клевера
О.А. МИНАКОВА, д-р с/х. наук (e-mail: olalmin2@rambler.ru)
Л.В. АЛЕКСАНДРОВА, научн. сотр. (e-mail: lyuda.aleksandrova.61@bk.ru)
Т.Н. ПОДВИГИНА, мл. научн. сотр. (e-mail: tatyanapodwigina@yandex.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Борисова, Е.Е. Роль в севооборотах многолетних трав / Е.Е. Борисова // Вестник НГИЭИ. – 2015. – № 8 (51). – С. 12–19.
2. Берестецкий, А.О. Биологические факторы повышения плодородия почв / А.О. Берестецкий // Вестник российской сельскохозяйственной науки. – № 3. – 1986. – С. 29–38.
3. Изместьев, В.М. Влияние минеральных удобрений на плодородие дерново­подзолистых почв в кормовых севооборотах / В.М. Изместьев, А.К. Свечников, Е.А. Соколова // Аграрная наука Евро­Северо­Востока. – 2016. – № 6 (55). – С. 37–41.
4. Косолапов, В.М. Кормопроизводство в сельском хозяйстве, экологии и рациональном природопользовании (теория и практика) / В.М. Косолапов, И.А. Трофимов, Л.С. Трофимова. – М., 2014. – 135 с.
5. Ляшкова, Т.В. Урожайность клевера лугового на различных фонах последействия борофоски в условиях Брянской области / Т.В. Ляшкова / Актуальные вопросы применения удобрений в сельском хозяйстве : Мат. Междунар. научно­практ. конф. – Владикавказ, 2017. – С. 140–143.
6. Минакова, О.А. Динамика почвенного плодородия в условиях длительного применения удобрений (1936–2017 гг.) в севообороте с сахарной свёклой / О.А. Минакова, Л.В. Александрова, Т.Н. Подвигина / Почвы в биосфере : Сб. мат. Всеросс. науч. конф. с междунар. участием. – Новосибирск, 2018.– С. 89–93.
7. Минеев, В.Г. Агрохимия : Учебник / В.Г. Минеев. – М. : МГУ, 1990. – 486 с.
8. Об утверждении статистического инструментария для организации Министерством сельского хозяйства Российской Федерации федерального статистического наблюдения за заготовкой кормов. Приказ Росстата от 23 августа 2013 года. № 339 http://docs.pravo.ru/document/view/45167281/51537017. – Дата обращения 01.08.2019.
9. Чухина, О.В. Качество и урожайность культур звена севооборота при применении удобрений и микробиологических препаратов в Вологодской области / О.В. Чухина, В.В. Суров, Н.В. Токарева, С.Л. Анфимова // Плодородие. – 2015. – № 1 (82). – С. 25–29.
10. Шаповалов, В.Ф. Влияние средств химизации и способов обработки почвы на продуктивность и качество зелёной массы многолетних трав в условиях радиоактивного загрязнения / В.Ф. Шаповалов, Л.П. Харкевич, И.Н. Белоус, Ю.А. Анишина // Проблемы агрохимии и экологии. – 2011. № 2. – С. 29–33.
Аннотация. Удобрения, применяемые в севообороте с сахарной свёклой, способствовали повышению урожайности зелёной массы клевера относительно контроля как в начале проведения исследований, так и в более поздний период, но со временем усиления эффекта не было отмечено. Со II по IX ротации
на 21,7–31,2 % возрастала кормовая ценность культур, следующих после сахарной свёклы в клеверном звене. Последействие N45P45K45 + 50 т/га навоза в наибольшей степени увеличивало среднюю урожайность клевера, а N90P90K90 + 25 т/га навоза
в VIII–IX ротациях – травосмеси «горох+овёс».
Ключевые слова: удобрения, последействие, севооборот, клевер, горох, однолетние травы, кормовые единицы.
Summary. Fertilizers applied in a crop rotation with sugar beet promoted improvement of clover green mass yield, as compared to the control, both at the beginning of the investigations and during later period, but the effect strengthening was not noted in time. From II to IX rotation, forage values of the crops following sugar beet in the link with clover increased by 21.7–31.2 %. After-effect of N45P45K45 + 50 ton/hectare of manure increased average clover yield to the greatest extant. And the one of N90P90K90 + 25 ton/hectare of manure influenced on pea-oat grass mixture in VIII–IX rotations similarly.
Keywords: fertilizers, after-effect, crop rotation, clover, peas, annual grasses, feed units.

УДК 633.63:581.143.6
Вегетативное размножение сахарной свёклы in vitro
Е.Н. ВАСИЛЬЧЕНКО, ст. научн. сотрудник
Е.О. КОЛЕСНИКОВА, ст. научн. сотрудник, канд. биолог. наук
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
(е-mail: biotechnologiya@mail.ru)
Список литературы
1. Батыгина, Т.Б. Размножение растений: учебник / Т.Б. Батыгина, В.Е. Васильева. – СПб. : Изд­во
С.­Петерб. ун­та, 2002. – 232 с.
2. Жужжалова, Т.П. Перспективные технологии изолированных тканей в селекционном процессе сахарной свёклы / Т.П. Жужжалова, Е.О. Колесникова, Н.Н. Черкасова, Е.Н. Васильченко // Российская сельскохозяйственная наука. – 2018. – № 6 (ноябрь­декабрь).
3. Ritchie, J.A. In vitro shoot Regeneration from callus, leaf Axils and Petioles of sugar beet (B. vulgaris L.) / J.A. Ritchie, K.C. Short, M.R. Davey // Journal of Experimental Botany. – 1989. – Vol. 40. – № 211. – P. 277–283.
4. Slavova, J. Effective Method for Sugar Beet Haploids Obtained from unpollinated ovules. Biotechnology & Biotechnological Equipment, 7:2, 34–35 doi: 10.1080/13102818.1993.10818689
5. Бутенко, Р.Г. Биология клеток высших растений in vitro и биотехнологии на их основе: учеб. пособие / Р.Г. Бутенко. – М. : ФБК­ПРЕСС, 1999. – 160 с.
6. Технология создания реституционных линий сахарной свёклы / Е.Н. Васильченко, Т.П. Жужжалова, Т.Г. Ващенко, Е.О. Колесникова // Вестник ВГАУ. – Вып. 1 (56). – 2018. – С. 42–50.
Аннотация. В статье представлен приём культивирования изолированных тканей растений в условиях in vitro, который можно использовать при размножении и создании нового исходного материала сахарной свёклы. Данный перспективный способ вегетативного размножения Beta vulgaris позволяет длительное время сохранять в чистоте ценные формы сахарной свёклы и получать материал, генетически идентичный исходному.
Ключевые слова: сахарная свёкла, апикальная меристема, растения-регенеранты, микроклональное размножение, штеклинги.
Summary. In the paper, a method of isolated plant tissues’ cultivation under in vitro conditions that can be used for propagation and development of sugar beet new starting material is presented. This perspective method of Beta vulgaris vegetative propagation allows maintenance of valuable sugar beet forms’ purity for a long time and obtaining of material being genetically identical to the initial one.
Keywords: sugar beet, apical meristem, plants-regenerants, microclonal propagation, steckling.

УДК 633.63
Выращивание семян гибридов сахарной свёклы в ЦЧР безвысадочным способом
М.В. КРАВЕЦ, ст. научн. сотрудник отдела семеноводства и семеноведения сахарной свёклы с механизацией семеноводческих процессов, канд. с/х. наук (e-mail: vikt-kravec.crawets@yandex.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Балан, В.Н. Биология и агротехника безвысадочных семенников корнеплодных культур в орошаемых условиях юга Украины / В.Н. Балан, А.Е. Тарабрин, А.В. Корнейчук // Киев : Нора­принт, 2001. – 439 с.
2. Балан, В.Н. Оптимальные всходы и их сохранность при безвысадочном семеноводстве / В.Н. Балан // Сахарная свёкла. – 1981. – № 4. – С. 33–34.
3. Гордеев, А.В. Изменение плодородия чернозёмных почв в результате антропогенеза и способы его воспроизводства в современных системах земледелия / А.В. Гордеев, В.И. Турусов, Ю.М. Чевердин // Каменная степь, 2015. – С. 9–23.
4. Добротворцева, А.В. Агротехника сахарной свёклы на семена / А.В. Добротворцева // М. : Агропромиздат, 1986. – 189 с.
5. Жарков, Ю.В. Агроэкономическое обоснование перспективных зон безвысадочного семеноводства / Ю.В. Жарков, И.Б. Пилипченко // Пути ускорения разработок по созданию новых сортов сахарной свёклы и новой технологии её возделывания: матер. Всероссийского научно­методич. совещания по сахарной свёкле. – С. 163–165.
6. Кравец, М.В. Особенности изменения климатических условий в Центрально­Чернозёмном регионе / М.В. Кравец [и др.] // Сахарная свёкла. – 2016. – № 3. – С. 43–45.
7. Печенова, Т.В. Разнокачественность безвысадочных семян / Т.В. Печенова, А.А. Прокофьев // Сахарная свёкла. – 1985. – № 12. – С. 31–32.
8. Рекомендации по безвысадочному семеноводству сахарной свёклы на Кубани. Производственное управление сельского хозяйства Краснодарского крайисполкома. – Краснодар, 1980. – 26 с.
9. Черепухин, Э.И. Безвысадочный способ семеноводства в Воронежской области – за и против / Э.И. Черепухин // Сахарная свёкла. – 2002. – № 5. – С. 27–29.
10. Якименко, И.А. Результаты безвысадочного выращивания семян сахарной свёклы в условиях Воронежской области / И.А. Якименко // Пути ускорения разработок по созданию новых сортов сахарной свёклы и новой технологии её возделывания: матер. Всероссийского научно­методич. совещания по сахарной свёкле. – Воронеж : ВСХИ, 1983. – С. 109–111.
Аннотация. В статье рассмотрены результаты полевых опытов по испытанию различных способов семеноводства гибридов сахарной свёклы в условиях ЦЧР. Приведён анализ метеоданных за последние 70 лет, при этом отмечено значительное изменение климата региона, а также установлено его влияние на возможность безвысадочного способа семеноводства. Проведённые
в 2009–2015 гг. и позже исследования выявили особенности различных способов размножения семян. Доказано, что безвысадочное семеноводство не только возможно, но и является более перспективным и экономически выгодным.
Ключевые слова: сахарная свёкла, безвысадочное и высадочное семеноводство, климат, перезимовка, экономическая эффективность.
Summary. The article deals with the results of field experiments to test different methods of seed hybrids of sugar beet in the conditions of the Central Black-Earth Region. The analysis of meteorological data for the last 70 years is given, at the same time significant climate change of the region is noted, and also its influence on a possibility of a non-transplanting way of seed growing is established. Studies conducted in 2009–2015 and later revealed the features of different methods of seed propagation. At the same time, it is proved that non-planting seed production is not only possible, but also more promising and economically profitable.
Keywords: sugar beet, non-planting and planting seed production, climate, overwintering, economic efficiency.


ЭКОНОМИКА • УПРАВЛЕНИЕ
УДК 338.32
Оценка технической составляющей свеклосахарного производства: методическое обеспечение (часть 1)
Р.В. НУЖДИН, канд. экон. наук, доцент кафедры теории экономики и учётной политики (rv.voronezh@gmail.com)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
Cписок литературы
1. Абдукаримов, И.Т. Мониторинг и анализ основных средств на основе бухгалтерской (финансовой) отчётности / И.Т. Абдукаримов, И.Ф. Нарижный // Социально­экономические явления и процессы. – 2013. – № 6 (052). – С. 26–39.
2. Астраханцева, Е.А. Особенности учётно­аналитического обеспечения основных средств в процедуре финансового оздоровления / Е.А. Астраханцева // Актуальные проблемы экономики и права. – 2011. – № 2. –
С. 144–148.
3. Брянцева, Л.В. Реинжиниринг как инструмент конкурентоспособных преобразований: особенности процессного подхода / Л.В. Брянцева, А.Н. Полозова // Сахар. – 2008. – № 9. – С. 19–22.
4. Васильева, К.Н. Оценочная характеристика основных средств в условиях конкуренции / К.Н. Васильева // Современная экономика: проблемы
и решения. – 2017. – № 3 (87). – С. 169–181.
5. Волгин, С.В. Использование фондоотдачи в анализе основных средств коммерческой организации / С.В. Волгин // Управление предприятием. – 2008. – № 8 (2). – С. 71–75.
6. Данилова, П.Г. Совершенствование учёта основных средств и анализа эффективности их использования / П.Г. Данилова // Управленческий учёт. – 2016. – № 6. – С. 51–60.
7. Журкина, Т.А. Совершенствование методики анализа основных средств предприятия / Т.А. Журкина, Т.В. Сабетова // Вестник
ВГУИТ. – 2018. – № 1. – С. 273–282.
8. Зайцева, О.П. Основные средства: обоснование методики комплексного анализа / О.П. Зайцева, Г.В. Жукова // Экономический анализ: теория и практика. – 2003. – № 2. – С. 52–64.
9. Ларина, С.Е. Особенность анализа основных средств организации / С.Е. Ларина, Ю.А. Карпенко, Е.Ю. Чичерова // Вестник университета. – 2016. – № 11. – С. 134–140.
10. Ларина, К.Н. Сравнительная характеристика отдельных методических подходов к анализу основных средств и эффективности их использования / К.Н. Ларина, А.Ю. Карпунин // International Journal of Humanities and Natural Sciences. – Vol. 1, parts. – 2017. – C. 86–90.
11. Мороз, Н.Ю. Анализ эффективности и рационального использования основных средств / Н.Ю. Мороз, Т.А. Черненко // Научный журнал КубГАУ. – 2017. – № 128(04). Электронный ресурс: http://ejkubagro.ru/ 2017/04/pdf/90.pdf.
12. Очнев, В.В. Инструментарий сбалансированного управления бизнес­деятельностью / В.В. Очнев, А.Н. Полозова // Экономика и производство. – 2006. – № 4. – С. 28–30.
13. Полозова, А.Н. Издержки бизнес­деятельности: управленческий анализ по статьям и элементам / А.Н. Полозова, Л.В. Брянцева, И.В. Гребнева // Сахар. – 2006. – № 10. – С. 19–22.
14. Полозова, А.Н. Методика управленческого анализа издержек промышленно­производственных организаций / А.Н. Полозова, Л.В. Брянцева, Д.Н. Хорохордин // Аудит и финансовый анализ. – 2008. – № 4. – С. 360–369.
Аннотация. Раскрыты отличительные характеристики категорий «основные средства» и «техническая составляющая». Дана содержательная оценка традиционных подходов к анализу основных фондов. Определены значимость процедур оценки технической составляющей ресурсного капитала и необходимость их постоянного совершенствования. С методологической точки зрения обоснованы ключевые оценочные статические и динамические показатели. Представлена авторская методика оценки технической составляющей экономической деятельности на основе инструментов рангового рейтингования.
Ключевые слова: свеклосахарное производство, оценка, техническая составляющая, экономическая деятельность, ключевые показатели, рейтингование.
Summary. Тhe distinctive characteristics of the categories «fixed assets» and «technical component» are disclosed. А substantive assessment of traditional approaches to the analysis of fixed assets is given. Тhe significance of the procedures for assessing the technical component of resource capital and the need for their continuous improvement are determined. From a methodological point of view, key evaluative static and dynamic indicators are substantiated. Тhe author presents a methodology for assessing the technical components of economic activity based on ranking tools.
Keywords: sugar beet production, assessment, technical component, economic activity, key indicators, rating.


МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА
Что делать для профилактики отравления медоносных пчёл: взаимные действия сельхозпредприятий и пчеловодов
О.Н. РОМАНОВА, адвокат, управляющий партнёр юридической группы «Ратум»

К вопросу о создании нового Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
А.К. БОНДАРЕВ, заслуженный юрист России
Читать дальше read
НОВОСТИ

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
УДК 633.63:575:632.52.577.1
ПЦР-идентификация гена азотфиксации nifh у Azotobacter sp.
А.А. Налбандян, канд. биолог. наук (е-mail: arpnal@rambler.ru)
Н.В. Безлер, д-р c/х. наук
И.В. Черепухина, канд. биолог. наук
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Dixon, R. Genetic Regulation of Biological Nitrogen Fixation / R. Dixon, D. Kahn // Nature Microbiol (Reviews). – 2004. – Vol. 2. – Р. 621–631.
2. Rubio, Luis M. MINIREVIEW Maturation of Nitrogenase: a Biochemical Puzzle / Luis M. Rubio, Paul W. Ludden // Journal of Bacteriology. – 2005. – Vol. 187. – No. 2. –
Р. 405–414.
3. Betancourt, D. Characterization of Diazotrophs Containing Mo-Independent Nitrogenases, Isolated from Diverse Natural Environments / D. Betancourt [and oth.] // Environmental Microbiology. – 2008. – Vol. 74. – № 11. – Р. 3471–3480.
4. Satoko, N. Nitrogen Fixation Genes Expressed in the Symbiotic Microbial Community in the Gut of the Termite Coptotermes formosanus / N. Satoko, M. Ohkuma, T. Kudo // Microbes Environ. – 2002. – Vol. 17. – Р. 139–143.
5. Aquilanti, L. Comparison of different strategies for isolation and preliminary identification of Azotobacter from soil samples / L. Aquilantia, F. Favillib, F. Clementia // Soil Biology & Biochemistry. – 2004. – Vol. 36. – Р. 1475–1483.
6. Rajeswari, K. Molecular characterization of Azotobacter spp. nifH gene Isolated from marine source / K. Rajeswari, G.M. Kasthuri // African Journal of Biotechnology. – 2009. – Vol. 8 (24). – P. 6850–6855.
7. Church, M. Temporal Patterns of Nitrogenase Gene (nifH) Expression in the Oligotrophic North Pacific Ocean / M. Church [and oth.] // Appl. Environ. Microbiol. – 2005. – Vol. 71. –
Р. 5362–5370.
8. Charles, R. Molecular Analysis of Diazotroph Diversity in the rhizosphere of the smooth Cordgrass, Spartina alterniflora / R. Charles [and oth.] // Appl. Environ. Microbiol. – 2000. –
Vol. 66. – Р. 3814– 3822.
9. Lei, Z. Design and Application of an Oligonucleotide Microarray (nifH-Phylochip) for nifH Gene-Based Detection of Nitrogen-Fixing Prokaryotes // University of Bremen, Germany. – Thesis submitted in partial fulfillment of the requirements for the degree of doctor of philosophy in (natural) science. –
2004. – 185 pp.
10. Колесникова, М.В. Формирование плодородия чернозёма выщелоченного при интродукции аборигенного штамма целлюлозолитического микромицета и дополнительных компонентов при запашке соломы озимой пшеницы / М.В. Колесникова, Н.В. Безлер, Б.Л. Агапов // Агрохимия. – 2014. – № 8. – С. 17–25.
11. Налбандян, А.А. ПЦР-идентификация бактерий рода Azospirillum / А.А. Налбандян [и др.] // Сахар. – 2018. – № 8. – С. 36–38.
Аннотация. В работе представлены результаты апробирования родоспецифичной пары праймеров
NifH-g1 F / NifH-g1 R, позволивший выявить ген азотфиксации у изолятов бактерий рода Azotobacter. Выявлен ампликон длиной 400 п. н., специфичный для бактерий Azotobacter sp.
Ключевые слова: полимеразно-цепная реакция (ПЦР), праймеры, Azotobacter sp.
Summary. In the work the results of approbation of the
NifH-g1 F / NifH-g1 R genus-specific primers pair that have enabled determination of nitrogen-fixation gene in Azotobacter genus bacteria isolates are presented. An amplicon of 400 b. p. in length specific for Azotobacter sp. bacteria has been revealed.
Keywords: polymerase chain reaction (PCR), primers, Azotobacter sp.

Тракторы РОСТСЕЛЬМАШ серии RSM 1000. Вся почвообработка и посев – быстро и качественно

На сахарном рынке России появилась новая инжиниринговая компания – ООО «Вестерос»

Эффективное безотходное производство: реализация свекловичного жома

УДК 633.63
Особенности подготовки семян сахарной свёклы и их влияние на продуктивность и устойчивость к стрессам.
А.М. БАРАНОВСКИЙ, канд. с/х. наук, глава представительства КВС ЗААТ СЕ в Республике Беларусь
(e-mail: alexandr.baranowskij@kws.com)
С.Н. ГАЙТЮКЕВИЧ, канд. с/х. наук, менеджер по агросервису КВС ЗААТ СЕ в Республике Беларусь
(e-mail: siarhei.haitsiukevich@kws.com)
Н.А. ЛУКЬЯНЮК, канд. с/х. наук, менеджер по агросервису КВС ЗААТ СЕ в Республике Беларусь
(e-mail: nikolay.lukianiuk@kws.com)
Е.В. ТУРУК, канд. с/х. наук (e-mail: grin_lena@mail.ru)
Гродненский государственный аграрный университет
Список литературы
1. Роiк, М.В. Буряки / М.В. Роiк. – Киiв : ХХI вik – РIA «Труд–Киiв», 2001. – 320 с.
2. Гаджиева, Г.И. Фитосанитарная ситуация в посевах сахарной свёклы / Г.И. Гаджиева // Земледелие и защита растений. – 2017. – № 6 (приложение 3). – С. 24–33.
3. Саблук, В.Т. Предупредительные меры против вредителей и болезней сахарной свёклы / В.Т. Саблук, Н.Н. Запольская, Е.А. Калатур // Защита и карантин растений. – 2009. – № 5. – С. 58–59.
4. Турук, Е.В. Видовой состав возбудителей и структура гнилей корнеплодов в период вегетации сахарной свёклы / Е.В. Турук, Н.А. Лукьянюк // Сельское хозяйство – проблемы и перспективы : сб. науч. тр. УО «ГГАУ»; под ред. чл.-корр. НАН Беларуси В.К. Пестиса. – Гродно : УО «ГГАУ», 2014. – Т. 22. Агрономия. – Гродно, 2013. – С. 113–119.
5. Государственный реестр средств защиты растений и удобрений, разрешённых к применению на территории Республики Беларусь. – Минск : Промкомплекс, 2017. – 668 с.
6. Турук, Е.В. Влияние элементов технологии на распространение и развитие болезней корневой системы сахарной свёклы в период вегетации и при хранении / Е.В. Турук, Н.А. Лукьянюк // Защита растений : сб. науч. тр. (гл. ред. Л.И. Трепашко); РУП «Институт защиты растений». – Несвиж : Несвижск. укруп. тип., 2014. – Вып. 38. – С. 88–98.
7. Лукьянюк, Н.А. Эффективность инсектицидно-фунгицидных композиций при обработке семян сахарной свёклы / Н.А. Лукьянюк [и др.] // Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі // Серыя аграрных навук. – № 5. – 2006. – С. 128–132.
8. Лукьянюк, Н.А. Гибрид и его роль в технологии выращивания сахарной свёклы / Н.А. Лукьянюк, А.М. Барановский, Е.В. Турук // Наше сельское хозяйство : журнал настоящего хозяина. – 2016. – № 7 (Агрономия). – С. 5–60.
Аннотация. В статье представлена информация о приёмах подготовки семян и их влиянии на продуктивность. Определены оптимальные дозы фунгицида «Тачигарен», СП 14,7 г/п.е. и инсектицида «Пончо Бета» (60 + 8) г/п.е. для условий Республики Беларусь. Доказано преимущество использования активированных семян, обеспечивающих рост выхода сахара с гектара на уровне 4,2–5,1 %. Рекомендованы к использованию с данной подготовкой гибриды N- и NZ-типов как оптимальные. Установлено, что в почвенно-климатических условиях Республики Беларусь эффективно применение драже, подготовленное по технологии NEW и SPA, где рост выхода сахара с гектара составляет 4,2 %.
Ключевые слова: сахарная свёкла, инсектицид, фунгицид, NEW, SPA, активированные семена, продуктивность.
Summary. The article provides information on the methods of seed preparation and their impact on productivity. For the conditions of the Republic of Belarus, the optimal doses of fungicide Tachigaren, SP 14.7 g/u. and insecticide Poncho Beta (60 + 8) g/u. were established. The advantage of using activated seeds has been proved, which ensures an increase in sugar yield per hectare at the level of 4.2–5.1 %. The hybrids of N and NZ-type are optimal for use with this preparation. In the soil and climatic conditions of the Republic of Belarus, the use of pallet prepared using the NEW and SPA technology is effective, where the growth in sugar yield per hectare is 4.2 %.
Keywords: sugar beet, insecticide, fungicide, NEW, SPA, activated seeds, productivity.

УДК 633.63.631.58
Динамика атмосферного давления и параметров ветра восточной части Краснодарского края и их влияние на посевы сахарной свёклы
А.В. ЛОГВИНОВ, директор, канд. с/х. наук, Д.Н. ЗАПИСОЦКИЙ, ст. научн. сотрудник, С.М. ВОЛОДИНА, метеоролог
ФГБНУ «Первомайская селекционно-опытная станция сахарной свёклы» (e-mail: 1maybest@mail.ru)
В.В. МОИСЕЕВ, д-р экон. наук, профессор
ФГБОУ ВО «Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина»
Список литературы
1. Агроклиматические ресурсы Краснодарского края / Под. ред. З.М. Русеева и Ш.Ш. Народецкой. – Гидрометиздат, 1975. – 276 с.
2. Агроклиматический справочник по Краснодарскому краю. –Краснодар : Краснодарское книжное изд-во, 1961. – 468 с.
3. Белюченко, И.С. Экология Краснодарского края (региональная экология) : Учеб. пособие. – Краснодар : ФГОУ ВПО «Кубанский ГАУ». – 2010. – 356 с.
4. Методические указания по проведению практических занятий по дисциплине «Экологическое почвоведение» для подготовки аспирантов по направлению 35.06.01 «Сельское хозяйство», профиль «Агрофизика» / сост. В.Н. Слюсарев, В.И. Терпелец, Т.В. Швец. – Краснодар : КубГАУ, 2014. – 28 с.
5. Наставления метеорологическим станциям и постам. – Вып. 3. – Ч. 1. – Гидрометиздат, 1985. – 301 с.
6. Психрометрические таблицы. – Гидрометиздат. – 1981. – 270 с.
7. Специализированные прогнозы погоды : Учеб. пособие / Отв. ред. В.И. Воробьев, А.Ф. Кивганов. – Л. : ЛГМИ, 1991. – 112 с.
8. Суслов, В.И. Влияние климатических условий на формирование урожая сахарной свёклы в зоне неустойчивого увлажнения Юга России / В.И. Суслов [и др.] // Сахарная свёкла. – 2015. – № 5. – С. 31–34.
9. Суслов, В.И. Изменения основных климатических параметров восточной части Краснодарского края / В.И. Суслов [и др.] // Сахарная свёкла. – 2013. – № 1. – С. 7–10.
10. Чирков, Ю.И. Агрометеорология / Ю.И. Чирков. – Л. : Гидрометеоиздат, 1986. – 296 с.
Аннотация. Представлен многолетний анализ динамики атмосферного давления и основных параметров режима ветра. Атмосферное давление и скорость ветра имеют хорошо выраженный годовой ход с максимумом в холодный период и минимумом – в тёплый. Основные направления ветра за весь период наблюдения практически не изменились, преобладающими являются восточное и северо-восточное. В последние годы выявлено увеличение сильного ветра и суховеев высокой интенсивности наряду с сокращением общего числа случаев с ветром. Для преодоления негативного воздействия на посевы сахарной свёклы авторами предложено проведение комплексных мероприятий.
Ключевые слова: атмосферное давление, скорость и направление ветра, роза ветров, ветровая эрозия, дефляция, суховеи.
Summary. A long-term analysis of the dynamics of atmospheric pressure (1948–2018) and the main parameters of the wind regime (1937–2018) is presented. Atmospheric pressure and wind speed have a pronounced annual variation with a maximum in the cold period and a minimum in the warm one. The main wind directions for the entire observation period remained virtually unchanged, with east and northeast dominating. In recent years there has been an increase in strong wind (≥6 m/s) and dry winds, and the total number of cases with wind has decreased.
Keywords: atmospheric pressure, wind speed and direction, wind rose, wind erosion, deflation, dry winds.

УДК 633.63:632.954
Избирательная токсичность гербицидов группы бетанала и её влияние на растения сахарной свёклы
Е.А. ДВОРЯНКИН, д-р с/х. наук (e-mail: dvoryankin149@gmail.com)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Альберт, Э. Избирательная токсичность / Э. Альберт. – М. : Мир, 1971. – 421 с.
2. Дворянкин, Е.А. Гербициды и качество сельскохозяйственной продукции / Е.А. Дворянкин // Сахарная свёкла. – 2003. – № 5. – С. 23–24.
3. Куликова, Н.А. Гербициды и экологические аспекты их применения / Н.А. Куликова, Г.Ф. Лебедева. – М. : Книжный дом «Либроком», 2010. – 152 с.
4. Мордерер, Е.Ю. Избирательная фитотоксичность гербицидов / Е.Ю. Мордерер. – Киев : Лотос, 2001. – 240 с.
5. Шпаар, Д. Сахарная свёкла (выращивание, уборка, хранение) / Д. Шпаар [и др.] / под общ. ред. Д. Шпаара. – Минск : УУП «Орех», 2004. – 326 с.
Аннотация. Представлены экспериментальные данные, характеризующие избирательное действие гербицидов группы бетанала на растения культуры и сорняки. Указаны причины фитотоксического действия гербицидов на растения сахарной свёклы. Рассмотрены методы оценки чувствительности растений к гербицидам. Описано влияние абиотических, биотических и антропогенных факторов среды на варьирование избирательного действия гербицидов на растения культуры.
Ключевые слова: сахарная свёкла, гербициды, избирательная токсичность, факторы среды, фитотоксичность, приобретённая резистентность сорняков.
Summary. The experimental data characterizing selective effect of sugar beet herbicides on the crop plants and weeds are presented. Reasons of herbicide phytotoxicity effect on sugar beet plants are indicated. The methods to evaluate susceptibility of plants to herbicides have been considered. Influence of abiotoc, biotic and anthropogenic factors of environment upon variation of selective herbicide effect on the crop plants has been shown.
Keywords: sugar beet, herbicides, selective toxicity, environment factors, phytotoxicity, acquired resistance of weeds.

УДК 633.63 : 632.95.027
Влияние сниженных норм гербицидов в сочетании с адъювантами на засорённость посевов и продуктивность сахарной свёклы
О.В. Гамуев, ст. научн. сотр. лаборатории сортовых технологий возделывания сахарной свёклы, канд. с/х. наук
(e-mail: 89611802273@mail.ru)
В.М. Вилков, научн. сотр. лаборатории сортовых технологий возделывания сахарной свёклы (e-mail: olalmin2@rambler.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Захаренко, В.А. Ресурсосбережение в защите растений / В.А. Захаренко // Защита и карантин растений. – 2009. – № 11. – С. 4–9.
2. Котляров, Д.В. Физиологически активные вещества в агротехнологиях / Д.В. Котляров, В.В. Котляров, Ю.П. Федулов. – Краснодар : КубГАУ, 2016. – 224 с.
3. Полевщиков, С.И. Продуктивность сахарной свёклы в зависимости от основной обработки почвы, применения удобрений и гербицидов в северо-восточной части ЦЧЗ / С.И. Полевщиков, В.А. Воронцов, А.В. Тафинцев // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. – 2010. № 2. – С. 79–82.
4. Прищепа, И.А. Совместное применение гербицидов, удобрений и ПАВ / И.А. Прищепа // Защита и карантин растений. – 2003. – № 2. – С. 26–27.
5. Юхин, И.П. Особенности применения гербицидов при возделывании сахарной свёклы в Башкортостане / И.П. Юхин, Р.С. Кираев, Р.Х. Халилов // Аграрный вестник Урала. – 2010. – № 3 (69). – С. 48–50.
6. «Сильвет Голд». [Электронный ресурс] // Агропрогресс. URL: http://www.agroprogress.org/products/specialnie-preparati/silvet-gold/ (дата обращения: 01.05.2019).
Аннотация. В статье приводятся результаты исследования эффективности сниженных норм бетаналов, граминицидов и «Лонтрела» совместно с адъювантами в системе послевсходовой защиты сахарной свёклы. Это позволило на 10–20 % снизить расход гербицидов и на 1690–1780 р/га – материальные затраты, обеспечив гибель сорной растительности до 98,9 %.
Ключевые слова: гербициды, адъюванты, сахарная свёкла, засорённость, урожайность, затраты.
Summary. The article presents results of a study of the efficiency of betanals, graminicides and Lontrel reduced norms, along with adjuvants in the system of post emergent protection of sugar beets. This allowed to reduce consumption of herbicides by 10–20% and material costs by 1690–1780 rub per hectare, securing destruction of weeds to 98.9%.
Keywords: herbicides, adjuvants, sugar beet, weed, yield, costs.

УДК 633.63: 631.416
Влияние стрессовых факторов in vitro на биохимические особенности адаптации растений-регенерантов Beta vulgaris L.
Н.Н. ЧЕРКАСОВА, Е.О. КОЛЕСНИКОВА, канд. биолог. наук
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
О.А. ЗЕМЛЯНУХИНА, канд. биолог. наук
(е-mail: biotechnologiya@mail.ru)
ФГБОУ ВО «Воронежский аграрный университет им. императора Петра I»
Список литературы
1. Зайова, Е.Г. Използване на in vitro методи за отбор на форми захарно цвёкло, устойчиви на неблагоприятни условия: автореф. дис. … д-ра биолог. наук / Е.Г. Зай­ова. – София, 2003. – 40 с.
2. Землянухина, О.А. Метаболическая адаптация растений сахарной свёклы in vitro к условиям водного дефицита / О.А. Землянухина, Н.Н. Черкасова, Т.П. Жужжалова // Организация и регуляция физиологических и биохимических процессов. Вып. 11. – Воронеж : ВГУ, 2009. – С. 96–102.
3. Зинченко, М.А. Клеточная селекция мягкой пшеницы на устойчивость к комплексу стрессовых факторов и анализ полученных форм / М.А. Зинченко, О.В. Дубровная, А.В. Бавол // Известия Самарского научного центра РАН. – 2013. – Т. 15. – № 10. – С. 1610–1614.
4. Знаменская, В.В. Микроклонирование in vitro как метод поддержания и размножения линий сахарной свёклы / В.В. Знаменская // Энциклопедия рода Beta: биология, генетика и селекция свёклы. – Новосибирск, 2010. – С. 420–437.
5. Кулаичев, А.П. Методы и средства комплексного анализа данных : учеб. пособие. – Изд. 4-е. – М. : ФОРУМ-ИНФА-М, 2006. – 512 с.
6. Нельсон, Д. Основы биохимии Ленинджера. Биоэнергетика и метаболизм / Д. Нельсон, М. Кокс. – Т. 2. – М. : БИНОМ. Лаборатория знаний, 2014. – 636 с.
7. Титок, В.В. Биоэнергетическая концепция гетерозиса / В.В. Титок // Доклады Национальной академии наук Беларуси. – 2003. – № 47 (4). – С. 84–89.
8. Черкасова, Н.Н. Оптимизация технологии получения растений-регенерантов сахарной свёклы in vitro, устойчивых к эдафическим факторам. / Н.Н. Черкасова, Е.О. Колесникова, Т.П. Жужжалова // Сахарная свёкла. – № 3. – 2019. – С. 6–8.
9. Чиркова, Т.В. Физиологические основы устойчивости растений / Т.В. Чиркова : учеб. пособие для студентов биологических вузов. – СПб. : СПбГУ, 2002. – 244 с.
10. Шуплецова, О.Н. Результаты использования клеточных технологий в создании новых сортов ячменя, устойчивых к токсичности алюминия и засухе / О.Н. Шуплецова, И.Н. Щенникова // Вавиловский журнал генетики и селекции. – 2016. – № 20 (5). – С. 623–628.
Аннотация. Показаны особенности растений-регенерантов сахарной свёклы, культивируемых на селективных питательных средах в условиях in vitro, проявляющиеся при адаптации к стрессовым факторам внешней среды. Отобраны устойчивые растения-регенеранты. Установлены изменения в метаболизме клеток микроклонов сахарной свёклы. Показана возможность использования диагностики биохимических изменений при отборе линейного материала с повышенной устойчивостью к стрессам.
Ключевые слова: стресс, растения-регенеранты, in vitro, сорбит, селективная питательная среда, засуха, кислотность, сахарная свёкла, ферменты, адаптация.
Summary. Ability of sugar beet plants-regenerants cultivated on selective nutrient media under in vitro condition to adapt to environment stress factors has been shown. Resistant plants-regenerants have been selected. Changers in metabolism of sugar beet microclones have been determined. Possibility of biochemical changes’ diagnostics using for selection line material with increased resistance to stresses has been shown.
Keywords: stress, plants-regenerants, in vitro, sorbitol, selective nutrient medium, drought, acidity, sugar beet, enzymes, adaptation.

ПОДГОТОВКА КАДРОВ
Инновации и научно-техническое творчество молодёжи как приоритетное направление развития региона
А.П. БЕЛЬКОВ, преподаватель дисциплин профессионального цикла Жердевского колледжа сахарной промышленности
Список литературы
1. Научные исследования в образовании. – Прилож. к журн. «Профессиональное образование». – 2015. – № 12.
2. Соколова, А.А. Научно-техническое творчество молодёжи – начало профессиональной деятельности / А.А. Соколова // Сб. по итогам проведения конкурса детских научно-исследовательских проектов. – КЦДЮТТ, 2016.
3. Альтшуллер, Г.С. Алгоритм изобретения / Г.С. Альтшуллер. – М., 2009.
4. Гершунский, Б.С. Прогнозирование содержания обучения в техникумах / Б.С. Гершунский. – М., 2010.
5. Капица, П.Д. Некоторые принципы творческого воспитания и образования современной молодёжи / П.Д. Капица. – М., 2001.
6. Левин, В.А. Воспитание творчества / В.А. Левин. – М., 2015.
7. Методические рекомендации по организации научно-технического творчества учащихся средних специальных учебных заведений. – М., 2015.
6. Ерицян, Р.А. Методы обучения учащихся в творческих объединениях (методические рекомендации) / Р.А. Ерицян. – КЦДЮТТ, 2012.

Краснодарский технический колледж готовит квалифицированные кадры для российской сахарной промышленности
Т.В. НАУМЕНКО, преподаватель профессинального учебного цикла ГБПОУ КК КТК Краснодарский технический колледж

ЭКОНОМИКА • УПРАВЛЕНИЕ
УДК 664.1
Экономическая оценка эффективности технологических процессов производства сахара из свёклы
А.И. Громковский, канд. техн. наук, проф.
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
А.А. Громковский, канд. техн. наук, доц.
ВУНЦ ВВС «Военно-воздушная академия имени профессора Н.Е. Жуковского и Ю.А. Гагарина»
С.В. Круглик, заместитель генерального директора по производству
ОАО «Елань-Коленовский сахарный завод»
Список литературы
1. Громковский, А.И. Оценка эффективности свеклосахарного производства с учётом урожайности свёклы и длительности сезона / А.И. Громковский, А.А. Громковский, Н.А. Громковская // Сахар. – 2018. – № 2. – С. 42–45.
2. Бугаенко, И.Ф. Технохимический контроль сахарного производства / И.Ф. Бугаенко. – М. : Агропромиздат, 1989. – 216 с.
3. Громковский, А.И. Распределение теплопотребителей по корпусам выпарной установки сахарного завода / А.И. Громковский, А.А. Громковский // Сахар. – 2015. – № 8. – С. 28–31.
4. Союз сахаропроизводителей России. Декадные сведения о выработке сахара-песка из свёклы за 2016–2018 гг.
5. Аксёнов, А.П. Экономика предприятия / А.П. Аксёнов [и др.]. – М. : КНОРУС, 2011. – 352 c.
6. Экономическая теория / под ред. И.П. Павловой – М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2008. – 527 с.
7. Сазерлед, Дж. Scrum. Революционный метод управления проектами / Дж. Сазерлед. – М. : Манн, Иванов и Фербер, 2018. – 272 с.
Аннотация. Для проведения оценки экономической эффективности технологий, оборудования, производственных схем предприятий сахарной промышленности авторами статьи предложен показатель технологической себестоимости производства. В целях реализации комплексной оценки расхода ресурсов и производственной мощности завода предлагается использовать предельные издержки в виде отношения технологической себестоимости к производительности завода. Применимость предлагаемых показателей проверена на примере оценки работы сахарных заводов Воронежской области за три года.
Ключевые слова: производство сахара, моделирование, эффективность, технико-экономический анализ (ТЭА), технологическая себестоимость, предельные издержки.
Summary. To assess the economic efficiency of technologies, equipment, production schemes of sugar industry enterprises, the authors propose an indicator of technological cost of production. For the implementation of a comprehensive assessment of resource consumption and production capacity of the plant is proposed to use marginal costs, in the form of the ratio of the technological cost to the productivity of the plant. The applicability of the proposed indicators was tested on the example of the evaluation of the work of sugar factories in the Voronezh region for three years.
Keywords: sugar production, modeling, efficiency, technical and economic analysis, technology cost, marginal cost.

УДК 338. 439. 02 (470)
Методические инструменты-индикаторы оценки добавленной стоимости по критерию «целевого соответствия». Часть 3. Апробация (окончание)
Е.В. ЕНДОВИЦКАЯ, канд. экон. наук, зав. кафедрой международной экономики и внешнеэкономической деятельности (e-mail: Elena.endovitskaya@yandex.ru)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет»
Р.В. НУЖДИН, канд. экон. наук, доцент кафедры теории экономики и учётной политики (e-mail: rv.voronezh@gmail.com)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
Список литературы
1. Кондрашова, Н.В. Экономический анализ динамики показателей воспроизводственного процесса / Н.В. Кондрашова, Е.В. Ендовицкая, В.В. Григорьева // Современная экономика: проблемы и решения. – 2016. – № 1 (73). –
С. 122–129.
2. Кондрашова, Н.В. Научные основы построения системы аналитических показателей / Н.В. Кондрашова, Е.В. Ендовицкая // Социально-экономические явления и процессы. – 2016. – Т. 11. – № 9. – С. 34–39.
3. Нуждин, Р.В. Ключевые факторы сопряжения бизнес-интересов участников свеклосахарного производства / Р.В. Нуждин, А.Н. Полозова, И.В. Гребнева // Сахар. – 2010. – № 4. – С. 23–30.
4. Нуждин, Р.В. Методические подходы к определению и распределению синергетического эффекта / Р.В. Нуждин, А.Н. Полозова // Экономика и предпринимательство. – 2012. – № 1 (24). – С. 244–248.
5. Операционная эффективность: как найти резервы роста [Электронный ресурс]. Режим доступа : http://www.up-pro/shop/almanax.html – 2017. 3.
6. Полозова, А.Н. Алгоритмизация процесса управления доходами в предпринимательской деятельности / А.Н. Полозова, Л.В. Брянцева, И.В. Гребнева, И.С. Лохманова // Системы управления и информационные технологии. – 2007. – Т. 27. – № 1–3. – С. 372–377.
7. Полозова, А.Н. Инновационные аспекты процессного управления в свеклосахарном производстве / А.Н. Полозова, И.М. Ярцева, Е.В. Горковенко // Экономика и предпринимательство. – 2012. – № 1(24). – С. 139–141.
8. Сироткина, Н.В. Концепция индикативного управления предприятиями пищевой промышленности / Н.В. Сироткина // Российское предпринимательство. – 2008. – № 6. – Вып.1 (112). – С. 118–122.
9. Сироткина, Н.В. Инструментальное обеспечение индикативного управления предприятием пищевой промышленности и его совершенствование / Н.В. Сироткина, А.В. Бояркина // Вестник ВГУИТ. – 2013. – № 3. – С. 222–229.
10. Шамрина, И.В. Экономический мониторинг развития организации: концепция, инструментарий / И.В. Шамрина, А.Н. Полозова, Р.В. Нуждин. – Липецк : Гравис, 2015. – 196 с.
Аннотация. Выполнена апробация третьего этапа методики оценки процессов добавления стоимости в сахаропроизводящих организациях. Оценены факторы прироста/снижения добавленной стоимости в экономической деятельности организаций. Охарактеризовано структурное соответствие изменений добавленной стоимости под влиянием факторов внешней, сопряжённой и внутренней среды. Изложены результаты оценки вектора изменения добавленной стоимости по трём критериям «целевого соответствия» в организациях сахарного производства.
Ключевые слова: организации, менеджмент, сахарное производство, оценочный индикатор, целевое соответствие, условия конкурентоустойчивости, добавленная стоимость, компетентность, факторы среды.
Summary. Тhe third stage of the methodology for assessing value-adding processes in sugar-producing organizations is tested. Тhe factors of growth/decrease in value added in the economic activities of organizations are estimated. Тhe structural correspondence of changes in value added under the influence of factors of the external, associated and internal environment is characterized. Тhe results of evaluating the vector of changes in value added according to three criteria of «target compliance» in sugar production organizations are presented.
Keywords: organizations, management, sugar production, performance indicator, target compliance, competitiveness conditions, added value, competence, environmental factors.
Читать дальше read
НОВОСТИ


ПОДГОТОВКА КАДРОВ
Организация практического обучения на основе наставничества путём расширения сфер дуального обучения
Н.А. КАШИРИНА, зам. директора по практическому обучению ТОГБПОУ «Жердевский колледж сахарной промышленности»


ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
УДК 633.63: 632.98
Выращивание сахарной свёклы в Республике Беларусь по инновационной технологии CONVISO SMART
А.М. БАРАНОВСКИЙ, канд. с/х. наук, глава представительства
КВС ЗААТ СЕ в Республике Беларусь (e-mail: alexandr.baranowskij@kws.com)
С.Н. ГАЙТЮКЕВИЧ, канд. с/х. наук, менеджер по агросервису
КВС ЗААТ СЕ в Республике Беларусь (e-mail: siarhei.haitsiukevich@kws.com)
Н.А. ЛУКЬЯНЮК, канд. с/х. наук, менеджер по агросервису
КВС ЗААТ СЕ в Республике Беларусь (e-mail: nikolay.lukianiuk@kws.com)
Список литературы
1. Ботько, А.В. Инновационная технология по контролю сорняков в посевах сахарной свёклы CONVISO SMART / А.В. Ботько, С.Н. Гайтюкевич, М.И. Гуляка // Земледелие и защита растений. – Приложение № 3 (июль). – 2017. – С. 37–39.
2. Ботько, А.В. Защита посевов сахарной свёклы от падалицы рапса озимого и другой сегетальной растительности / А.В. Ботько, С.Н. Гайтюкевич, М.И. Гуляка // Земледелие и защита растений. – Приложение № 3 (июль). – 2017. – С. 34–37.
3. Государственный реестр средств защиты растений и удобрений, разрешённых для применения в Республике Беларусь. – Минск : Промкоплекс, 2017. –
С. 254–289.
4. Крейди, М. Карибу – гербицид нового поколения для борьбы с сорняками свёклы / М. Крейди // Агриматко. – 2002. – № 1. – С. 19–21.
5. Лукьянюк, Н.А. Использование гербицидов фирмы «Байер кропсайенс» в свекловичном севообороте / Н.А. Лукьянюк, О.В. Нилова // Белорусское сельское хозяйство. – 2004. – № 4. – С. 22–23.
6. Лукьянюк, Н.А. О некоторых направлениях совершенствования технологии возделывания сахарной свёклы в Беларуси / Н.А. Лукьянюк, Л.А. Булавин, О.В. Нилова // Земляробства i ахова раслiн. – 2005. – № 6. – С. 40–41.
7. Миренков, Ю.А. Химические средства защиты растений: произв.­практич. изд. / Ю.А. Миренков, П.А. Саскевич, С.В. Сорока. – Минск : Триолета, 2006. – 336 с.
8. Протасов, Н.И. Проблемы борьбы с сорной растительностью в Республике Беларусь / Н.И. Протасов // Актуальные проблемы борьбы с сорной растительностью в современном земледелии и пути их решения: Мат. науч.­практич. конф. Институт земледелия и селекции. – Т. 1. – Жодино, 1999. – С. 33–36.
9. Свекловодство Республики Беларусь / И.С. Татур, Ю.М. Чечёткин, С.А. Мелентьева, С.Н. Гайтюкевич // Защита и карантин растений. – 2016. – № 7. – С. 21–28.
Аннотация. В статье представлена информация о производственных испытаниях системы CONVISO SMART в Республике Беларусь. Установлена высокая эффективность изучаемой системы против падалицы рапса и дикой свёклы, щирицы запрокинутой, ромашки непахучей, горцев и герани рассечённолистной. Прибавка урожая корнеплодов от применения системы CONVISO SMART составила 9,9–21,2 т/га (20,1–58,7%), выхода сахара с гектара – 1,9–3,4 т/га (27,9–60,7 %), что свидетельствует о возможности его широкого применения в свекловодстве.
Ключевые слова: сахарная свёкла, смарт-гибрид, CONVISO SMART, гербицид, урожайность.
Summary. The article provides information on the production tests of the CONVISO SMART system in the Republic of Belarus. The high efficiency of the system under study was established against the talons of rapeseed and wild beets, schiritsy thrown back, chamomile, odorless, mountaineers and geraniums dissected. The yield increase of root crops from the use
of the CONVISO SMART system ranged from 9.9 to 21.2 t / ha (20.1–58.7 %),
the sugar yield per hectare was 1.9-3.4 t / ha (27.9–60.7 %), which indicates the possibility of its widespread use in sugar beet farming.
Keywords: sugar beet, smart hybrid CONVISO SMART, herbicide, yield.

Вести с полей, или какого урожая сахарной свёклы ждать в сезоне 2019/20 года
М.В. Сидак

УДК: 633.63:632:631.8
Видовой состав возбудителей кагатной гнили маточной сахарной свёклы при хранении
Г.А. СЕЛИВАНОВА, М.А. СМИРНОВ
Список литературы
1. Бартенев, И.И. Система агротехнических приёмов, направленных на повышение качества семян сахарной свёклы / И.И. Бартенев, А.А. Сенютин, Д.С. Гаврин // Сахар. – 2018. – № 12. – С. 26–29.
2. Гаврин, Д.С. Применение внекорневых подкормок в семеноводстве гибридов сахарной свёклы / Д.С. Гаврин, И.И. Бартенев // Аграрный научный журнал. – 2018. – № 12. – С. 16–20.
3. Смирнов, М.А. Эффективный способ хранения маточной сахарной свёклы / М.А. Смирнов, И.И. Бартенев, О.М. Нечаева // Сахарная свёкла. – 2018. – № 10. – С. 28–32.
4. Селиванова, Г.А. Причины широкого распространения корневых гнилей в ЦЧР / Г.А. Селиванова // Сахарная свёкла. – № 5. – 2013. – С. 27–31.
5. Стогниенко, О.И. Видовой состав и характеристика возбудителей кагатной гнили / О.И. Стогниенко, Г.А. Селиванова // Сахарная свёкла. – 2012. – № 9. – С. 39–40.
6. Билай, В.И. Фузарии / В.И. Билай. – Киев : Наукова думка, 1977. – 442 с.
Аннотация. В работе обсуждается влияние погодных условий вегетации маточной сахарной свёклы первого года жизни на интенсивность развития и формирование патогенного комплекса возбудителей кагатной гнили корнеплодов при длительном хранении. Определены доминирующие виды патогенной микобиоты маточных корнеплодов, изменение их частоты встречаемости. Выявлено, что в засушливых условиях большую активность проявляют грибы рода Fusarium и бактерии, а при достаточном увлажнении – Penicillium и Botrytis cinerea.
Ключевые слова: маточная сахарная свёкла, хранение, кагатная гниль, патогенный комплекс.
Summary. The paper discusses the influence of weather conditions of the first year of life uterine sugar beet vegetation on the intensity of development and formation of pathogenic complex of root rot pathogens during long-term storage. The dominant species of pathogenic mycobiota of uterine roots and changes in their frequency of occurrence were determined. It was found that in arid conditions the most active fungi of the genus Fusarium and bacteria, and with sufficient moisture – Penicillium and Botrytis cinerea.
Keywords: sugar beet mother roots, storage, clamp rot, fungi complex.


УДК 633.63:632.954
Cпецифические и неспецифические реакции растений на гербициды
Е.А. ДВОРЯНКИН, д-р с/х. наук (e-mail: dvoryankin149@gmail.com)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Альберт, Э. Избирательная токсичность / Э. Альберт. – М. : Мир, 1971. – 421 с.
2. Веселова, Т.В. Стресс у растений / Т.В. Веселова, В.А. Веселовский, Д.С. Черновский. – М. : МГУ, 1993. –
145 с.
3. Гарькова, А.Н. Обработка гербицидом «Гранстар» вызывает окислительный стресс в листьях злаковых / А.Н. Гарькова [и др.] // Физиология растений. – 2011. – Т. 58. – № 6. – С. 930–943.
4. Генкель, П.А. Физиология жаро­ и засухоустойчивости растений / П.А. Генкель. – М. : Наука, 1982. – 280 с.
5. Дворянкин, Е.А. Применение метода спонтанной хемилюминесценции для оценки устойчивости растений к почвенным гербицидам / Е.А. Дворянкин // Сельскохозяйственная биология. – 1983. – № 3. – С. 107–110.
6. Коваль, Е.В. Оценка токсических эффектов метилфосфоновой кислоты по ответным реакциям фототрофных организмов / Е.В. Коваль, Л.С. Свинолупова, Л.С. Аюшинова, С.Ю. Огородникова // Теоретическая и прикладная экология. – 2013. – № 1. – С. 89–93.
7. Кузнецов, Вл.В. Физиология растений / Вл.В. Кузнецов, Г.А. Дмитриева. – М. : Высшая школа, 2006. – 742 с.
8. Курганова, Л.Н. Прооксидантно­антиоксидантный статус хлоропластов гороха при действии стрессирующих абиотических факторов среды: 1. Продукция активных форм кислорода и липоперексидация / Л.Н. Курганова [и др.] // Вестник Нижегородского университета им. Н.И. Лобачевского. – 2010. – № 2 (2). – С. 544–549.
9. Мордерер, Е.Ю. Исследование участия свободнорадикальных окислительных реакций в развитии фитотоксического действия граминицидов / Е.Ю. Мордерер, М.П. Паланица, А.П. Родзевич // Физиология и биохимия культурных растений. – 2008. – Т. 40. – № 1. – С. 56–62.
10. Содержание фотосинтетических пигментов и АФК – активных веществ у растений сои при совместном применении гербицидов и микроудобрений / М.П. Радченко, С.И. Сорокина, Ж.З. Гуральчук, Е.Ю. Мордерер // Учёные записки Таврического национального университета им. В.И. Вернандского. Серия : Биология, химия. – 2013. – Т. 26 (65). – № 1. – С. 172–178.
11. Уэбб, Э. Ингибиторы ферментов и метаболизма / Э. Уэбб. – М. : Иностранная литература, 1966. – 862 с.
12. Химический стресс может повышать урожайность культур / Н. Цедергрин, К. Фэлби, Дж. Портер, Д. Штрайбис // Зерно. – 2010. – № 10. – С. 60–65.
13. Hassan, N.M. Oxidative Stress in Herbicide – Treated Broad Bean and Maize Plants / N.M. Hasson, M.M. Alla // Acta Physiol. Plant. – 2005. – V. 27. – P. 429–438.
Аннотация. Дан краткий обзор специфической и неспецифической реакции растений на гербициды. Приведены экспериментальные данные реакции растений сахарной свёклы на малые дозы токсикантов. Оценена стимуляция роста сахарной свёклы при воздействии малыми дозами различных гербицидов. Отмечен рост урожайности культуры в вариантах с «Эстероном» и «Каллисто» при ручной прополке сорняков на сахарной свёкле. Показана специфика избирательной токсичности гербицидов для растений. Приведённые данные позволяют сделать вывод, что неспецифическая реакция растений на гербициды является основополагающей в развитии стресса.
Ключевые слова: специфическая и неспецифическая реакция, гербициды, сахарная свёкла, окислительный стресс, адаптация, визуальные признаки избирательной токсичности.
Summary. The short review of specific and non-specific reaction of plants on herbicides is presented. Experimental data of sugar beet plant reaction on small doses of toxicants have been shown. Sugar beet growth stimulation under the influence of small doses of various herbicides has been estimated. The crop yield increase in the variants with Esteron and Kallisto when using manual weeding of sugar beet has been noted. Specific character of herbicide selective toxicity for plants has been demonstrated. The given data allows concluding
that non-specific reaction of plants to herbicides is basic in stress development.
Keywords: specific and non-specific reaction, herbicides, sugar beet, oxidative stress, adaptation, visual signs of selective toxicity.

УДК 633.63:581.143.6
Использование клеточной биотехнологии для создания нового исходного материала сахарной свёклы
Е.Н. ВАСИЛЬЧЕНКО, ст. научн. сотрудник
Е.О. КОЛЕСНИКОВА, ст. научн.сотрудник, канд. биолог. наук
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара им. А.Л. Мазлумова»
(е-mail: biotechnologiya@mail.ru)
Список литературы
1. Kolodyaznaya, Y.S. Productio of Regenerants in Sugar Beet / Y.S. Kolodyaznaya, E.V. Deineko // Russion Journal of Developmental Biology // 2002. – Vol. 33. – No. 3. – РР. 136–141.
2. Технология создания реституционных линий сахарной свёклы / Е.Н. Васильченко, Т.П. Жужжалова, Т.Г. Ващенко, Е.О. Колесникова // Вестник ВГАУ. – Вып. 1 (56). – 2018. – С. 42–50.
3. Жужжалова, Т.П. Инновационный приём микроклонирования in vitro сахарной свёклы в селекционном процессе / Т.П. Жужжалова [и др.] // Сахарная свёкла. – 2017. – № 4. – С. 12–18.
4. Бунин, М.С. Межвидовая гибридизация в роде Capsicum L. и её использование в селекции. Методика / М.С. Бунин [и др.]. – М., 2008. – 82 с.
5. Захарченко, Н.С. Техника генетической трансформации различных сортов сахарной свёклы / Н.С. Захарченко, М.А. Каляева, Я.И. Бурьянов // Физиология растений. – Т. 47. – 2000. – № 1. – С. 79–85.
6. Киношта, Т. Индуцирование химическими мутагенами цитоплазматической мужской стерильности у сахарной свёклы / Т. Киношта, М. Такахаши, Т. Миками // Seiken ziho. – 1979. – № 28. – С. 66–71.
7. Жигайло, М.И. Повышение устойчивости сахарной свёклы к кагатной гнили / М.И. Жигайло // Сахарная промышленность. – 1972. – № 5. – С. 47–50.
8. Голев, И.Ф. Получение односемянной свёклы методом радиомутагенеза // Использование биофизических методов в генетико­селекционном эксперименте. – Кишинёв : Штиинца, 1977. – С. 16.
9. Корниенко, А.В. Основы мутационной селекции свёклы / А.В. Корниенко. – М. : Агропромиздат, 1990. – 208 с.
Аннотация. В статье представлены приоритетные методы клеточной биотехнологии, которые можно использовать при создании и размножении нового исходного материала сахарной свёклы. Разработка и внедрение технологий на основе культивирования изолированных клеток и тканей в селекционный процесс Beta vulgaris L. будет способствовать получению новых форм, которые станут основой создания конкурентоспособных гибридов сахарной свёклы с комплексом желаемых полезных признаков.
Ключевые слова: сахарная свёкла, микроклональное размножение, гибриды, трансгеноз, мутационная селекция, гаплоиды.
Summary. In the article, priority methods of cell biotechnology that can be used when developing and propagating a new sugar beet starting material are presented. Development and introduction of the technologies based on cultivation of isolated cells and tissues into breeding process will promote obtaining of new forms that become a basis for production of competitive sugar beet hybrids with the complex of desired useful traits.
Keywords: sugar beet, microclonal propagation, hybrids, transgenosis, mutation breeding, haploids.


УДК: 633.63
Приёмы десикации семенных растений сахарной свёклы
М.В. КРАВЕЦ, ст. научн. сотрудник, канд. с/х. наук (е-mail: vikt-kravec.crawets@yandex.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Балкова, Е.Н. Десикация высадков / Е.Н. Балкова // Сахарная свёкла. – 1974. – № 10. – С. 26–27.
2. Бондарчук, Н.М. Кормовая свёкла / Н.М. Бондарчук, В.И. Васильева, А.В. Фомичёв. – Барнаул, 1988. – С. 88.
3. Горячих, А.С. Десикация семенников сахарной свёклы / А.С. Горячих // Химия в сельском хозяйстве. – 1982. – № 6. – С. 42–43.
4. Горячих, А.С. Однофазный метод уборки семенников сахарной свёклы // Новое в селекции и семеноводстве сахарной свёклы и зернобобовых. – Воронеж, 1979. – С. 81–84.
5. Добротворцева, А.В. Агротехника сахарной свёклы на семена / А.В. Добротворцева. – 2­е изд., перераб. и доп. – М. : Агропромиздат, 1986. – С. 159–163.
6. Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта / Б.А. Доспехов. – М. : Колос, 1979. – 584 с.
7. Кравец, М.В. Фитотоксичность гербицидов в семеноводстве МС­гибридов сахарной свёклы // Сахар. – 2019. – № 1. – С. 46–49.
8. Рекомендации по семеноводству кормовой свёклы. – М. : Россельхозиздат, 1969. – 24 с.
9. Методика исследований по сахарной свёкле ВНИС. – Киев, 1986. – 292 с.
10. Po Novom Na Pepnu cimenacku // Zа vycoku urodu. – 1966. – № 15. – С. 8.
Аннотация. В статье рассмотрены различные способы уборки и десикации семенных растений сахарной свёклы и их влияние на влажность, урожайность и посевные качества семян. Впервые изучена реакция МС-компонента гибрида на обработку смесью контактного и системного десиканта отдельно и в сочетании с ПАВ, на фоне применения гербицидов и без такового. При анализе действия десикантов на семенные растения были выявлены их основные особенности, отмечено положительное последействие на продуктивность фабричной свёклы, рекомендованы оптимальные способы десикации и приведена их экономическая эффективность.
Ключевые слова: десикация, «Реглон», сульфат меди, семена, уборка, урожайность.
Summary. The article deals with different methods of harvesting and desiccation of sugar beet seed plants and their impact on moisture, yield and sowing quality of seeds. The reaction of the MS component of the hybrid to the treatment with a mixture of contact and systemic desiccant separately and in combination with surfactants, against the background of herbicides and without them was studied for the first time. In the analysis of the effect of desiccants on seed plants were identified and their main features, the positive residual effect on the productivity of commercial beet recommended the best ways of desiccation and given their cost-effectiveness.
Keywords: desiccation, «Reglon», copper sulfate, seeds, harvesting, yield.


МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА
Проблемы привлечения сельхозпредприятий к ответственности за нерациональное использование земельных участков сельскохозяйственного назначения
О.Н. РОМАНОВА, адвокат, управляющий партнёр юридической группы «Ратум»


ЭКОНОМИКА • УПРАВЛЕНИЕ
УДК 338. 439. 02 (470)
Методические инструменты-индикаторы оценки добавленной стоимости по критерию «целевого соответствия». Часть 2. Апробация
Е.В. ЕНДОВИЦКАЯ, канд. экон. наук, зав. кафедрой международной экономики и внешнеэкономической деятельности (e-mail: elena.endovitskaya@yandex.ru)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет»
Р.В. НУЖДИН, канд. экон. наук, доцент кафедры теории экономики и учётной политики (e-mail: rv.voronezh@gmail.com)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
Список литературы
1. Кондрашова, Н.В. Экономический анализ динамики показателей воспроизводственного процесса / Н.В. Кондрашова, Е.В. Ендовицкая, В.В. Григорьева // Современная экономика: проблемы и решения. – 2016. – № 1 (73). – С. 122–129.
2. Кондрашова, Н.В. Научные основы построения системы аналитических показателей / Н.В. Кондрашова, Е.В. Ендовицкая // Социально­экономические явления и процессы. – 2016. – Т. 11. – № 9. – С. 34–39.
3. Нуждин, Р.В. Ключевые факторы сопряжения бизнес­интересов участников свеклосахарного производства / Р.В. Нуждин, А.Н. Полозова, И.В. Гребнева // Сахар. – 2010. – № 4. – С. 23–30.
4. Нуждин, Р.В. Методические подходы к определению и распределению синергетического эффекта / Р.В. Нуждин, А.Н. Полозова // Экономика и предпринимательство. – 2012. – № 1 (24). – С. 244–248.
5. Операционная эффективность: как найти резервы роста – www.up­pro/shop/almanax.html – 2017.3.
6. Полозова, А.Н. Алгоритмизация процесса управления доходами в предпринимательской деятельности / А.Н. Полозова, Л.В. Брянцева, И.В. Гребнева, И.С. Лохманова // Системы управления и информационные технологии. – 2007. – Т. 27. – № 1–3. – С. 372–377.
7. Полозова, А.Н. Инновационные аспекты процессного управления в свеклосахарном производстве / А.Н. Полозова, И.М. Ярцева, Е.В. Горковенко // Экономика и предпринимательство. – 2012. – № 1 (24). – С. 139–141.
8. Сироткина, Н.В. Концепция индикативного управления предприятиями пищевой промышленности / Н.В. Сироткина // Российское предпринимательство. – 2008. – № 6. – Вып. 1 (112). – С. 118–122.
9. Сироткина, Н.В. Инструментальное обеспечение индикативного управления предприятием пищевой промышленности и его совершенствование / Н.В. Сироткина, А.В. Бояркина // Вестник ВГУИТ. – 2013. – № 3. – С. 222–229.
10. Шамрина, И.В. Экономический мониторинг развития организации: концепция, инструментарий / И.В. Шамрина, А.Н. Полозова, Р.В. Нуждин. – Липецк : Гравис, 2015. – 196 с.
Аннотация. Выполнена апробация двух этапов методики оценки процесса добавления стоимости; на примере организаций сахарного производства оценены результаты применения целевого ориентира – положительного прироста добавленной стоимости в бизнесе; дана оценка уровня обеспечения целевой конкурентоспособности организаций; выявлены сахаропроизводящие организации, обеспечивающие достижение критерия целевого соответствия.
Ключевые слова: сахарное производство, инструменты-индикаторы, методика оценки, целевой ориентир, конкурентная устойчивость, добавленная стоимость, целевое соответствие.
Summary. Тhe approbation of two stages of the valuation process valuation process is completed; the results of the application of the target – a positive increase in value added in the business on the example of organizations of sugar production are evaluated; an assessment of the level of ensuring the target competitiveness of organizations is given; sugar producing organizations ensuring the achievement of the criterion of target compliance are determined.
Keywords: sugar production, indicators-tools, assessment methodology, target, competitive stability, value added, target compliance.


НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
УДК 664.14
Анализ современного рынка пектина и пектинопродуктов
Л.В. ДОНЧЕНКО
ФГБОУ ВО «Кубанский ГАУ имени И.Т. Трубилина»
(e-mail: pectin@mail.ru)
Список литературы
1. Баранов, А.А. Состояние здоровья детей России, приоритеты его сохранения и укрепления / А.А. Баранов, В.Ю. Альбицкий // Казанский медицинский журнал. – 2018. – Т. 99. – № 4. – С. 698–705.
2. Донченко, Л.В. Пектин: основные свойства, производство и применение / Л.В. Донченко, Г.Г. Фирсов. – М. : ДеЛи принт, 2007. – 276 с.
3. Донченко, Л.В. Свекловичный жом – стабильный промышленный источник пектина в России / Л.В. Донченко // Сахар. – 2018. – № 7. – С. 46–49.
4. Здравоохранение в России. 2017: Стат. сб. – М. : Росстат, 2017. – 170 с.
5. Красносёлова, Е.А. Перспективы расширения производства пектина из отечественного яблочного сырья / Е.А. Красносёлова, Л.В. Донченко // Проблемы развития АПК региона. – 2018. – № 3 (35). – С. 176–181.
6. Огнева, О.А. Пектиносодержащие напитки с пробиотическими свойствами / О.А. Огнева, Л.В. Донченко // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. – 2015. – № 107. – С. 333–341.
7. Сергеев, А.В. Использование пектинов как нетоксичных иммуномодуляторов в онкологии // Химия и использование экстрактивных веществ дерева: Тез. докл. III Всес. н.­т. конф. – Горький, 1990. – С. 113–114.
8. Состояние рынка пектина в России и за рубежом / Н.В. Сокол, З.Н. Хатко, Л.В. Донченко, Г.Г. Фирсов // Новые технологии. – 2008. – № 6. – С. 30–35.
Аннотация. Статья посвящена обзору мирового и российского рынка пектина. Проведён анализ основных производителей и потребителей рынка пектина в мире. Рассмотрены основные области применения высоко- и низкоэтерифицированных пектинов при производстве продуктов питания. Оценены перспективы развития рынка пектина и пектиносодержащей пищевой продукции на мировом потребительском рынке и в России.
Ключевые слова: пектин, рынок, пектинопродукты, производители, потребители.
Summary. The article is devoted to the review of the world and Russian pectin market. The analysis of the main producers and consumers of pectin market in the world. The main areas of application of high - and low-esterified pectin’s in food production are considered. The prospects of pectin and pectin-containing food products market development in the world consumer market and in Russia are estimated.
Keywords: pectin, market, pectin products, manufacturers, consumers.

«Продажа аспартама должна быть приостановлена»: EFSA обвиняют в предвзятости в оценке безопасности
К. Аскью


ЦИФРОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
Агрокомпетенции группы «Борлас»
Читать дальше read
НОВОСТИ

РЫНОК САХАРА: СОСТОЯНИЕ, ПРОГНОЗЫ
Квартальный обзор рынка сахара

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
УДК 633.63:632.954
Реакция сахарной свёклы на гербициды группы бетанала в зависимости от погодных условий: освещённости и температуры воздуха
Е.А. Дворянкин, д-р с/х. наук (e-mail: dvoryankin149@gmail.com)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Дворянкин, Е.А. Оценка устойчивости к гербицидам сортов сахарной свёклы с помощью метода длительного послесвечения / Е.А. Дворянкин, В.П. Деева // Сельскохозяйственная биология. – 1985. – № 10. – С. 42–45.
2. Дворянкин, Е.А. Действие гербицидов группы бетанала на фотосинтез сахарной свёклы / Е.А. Дворянкин, А.Е. Дворянкин // Сахарная свёкла. – 2011. – № 4. – С. 33–37.
3. Корреляция изменений быстрой и медленной индукции флуоресценции листьев бобов в присутствии гербицидов и антиоксидантов / В.А. Караваев, Т.Л. Шагурина, А.К. Кукушкин, М.К. Солнцев // Физиология растений. – 1987. – Т. 34. – № 1. – С. 60–66.
4. Караваев, В.А. Нелинейные регуляторные процессы в фотосинтезе высших растений. Дис. … докт. физ. мат. наук. – М. : МГУ, 1990. – 416 с.
5. Кузнецов, В.В. Физиология растений / В.В. Кузнецов, Г.А. Дмитриева. – М. : Высшая школа, 2006. – 742 с.
6. Медведев, С.С. Кальциевая сигнальная система растений / С.С. Медведев // Физиология растений. – 2005. – Т. 52. – № 2. – С. 283–305.
7. Орловский, Н.И. Основы биологии сахарной свёклы / Н.И. Орловский. – Киев : Госсельхозиздат УССР, 1961. – 302 с.
8. Федтке, К. Биохимия и физиология действия гербицидов / К. Федтке. – М. : Агропромиздат, 1985. – 222 с.
9. Чиркова, Т.В. Физиологические основы устойчивости растений / Т.В. Чиркова. – СПб. : СПбГУ, 2002. – 244 с.
Аннотация. Рассматривается метеозависимость активности гербицидов – ингибиторов фотосинтеза, применённых на сахарной свёкле, от интенсивности освещения и температуры воздуха. Приведены экспериментальные данные лабораторных и полевых опытов. Показано усиление фитотоксичности гербицидов группы бетаналов на растения сахарной свёклы с увеличением освещённости и температуры воздуха. В многолетних полевых опытах показано заметное торможение роста растений сахарной свёклы под действием бетаналов в условиях жаркой засушливой погоды. Описаны признаки повреждения растений культуры в условиях заморозков, при которых следует воздержаться от применения гербицидов в течение 3–8 дней.
Ключевые слова: сахарная свёкла, гербициды, температура, свет, фитотоксичность.
Summary. Meteorological dependence of activity of herbicides – photosynthesis inhibitors used for sugar beet on light intensity and air temperature has been considered. Data of laboratory and field experiments are presented. Intensification of Betanal group herbicides’ phytotoxicity effect on sugar beet plants with increase of light exposure and air temperatures has been shown. In field experiments of many years, noticeable inhibition of sugar beet plants’ growth under the influence of Betanals under hot droughty weather conditions has been shown. Symptoms of the crop plants’ damaging under conditions of frosts when herbicides are not to be applied during 3–8 days have been described.
Keywords: sugar beet, herbicides, temperature, light, phytotoxicity.

САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
УДК 664.1+ 628.5
Современный моечный комплекс: опыт работы в целях уменьшения загрязнённости свёклы, снижения потерь массы и сахара, расхода воды
В.Н. Кухар (e-mail: tma@tma.ua), В.Д. Саповский, В.Н. Боровой, А.П. Чернявский, А.Е. Антоненко, В.И. Коломиец, С.Д. Данилюк, С.А. Глушко, Е.Ю. Коба
ООО «ФИРМА «ТМА»
Н.Д. Хоменко, А.И. Сорокин
ИПДО НУПТ
А.В. Кухар
ПП «Яготинский механический завод»
Л.И. Чернявская
Список литературы
1. Головняк, Ю.Д. Влияние слизистого бактериоза на технологические качества сахарной свёклы и её переработку / Ю.Д. Головняк [и др.] // Сахарная промышленность. – 1986. – № 5. – С. 37–42.
2. Кузнецова, Л.А. Способ очистки свёклы активизированными грохотами / Л.А. Кузнецова, И.А. Марочко // Сахарная промышленность. – 1980. – № 6. –
С. 31–39.
3. Кузнецова, Л.А. Фракционный состав сахарной свёклы / Л.А. Кузнецова, И.А. Марочко, Ю.С. Грищенко // Сахарная промышленность. – 1973. – № 75. – С. 154.
4. Кузнецова, Л.А. Опыт эксплуатации новых буртоукладочных машин и оборудования для очистки свёклы / Л.А. Кузнецова, И.А. Марочко, Ю.С. Грищенко. Вып. 8. – М. : ЦНИИТЭИПищепром; 1989. 56 с.
5. Кухар, В.Н. Новое в технологии мойки свёклы / В.Н. Кухар [и др.] // Сахар. – 2003. – № 2. – С. 45–47.
6. Кухар, В.Н. Очистка транспортёрно-моечных вод: современные моечные комплексы / В.Н. Кухар, В.А. Потельчак, В.И. Коломиец // Сахар. –2010. – № 1. – С. 34–38.
7. Кухар, В.Н. Потери массы и сахарозы на тракте подачи свёклы в завод и пути их снижения / В.Н. Кухар, Л.И. Чернявская // Цукор України. –2015. – № 11–12 (119–120). – С. 59–64.
8. Кухар, В.Н. Потери сахара и микробиологическая заражённость транспортёрно-моечной воды / В.Н. Кухар [и др.] // Сахар. – 2004. – № 2 – С. 34–37.
9. Мількевич, В.М. Технологічна якість цукрових буряків та підвищення ефективності виробництва цукру / В.М. Мількевич, В.В. Куянов, Л.І. Чернявська // Киев : Укрфитосоциологический центр, 2000. – 132 с.
10. Снизить потери сахара в транспортёрно-моечной воде / А.Л. Шойхет [и др.] // Сахарная промышленность. – 1988. – № 4.
11. Спапенс-Ёрлеманс, М. Разработки по улучшению мойки свёклы / М. Спапенс-Ёрлеманс, А. Виттенберг, Я. Струйс // Сахар и свёкла. – 2015. – № 1. – С. 10–19; 2018. – №2. – С. 11–18
12. Пархомец, А.П. Механический состав примесей транспортёрно-моечных вод сахарных заводов / А.П. Пархомец [и др.] // Сахарная промышленность. – 1975. – № 8. – С. 29–31.
13. Пушанко, Н.Н. Теория и практика разделения суспензии в свеклосахарном производстве / Н.Н. Пушанко [и др.] // Киев : Сталь, 2017. – С. 32–60.
14. Хоменко, М.Д. Сучасні схеми та обладнання для переробки цукрових буряків. Транспортування, очищення, отримання стружки і дифузійного соку. Навчальний посібник // Киев : Сталь, 2006. – С. 240.
15. Хоменко, М.Д. Схема і обладнання мийного відділення цукрового заводу продуктивністю 6000 тонн переробки буряків на добу з використанням бурякомийки типу Ш1-ПМД-6 / М.Д. Хоменко, В.М. Кухар, В.Д. Саповський // Цукор України. – 2014. – № 5.
16. Хоменко, М.Д. Перспективна схема і обладнання мийного відділення цукрового заводу продуктивністю 6000 тонн переробки буряків на добу з використанням комбінованої бурякомийки коритного типу СК1-6 / М.Д. Хоменко, В.М. Кухар, В.Д. Саповський // Цукор України. – 2014. – № 6.
17. Хоменко, М.Д. Прогресивна технологічна схема мийного відділення з використанням сучасних процесів інтенсифікації та обладнання для відмивання цукрових буряків / М.Д. Хоменко, В.М. Кухар, В.Д. Саповський // Цукор України. – 2014. – № 5.
18. Хоменко, М.Д. Вододомішковідділювачі, їх конструктивні особливості і раціональна експлуатація / М.Д. Хоменко [и др.] // Вісник цукровиків України. – 2018. – № 3. – С. 8–12.
19. Хоменко, М.Д. Якісна підготовка буряків до перероблення- головна вимога для високоякісної роботи цукрового заводу // Цукрова галузь. – 2016. – № 7.
20. Хоменко, М.Д. Схеми доставки, очищення від домішок, відмивання цукрових буряків. Переваги, недоліки та економічна доцільність їх використання / М.Д. Хоменко, В.М. Кухар // Цукрова галузь. – 2018. – № 11. – С. 12–15.
21. Чернявская, Л.И. Резервы и пути снижения потерь свекломассы и сахара в свеклосахарном производстве / Л.И. Чернявская // Тр. ВНИИСП. –1991. – С. 12–24.
22. Чернявская, Л.И. Сахарная свёкла. Проблемы повышения технологических качеств и эффективности переработки / Л.И. Чернявская [и др.]. – Киев : Укрфитосоциологический центр, 2003. – 308 с.
23. Чернявская, Л.И. Где теряем сахар / Л.И. Чернявская [и др.] // Сахарная промышленность. – 1992. – № 4. – С. 25.
24. Чернявская, Л.И. Резервы и пути снижения потерь свекломассы и сахара в свеклосахарном производстве // Тр. ВНИИСП, 1991. – С. 11–24.
25. Шульга, А.А. Реконструкция Гайсинского сахарного завода: новые технические решения моечного комплекса / А.А. Шульга, В.И. Симак, В.Н. Кухар // Сахар. – 2008. – № 3. – С. 49–51.
26. Розробка та впровадження нових видів обладнання для трактів подачі та мийних комплексів цукрових заводів // Тези доповіді на міжнародній науково-технічній конференції «Перспективи розвитку цукрової промисловості України» 26–27 березня 2019 р., м. Київ.
27. Рекламные материалы фирмы Putch.
Аннотация. Приведена концепция и технологическая схема очистки свёклы от лёгких, тяжёлых примесей и прилипшей почвы в современных моечных комплексах свеклосахарных заводов. Показан опыт её реализации на крупных перерабатывающих предприятиях Украины (Гайсинский и Саливонковский сахарные заводы) и Российской Федерации (Лебедянский сахарный завод). Для обеспечения моечного комплекса водой на предприятиях построены установки для очистки и осветления транспортёрно-моечной воды.
Ключевые слова: свекломоечный комплекс, двухвальная мойка, форсуночно-роликовая мойка, водоотделитель, ботвосоломоловушка, отстойник и осветлитель транспортёрно-моечной воды.
Summary. The concept and technological scheme of cleaning beets from light, heavy impurities and from adhering soil in modern washing complexes of sugar beet plants is presented. The experience of its implementation at large processing enterprises of Ukraine (Gaisinsky and Salivonovsky), the Russian Federation (Lebedyansky) sugar factories is shown. To provide water for the washing complex, plants have been built to clean and clarify the conveyor-washing water.
Keywords: beet-washing complex, two-shaft washing, nozzle-roller washing, water separator, topper-straw chopper, clarifier and clarifier of transporter-washing water.

УДК 664.1.048
Комплексный подход к оценке эффективности ингибиторов накипеобразования
С.В. Михеев, канд. хим. наук (e-mail: mikheev@macromer.ru)
В.Н. Тарасов, канд. хим. наук (e-mail: tarasov@macromer.ru)
Н.П. Короткова (e-mail: korotkova@macromer.ru)
ООО «НПП «Макромер» им. В.С. Лебедева»
Список литературы
1. Архипова, В.В. Исследование размеров частиц карбоната кальция, полученных химическим осаждением из растворов / В.В. Архипова, Б.И. Мельников, Н.П. Макаренко // Вестник Нац. техн. ун-та «ХПИ» : сб. науч. тр. Темат. вып.: химия, химическая технология и экология. – Харьков : НТУ «ХПИ». – 2010. – № 10. – С. 25–34.
2. Беляева, Л.И. Современные аспекты применения антинакипинов в производстве сахара / Л.И. Беляева, Е.М. Скрипко, А.В. Остапенко // Актуальные вопросы инновационного развития агропромышленного комплекса : Матер. Междунар. научно-практич. конф. – Курск, 2016. – С. 16–18.
3. Метод оценки эффективности ингибиторов накипеобразования для сахарной промышленности / С.В. Михеев [и др.] // Сахар. – 2018. – № 9. – С. 36–39.
4. Рябцева, О.А. Обзор рынка антинакипинов для сахарного производства в России / О.А. Рябцева // Сахар. – 2018. – № 9. – С. 24–25.
5. Хомичак, Л. Причины образования и способы предупреждения инкрустации на теплотехнологическом оборудовании свеклосахарного производства / Л. Хомичак // Науку в производство. – 2017. – № 3.
6. Richter, F. Calcium binding / F. Richter, E.W. Winkler // Tenside Detergents. – 1987. – V. 24. – № 4. – P. 213–216.
Аннотация. Проведена оценка эффективности ряда ингибиторов накипеобразования для сахарной промышленности комплексным методом. Показано, что высокоэффективный ингибитор накипеобразования должен иметь высокую диспергирующую способность по основным накипеобразующим солям кальция: карбонату, оксалату, силикату и фосфату. По результатам проведённого исследования к таким ингибиторам относится новая марка компании «Макромер» «Реонол 41».
Ключевые слова: полиакрилат натрия, диспергирующая и ингибирующая способность, сахарный сок, оценка эффективности антинакипина.
Summary. The effectiveness of a number of scale inhibitors for the sugar industry was evaluated using a complex method. It has been shown that a highly effective anti-scale inhibitor must have a high dispersing ability for the main scale-forming calcium salts: carbonate, oxalate, silicate, and phosphate. According to the study results, Reonol 41, the new Macromer company brand, belongs to such inhibitors.
Keywords: sodium polyacrylate, dispersing and inhibiting ability, sugar juice, evaluation of the effectiveness of anti-scale inhibitor.

УДК 66-971: 664.1.03
Эксергетический анализ эффективности способа подготовки свекловичной стружки к экстрагированию
Н.Г. Кульнева, д-р техн. наук (e-mail: ngkulneva@yandex.ru)
М.В. Журавлёв, канд. техн. наук (e-mail: zyrav2014@yandex.ru)
А.С. Муравьёв, канд. техн. наук (e-mail: 79204104299@ya.ru)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
Список литературы
1. Бродянский, В.М. Эксергетический анализ и его приложения / В.М. Бродянский, В. Фратшер, К. Михалек. – М. : Энергоатомиздат, 1988. – 288 с.
2. Пат. полез. мод. 161421 РФ, МПК7 U1108016. Ошпариватель свекловичной стружки / Н.Г. Кульнева, М.В. Журавлёв, М.В. Копылов; заявитель и патентообладатель ФГБОУ ВО Воронеж. гос. ун-т. инж. технол. – № 2015148832/15 заявл. 13.11.2015; опубл. 20.04.2016, Бюл. № 15.
3. Кульнева, Н.Г. Эффективность тепловой обработки свекловичной стружки перед экстрагированием сахарозы на Балашовском сахарном комбинате / Н.Г. Кульнева, М.В. Журавлёв, А.А. Швецов // Сахар. – 2016. – № 3. – С. 44–46.
4. Кульнева, Н.Г. Способы повышения эффективности диффузионного извлечения сахарозы из свёклы / Н.Г. Кульнева, М.В. Журавлёв. – Сахар. – 2017. – № 1. – С. 30–33.
5. Сажин, Б.С. Эксергетический метод в химической технологии / Б.С. Сажин, А.П. Булеков. – М. : Химия, 1992. – 208 с.
Аннотация. Рассмотрена возможность использования эксергетического расчёта для оценки термодинамического состояния теплотехнологических процессов свеклосахарного производства. Анализ проведён для этапа диффузионного извлечения сахарозы с использованием термохимической обработки стружки. Расчётным путём подтверждены результаты экспериментальных исследований по эффективности термохимической обработки свекловичной стружки ЭХА растворами перед экстрагированием сахарозы.
Ключевые слова: экстрагирование сахарозы, электрохимическая активация, ошпаривание стружки, эксергетический анализ.
Summary. The possibility of using the exergic calculation to assess the ther-modynamic state of the heat-technological processes of sugar beet production is considered. The analysis was carried out for the stage of diffusion extraction of sucrose using thermochemical processing of chips. The results of experi-mental studies on the effectiveness of thermochemical treatment of beet chips of ECA with solutions before extraction of sucrose are confirmed by calculation.
Keywords: sucrose extraction, electrochemical activation, scalding of chips, exergic analysis.

ЭКОНОМИКА • УПРАВЛЕНИЕ
УДК 338. 439. 02 (470)
Методические инструменты-индикаторы оценки добавленной стоимости по критерию «целевого соответствия». Часть 1
Е.В. Ендовицкая, канд. экон. наук, зав. кафедрой международной экономики и внешнеэкономической деятельности (e-mail: Elena.endovitskaya@yandex.ru)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет»
Список литературы
1. Ендовицкая, Е.В. Когнитивный персонал-контроллинг в реализации целей менеджмента // Вестник ВГУ. Серия : Экономика и управление. – 2018. – № 3. – С. 107–119.
2. Ендовицкая, Е.В. Синергетический эффект креативной составляющей трудового процесса // Центральный научный вестник. – 2018. – Т. 3. – № 9(50). – С. 78–80.
3. Кох, Р. Принцип 80/20 : пер. с англ. / Р. Кох. – М. : Эксмо, 2012. – 443 с.
4. Нуждин, Р.В. Методические подходы к определению и распределению синергетического эффекта / Р.В. Нуждин, А.Н. Полозова // Экономика и предпринимательство. – 2012. – № 1(24). – С. 244–248.
5. Полозова, А.Н. Алгоритмизация уравнения доходами в предпринимательской деятельности / А.Н. Полозова [и др.] // Системы управления и информационные технологии. – 2007. – Т. 27. – № 1–3. – С. 372–377.
6. Полозова, А.Н. Управление бизнес-развитием на основе инструментов реинжиниринга: методологические основы / А.Н. Полозова [и др.] // Сахар. – 2007. – № 11. – С. 32–33.
7. Полозова, А.Н. Инновационные аспекты процессного управления в свеклосахарном производстве / А.Н. Полозова, И.М. Ярцева, Е.В. Горковенко // Экономика и предпринимательство. – 2012. – № 1(24). – С. 139–141.
8. Сервер раскрытия информации «Информационный ресурс СПАРК». Режим доступа: http://www.spark-interfax.ru.
9. Трусевич, Н.Э. Модель оценки влияния ошибок персонала на интенсивность отказов при выполнении технологических операций / Н.Э. Трусевич // Труды БГТУ. – 2014. – № 9. – С. 76–83.
Аннотация. Раскрыто содержание составляющих инструмента-индикатора процесса менеджмента – оценки добавления стоимости по критерию «целевого соответствия». В качестве составляющих индикации рекомендованы: соотношение фактического прироста добавленной стоимости с целевым ориентиром, доля организации в совокупной массе добавленной стоимости по основным видам деятельности сравниваемых организаций, прирост добавленной стоимости, полученной за счёт креативности кадров. Обоснованы варианты условий достижения/недостижения критерия целевого соответствия. Охарактеризованы этапы и процедуры индикативной оценки добавленной стоимости в экономической деятельности организаций.
Ключевые слова: оценка, менеджмент, инструмент-индикатор, целевое соответствие, добавленная стоимость, целевой ориентир, креативность.
Summary. Тhe content of the components of the tool-indicator of the management process - assessment of the value added by the criterion of «target compliance» is revealed; the following indicators are recommended as components of the indication: the ratio of the actual increase in value added to the target benchmark, the organization’s share in the total mass of value added in the main activities of the organizations being compared, the increase in value added obtained from the creativity of personnel. The options for the conditions of achievement/non-achievement of the criterion of target compliance are justified.The stages and procedures of an indicative assessment of the value added in the economic activities of organizations are described.
Keywords: assessment, management, instrument-indicator, target compliance, value added, target, creativity.
Читать дальше read
6
НОВОСТИ


САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Прессы «КАЛЬ» с плоской матрицей для производства гранул из свеклосахарного жома – надёжные и мощные
В.А. Зябрев, руководитель проектов

ООО «Свема РУС». Реформирование стандартов
В. Ефремов.


КЛУБ ТЕХНОЛОГОВ
Клуб технологов – 2019

Лучший сахарный завод Евразийского экономического союза 2018 года

Лучший сахарный завод России 2018 года

Лучшее свеклосеющее хозяйство России 2018 года


ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
Как сохранить зерно, если хранить негде

Рекомендуют учёные. К чему готовиться свекловодам в сезоне-2019
В.Г. Пинегин, Е.А. Поплевa.

УДК: 633.63:631[582+512.01]
Итоги 60-летних исследований систем основной обработки почвы в севообороте с сахарной свёклой
М.И. Гуляка, канд. с/х. наук
Ю.М. Чечёткин, зам. директора по научной работе
И.В. Чечёткина, зав. отделом агротехники сахарной свёклы
РУП «Опытная научная станция по сахарной свёкле», Республика Беларусь
(e-mail: bel-os@tut.by)
1. Безотвальная обработка почвы в севообороте / Н.П. Вострухин, Н.А. Лукьянюк, И.С. Татур, М.И. Гуляка // Минск : Беларуская навука. – 2013. – С. 28–45.
2. Вострухин, Н.П. Земледелие и свекловодство / Н.П. Вострухин. – Минск : Беларуская навука. – 2009. – С. 171–231.
3. Гуреев, И.И. Современные технологии возделывания и уборки сахарной свёклы / И.И. Гуреев. – М. : Печатный город, 2011. – С. 61–73.
4. Заленский, В.А. Обработка почвы и плодородие / В.А. Заленский, Я.У. Яроцкий. – Минск : Беларусь, 2003. – С. 235–260.
5. Зубенко, В.Ф. Свекловодство. Проблемы интенсификации и ресурсосбережения / В.Ф. Зубенко. – Киев : НПП ООО «Альфа­стевия ЛТД». – 2005. – С. 77–94.
6. Шпаар, Д. Некоторые вопросы дальнейшей интенсификации выращивания сахарной свёклы в рамках устойчивого земледелия / Д. Шпаар // Пути интенсификации свеклосахарного производства в Республике Беларусь: материалы Междунар. науч.­произв. конф., посв. 70­летию Белорусской зональной опытной станции по сахарной свёкле. – Минск : Юнипак, 2002. – С. 15–30.
Аннотация. В статье изложены результаты исследований в длительном стационарном полевом опыте, где изучались системы разноглубинной основной обработки дерново-подзолистой легкосуглинистой почвы в севообороте с сахарной свёклой. Показано их влияние на продуктивность сахарной свёклы, засорённость посевов, изменение агрохимических и водно-физических свойств пахотного слоя.
Ключевые слова: сахарная свёкла, обработка почвы, урожайность, засорённость, сахаристость, сбор сахара, агрохимические и водно-физические свойства почвы.
Summary. The article presents the results of investigation in the stationary field experiment which lasted 60 years and studied the systems of variable-depth basic tillage of a light loamy derno-podzolic soil in rotation with sugar beet. It reveals their influence on the sugar beet yield, weed infestation of the crops, as well as the change of agrochemical and hydrophysical properties of the topsoil.
Keywords: sugar beet, tillage, yield, weed infestation, sugariness, sugar yield, agrochemical properties of the soil, hydrophysical properties of the soil.

УДК 633.63:632.934:631.563
Влияние фунгицидов на возбудителей кагатной гнили маточных корнеплодов сахарной свёклы
Г.А. СЕЛИВАНОВА, канд. биолог. наук
М.А. СМИРНОВ, канд. экон. наук
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
(e-mail: masmirnov@rambler.ru)
Список литературы
1. Стогниенко, О.И. Болезни сахарной свёклы, их возбудители: иллюстрированный справочник / О.И. Стогниенко, Г.А. Селиванова. – Воронеж : ООО «Антарес», 2008. – 112 с.
2. Селиванова, Г.А. Болезни сахарной свёклы при интенсификации технологии выращивания культуры / Г.А. Селиванова // Земледелие. – 2013. – № 4. – С. 31–35.
3. Стогниенко, О.И. Формирование комплекса возбудителей кагатной гнили сахарной свёклы / О.И. Стогниенко, А.И. Воронцова // Сахарная свёкла. – 2015. – № 7. – С. 34–38.
4. Манжесов, В.И. Эффективность препаратов, применяемых против болезней в период вегетации / В.И. Манжесов, М.В. Аносова, Д.С. Щедрин // Сахарная свёкла. – 2010. – № 5. – С. 36–38.
5. Пусенкова, Л.И. Влияние биопрепаратов на биологическую активность почвы и продуктивность сахарной свёклы / Л.И. Пусенкова, Е.Ю. Ильясова, Н.А. Киреева // Агрохимия. – 2012. – № 10. – С. 20–26.
6. Препарат «Кагатник» в производственных испытаниях / М.А. Смирнов, Л.Н. Путилина, Г.К. Подпоринова, Н.А. Лазутина // Сахарная свёкла. – 2012. – № 7. – С. 30–32.
7. Каракотов, С.Д. Применение микробиологического препарата «Биокомпозит­коррект» в технологии защиты сахарной свёклы от болезней / С.Д. Каракотов и [др.] // Сахарная свёкла. – 2017. – № 3. – С. 10–13.
8. Методы экспериментальной микологии: справочник / Под ред. В.И. Билай. – Киев : Наукова думка, 1982. – 550 с.
Аннотация. В статье представлены результаты исследований эффективности применения препаратов фунгицидного действия против возбудителей кагатной гнили корнеплодов при хранении маточной сахарной свёклы. Применение фунгицидов «Ровраль» (0,15 кг/т) и «Кагатник» (0,10; 0,15 л/т) позволило значительно снизить, в сравнении с контролем, частоту встречаемости Botrytis cinerea, Phoma betae, Alternaria alternate, Rhizopus nigricans и Penicillium.
Ключевые слова: кагатная гниль, фитопатогены, фунгициды, частота встречаемости.
Summary. In the article, the results of studying effectiveness of fungicidal chemicals applied in different doses during storage of sugar beet mother roots are presented. Use of the fungicides Rovral (0.15 kg/t) and Kagatnik (0.10, 0.15 l/t) has made it possible to decrease frequency of Botrytis cinerea, Phoma betae, Alternaria alternate, Rhizopus nigricans and Penicillium occurrence significantly in comparison with the control.
Keywords: clamp rot, phytopathogens, fungicides, frequency of occurrence.

УДК 633.63 : 631.416
Культивирование растений-регенерантов и эксплантов сахарной свёклы в условиях ионной токсикации
Н.Н. Черкасова, Е.О. Колесникова. канд. биолог. наук
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
(е-mail: biotechnologiya@mail.ru)
Список литературы
1. Алексеев, Ю.В. Тяжёлые металлы в агроландшафте / Ю.В. Алексеев. – СПб., 2008. – 216 с.
2. Современные проблемы и методы биотехнологи / Н.А. Войнов [и др.] // Красноярск, 2009. – С. 418.
3. Гладков, Е.А. Биотехнологические методы получения растений с устойчивостью к кадмию и свинцу / Е.А. Гладков // Сельскохозяйственная биология. – 2008. – № 3. – С. 18–22.
4. Гончарук Е.А., Калашникова Е.А. Изучение морфофизиологических реакций генотипов льна­долгунца в различных условиях выращивания при воздействии соли кадмия / Е.А. Гончарук, Е.А. Калашникова // Сельскохозяйственная биотехнология. – 2000. – Т. 1. – С. 88–99.
5. Знаменская, В.В. Микроклонирование in vitro как метод поддержания и размножения линий сахарной свёклы / В.В. Знаменская // Энциклопедия рода Beta: Биология, генетика и селекция свёклы. – Новосибирск, 2010. – С. 420–437.
6. Сергеева, Л.Е. Осморегуляция Сd­устойчивых клеточных линий табака и их регенерантов в условиях осмотического стресса in vitro / Л.Е Сергеева, Л.И. Бронникова, Е.Н. Тищенко // Биотехнология. – Т. 4. – № 5. – 2011. – С. 103–108.
7. Таланова, В.В. Фитогормоны как регуляторы устойчивости растений к неблагоприятным факторам среды: автореф. дис. … д­р биолог. наук / В.В. Таланова // Петрозаводск, 2009. – 47 с.
8. Устойчивость растений к тяжёлым металлам / А.Ф. Титов [и др.] // Петрозаводск, 2007. – 172 с.
9. Щуплецова, О.Н. Повышение устойчивости ячменя к токсичности металлов и осмотическому стрессу путём клеточной селекции / О.Н. Щуплецова, И.Г. Широких // Зерновое хозяйство России. – 2015. – № 1. – С. 124–135.
Аннотация. Установлены параметры, обеспечивающие получение устойчивых к ионной токсикации микроклонов сахарной свёклы. Показана регенерационная способность различных эксплантов в селективных условиях in vitro, обусловленных присутствием в питательной среде ацетата свинца.
Ключевые слова: стресс, регенерация, in vitro, ацетат свинца, селективная питательная среда, сахарная свёкла, ионная токсичность.
Summary. Set the parameters that retrieve is resistant to ionic toxicity of microclonal sugar beet. The regenerative ability of various explants under selective conditions in vitro due to the presence of lead acetate in the nutrient medium is shown.
Keywords: stress, regeneration, in vitro, lead acetate, selective nutrient medium, sugar beet, ion toxicity.

УДК 633.63:632.5
Распространённость и вредоносность сорняков в посевах сахарной свёклы в условиях ЦЧР
Е.А. ДВОРЯНКИН, д-р с/х. наук (e-mail: dvoryankin149@gmail.com)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Артохин, К.С. Сорные растения / К.С. Артохин. – М. : Печатный город, 2010. – 272 с.
2. Баздырев, Г.И. Защита сельскохозяйственных культур от сорных растений / Г.И. Баздырев. – М., 2004. – С. 328.
3. Велецкий, И.Н. Технология применения гербицидов / И.Н. Велецкий. – Л. : Колос, 1989. – 148 с.
4. Гулидов, А.М. Видовой состав сорной флоры и его регулирование / А.М. Гулидов // Защита растений. – 1991. – № 2. – С. 6–9.
5. Гулидов, А.М. Как снизить засорённость почвы и посевов / А.М. Гулидов // Защита и карантин растений. – 1998. – № 3. – С. 26–28.
6. Дворянкин, Е.А. Эффективность различных препаративных форм гербицидов группы бетанала / Е.А. Дворянкин // Сахарная свёкла. – 2011. – № 10.
7. Дудкин, И.В. Эволюция сорного компонента агрофитоценозов Центрально­Чернозёмной зоны / И.В. Дудкин, З.М. Шмат // Земледелие. – 2006. – № 4. – С. 34–36.
8. Захаренко, В.А. Гербициды / В.А. Захаренко. – М., 1990. – С. 75–123.
9. Зуза, В.С. К вопросу потерь урожая от сорняков / В.С. Зуза // Защита и карантин растений. – 1998. – № 10. – С. 16–17.
10. Иващенко, А.А. Защита сахарной свёклы от сорняков / А.А. Иващенко // Защита и карантин растений. – 1998. – № 10. – С. 37–38.
11. Иващенко, А.А. Современные тенденции защиты посевов сахарной свёклы от сорняков / А.А. Иващенко // Защита и карантин растений. – 2005. – № 2. – С. 26–30.
12. Котт, С.А. Сорные растения и борьба с ними / С.А. Котт. – М. : Колос, 1969. – 199 с.
13. Круглов, Ю.В. Микрофлора почвы и пестициды / Ю.В. Круглов. – М. : Агропромиздат, 1991. – 129 с.
14. Матушкин, С.И. Эффективное использование гербицидов на посевах сахарной свёклы / С.И. Матушкин, А.Х. Скляренко. – М. : МСХ СССР, 1984. – С. 12.
15. Паденов, К.П. Сорные растения, их вредоносность, методы учёта и меры борьбы / К.П. Паденов, В.К. Довбан. – Минск, 1979. – 55 с.
16. Спиридонов, Ю.Я. Программа интегрированной защиты посевов от сорной растительности / Ю.Я. Спиридонов // Защита и карантин растений. – 2000. – № 2. – С. 18– 20.
17. Тишлер, В. Сельскохозяйственная экология / В. Тишлер. – М. : Колос, 1971. – 455 с.
18. Туровский, А.И. Система мер борьбы с сорняками в полевых севооборотах при интенсивном земледелии ЦЧР / А.И. Туровский [и др.] – Воронеж, 1989. – 62 с.
19. Фисюнов, А.В. Справочник по борьбе с сорняками / А.В. Фисюнов. – М. : Колос, 1984. – 255 с.
20. Bayer, A.G. Important Crops of the World and their Weeds (Scientific and Common Names, Synonyms and WSSA / WSSJ Approved Computer Codes) / A.G. Bayer. – Leverkusen, 1992. – 166 P.
Аннотация. Дан обзор распространения и вредоносности сорняков на посевах культурных растений, в том числе на сахарной свёкле. Приведены экспериментальные данные по вредоносности сорных растений на посевах сахарной свёклы в ЦЧР. Представлены авторские фотографии отдельных злаковых сорняков, описаны признаки их отличия от схожих культурных растений.
Ключевые слова: сахарная свёкла, сорняки, распространение, вредоносность, потери урожая.
Summary. Literature on frequency of occurrence and harmfulness of weeds in fields of cultivated plants including sugar beet has been reviewed. Experimental data on harmfulness of weed plants in sugar beet fields of the Central Black-Earth Region are presented. The author’s photos of several cereal weeds are display, features distinguishing them from similar cultural plants are described.
Keywords: sugar beet, weeds, frequency of occurrence, harmfulness, yield losses.

УДК 633.6. 3: 575.2
Молекулярные подходы к идентификации перспективных генотипов сахарной свёклы.
Т.П. ФЕДУЛОВА, д-р биолог. наук
Д.Н. ФЕДОРИН, канд. биолог. наук,
А.А. НАЛБАНДЯН, канд. биолог. наук
(e-mail: biotechnologiya@ mail.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Improved Heterosis Prediction by Combining Information on DNA­ and Metabolic Markers / Т. Gärtner [and oth.] // PLoS One. – 2009. – № 4 (4).
2. Сиволап, Ю. Генетический полиморфизм злаковых растений при помощи ПЦР с произвольными праймерами / Ю. Сиволап, Р. Календарь, С. Чеботарь // Цитология и генетика. – 1994. – Т. 28. – № 6. – С. 54–61.
3. Martin, C. The use of RAPD markers to facilitate the identification of Oryza species within a germplasm collection / C. Martin [and oth.] // Genetic Resources and Crop Evolution. – 1997. – V. 44. – P. 175–183.
4. Гостимский, С. А. Изучение организации и изменчивости генома растений с помощью молекулярных маркеров / С.А. Гостимский, З.Г. Кокаева, Ф.А. Коновалов // Генетика. – 2005. – Т. 41. – № 4. – С. 480–492.
5. Кляченко, О. Изучение аллельного состояния микросателлитных локусов сахарной свеклы (Beta vulgaris L.) / О. Кляченко, Л. Присяжнюк // Эл. период. изд. ЮФУ «Живые и биокосные системы». – 2014. – № 8.
6. Азарин, К. Оценка комбинационной способности линий подсолнечника и подбор SSR­маркеров, ассоциированных с эффектом гетерозиса / К. Азарин //
Сб. матер. 6­й Междунар. конф. «Инновационные направления исследований в селекции и технологии возделывания масличных культур». 24–25 февраля 2011 г., Краснодар. – С. 5–9.
7. Hong, Sh. Analysis of impregnating ion into high­sugar mutant sugar beet by quantitative trait loci (QTLs) / Wang Yan Fei, Gao WenWei, Qu YanYing, Zhang Li Ming // Sugar Crops of China. – 2010. – No. 3. – P. 27–28.
8. Chomczynski, P. Single­Step Metod of RNA Isolation by Acid Guanidinium Thiocyanate­Phenol­Chloroform Extraction / P. Chomczynski, N. Sacchi // Anal. Biochem. – 1987. – V. 162. – P. 156–159.
9. Rogers, S. Extraction of DNA from milligram amounts of fresh, herbarium and mummified plant tissues / S. Rogers, A. Bendich // Plant Molecular Biologi. – 1985. – V. 5. – P. 67–69.
10. Ghasemi, A.R. Аnalysis of genetic diversity of sugar beet genotypes using random amplified polymorphic DNA marker / A.R. Ghasemi, A.R. Golparvar, M.N. Isfahani // Genetika. – 2014. – Vol. 46. – No. 3. – P. 975–984.
Аннотация. В статье представлены результаты молекулярной оценки исходных родительских форм сахарной свёклы (мужскостерильных линий, линий многосемянных опылителей) и гибридов с их участием по трём произвольным RAPD-праймерам. Выявлены наиболее полиморфные RAPD-праймеры и разработаны методические подходы к идентификации селекционных материалов сахарной свёклы и подбора родительских компонентов для скрещиваний, основанные на присутствии/отсутствии фрагментов ДНК с учётом евклидовых расстояний.
Ключевые слова: сахарная свёкла, ПЦР-анализ, PARD-праймеры, молекулярная идентификация, генотип.
Summary. In the article, the results of molecular evaluation of sugar beet initial parent forms (male-sterile lines, multigerm pollinator lines) and hybrids produced with their participation using 3 random RAPD-primers are presented. The most polymorphic RAPD-primers have been revealed, and methodical approaches to identification of sugar beet breeding materials selection of parent components for crosses based on presence absence of DNA fragments with regard to Euclidean distances have been developed.
Keywords: sugar beet, PCR-analysis, RAPD-primers, molecular identification, genotype.

УДК 633.63 : 631.582 : 631.8 : 664.12
Сахаристость корнеплодов сахарной свёклы в паровом и травяном звеньях севооборота при длительном применении удобрений (1936–2017 гг.)
О.А. МИНАКОВА, д-р с/х. наук, зав. лабораторией агрохимии и агротехники возделывания культур в севообороте
(e-mail: olalmin2@rambler.ru)
Л.В. АЛЕКСАНДРОВА, научн. сотр. (e-mail: lyuda.aleksandrova.61@bk.ru)
Т.Н. ПОДВИГИНА, мл. научн. сотр. (e-mail: tatyanapodwigina@yandex.ru)
В.М. ВИЛКОВ, научн. сотр. лаборатории интегрированных методов защиты растений (e-mail: olalmin2@rambler.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара им. А.Л. Мазлумова»
1. ГОСТ 26884­2002. Продукты сахарной промышленности. Термины и определения. Межгосударственный стандарт. – М. : Стандартинформ, 2012. – 142 с.
2. ГОСТ 33884­2016. Свёкла сахарная. Технические условия. Межгосударственный стандарт. – М. : Стандартинформ, 2017. – 24 с.
3. Жердецкий, И.Н. Влияние некорневой подкормки микроудобрениями на продуктивность сахарной свёклы и содержание в ней макроэлементов/ И.Н. Жердецкий, А.С. Заришняк, А.В. Ступенко // Агрохимия. – 2010. – № 10. – С. 20–27.
4. Марчук, И.У. Влияние длительного применения удобрений в зерново­свекловичном севообороте зоны лесостепи Украины на продуктивность свёклы сахарной / И.У. Марчук, Л.А. Ященко // Проблемы агрохимии и экологии. – 2008. – № 4. – С. 20–23.
6. Минакова, О.А. Влияние длительного применения удобрений на подвижность азотных соединений и баланс азота / О.А. Минакова, Л.В. Александрова, Л.В. Тамбовцева // Сахарная свёкла. – № 10. – 2010. – С. 7–9.
7. Смуров, С.И. Продуктивность отечественных и зарубежных гибридов на разных фонах питания / С.И. Смуров [и др.] // Сахарная свёкла. – 2008. – № 5. – С. 28–30.
8. Уваров, Г.И. Приёмы повышения урожайности и качества корнеплодов в Белгородской области / Г.И. Уваров [и др.] // Сахарная свёкла. – 2007. – № 2. – С. 22–23.
9. Шаповалов, Н.К. Исследование влияния различных факторов на продуктивность сахарной свёклы / Н.К. Шаповалов [и др.] // Агрохимический вестник. – 2002. – № 5. – С. 37.
Аннотация. Применение удобрений и звено севооборота значительно влияли на сахаристость корнеплодов сахарной свёклы в стационарном опыте. При относительно недолгом внесении удобрений (10–20 лет) в паровом звене наиболее высокие показатели сахаристости (17,9–18,9 %) обеспечивала доза N45P45K45 под сахарную свёклу совместно с 25–50 т/га навоза в пару, а также N90P90K90 + 25 т/га навоза в пару, в звене с клевером (18,1–18,4 %) – N45P45K45 под сахарную свёклу. При сверхдлительном внесении удобрений (60–80 лет) в паровом звене доза N45P45K45 под сахарную свёклу совместно с 25–50 т/га навоза в пару обеспечивала сахаристость на уровне 16,8–17,2 %, в звене с клевером – доза N45P45K45 под сахарную свёклу способствовало получению корнеплодов с сахаристостью 16,6–17,3 %.
Ключевые слова: сахарная свёкла, сахаристость, минеральные удобрения, навоз, пар, клевер, звено севооборота.
Summary. Application of fertilizers and a crop rotation link considerably influenced sugar content of sugar beet root crops in a long-term experiment. With rather short application of fertilizers (10–20 years) in a fallow crop rotation link, the dose of N45P45K45 for sugar beet together with 25–50 t/hectare of manure in fallow ensured the highest values of sugar content (17.9–18.9 %). And the dose of N90P90K90 + 25 t/hectare of manure in fallow had the same effect for sugar beet in a clover crop rotation link (18.1–18.4 %). With super-long application of fertilizers (60–80 years) in the fallow crop rotation link, the dose of N45P45K45 for sugar beet together with 25–50 t/hectare of manure in fallow provided sugar content at the level of 16.8–17.2 %; in the clover crop rotation link, the dose of N45P45K45 for sugar beet influenced similarly 16.6–17.3 %.
Keywords: sugar beet, sugar content, mineral fertilizers, manure, fallow, clover, crop rotation link.
Читать дальше read
5
НОВОСТИ

РЫНОК САХАРА: СОСТОЯНИЕ, ПРОГНОЗЫ
Обзор мирового рынка сахара в апреле 2019 г.
Мировое производство мелассы может ещё больше сократиться в 2019/20 г.

САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Принципы очистки соков сахарной свёклы
Ф. БОННАНФАН

УДК 664.123.6
Безотходная экологически безопасная технология переработки свекловичного жома
А.М. ЧЕРНИКОВ (е-mail: andche@yandex.ru)
Г.Ф. КАПЛУНОВ (е-mail: kaplunov2008@yandex.ru), Курский ЦНТИ Филиал ФГБУ «РЭА» Минэнерго России
Ю.С. БАГЛИКОВА, соискатель (е-mail: baglikova.yuliy@mail.ru)
Список литературы
1. Способ получения пектиновых веществ: пат. 2594781 РФ: МПК A23L 29/231 (2016.01) / Черников Андрей Михайлович; заявитель и патентообладатель Черников Андрей Михайлович. – № 2015112923/13; заявл. 08.04.2015; опубл. 20.08.2016, Бюл. № 23.
2. Способ получения свекловичного пектина: пат. 2658701 РФ: МПК C08B 37/06 (2006.01) / Черников Андрей Михайлович; заявитель и патентообладатель Черников Андрей Михайлович. – № 2017127610; заявл. 01.08.2017; опубл. 22.06.2018, Бюл. № 18.
3. Сушильная установка для свекловичного жома: пат. на ПМ 184631 РФ: МПК F26B 11/04 (2006.01) / Семыкин Владимир Анатольевич, Каплунов Григорий Федорович, Черников Андрей Михайлович, Багликова Юлия Сергеевна; заявитель и патенто­обладатель Черников Андрей Михайлович. – № 2018100763; заявл. 10.01.2018; опубл. 01.11.2018, Бюл. № 31.
4. Черников, А.М. Энергосберегающая и экологически безопасная сушильная установка для свекловичного жома / А.М. Черников, Ю.С. Багликова // Фундаментальные и прикладные исследования в области естественных и технических наук : сб. научн. тр. по материалам Междунар. научно-практич. конференции 27 апреля 2018 г. В 2 ч. / Под общ. ред. Е.П. Ткачёвой. – Белгород : ООО «Агентство перспективных научных исследований» (АПНИ), 2018. – Ч. I. – 178 с.

Мировые тренды на российских производствах: техника для агрологистики, которую делают в России
Аннотация. В статье рассматривается безотходная экологически безопасная технология переработки свекловичного жома, включающая в себя низкотемпературную аэробную сушку свекловичного жома в барабанной сушильной установке с перекрёстным током теплоносителя, размольно-сортировочный способ выделения пектиновых веществ из сушёного жома с последующим получением свекловичного пектина.
Ключевые слова: сушёный свекловичный жом (ССЖ), аэробная сушка жома, пектиновые вещества жома (протопектин), кристаллизация протопектина, протопектиновые микрогранулы, целлюлозно-гемицеллюлозные микроволокна, низкотемпературная барабанная сушильная установка с перекрёстным током теплоносителя, вторичные энергетические ресурсы (ВЭР), фермент протопектиназа, свекловичный сок, свекловичный пектин.
Summary. The article discusses the environmentally friendly non-waste technology for processing sugar beet pulp, including aerobic low-temperature drying of sugar beet pulp in the drum to a drying installation with cross current of heat carrier, mills and screening method of extracting pectin substances from dried sugar beet pulp and then get beet pectin.
Keywords: dried sugar beet pulp, aerobic drying of sugar beet pulp, pectin pulp (protopectin), crystallization of protopectin, protopectin microspheres, pulp and hemicellulose microfiber, low temperature drum drying unit with cross-current heat carrier, secondary energy resources, enzyme protopectins, beet juice, beet pectin.

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
УДК 633.63:581.143.6
Использование проточной цитометрии для определения плоидности растений Beta vulgaris L.
Е.Н. ВАСИЛЬЧЕНКО, ст. научн. сотр.
Е.О. КОЛЕСНИКОВА, ст. научн. сотр., канд. биолог. наук
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара им. А.Л. Мазлумова»
(е-mail: biotechnologiya@mail.ru)
Список литературы
1. Васильченко, Е.Н. Технология создания реституционных линий сахарной свёклы / Е.Н. Васильченко [и др.] // Вестник ВГАУ. – Вып. 1 (56), 2018. – С. 42–501.
2. Иванова, С.В. Морфометрическая и цитогенетическая характеристика гаплоидов томата / С.В. Иванова // Генетика. – 2000. – Т. 36. – № 1. – С. 52–61.
3. Титова, В.И. Использование метода проточной цитометрии для определения плоидности межвидовых гибридов Allium L / В.И. Титова [и др.] // Физиология растений. – 1998. – № 3. – С. 76–80.
4. Юрьева, Н.А. О межвидовой гибридизации луков / Н.А. Юрьева, В.И. Титова // Тр. по селекции овощных культур. – Вып. 12. – М., 1980. – С. 98–104.
5. Galbraith, D.W. Flow cytometry and fluorescence-activated cell sorting in plants: the past, present, and future / D.W. Galbraith // Biomedica. – 2010. – Vol. 30 (Suppl.). – P. 65–70.
6. Jacobsen, E. Ploidy levels in leaf callus and regenerated plants of Solanum tuberosum determined by cytophotometric measurements of protoplasts / E. Jacobsen // Theor. Appl. Genet. – 1983. – Vol. 65. – P. 113–118.
Аннотация. Использование цитометрического анализа ДНК Beta vulgaris L., основанное на флуоресцентном окрашивании ядер растений-регенерантов, дало возможность выделить генотипы с изменённой плоидностью. Метод оценки по определению содержания ядерной ДНК позволил отобрать и стабилизировать регенеранты с гаплоидным набором хромосом (n = 9), а после проведения мутагенеза осуществить отбор растений, набор хромосом которых удвоился (2n = 18).
Ключевые слова: сахарная свёкла, регенеранты, плоидность, цитометрия, ядерная ДНК.
Summary. Use of the cytometry analysis of Beta vulgaris L. DNA based on fluorescent staining of cells of plants-regenerants gave an opportunity to choose genotypes with changed ploidy. The evaluation method by nuclear DNA content determining allowed selection and stabilization of regenerants with haploid chromosome number (n = 9) and, after mutagenesis performing, selection of the plants which chromosome numbers had doubled (2n = 18).
Keywords: sugar beet, regenerants, ploidy, cytometry, nuclear DNA.

Этапы развития, интенсификации и основные итоги работы опытной станции по научному обеспечению свекловодства в Республике Беларусь (к 90-летнему юбилею РУП «Опытная научная станция по сахарной свёкле» НАН Беларуси)
В.П. ГНИЛОЗУБ, директор, Ю.М. ЧЕЧЁТКИН, заместитель директора по научной работе
РУП «Опытная научная станция по сахарной свёкле НАН Беларуси»

УДК 633.63:632.954
Симптомы повреждения семенников сахарной свёклы гербицидами гормоноподобного действия и комбинированными сульфонилмочевиновыми препаратами
Е.А. ДВОРЯНКИН, д-р с/х. наук (e-mail: dvoryankin149@gmail.com)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Дворянкин, Е.А. Причины повышения фитотоксичности гербицидов на растения сахарной свёклы / Е.А. Дворянкин // Сахарная свёкла. – 2006. – № 5. –С. 36–40.
2. Сахарная свёкла / Под ред. В.Ф. Зубенко. – Киев : Урожай, 1979. – 415 с.
Аннотация. Описаны визуальные симптомы повреждения семенников сахарной свёклы гербицидами гормоноподобного действия и комбинированными препаратами, содержащими сульфонилмочевины и дикамбу. Приведены 28 авторских цветных фотографий, демонстрирующих признаки повреждения семенников гербицидами в разные фазы их роста и развития в зависимости от условий погоды. Показано, что урожайность семян в значительной мере зависит от степени поражения гербицидами высадков и создавшихся погодно-климатических условий.
Ключевые слова: гербициды, семенники сахарной свёклы, фитотоксичность, продуктивность, признаки повреждения.
Summary. Visual symptoms of sugar beet seed-bearing plants’ damage by herbi-cides with hormone-like effect and combined chemicals including sulfonyl-ureas and dicamba have been described. 28 author's colour photos showing symptoms of sugar beet seed-bearing plants’ damage by herbicides in various stages of their growth and development depending on weather conditions are presented. It has been shown that seed yield depends to a considerable extent on degree of steck-lings’ damage by herbicides and weather-environmental conditions.
Keywords: herbicides, sugar beet seed-bearing plants, phytotoxicity, productivity, symptoms of damage.

УДК 631.816.3
Условия развития корневой системы сахарной свёклы при различных способах обработки почвы и внесения минеральных удобрений
Е.И. КОСТЕНКО, советник ген. директора по производству ООО «ЦЧ АПК» (e-mail: kostenko@prodimex-agro.ru)
Список литературы
1. Авдонин, Н.С. Научные основы применения удобрений. – М. : Колос, 1972. – 283 с.
2. Влияние агроклиматических ресурсов на урожайность сельскохозяйственных культур Белгородской области / И.Ю. Вагурин, А.Б. Соловьёв, Л.В. Марциневская, О.В. Биньковская // Современные концепции научных исследований: сб. научн. работ XIV Междунар. научн. конф. Евразийского научного ­объединения. – М. : ЕНО, 2015. – 89 с.
3. Воронин, А.Д. Основы физики почв. – М. : МГУ, 1986. – 244 с.
4. Костенко, Е.И. Причина развития гнилей корнеплодов сахарной свёклы неизвестной этиологии в Центрально-Чернозёмном регионе РФ // Сахар. – 2016. – № 1. – С. 26–28.
5. Субботина, М.Г. Об электропроводности почв в современных исследованиях / М.Г. Субботина, Х. Батье-Салес // Пермский аграрный вестник. – 2013. – № 3 (3). – С. 28–33.
Аннотация. В статье рассмотрена динамика изменения температуры, влажности и электропроводности в различных слоях почвы при возделывании сахарной свёклы в вегетационном сезоне 2018 г. на фоне отвальной вспашки и обработки без оборота пласта с одновременным внесением удобрений на глубину 20–30 см. Показаны различия в динамике данных показателей в разных почвенных горизонтах, влияющих на вегетацию культуры.
Ключевые слова: сахарная свёкла, основная обработка почвы, оптимизация питания, почвенные горизонты, влажность почвы, электропроводность почвы, температура почвы.
Summary. The article discusses the dynamics of temperature, humidity and electrical conductivity in different layers of soil in the cultivation of sugar beet in the season of 2018 on plowing with the overturning and tillage without overturning with previously applied mineral fertilizers to the soil layer 20–30 cm. Different primary tillage systems for sugar beet affects the conditions of its growth
Keywords: sugar beet, primary tillage, nutrition optimization, soil layers, soil moisture, soil conductivity, soil temperature.

УДК 633.63:575:632.52.577.1
Использование ДНК-маркеров в современных программах селекции сахарной свёклы
Т.П. ФЕДУЛОВА, д-р биол. наук, Д.Н. ФЕДОРИН, канд. биол. наук, А.А. НАЛБАНДЯН, канд. биол. наук, М.А. БОГОМОЛОВ, д-р с/х. наук
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
(e-mail: biotechnologiya@mail.ru)
Список литературы
1. Шилов, И.А. Применение технологии микросателлитного анализа ДНК в растениеводстве / И.А. Шилов // Проблемы агробиотехнологии. – М., 2012. –С. 140–162.
2. Chomczynski, P. Single-Step Metod of RNA Isolation by Acid Guanidinium Thiocyanate-Phenol-Chloroform Extraction / P. Chomczynski, N. Sacchi // Anal. Biochem. – 1987. – V. 162. – P. 156–159.
3. Filippi, C.V. Population structure and genetic diversity characterization of a sunflower association mapping population using SSR and SNP markers / C.V. Filippi [and oth.] / BMC Plant Biology. – 2015. – P. 15–52.
4. Ghasemi, A.R. Аnalysis of genetic diversity of sugar beet genotypes using random amplified polymorphic DNA marker / A.R. Ghasemi, A.R. Golparvar, M.N. Isfahani // Genetika. – 2014. – Vol. 46. – No 3. – P. 975–984.
5. Mӧrchen, M. Abudance and length Polymorphism of microsatellite repearts / M. Mӧrchen [and oth.] // Theor. Appl. Genet. – 1996. – T. 2. – P. 326–333.
6. Nagl, N. Estimation of genetic variation among related Sugar Beet genotypes by using RAPD / N. Nagl [and oth.] // Genetika. – 2011. – Vol. 43. – No 3. – P. 575–582.
7. Nguyen, H.T. Molecular Marker Systems for Genetic Mapping / H.T. Nguyen, Wu X. // The Handbook of Plant Genome Mapping. Genetic and Physical Mapping. Eds.: Meksem K. and Kahl G. Wiley. – VCH. – Weinheim. – 2005.
8. Paniego, N. Microsatellite isolation and characterization in sunflower (Helianthus annuus L.) / N. Paniego [and oth.] // Genome. – 2002. – V. 45. – № 1. – Р. 34–43.
9. Rogers, S. Extraction of DNA from milligram amounts of fresh, herbarium and mummified plant tissues /
S. Rogers, A. Bendich // Plant Molecular Biologi. – 1985. – V. 5. – P. 67–69.
10. Wang, H.-Z. Analysis of the genetic Diversity in Different Types of Sugar Beets by SR AP and SSR Markers / H.-Z. Wang [and oth.] // Acta Agnon. Sin. – 2008. – Vol. 34. – Issue (01). – P. 37–46.

Аннотация. В статье представлены результаты молекулярно-генетического скрининга селекционных материалов сахарной, кормовой свёклы и гибридов, созданных на их основе. По результатам ПЦР-анализа установлены молекулярно-генетические особенности изученных образцов свёклы по RAPD-локусам OPA-10, OPC-06, OPP-18 и микросателлитным локусам генома: Bvm 1, Bvm 2, Bvm 3. Это позволило составить генетические паспорта исследованных генотипов свёклы и провести их идентификацию для использования в дальнейших программах скрещиваний.
Ключевые слова: сахарная свёкла, кормовая свёкла,
ПЦР-анализ, генетический полиморфизм, RAPD-локусы,
SSR-праймеры.
Summary. In the paper, the results of molecular-genetic screening of sugar beet and fodder beet materials and hybrids produced on their basis are presented. Based on the PCR-analysis results, molecular-genetic characteristic features of the studied beet samples have been determined using RAPD-loci (OPA-10, OPC-06, and OPP-18) and genome micro-satellite loci (Bvm 1, Bvm 2, Bvm 3). It has allowed making genetical passports of the studied beet genotypes and their identification to use in further crossing programs.
Keywords: sugar beet, fodder beet, PCR-analysis, genetic polymorphism, RAPD-loci, SSR- primers.

УДК 632.954 : 633.1 : 633.6
Метод защиты от корнеотпрысковых сорняков в зерносвекловичном севообороте в ЦЧР
О.В. ГАМУЕВ, ст. научн. сотр. лаборатории сортовых технологий возделывания сахарной свёклы, канд. с/х. наук
(e-mail: 89611802273@mail.ru)
В.М. ВИЛКОВ, научн. сотр. лаборатории интегрированных методов защиты растений (e-mail: olalmin2@rambler.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара им. А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Артохин, К.С. Сорные растения: атлас / К.С. Артохин. – Ростов н/Д., 2006. – 144 с.
2. Гамуев, В.В. Способы борьбы с осотами / В.В. Гамуев, В.М. Вилков // Сахарная свёкла. – 2007. – № 6. – С. 27–30.
3. Гулидов, А.М. О последействии гербицидов / А.М. Гулидов // Защита и карантин растений. – 2003. – № 2. – С. 25–26.
4. Государственный каталог пестицидов и агрохимикатов, разрешённых к применению на территории Российской Федерации. Ч. 1. Пестициды. –М.:, Минсельхоз России, 2015. – 735 с.
5. Методы учёта засоренности посевов [Электронный ресурс] // Mse-Online.Ru. URL: http://mse-online.ru/zemledelie/metody-ucheta-zasorennosti-posevov.html (дата обращения: 05.03.2019).
6. Методы учёта урожая [Элект­рон­ный ресурс] // AgroFlora.ru. URL: https://poznayka.org/s107234t1.html. (дата обращения: 05.03.2019).
Аннотация. Установлена значительная эффективность гербицидов Балерина Микс, Балерина и Бомба в борьбе с корнеотпрысковыми сорняками в посевах озимой пшеницы – предшественника сахарной свёклы. Их применение обеспечило гибель 90,6–92,7 % сорняков, способствуя повышению урожайности озимой пшеницы на 0,60–0,98 т/га. Последействие гербицидов выразилось в снижении засоренности посевов сахарной свёклы и увеличении её урожайности на 9,54–15,3 % относительно варианта с меньшим истребительным действием и на 59,6–76,5 % относительно варианта без обработки гербицидами.
Ключевые слова: озимая пшеница, сахарная свёкла, сорняки, гербициды, система защиты, продуктивность.
Summary. Considerable efficiency of the Ballerina Mix, Ballerina and Bomb herbicides to control offset weeds in fields of winter wheat being the predecessor of sugar beet has been determined. Their application has provided 90.6–92.7 % destruction of weeds promoting increase of winter wheat productivity by0.60–0.98 ton/hectare. After-effect of the herbicides has showed itself as decrease of weed infestation in sugar beet fields and increase of its productivity by 9.54–15.3 %, if compared to the variant with less killing effect, and by 59.6–76.5 %, if compared to the variant without application of the herbicides.
Keywords: winter wheat, sugar beet, weeds, herbicides, protection system, productivity.
Читать дальше read
НОВОСТИ
О конференции «Рынок сахара стран СНГ 2019»


САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Новый подход к контролю качества при производстве сахара
Е.А. НИКИТИН, руководитель отдела Bruker Optics в г. Санкт-Петербурге и Северо-Западном регионе (e-mail: evgeny.nikitin@bruker.ru) ООО «Брукер»

Московский государственный университет пищевых производств

REXOR 620/630 Platinum – эволюция комбайнов GRIMME

УДК 664.1
Технико-экономическое сравнение различных схем кристаллизации
R. LEBLANC, инженер-технолог
А. GAUCHE, консультант-директор по развитию
Fives Sugar Consulting
И.В. ШАРУДА, руководитель департамента Sugar/Bioenergy CIS Компания Fives Cail
Список литературы
1. v.d. Poel, P.W. Sugar Technology / P.W. v.d. Poel, H. Schiweck,; T. Schwartz. – Berlin : Bartens, 1998.
762 767.
2. Decloux, M. Procédés de transformation en sucrerie (part. 2) / M. Decloux. – Techniques de l’ingénieur. – 11.
3. de Sucrerie, M. Raffinerie Tirlemontoise / M. de Sucrerie. – 1984. 255 261.
4. Belotti, A. Modélisation d’une sucrerie de canne / A. Belotti // International Sugar Journal. – 2015. – January.
Аннотация. Как выбор схемы кристаллизации, так и технологии кристаллизации оказывают значительное влияние на качество сахара, общее извлечение сахара и энергопотребление сахарного завода. Инвестиционные решения должны основываться на технико-экономическом сравнительном исследовании сценариев. В каждом сценарии будет изучаться глобальное улучшение доходов предприятий и ожидаемая отдача от инвестиций в соответствии с данной схемой кристаллизации, технологиями кристаллизации и прогнозируемой эволюцией цен на сахар и энергию.
Ключевые слова: ступени кристаллизации, истощение, вакуум-аппараты периодического действия / вакуум-аппараты непрерывного действия, кристаллизация / аффинация, вертикальный кристаллизатор / самоиспарительный кристаллизатор, доброкачественность мелассы, энергопотребление, доходы.
Summary. Both choices of the crystallization scheme and crystallizers technologies have a significant impact on sugar quality, sugar overall recovery, and energy consumption of the sugar factory. Investment decisions should rely on a techical and economical comparative study of scenarios. Each scenario will explore global factory income improvement and expected return on investments durations according to given crystallization scheme, crystallizers technologies and projected evolutions of sugar and energy selling or purchasing prices.
Keywords: сrystallization stages, exhaustion, batch pans, сontinuous vacuum pans, refining/affination, vertical crystallizer/ flash crystallizer, molasses purity, energy consumption, incomes.

УДК 664.124
Декстрановые, левановые и леваноподобные слизи в сахароварении
В.А. СОТНИКОВ, д-р техн. наук, ген. директор (e-mail: swa862@mail.ru)
Предприятие «ПромАсептика»
V. WILD, менеджер (e-mail: vwild@stern-wywiol-gruppe.de)
U. MOISCH, технолог SternEnzym GmbH&Co.KG, Germany
Т.В. РУДИЧ, зам. директора департамента коммерции и логистики
ООО «НПП «Макромер» им. В.С. Лебедева» (e-mail: commers@macromer.ru)
Список литературы
1. Захаров, К.П. О полисахаридах диффузионного сока / К.П. Захаров [и др.] // Сахарная промышленность. – 1980. – № 11.– С. 27–29.
2. Сапронов, А.Р. Технология сахарного производства / А.Р. Сапронов. – М. : Колос, 1999. – 494 с.
3. Сотников, В.А. Сезон 2016 года: слизистый бактериоз / В.А. Сотников, А.В. Сотников, V. Wild, U. Moisch // Сахар. – 2017. – № 3. – С. 2–7.
4. Сотников, В.А. Особенности переработки сахарной свёклы / В.А. Сотников, Т.Р. Мустафин // Сахар. – 2017. – № 12. – С. 26–29.
Аннотация. В статье представлены данные о многообразии слизистых субстанций, которые обнаруживаются на сахарных предприятиях вследствие их бактериологического поражения. С целью борьбы со слизеобразованием предлагаются комплексные ферменто-антисептирующие вспомогательные препараты «Декстрасепт 1», «Дефеказа» и «Фильтраза», которые позволяют улучшить технологическое качество сахаросодержащих потоков и стабилизировать работу экстракционного и очистительного отделений сахарных заводов.
Ключевые слова: слизистые полисахариды, декстран, леван, леваноподобные слизи, скорость фильтрования, ферменты, антисептирующие препараты.
Summary. The article presents data on the diversity of mucous substances that are found in sugar factories as a result of their bacteriological damage. In order to combat mucus formation, complex enzyme-antiseptic technological auxiliary products «Dextrasept 1»,«Defekaza» and «Filtraza» are offered, which allow improving the technological quality of sugar-containing streams and stabilizing the work of the extraction and refining departments of sugar factories.
Keywords: mucous polysaccharides, dextran, levan, levan-like mucus, filtration rate, enzymes, antiseptic drugs.

УДК 664.1.014
Азотистые вещества сахарной свёклы и продуктов сахарного производства и экспресс-методы их определения
В.Н. КУХАР, А.П. ЧЕРНЯВСКИЙ
ООО «ФИРМА «ТМА»
Л.И. ЧЕРНЯВСКАЯ (li_ch@ukr.net), Ю.А. МОКАНЮК
Институт продовольственных ресурсов НААН Украины
Список литературы
1. Белостоцкий, Л.Г. Методические указания по определению нитратов в сахарной свёкле и продуктах её технологической переработки потенциометрическим методом / Л.Г. Белостоцкий [и др.] // Киев : ВНИИСП, 1993. – 18 с.
2. Герасименко, О.А. Методи аналізу і контролю у виробництві цукру» / О.А. Герасименко, Т.П. Хвалковський. – Киев : Вища школа, 1992. – С. 122.
3. Головняк, Ю.Д. Влияние способа подготовки питательной воды для процесса диффузии на качество сока / Ю.Д. Головняк [и др.] // Сахарная промышленность. – 1976. – № 7. – С. 15–19.
4. Голубева, А.Д. Новый способ подготовки воды для процесса диффузии / А.Д. Голубева [и др.] // ЦНИИТЭИПП. Обзорная информация. – 1978. – 31 с.
5. Инструкция по химико-техническому контролю и учёту сахарного производства. – Киев : ВНИИСП,
1983. – 456 с.
6. Крешков, А.П. Основы аналитической химии / А.П. Крешков – М. : Химия, 1974 – 472 с.
7. Методические указания по оценке технологических качеств сахарной свёклы. – Киев : ВНИИСП, 1989. – 26 с.
8. Нагорна, В.А. Лабораторний практикум для працівників цукрових заводів / В.А. Нагорна, К.Д. Скорик. – Киев : ІПК. – 2001. – 97 с.
9. Сапронов, А.Р. Технология сахара / А.Р. Сапронов [и др.]. – СПб. : Профессия, 2013. – 295 с.
10. Силин, П.М. Технология сахара / П.М. Силин. – М. : Пищевая промышленность, 1967. – 467 с.
11. Силин, П.М. Технологическая оценка сахарной свёклы / П.М. Силин // Сахарная промышленность. – 1961. – № 11. – С. 9–11.
12. Силин, П.М. Химический контроль свеклосахарного производства / П.М. Силин, Н.П. Силина. – М. : Пищевая промышленность, 1974. – 236 с.
13. Технологія цукру. В 3 т. / Під ред. В.М. Логвіна, А.І. Українця / Киев: ДП Експрес-об’ява. – 2018. – 600 с.
14. Хелемский, М.З. Технологические качества сахарной свёклы / М.З. Хелемский. – М. : Пищевая промышленность. – Ч. 1. – 1967. – 282 с.; Ч. 2. – 1973. – 252 с.
15. Чернявская, Л.И. Методы и алгоритмы расчёта основных технологических показателей свёклы при оценке её с помощью аналитических автоматизированных комплексов / Л.И. Чернявская [и др.]. – Киев : УкрНИИСП, 1993. – 77 с.
16. Чернявская, Л.И. Определение содержания нитратов в свёкле с помощью нетоксичного осветлителя / Л.И. Чернявская [и др.] // Сахар. – 2000. – № 5. – С. 18–20.
17. Никольский, Б.П. Ионоселективные электроды / Б.П. Никольский, Е.А. Матерова. – Л. : Химия,1980. – 240 с.
18. Wieninger, L. Beiehungen zwiechen Rubenanalisen und technischen Bewetung von Zuckerruben / L. Wieninger, W. Kubadinow // Zucker. – 1971. S. 599–603.
19. Vukov, K. A cukorgyari letisztiraselmeleti kerdesei // Cukoripar. – 1972. – n 4. – s.s.137–146; n. 5. –
s.s. 163–171.
20. Чернявская, Л.И. Нетоксичный осветлитель для анализа свёклы и продуктов сахарного производства /Л.И. Чернявская [и др.] // Сахарная промышленность. – 1995. – № 5. – С. 21–27.
Аннотация. Дан анализ состава азотистых веществ сахарной свёклы и их влияние на технологический процесс её переработки. Приведены экспресс-методы определения отдельных видов азотистых веществ свёклы и продуктов сахарного производства с целью уточнения технологичеких качеств корнеплодов и режима переработки сырья.
Ключевые слова: азотистые вещества; определение в свёкле, диффузионном соке, мелассе; корректировка технологического режима.
Summary. The analysis of the composition of nitrogenous substances of sugar beet and their influence on the technological process of its processing is given. Express methods for determining certain types of nitrogenous substances of beet and sugar production products are given in order to clarify the technological qualities of root crops and the mode of processing of raw materials.
Keywords: nitrogenous substances; determination in beet, diffusion juice, molasses; adjustment of the technological regime.

УДК 664.1: 543.613.3
Альтернативный способ сенсорного анализа сахаров в сахарном производстве
Н.Г. КУЛЬНЕВА, д-р техн. наук (e-mail: ngkulneva@yandex.ru)
Т.А. КУЧМЕНКО, д-р хим. наук (e-mail: tak1907@mail.ru)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
Список литературы
1. Пат. 2647507 Российская Федерация, МПК C13B 30/14. Способ производства сахара / Кульнева Н.Г., Бираро Г.Э., Куценко Ю.С., Астапова Е.Н.; заявитель и патентообладатель Воронежск. гос. ун-т инж. технологий. – № 2016143510/13 ; заявл. 07.11.2016 ; опубл. 16.03.2018, Бюл. № 8.
2. Кульнева, Н.Г. Разработка и обоснование способа получения сахара с БАД /Н.Г. Кульнева, А.С. Губин, Г.Э. Бираро //Сахар. – 2018. – № 5. – С. 36–39.
3. ГОСТ 33222-2015. Сахар белый. Технические условия. – М. : Стандартинформ, 2015. – 20 с. – (Межгосударственные стандарты).
4. Кучменко, Т.А. Инновационные решения в аналитическом контроле : учеб. пособие / Т.А. Кучменко. – Воронеж : Воронеж. гос. технол. акад. ; ООО «СенТех», 2009. – 252 с.
5. Кучменко, Т.А. Химические сенсоры на основе пьезокварцевых микровесов / Т.А. Кучменко // Проблемы аналитической химии : монография / под ред. Ю.Г. Власова. – М. : Наука, 2011. – Т. 14. – С. 127–202.
6. Кучменко, Т.А. Пример решения идентификационных задач в методе пьезокварцевого микровзвешивания смесей некоторых органических соединений / Т.А. Кучменко, А.А. Шуба, Н.В. Бельских // Аналитика и контроль. – 2012. – Т. 16. – № 2. – С. 1–11.
7. Патент № 2 678 770 Российская Федерация, МПК G01N 33/02. Способ экспертизы качества сахара / Кучменко Т.А., Босикова Ю.Н., Кульнева Н.Г., Бираро Г.Э., Астапова Е.Н.; заявитель и патентообладатель Воронежск. гос. ун-т инж. технологий. – № 2017139269/13; заявл. 13.11.2017; опубл. 01.02.2019, Бюл. № 4.
8. Кульнева, Н.Г. Оценка качества сахаристых продуктов / Н.Г. Кульнева [и др.] // Сб. научн. статей и докл. V Междунар. научно-практич. конф. «Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение». – Воронеж : ВГУИТ, 2018. – С. 283–287.
Аннотация. В соответствии с ГОСТом запах сахара определяется органолептическим методом, который основан на обонятельных ощущениях испытателя, вызываемых летучими компонентами сахара. Данный метод не может быть объективным, так как большую роль в определении играют индивидуальные особенности испытателя.
В качестве альтернативы использовали прибор «Электронный нос», имеющий набор сенсоров, которые взаимодействуют с газовой смесью и реагируют на разные пахучие компоненты в её составе. Установлено, что применение сенсорного метода для оценки качества сахаристых продуктов, в том числе обогащённых БАД, даёт устойчивые и воспроизводимые результаты.
Ключевые слова: сахаристые продукты, запах, летучие соединения, сенсорный анализ.
Summary. In accordance with the GOST, the smell of sugar is determined by the organoleptic method based on the tester’s olfactory feeling that is caused by the sugar’s volatile components. This method cannot be considered as objective, because it mostly relies on individual capabilities of a particular tester. We have used the device «Electronic Nose» as an alternative to the aforementioned method. The device contains a set of sensors, which analyze a gas mixture and react on various odorous components composing this mixture.
It has been established the use of the sensor method for the sugary foods quality assessment, including those ones which have been enriched with dietary supplements, brings the stable and repeatable results.
Keywords: sugary foods, smell, volatile components, sensor analysis.

Жердевский колледж сахарной промышленности – уникальное учебное заведение

Учебный центр дополнительного профессионального образования специалистов сахарной промышленност продолжает работу
Л.Н. ПУЗАНОВА
НИИ сахарной промышленности ФГБНУ «Курский ФАНЦ»

К 80-летию Вячеслава Ивановича Тужилкина

ЭКОНОМИКА • УПРАВЛЕНИЕ
Кратное снижение энергопотребления систем активной вентиляции кагатов сахарной свёклы
С.М. КОЛЬЦОВ (e-mail: smkoltsov@yandex.ru)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный технический университет»
К.С. ВАСИЛЕВСКИЙ
С.С. ТОЛСТОШЕИН, канд. техн. наук
ФГБОУ ВО «Тамбовский государственный технический университет»
Р.А. МАМОНТОВ, инженер-электронщик
К.Ю. ИРЖАВЦЕВ, инженер-программист
ООО «АгроХолод»
Список литературы
1. Хелемский, М.З. Активное вентилирование свёклы при хранении и меры по усилению его внедрения / М.З. Хелемский // Сб. матер. Всесоюзной научно-технической конференции по вопросам вентилирования свёклы. – 1968. – С. 5–9.
2. Жадан, В.З. Теоретические основы кондиционирования воздуха при хранении сочного растительного сырья / В.З. Жадан. – М. : Пищевая промышленность, 1972. – 154 с.
3. Рубин, Б.А. Физиология сельскохозяйственных растений. Т. VII. Физиология сахарной свёклы /Б.А. Рубин. – М. : Изд-во МГУ , 1968. – 426 c.
4. Михеев, М.А. Основы теплопередачи / М.А. Михеев, И.М. Михеева. – М. : Энергия, 1977. – 336 с.
5. Волков, М.А. Тепло- и массообменные процессы при хранении пищевых продуктов / М.А. Волков. – М. : Лёгкая и пищевая промышленность, 1982. – 272 с.
6. Пупков, К.А. Методы классической и современной теории автоматического управления. Т. 2. Статистическая динамика и идентификация САУ МГТУ им. Н.Э. Баумана / К.А. Пупков, Н.Д. Егупов. – 2004. – 640 c.
7. Елизаров, И.А. Интегрированные системы проектирования и управления: SCADA-системы: Учеб. пособие / И.А. Елизаров [и др.] – Тамбов : Изд-во ФГБОУ ВПО «ТГТУ», 2015. – 160 с.
8. Мартемьянов, Ю.Ф. Технические средства автоматизации. Программно-технические комплексы и контроллеры: Учеб. пособие / Ю.Ф. Мартемьянов [и др.] – М. : Машиностроение, 2004. – 180 с.
9. Методические рекомендации по расчёту норм расхода электрической энергии в сельскохозяйственном производстве – М. : ВНИЭСХ, 1983. – 51 с.
10. Правила устройства электроустановок: 7-е изд. / Главгосэнергонадзор России. – М. : ЗАО «Энергосервис», 2007. – 610 с.
11. Лещинская, Т.Б. Электроснабжение сельского хозяйства: Учебник и учеб. пособие для студентов высших учебных заведений / Т.Б. Лещинская, И.В. Наумов. – М. : БИБКОМ, ТРАНСЛОГ, 2015. –656 с.
12. Шеховцов, В.П. Расчёт и проектирование схем электроснабжения: Методическое пособие для курсового проектирования / В.П. Шеховцов. – 2-е изд., испр. – М. : Форум; Инфра-М, 2007. – 214 с.
Аннотация. Внедрение системы активной вентиляции сахарной свёклы сдерживает значительное энергопотребление кагатного поля. Применение современных технологий автоматизации позволяет кратно снизить текущее энергопотребление. Дискретный режим уменьшает вынос влаги, является более щадящим по сравнению с непрерывным вентилированием. Благодаря применению программно-аппаратного комплекса достигается двукратная экономия на инвестиционных затратах по строительству распределительных сетей электропитания кагатного поля. Данная разработка выполнена коллективом, в который входят специалисты разных профилей: инженер по промышленной вентиляции, инженеры по автоматизированным системам управления технологическими процессами, инженер-электронщик, инженер-программист.
Ключевые слова: сахарная свёкла, система вентиляции, энергосбережение, активная вентиляция.
Summarу. The introduction of active ventilation of sugar beet inhibits significant energy consumption sugar beet storage field.
The use of modern automation technology allows a multiple to reduce the current energy consumption. Discrete mode reduces the removal of moisture, is more gentle compared to constant ventilation. Thanks to the use of a software and hardware complex, double savings are achieved in investment costs for the construction of distribution networks for power supply of the sugar beet storage on field. This development is made by a team of specialists of different profiles: industrial ventilation engineer, engineer for automated process control systems, electronics engineer, software engineer.
Keywords: sugar beet, ventilation system, energy saving, active ventilation.

НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
УДК 664.292
Свекловичный пектин как один из основных факторов повышения качества жизни современного человека
Л.В. ДОНЧЕНКО, директор НИИ биотехнологии и сертификации пищевой продукции, д-р техн. наук, проф.
ФГБОУ ВО «Кубанский ГАУ имени И.Т. Трубилина»
(e-mail: pectin@mail.ru)
Список литературы
1. Донченко, Л.В. Пектин: основные свойства, производство и применение / Л.В. Донченко, Г.Г. Фирсов. – М. : ДеЛи принт, 2007. – 276 с.
2. Донченко, Л.В. Пектинсодержащие молочные продукты /Л.В. Донченко // Переработка молока. – 2006. – № 5. – С. 30–31.
3. Донченко Л.В. Технология пектина и пектинопродуктов /Л.В. Донченко. – М. : ДеЛи, 2000. – 255 с.
4. Истомин, А.В. Гигиенические аспекты использования пектина и пектиновых веществ в лечебно-профилактическом питании: пособие для врачей / А.В. Истомин, Т.Л. Пилат. – М., 2009. – 44 с.
5. Моисеева, О.А. Экология и аллергические отклонения в Российской Федерации / О.А. Моисеева,
В.В. Глебов // Успехи современного естествознания. – 2013. – № 8. – С. 54.
6. Огнева, О.А. Пектиносодержащие напитки с пробиотическими свойствами / О.А. Огнева, Л.В. Донченко // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. – 2015. – № 107. – С. 333–341.
7. Сергеев, А.В. Использование пектинов как нетоксичных иммуномодуляторов в онкологии /А.В. Сергеев // Химия и использование экстрактивных веществ дерева: Тез. докл. III Всес. н.-т. конф. – Горький, 1990. – С. 113–114.
8. Сокол, Н.В. Композиция для приготовления теста для хлебобулочных изделий / Н.В. Сокол, Л.В. Донченко, Н.С. Храмова, О.П. Гайдукова, Л.Г. Влащик // Патент на изобретение RUS 2333648 29.03.2007.
Аннотация. Статья посвящена решению актуальной задачи – организации профилактики алиментарных и профессиональных заболеваний с помощью свекловичного пектина, являющегося эффективным природным детоксикантом и радиопротектором. Описаны фармацевтические свойства пектиновых веществ, обусловливающие возможность снижения негативного влияния окружающей и производственной среды на современного человека путём включения в рацион питания пектиносодержащих продуктов питания.
Ключевые слова: пектин, пектинопрофилактика, степень этерификации, пектиносодержащие продукты.
Summary. The article is devoted to the solution of the actual problem – the organizationof prevention of alimentary and occupational diseases with the help of beet pectin, which is an effective natural detoxifier and radio protector. The article describes the pharmaceutical properties of pectin substances, causing the possibility of reducing the negative impact of the environment and the production environment on modern man by including pectin-containing food in the diet.
Keywords: pectin, pectin prophylaxis, degree of esterification, pectin-containing products.
Читать дальше read
3
Московский государственный университет пищевых производств

РЫНОК САХАРА: СОСТОЯНИЕ, ПРОГНОЗЫ
УДК 339.13.024
Мировой рынок сахара: предварительные итоги сезона 2018/19 г. и прогнозы на 2019/20 г.12
М.В. СИДАК, аспирант, преподаватель кафедры статистики РЭУ им. Г.В. Плеханова, руководитель аналитической службы «Сюкден» (Россия) (e-mail: msidak@sucden.ru)
Список литературы
1. https://www.isosugar.org/ – International Sugar Organisation.
2. https://www.usda.gov/ – U.S. Department of agriculture.
3. http://www.indiansugar.com/Statics.aspx – Indian Sugar Mills Association.
4. http://www.cmegroup.com/ – CME Group: New York Mercantile Exchange, NYMEX.
5. https://www.theice.com/ – Intercontinental Exchange, ICE futures Europe.
Аннотация. В статье подведены предварительные итоги сезона 2018/19 г. и дан прогноз на 2019/20 г. мирового рынка сахара в разрезе ведущих стран-производителей и экспортёров. Определены ключевые факторы влияния на мировые цены в течение 2015–2019 гг., дана оценка мировому сахарному балансу, а также роли и места Китая в нём.
Ключевые слова: мировой баланс, избыток, дефицит, волатильность, запасы, экспорт.
Summary. The article summarizes preliminary results of season 2018/19 and gives a forecasting overview for 2019/20 of the world sugar market in terms of leading producing and exporting countries. The article states the key factors influencing the world prices in 2015–2019, assesses the world sugar balance as well as the role and place of China in it.
Keywords: world balance, surplus, deficit, volatility, stocks, export.

УДК 339.166.82
Торговые потоки сахара в странах СНГ: что изменилось, чего ожидать?
М.В. СИДАК, аспирант, преподаватель кафедры статистики РЭУ им. Г.В. Плеханова, руководитель аналитической службы «Сюкден» (Россия) (e-mail: msidak@sucden.ru)
Список литературы
1. Государственная служба статистики Украины: Официальный сайт [Электронный ресурс] / Укрстат. – 1998–2019. – Электрон. дан. – Режим доступа: http://www.ukrstat.gov.ua/
2. Комитет по статистике Республики Казахстан: Официальный сайт [Электронный ресурс] / Казахстат. – 1998–2019. – Электрон. дан. – Режим доступа: http://stat.gov.kz/
3. Национальный статистический комитет Республики Беларусь: Официальный сайт [Электронный ресурс] / Белстат. – 1998–2019. – Электрон. дан. – Режим доступа: http://www.belstat.gov.by/
4. Союз сахаропроизводителей России: Официальный сайт [Электронный ресурс] / Союзроссахар. – 1996–2019. – Электрон. дан. – Режим доступа: http://www.rossahar.ru
5. Федеральная служба государственной статистики: Официальный сайт [Электронный ресурс] / Федеральная служба государственной статистики. – 1999–2019. – Электрон. дан. – Режим доступа: http://www.gks.ru
6. Федеральная таможенная служба: Официальный сайт [Электронный ресурс] / Федеральная таможенная служба. – 2004–2019. – Электрон. дан. – Режим доступа: http://www.customs.ru
Аннотация. В статье проанализированы торговые потоки сахара в странах СНГ за 2016–2018 гг., дана характеристика импортного режима стран, определены ключевые факторы влияния на объёмы экспорта, а также выявлены потенциальные риски и возможности в новом сезоне 2019/20 г., дана прогнозная оценка объёмов экспорта России, Украины и Белоруссии.
Ключевые слова: торговые потоки, импортный режим, реэкспорт, политика протекционизма, экспортная инфраструктура, конкурентоспособность.
Summary. The article analyzes the sugar trade flows in CIS countries for the period 2016–2018, characterizes the import regime in these countries, identifies the key factors influencing export volumes as well as potential risks and opportunities in the coming season 2019/20. The article gives a forecasting overview of export volumes in Russia, the Ukraine and Belorussia.
Keywords: trade flows, import regime, re-export, protectionism policy, export infrastructure, competitiveness.

САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
УДК 631.12:66.91
Разработка принципиальной схемы и исследование процесса очистки сточных вод с применением материалов на основе продукта химико-термической переработки целлюлозосодержащих отходов сахарной промышленности
М.Ю. БАЛАБАНОВА, ст. преподаватель (e-mail: mariya_balabanova@mail.ru)
Е.В. СКЛЯДНЕВ, канд. техн. наук, доцент (e-mail: sklyadnev_ev@mail.ru)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
С.Ю. ПАНОВ, д-р техн. наук, проф.
ВУНЦ ВВС «Военно-воздушная академия имени профессора Н.Е. Жуковского и Ю.А. Гагарина»
Список литературы
1. Рынок свекловичного жома в России – 2019. Показатели и прогнозы. Исследование аналитической компании Tebiz Group. – М. : ООО «Технологии бизнеса», 2019.
2. Скляднев, Е.В. Комплексная переработка целлюлозосодержащих отходов птицефабрик и сахарного производства / Е.В. Скляднев, М.Ю. Балабанова, Н.Н. Игнатьева // Вестник воронежского государственного университета инженерных технологий. – 2015. – № 3. – С. 136–140.
3. Ксенофонтов, Б.С. Очистка сточных вод предприятий пищевой промышленности от поверхностно-активных веществ и жиров флотацией / Б.С. Ксенофонтов [и др.] // Экология и промышленность России. – 2013 . – № 11. – С. 4–7 .
4. Скляднев, Е.В. Применение твёрдых остатков пиролизной переработки целлюлозосодержащих отходов в качестве сорбентов при очистке сточных вод / Е.В. Скляднев, М.Ю. Балабанова // Машины и аппараты XXI века. Химия. Нефтехимия. Биотехнология: матер. интернет-конференции / Под общ. ред. С.Ю. Панова. – Воронеж : ВГУИТ, 2014 – с. 196–199.
Аннотация. В настоящее время в сахарной промышленности существует проблема образования целлюлозосодержащих отходов, утилизация которых может протекать с применением термических методов, в частности пиролизной переработки, что приводит к образованию твёрдых остатков термической переработки (ТОТП). Актуальной является также проблема очистки сточных вод указанных производств. Результаты исследований показали, что возможно эффективное применение ТОТП в качестве сорбентов для извлечения поверхностно-активных веществ (ПАВ) из стоков. Предложена принципиальная схема процесса очистки сточных вод от ПАВ.
Ключевые слова: очистка сточных вод, целлюлозосодержащие отходы, пиролизная переработка, твёрдый остаток, сорбционная очистка.
Summary. Currently, in the sugar industry, there is a problem of the formation of cellulose-containing waste, utilization of which can occur with the use of thermal methods, in particular, pyrolysis processing, which leads to the formation of solid residues of thermal processing (TTP). Also relevant is the problem of wastewater treatment of these industries. The results of studies have shown that it is possible to effectively use TTP as sorbents for the extraction of surfactants from effluents. The principal scheme of waste treatment is developed.
Keywords: wastewater treatment, cellulose-containing waste, pyrolysis processing, solid residue, sorption treatment.

Жердевский колледж сахарной промышленности – уникальное учебное заведение

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
УДК: 633.63
Приёмы интенсификации семеноводства и их влияние на продуктивность фабричной сахарной свёклы
М.В. Кравец, канд. с/х. наук, ст. научн. сотр. отдела семеноводства и семеноведения сахарной свёклы
с механизацией семеноводческих процессов (е-mail: vikt-kravec.crawets@yandex.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Апасов, И.В. Семеноводство ­сахарной свёклы – стратегический ресурс свеклосахарного комплекса России / И.В. Апасов [и др.] // Сахарная свёкла. – 2015. – № 12. – С. 20–22.
2. Гаврин, Д.С. Влияние некорневой подкормки микроудобрениями на урожай и качество семян / Д.С. Гаврин, И.И. Бартенев, М.В. Кравец // Сахарная свёкла. – 2014. – № 4. – С. 30–32.
3. Золотарёв, А.Т. Повышение урожаев и качества семян сахарной свёклы в свеклосеменоводческих ­сов­хозах Воронежской области и ЦЧЗ / А.Т. Золотарёв, И.А. Якименко // Материалы в помощь сельскохозяйственному производству: сб. науч. тр. – Вып. 4, ч. 3. – Воронеж, 1976. – С. 62–65.
4. Зубенко, В.Ф. Сахарная свёкла / В.Ф. Зубенко. – Киев : Урожай, 1979. – 416 с.
5. Кравец, М.В. Интегрированная система борьбы с сорняками в семеноводстве гибридов сахарной свёклы / М.В. Кравец [и др.] // Научное обеспечение инновационного развития агропромышленного комплекса регионов Российской Федерации: материалы междунар. науч.-практ. конф. (Курган, 6 фев. 2018 г.) – Нальчик, 2018. – С. 551–554.
6. Кравец, М.В. Технологический регламент формирования габитуса семенных растений сахарной свёклы / М.В. Кравец [и др.] // Наука – свекловодству: сб. – Воронеж, 2017. – С. 175–181.
7. Кравец, М.В. Фитотоксичность гербицидов в семеноводстве МС-гибридов сахарной свёклы // Сахар. – 2019. – № 1. – С. 46–49.
8. Мазлумов, А.Л. Селекция сахарной свёклы // Сб. научн. тр. ВНИИСС. – Т. 2. – Вып. 1. – 1966. – С. 30–35.
9. Ошевнев, В.П. Методологическое обеспечение селекции компонентов гибридов сахарной свёклы на основе ЦМС / В.П. Ошевнев [и др.] // Инновации в свеклосахарном производстве: сб. научн. тр. – Воронеж, 2012. – С. 113–124.
Аннотация. В статье рассмотрены результаты полевых опытов по влиянию комплекса агротехнических приёмов на продуктивность и качество маточных, семенных и фабричных посевов сахарной свёклы. При изучении и анализе действия данных агроприёмов на маточные и семенные посевы были выявлены их основные особенности и прямое положительное влияние (последействие) на продуктивность фабричной свёклы. Даны рекомендации по интенсификации и оптимизации семеноводческого процесса.
Ключевые слова: агротехнические приёмы, семеноводство, влияние, последействие, продуктивность, фабричные посевы, интенсификация.
Summary. The article deals with the results of field experiments on the impact of complex agricultural techniques on the productivity and quality of uterine, seed and factory crops of sugar beet. When studying and analyzing the effect of these agricultural practices on uterine and seed crops, their main features and a direct positive effect (aftereffect) on the productivity of factory beets were revealed. Recommendations on intensification and optimization of seed-growing process are given.
Keywords: agricultural techniques, seed production, influence, aftereffect, productivity, factory crops, intensification.

УДК 632.952
Эффективность фунгицидов «Кагатник» и «Ровраль» в семеноводстве сахарной свёклы
А.В. НОВИКОВА, канд. с/х. наук, Г.А. СЕЛИВАНОВА, канд. биолог. наук, И.И. БАРТЕНЕВ, канд. техн. наук,
Д.С. ГАВРИН, канд. с/х. наук
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
(e-mail: vniiss@mail.ru)
Список литературы
1. Бартенев, И.И. Методика экономической оценки приёмов семеноводства гибридов сахарной свёклы / И.И. Бартенев [и др.] // Сахарная свёкла. – 2016. – № 5. – С. 2–7.
2. Каракотов, С.Д. Средство для обработки сахарной свёклы против кагатной гнили / С.Д. Каракотов, В.С. Розинов, Е.В. Желтова, П.В. Сараев // А.С. № 2362301, опубл. 27.02.2008. – Бюл. № 21.
3. Смирнов, М.А. Резервы повышения сохранности корнеплодов сахарной свёклы / М.А. Смирнов, Л.Н. Путилина // Сахарная свёкла. – 2014. – № 5. – С. 46–48.
4. Список пестицидов и агрохимикатов, разрешённых к применению на территории Российской Федерации. – 1993. – 665 с.
5. Список пестицидов и агрохимикатов, разрешённых к применению на территории Российской Федерации: Приложение к журналу «Защита и карантин растений». – 2009. – № 6. – 607 с.
6. Список пестицидов и агрохимикатов, разрешённых для применения на территории Российской Федерации: Приложение к журналу «Защита и карантин растений». – 2014. – № 6. – 1033 с.
Аннотация. В статье приведены данные исследований влияния современных препаратов фунгицидного действия на чистые культуры наиболее часто встречающихся возбудителей болезней кагатной гнили корнеплодов сахарной свёклы. Проведена комплексная оценка эффективности действия и последействия химических препаратов на возбудителей кагатной гнили, изменение химического состава маточных корнеплодов, урожай и качество семян, рекомендованы оптимальные дозы фунгицида «Кагатник, ВРК» (0,1 л/т) и «Ровраль, СП» (150 г/т). Проведён расчёт экономического эффекта применения фунгицидных обработок посадочного материала сахарной свёклы перед закладкой на хранение в корнехранилища различного типа.
Ключевые слова: фунгициды, сахарная свёкла, маточные корнеплоды, семеноводство, кагатная гниль, возбудители, семена, урожайность, доброкачественность.
Summary. The article presents research data on the effect of modern preparations of fungicidal action on pure cultures of the most common causative agents of kagatnaya rot of sugar beet root crops. A comprehensive assessment of the effectiveness of the effects and aftereffects of chemical preparations on causative agents of rotting rots, changing the chemical composition of uterine root crops, yield and seed quality was carried out, optimal doses of fungicide «Kagatnik, VRK» (0.1 l/t) and «Rovral, SP» (150 g/t) were recommended. The calculation of the economic effect of the application of fungicidal treatments of sugar beet planting material before putting it into storage in various types of storage facilities has been carried out.
Keywords: fungicides, sugar beet, mother roots, seed production, kagat rot, pathogens, seeds, yield, good quality.

УДК 633.63:631.523
Гетерозис у гибридов сахарной свёклы (Beta vulgaris L.)
М.А. БОГОМОЛОВ, д-р с/х. наук (e-mail: m.bogomolov47@bk.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Балков, И.Я. Селекция сахарной свёклы на гетерозис / И.Я. Балков. – М. : Россельхозиздат, 1978. – 167с.
2. Балков, И.Я. ЦМС сахарной свёклы / И.Я. Балков. – М. : Агропромиздат, 1990. – 239 с.
3. Ошевнев, В.П. Улучшение компонентов гибридов сахарной свёклы в процессе поддерживающей селекции и первичного семеноводства / В.П. Ошевнев, Н.П. Грибанова // Доклады РАСХН. – 2003. – № 1. – С. 11–15.
4. Турбин, Н.В. Генетика гетерозиса и методы селекции растений на комбинационную способность / Н.В. Турбин // Генетические основы селекции растений. – М. : Наука, 1971. – С. 112–155.
5. Савченко, В.К. Многоцелевой метод количественной оценки комбинационной способности в селекции на гетерозис / В.К. Савченко // Генетика. – 1978. – № 5. – С. 793–804.
6. Бороевич, С. Принципы и методы селекции растений / С. Бороевич. – М. : Колос, 1984. – 344 с.
7. Алиханян, С.И. Общая генетика / С.И. Алиханян, А.П. Акифьев, Л.С. Чернин. – М. : Высшая школа, 1985.
8. Дубинин, Н.П. Общая генетика / Н.П. Дубинин. – М. : Наука, 1986.
9. Корниенко, А.В. Методы селекции сахарной свёклы на гетерозис / А.В. Корниенко, С.Д. Орлов. – М. : ИК «Родник». – 1996. – 240 с.
10. Балков, И.Я. Гетерозис сахарной свёклы по признаку сахаристости / И.Я. Балков, В.П. Петренко, М.А. Корнеева // Вестн. с/х. науки. – М., 1986. – № 10. – С. 55–59.
Аннотация. Отмечается, что гетерозис у сахарной свёклы тесно связан с комбинационной способностью. Известно, что эффект гетерозиса проявляется на основе взаимодействия различных генетических факторов. К настоящему времени известны три возможные причины гетерозиса – это доминирование, сверхдоминирование и эпистаз. Наиболее адекватно отражают эффект гетерозиса различия по урожайности или другим признакам между родительскими формами и поколением F1. Установлено, что гетерозис гибридов в большей степени зависит от продуктивности родительских линий.
Ключевые слова: сахарная свёкла, гибридизация, истинный гетерозис, аддитивное взаимодействие, эпистаз, комбинационная способность.
Summary. It has been noted that heterosis in sugar beet is closely connected with combinational ability. It is known that heterosis effect is expressed on the basis of different genetic factors’ interaction. Currently, three possible reasons of heterosis are known: dominance, superdominance and epistasis. Differences between parental forms and F1 generation regarding yield or other traits reflect heterosis effect the most adequately. It has been determined that heterosis of hybrids mostly depends on productivity of parental lines.
Keywords: sugar beet, hybridization, true heterosis, additive interaction, epistasis, combinational ability.

УДК 631.4:631.821:633.63
Известкование почв – основа успешного свекловодства
К.Е. СТЕКОЛЬНИКОВ, д-р с/х. наук, проф. кафедры агрохимии, почвоведения и агроэкологии
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный аграрный университет»
(e-mail: soil@agrochem.vsau.ru)
Список литературы
1. https://www.ers.usda.gov/data-products/feed-grains-database/feed-grains-yearbook-tables.aspx
2. Чекмарёв, П.И. Состояние почв ЦЧР и проблемы воспроизводства их плодородия / П.И. Чекмарёв // Сб. научн. докл. Всероссийской научно-практич. конф., посв. Междунар. году почв. 23–24 июня 2015 г. – Каменная Степь, 2015. – С. 3–9.
3. Корчагин, В.И. Эколого-агрохимическая оценка плодородия почв Воронежской области: автореф. дис. … канд. с/х. наук / В.И. Корчагин. – Воронеж, 2017. – 27 с.
4. Кулакова, В.П. Временные рекомендации по известкованию кислых почв в Центрально-Чернозёмном районе / В.П. Кулакова [и др.]. – Воронеж, 1986. – 63 с.
Аннотация. Длительное использование минеральных удобрений без сопутствующего известкования привело к существенному подкислению высокобуферных чернозёмов в России. Увеличене доз минеральных удобрений не сопровождалось ростом урожаев основных сельскохозяйственных культур. Внесение высоких доз (более 400 кг/га д.в.) минеральных удобрений под сахарную свёклу снижало урожаи этой культуры. В Центрально-Чернозёмном регионе были разработаны рекомендации и технология известкования почв отходом от сахарного производства – дефекатом. Учитывая высокую чувствительность сахарной свёклы к повышенной кислотности, автор рекомендует размещать её только по известкованному фону, используя дефекат в качестве мелиоранта для повышения экономической эффективности сахарного производства.
Ключевые слова: применение минеральных удобрений, деградация, химическая мелиорация, подкисление чернозёмов, сахарная свёкла, кислотность, известкование чернозёмов.
Summary. Long-term use of mineral fertilizers without liming resulted in acidification of high-buffer black soil in Russia. An increase in the dosage of mineral fertilizers was not accompanied by an increase in yields of main agricultural crops. The application of high doses (more than 400 kg / ha) of mineral fertilizers to sugar beets reduced the yields of this crop. In the Central Black Soil region, recommendations and a technology for liming soil from sugar production – defecation were developed. Given the high sensitivity of sugar beets to high acidity, the author recommends placing it only over a lime background, using a defect as an improver to increase the economic efficiency of sugar production.
Keywords: use of mineral fertilizers, degradation, chemical amelioration, acidification of chernozem, sugar beet, acidity, liming of black soil (chernozem).

УДК 633.63.631.51
Создание гибридов сахарной свёклы, устойчивых к глифосату
А.В. Логвинов, канд. с/х. наук, В.Н. Мищенко, канд. с/х. наук, В.А. Логвинов, канд. биолог. наук,
В.В. Моисеев, д-р экон. наук, А.Г. Шевченко, д-р с/х. наук
ФГБНУ «Первомайская селекционно-опытная станция» (e-mail: 1maybest@mail.ru)
Список литературы
1. Балков, И.Я. Наследование признака толерантности к глифосату в процессе создания новых исходных форм сахарной свёклы / И.Я. Балков [и др.] // Сахарная свёкла. – 2015. – № 1. –
С. 6–10.
2. Балков, И.Я. Состояние и перспективы создания рентабельных гибридов сахарной свёклы устойчивых к глифосату / И.Я. Балков [и др.] // Труды Кубанского государственного аграрного университета. – 2015. – № 3(54). – С. 84–88.
3. Балков, И.Я. Особенности создания толерантных к глифосату форм сахарной свёклы / И.Я. Балков [и др.] // Труды Кубанского государственного аграрного университета. – 2017. – № 1(64). – С. 58–65.
4. Балков, И.Я. Перспективы создания биотехнологических гибридов сахарной свёклы / И.Я. Балков [и др.] // Сахар. – 2017. – № 6. – С. 48–56.
5. Балков, И.Я. Новый этап эволюции сахарной свёклы: от урожайности и сахаристости гибридов – к рентабельности их возделывания / И.Я. Балков [и др.] // Сахарная свёкла. – 2017. – № 10. – С. 8–13.
6. Балков, И.Я. Толерантность к гербицидам – переход к новому этапу в эволюции сахарной свёклы / И.Я. Балков [и др.] // Сахарная свёкла. – 2018. – № 3. – С. 2–7.
7. Богомолов, М.А. Возможности создания ГМ-гибридов сахарной свёклы в России / М.А. Богомолов // Сахарная свёкла. – 2017. – № 5. – С. 6–9.
8. Беспалова, Л.А. Современное состояние и пути повышения конкурентоспособности отечественных семян и семеноводства / Л.А. Беспалова [и др.] // Труды Кубанского государственного аграрного университета. – 2015. – № 3(54). – С. 92–102.
9. Гапоненко, А.К. России нужны отечественные ГМ-культуры: интервью / А.К. Гапоненко. – Защита растений. – 2014. – № 8(225).
10. Генетически модифицированные источники пищи: оценка безопасности и контроль / под ред. В.А. Тутельяна. – М. : РАМН, 2007. – С. 444.
11. Гизбуллин, Н.Г. Использование генно-модифицированных растений: за и против / Н.Г. Гизбуллин // Сахарная свёкла. – 2014. – № 7. –
С. 11–13.
12. Иванова, В.Н. Импортозамещение на продовольственном рынке России: основные факторы, сдерживающие решение данной проблемы / В.Н. Иванова, С.Н. Серёгин, В.С. Гринько // Сахар. – 2014. – № 9. – С. 21–28.
13. Кайшев, В.Г. Возрождение селекции и семеноводства сахарной свёклы: стимулы и ограничения достижения целевых установок / В.Г. Кайшев, С.Н. Серёгин, А.В. Корниенко // Сахарная свёкла. – 2017. – № 10. – С. 2–6.
14. Кирпичников, М.П. Принципы создания генно-инженерно-модифицированных растений / М.П. Кирпичников // Генетически модифицированные источники пищи: оценка безопасности и контроль. – М. : РАМН, 2007. – С. 15–34.
15. Смирнов, М.А. Производство сахарной свёклы в России: состояние, проблемы, направления развития / М.А. Смирнов // Сахарная свёкла. – 2018. – № 7. – С. 2–7.
16. Угрюмов, Е.П. Трансгенные гербицидоустойчивые сельскохозяйственные растения: эффективность и условия безопасности применения в практике / Е.П. Угрюмов [и др.] // Материалы международной научно-производственной конференции. – Краснодар, 2003.
17. Харченко, П.Н. Биотехнология в растениеводстве / П.Н. Харченко // Вестник РАСХН. – 2011. – № 11. – С. 30–32.
18. http://supportprecisionagriculture.org/view-signatures_rjr.html.
Аннотация. Представлены обзор и анализ литературных и экспериментальных данных о необходимости и возможностях создания биотехнологических гибридов сахарной свёклы. Созданы первые раздельно- и сростноплодные самоопылённые линии сахарной свёклы в качестве доноров с устойчивостью к глифосату 91–100 %. По данным предварительных испытаний, первые толерантные к глифосату гибриды сахарной свёклы с устойчивостью 85–100 % по продуктивности и технологическим качествам не уступали коммерческому гибриду Кубанский МС 95. Расходы на приобретение гербицидов при выращивании толерантных к глифосату гибридов в два-три раза меньше по сравнению с рекомендациями для свеклосеющих хозяйств при выращивании обычных гибридов. Выращены семена и корнеплоды устойчивых к глифосату линии сахарной свёклы для продолжения исследований.
Ключевые слова: сахарная свёкла, гибрид, семена, корнеплоды, толерантность, глифосат, самоопыление, экспрессия генов, испытание, сорные растения, урожайность, сахаристость.
Summary. A review and analysis of literature and experimental data on the need and possibilities of creating sugar beet hybrids is presented.
Created the first monogerm and multigerm self-pollinated sugar beet lines as donors with glyphosate resistance of 91–100 %.
According to preliminary tests, the first glyphosate-tolerant sugar beet hybrids with a resistance of 85–100 % were not inferior in terms of productivity and technological qualities to a commercial hybrid Kubanskij MS95. The cost of the purchase of herbicides for growing glyphosate-tolerant hybrids is 2-3 times less than the recommendations for beet-growing farms when growing ordinary hybrids. Seeds and roots of glyphosate resistant sugar beet lines were grown for further research.
Keywords: sugar beet, hybrid, seeds, roots, tolerance, glyphosate, selfing, gene expression, testing, weeds, yield, sugar content.

УДК 633.63: 631.816.23 : 631.816.21 : 631.816.353 : 631.816.355
Эффективность различных видов подкормки сахарной свёклы в ЦЧР
О.А. МИНАКОВА, д-р с/х. наук, зав. лабораторией агрохимии и агротехники возделывания культур в севообороте
(e-mai: olalmin2@rambler.ru)
П.А. КОСЯКИН, канд. с/х. наук (e-mai: kosyakinp@mail.ru)
Л.В. АЛЕКСАНДРОВА, научн. сотрудник (e-mai: lyuda.aleksandrova.61@bk.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара им. А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Анспок, П.И. Микроудобрения: справочник / П.И. Анспок. – Л. : Агропромиздат, 1990. – 272 с.
2. Гуреев, И.И. Производство сахарной свёклы без затрат ручного труда / И.И. Гуреев, А.В. Агибалов. – Курск : ВНИИЗ и ЗПЭ, 2000. – 124 с.
3. Ефимов, В.Н. Система удобрения / В.Н. Ефимов, И.Н. Донских, В.П. Царенко. – М. : КолосС, 2003. – 320 с.
4. Жердецкий, И.Н. Влияние некорневой подкормки на продуктивность и химический состав сахарной свёклы / И.Н. Жердецкий // Агрохимия. – 2011. – № 4. – С. 45–51.
5. Внекорневая подкормка удобрениями «полихелаты» [Электронный ресурс] // Агросервер. Ru. Российский агропромышленный сервер. URL: https://agroserver.ru/b/vnekornevaya-podkormka-mikroudobreniyami-polikhelaty-770057.htm (дата обращения 26.01.2019)
6. Особенности листовой подкормки [Электронный ресурс] // Кубанский сельскохозяйственный информационно-консультационный центр. URL: http://www.kaicc.ru/node/956 (дата обращения 26.01.2019)
7. Перспективная ресурсосберегающая технология производства сахарной свёклы (методические рекомендации). – М. : ФГИУ Россинформагротех, 2008. – 48 с.
8. Полевщиков, С.И. Влияние возделывания сахарной свёклы на плодородие выщелоченных чернозёмов Тамбовской области / С.И. Полевщиков. – Мичуринск : Изд-во Мичуринского аграрного ун-та, 2002. 113 с.
9. Цыбулько, Н.Н. Азотмобилизирующая способность почвы при внесении азотных удобрений / Н.Н. Цыбулько, И.И. Жукова, Д.В. Киселёва // Агрохимия. – 2007. – № 8. – С. 18–22.
10. Шпаар, Д. Возделывание сахарной свёклы / Д. Шпаар, М.М. Сушков. – Агропромиздат, 1996. – 144 с.
Аннотация. Изучение влияния различных видов подкормок сахарной свёклы на урожайность корнеплодов выявило, что наиболее эффективным было применение N27P5K5+S в почву по фонам основного внесения N45P45K45 и N90P90K90, что обеспечивало прибавку 7,9–14,4 т/га (12,6–26,5 % к фонам основного удобрения). Примерно сопоставимым по эффективности было некорневое применение полихелата совместно с «Бор-Активом», а также аммиачной селитры в качестве почвенной подкормки по тем же фонам (4,5–5,5 т/га
и 4,3–6,2 т/га или 11,1–15,3 и 12,8–17,2 % соответственно), но некорневая подкормка требовала меньше экономических и временных затрат. Наиболее низкая эффективность отмечалась при внесении растворов мочевины по листьям (прибавка
2,4–3,2 т/га корнеплодов или 8,0–10,7 % по фону N45P45K45).
Ключевые слова: удобрения, сахарная свёкла, сахаристость, сбор сахара, подкормки, нитроаммофоска, полихелат, аммиачная селитра, мочевина
Summary. Study of influence of different sugar beet additional fertilizing types on beet root yield revealed that soil application of N27P5K5+S, with backgrounds of main application being N45P45K45 and N90P90K90, was the most effective that provided the gain of 7.9–14.4 ton/hectare (12.6–26.5 % more than without additional fertilizing). Effectiveness of foliar application of polychelate together with «Bor-Aktiv» as well as soil application of ammonium nitrate with the same backgrounds (4.5–5.5 ton/hectare and 4.3–6.2 ton/hectare or 11.1–15.3 and 12.8-17.2 %, accordingly) was almost similar. But soil application required less economic and time expenses. The least effectiveness was noted when using foliar application of urea solutions (beet root gain of 2.4–3.2 ton/hectare or 8.0–10.7 % with the background being N45P45K45).
Keywords: fertilizers, sugar beet, sugar content, sugar yield, additional fertilizings, nitroammophoska, polychelates, ammonium nitrate, urea.

УДК 633.63:632.934:631.563
Сохранность и технологическое качество корнеплодов маточной сахарной свёклы в зависимости от применения фунгицидов на стадии послеуборочного хранения
М.А. СМИРНОВ, канд. экон. наук (e-mail: masmirnov@rambler.ru); Н.А. ЛАЗУТИНА
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Репродуктивная биология сахарной свёклы / Т.П. Жужжалова [и др.] – Воронеж : Тип. ООО «Сотрудничество», 2006. – 232 с.
2. Хелемский, М.З. Хранение сахарной свёклы / М.З. Хелемский. – М. : Пищевая промышленность, 1964. – 471 с.
3. Корниенко, И.И. Правильно хранить маточные корнеплоды / И.И. Корниенко, М.П. Куликовская // Сахарная свёкла. – 1974. – № 10. – С. 35–36.
4. Горбунов, Н.Н. Хранение сахарной свёклы в поле и на заводе / Н.Н. Горбунов, А.В. Пивоваров. – М. : Пищевая промышленность, 1977. – 87 с.
5. Апасов, И.В. Семеноводство сахарной свёклы – стратегический ресурс свеклосахарного комплекса России / И.В. Апасов [и др.] // Сахар. – 2015. – № 12. – С. 28–30.
6. Добротворцева, А.В. Уборка и кагатирование маточной свёклы / А.В. Добротворцева, Ю.В. Мусиенко, Г.И. Боядин // Сахарная свёкла. – 1975. – № 9. – С. 37–39.
7. Шевченко, А.Г. ВИСТ сохраняет маточные корнеплоды / А.Г. Шевченко, А.И. Ткаченко, В.Г. Ильченко // Сахарная свёкла. – 2000. – № 11. – С. 22.
8. Сащенко, С.В. Влияние способов уборки и хранения на характер развития и продуктивность семенных растений / С.В. Сащенко, И.И. Бартенев // Сахарная свёкла. – 2009. – № 8. – С. 33–34.
9. Бартенев, И.И. Характеристика препаратов фунгицидного действия, применяемые на сахарной свёкле / И.И. Бартенев [и др.] // Сахарная свёкла. – 2015. – № 4. – С. 19–21.
10. СанПиН 1.2.2584-10. Гигиенические требования к безопасности процессов испытаний, хранения, перевозки, реализации, применения, обезвреживания и утилизации пестицидов и агрохимикатов. – Введ. 2010-05-25. – М. : Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2010. – 71 с.
11. Инструкция по химико-техническому контролю и учёту сахарного производства. – Киев : Областная типография г. Житомира, 1983. – 475 с.
Аннотация. В работе приведены данные по изучению влияния фунгицидов на сохранность и технологическое качество маточной свёклы в процессе хранения. Установлено, что обработка корнеплодов перед закладкой на хранение препаратами «Ровраль» (0,15 кг/т) и «Кагатник, ВРК» (0,10 л/т) обеспечивает эффективную борьбу с корневыми гнилями и, как следствие, оказывает положительное влияние на качество посадочного материала.
Ключевые слова: маточная сахарная свёкла, фунгициды, кагатная гниль, технологическое качество.
Summary. In the work data on studying influence of fungicides upon safety and technological quality of mother roots during storage process are presented. It has been determined that treatment of beet roots with «Rovral» (0.15 kg/ton) and «Kagatnik» (0.10 and 0.15 l/ton) before storage ensures effective control of root rots and, consequently, has a positive effect upon planting material quality.
Keywords: sugar beet mother roots, fungicide, clamp rot, technological quality.

ЮБИЛЕЙ
Лопандинский сахарный завод: история и день сегодняшний

МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА

Изменения в российском законодательстве с 1 января 2019 года: на что обратить внимание бизнесу. Краткий обзор
О.Н. РОМАНОВА, адвокат, управляющий партнёр юридической группы «РАТУМ» (e-mail: olga_romanova@ratum.ru)
Читать дальше read
НОВОСТИ


Филипп Боннанфан. Журнал «Сахар» представляет эксперта в области сахарных технологий


РЫНОК САХАРА: СОСТОЯНИЕ, ПРОГНОЗЫ
Балансы мелассы и свекловичного жома в странах ЕС


ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
Компьютерный томограф для семян: высочайшее качество семян благодаря рентгенографии

УДК 631.4: 685.5
Место и возможности робототехники в технологии выращивания сахарной свёклы
В.К. АБРОСИМОВ, д-р техн. наук, ст. научн. сотрудник (e-mail: avk787@yandex.ru)
В.В. ЕЛИСЕЕВ, генеральный директор (e-mail: v_eliseev@land.ru)
ООО «Научно-технический центр «РобоПРОБ» (e-mail: info@roboprob.com)
Список литертуры
1. Шпаар, Д. Сахарная свёкла (выращивание, уборка, хранение) / Д. Шпаар [и др.]. – М. : ИД ООО «DLVАгродело», 2006. – 315 с.
2. Фокша, И. Жизнь не сахар: выращивание сахарной свёклы в большинстве случаев приводит к истощению почвы // Агроинвестор. 19.07.17. [Электронный ресурс] https://www.agroinvestor. ru/technologies/article/28219-zhizn-nesakhar/ Дата обращения 10.10.2018.
3. Гуреев, И.И. Производство сахарной свёклы без затрат ручного труда / И.И. Гуреев, А.В. Агибалов // Сахарная свёкла. – 2002. – № 2.
4. Методика учёта главнейших болезней сахарной свёклы РГАУ МГСХ [Электронный ресурс] http://www.activestudy.info/metodika-uchetaglavnejshix-boleznej-saxarnoj-svekly/ Дата обращения 06.11.2018.
5. Сорняки в сахарной свёкле: каталог. – BayerCropScience, 2003. – 496 с.
6. Абросимов, В.К. Малые интеллектуальные роботы для решения задач точного земледелия: проблемы и решение /В.К. Абросимов, В.В. Елисеев. – Робототехника и техническая кибернетика. – 2019. – № 1(22).
Аннотация. В статье приведено общее описание разрабатываемого агроробота SugaRob, предназначенного для решения актуальных задач технологии выращивания сахарной свёклы. Рассмотрены вопросы использования роботизированных технологий на разных этапах выращивания сахарной свёклы, требующих ручного труда. Проанализированы требования к специализированным агророботам и выделены направления, по которым возможно и эффективно их применение. Отражены проблемы качества почвы, распознавания и борьбы с сорняками и вредителями, дифференцированного внесения удобрений. Описаны функциональные возможности и характеристики малого сельскохозяйственного робота, ориентированного на решение указанных задач в технологии выращивания сахарной свёклы.
Ключевые слова: сахарная свёкла, робот, точное земледелие, анализ почвы, распознавание.
Summary. The robotic technologies instead of manual labor for different stages of sugar beet cultivation are considered. Requirements for special agricultural robots are analyzed and possible and effective directions of their application are identified. The problems of soil quality, recognition and control of weeds and pests, and differential fertilization are investigated. We describe the functionality and characteristics of a small agricultural robot in the technology of sugar beet growing.
Keywords: sugar beet, robot, precision farming, soil analysis, recognition.

УДК: 633.63
Стратегия интегрированного способа борьбы с сорняками в свеклосеменоводстве
М.В. КРАВЕЦ, канд. с/х. наук, ст. научн. сотр. отдела семеноводства и семеноведения сахарной свёклы с механизацией
семеноводческих процессов (е-mail: vikt-kravec.crawets@yandex.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Балков, И.Я. Толерантность к гербицидам – переход к новому этапу в эволюции сахарной свёклы / И.Я. Балков [и др.] // Сахарная свёкла. – 2018. – № 3. – С. 2–7.
2. Выращивание семян гибридов сахарной свёклы на ЦМС-основе. Рекомендации. – Рамонь, 2000. – 59 с.
3. Гамуев, В.В. Способы снижения расхода бетаналов при защите сахарной свёклы от сорняков // Инновации в свёклосахарном производстве: сб. науч. тр. – Воронеж, 2012. – С. 320–326.
4. Гамуев, В.В. О довсходовом бороновании / В.В. Гамуев, В.М. Вилков // Сахарная свёкла. – 2010. – № 3. – С. 23–25.
5. Гизбуллин, Н.Г. Продуктивность семенников при использовании гербицидов / Н.Г. Гизбуллин, А.В. Ещенко // Сахарная свёкла. – 2001. – № 6. – С. 21–22.
6. Кравец, М.В. Интегрированная система борьбы с сорняками в семеноводстве гибридов сахарной свёклы / М.В. Кравец [и др.] // Научное обеспечение инновационного развития агропромышленного комплекса регионов Российской Федерации: сб. науч. тр. – Курган, 2018. – С. 551–554.
7. Чернышов, А.Т. Продуктивность семенников и засоренность полей /А.Т. Чернышов // Сахарная свёкла. – 2002. – № 1. – С. 21–22.
Аннотация. В статье приведены результаты проведённых в условиях Воронежской области полевых опытов по оценке нового интегрированного способа борьбы с сорняками на высадках сахарной свёклы без применения ручных прополок. В опытах проводились до- и послевсходовое боронование, окучивание и разокучивание, повторное окучивание, трёхкратное рыхление междурядий, однократная химическая обработка. Данный способ позволяет уменьшить засоренность высадков до порогового уровня, снизить затраты на прополку сорняков, значительно снизить пестицидную нагрузку и создать благоприятные условия для формирования хорошего урожая семян.
Ключевые слова: защита, высадки, боронование, окучивание, гербициды, сорняки.
Summary. The article presents the results of field experiments to assess the new integrated method of weed control on sugar beet plantations, without the use of hand weeding in the Voronezh region. In the experiments, pre- and post-emergence harrowing, hilling and loosening, re-hilling, 3-fold loosening of rows, single chemical treatment were carried out. This method allows to reduce the contamination of landings to the threshold level, reduce the cost of weeding, significantly reduce the pesticide load and create favorable conditions for the formation of a good seed harvest.
Keywords: protection, planting, harrowing, hilling, herbicides, weeds.

GRIMME MATRIX с множеством нововведений

УДК 664.12: 633.63: 631.51
Размеры корнеплодов и содержание в них сахара в зависимости от разных способов основной обработки почвы и условий вегетации
А.Ф. НИКИТИН, д-р с/х. наук
ФГБНУ «Всероссийский НИИ сахарной свёклы и сахара им. А.Л. Мазлумова» (е-mail: vniiss@mail.ru)
Список литературы
1. Биология и селекция сахарной свёклы – М. : Колос, 1968. – 776 с.
2. Никитин, А.Ф. Размеры корнеплодов и содержание сахара /А.Ф. Никитин // Сахарная свёкла.– 2008. – № 5. – С. 46–48.
3. Никитин, А.Ф. Содержание сахара в свёкле при разных способах основной обработки почвы / А.Ф. Никитин // Сахарная свёкла. – 2017. – № 5. – С. 30–33.
Аннотация. Приведены результаты исследований гибридов сахарной свёклы отечественной и зарубежной селекции по содержанию сахара в корнеплодах во время уборки в зависимости от их размера и условий вегетации. Полученные данные относятся к сахарной свёкле, возделываемой в условиях достаточной и недостаточной влажности почвы во второй половине вегетации на фоне отвальной, безотвальной и комбинированной основных обработках. Установлено, что в условиях достаточной влажности почвы во второй половине вегетации содержание сахара выше в корнеплодах мелкой и близкой к ней фракции по сравнению с крупной. В условиях недостаточной влажности почвы во второй половине вегетации более высокое содержание сахара отмечено в корнеплодах среднего размера, близких к крупной фракции.
Ключевые слова: сахарная свёкла, корнеплод, размер (диаметр) корнеплода, содержание сахара, влажность почвы, половина вегетации, отвальная вспашка, безотвальное рыхление, комбинированная обработка.
Summary. The results of domestic and foreign sugar beet hybrids’ study on beet root sugar content depending on their size and vegetation conditions are presented.
The study data concern the sugar beet cultivated under conditions of sufficient and insufficient soil moisture in second half of vegetation with the backgrounds of moldboard plowing, subsoil tillage and combined tillage. It has been determined that, under conditions of sufficient soil moisture in second half of vegetation, sugar content in beet roots of small and near fractions is more in comparison with the large one. Under conditions of in sufficient soil moisture in second half of vegetation, the higher sugar content is noted in beet roots of medium size, near to the large fraction.
Keywords: sugar beet, beet root, beet root size (diameter), sugar content, soil moisture, half of vegetation, moldboard plowing, subsoil tillage, combined tillage.

УДК 633.63:632.954
Стресс и адаптация к гербицидам растений сахарной свёклы
Е.А. ДВОРЯНКИН, д-р с/х. наук (e-mail: dvoryankin149@gmail.com)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Владимиров, Ю.А. Перекисное окисление липидов в биологических мембранах / Ю.А. Владимиров, А.И. Арчаков. – М. : Наука, 1972. – 86 с.
2. Дворянкин, Е.А. Применение метода спонтанной хемилюминесценции для оценки устойчивости растений к почвенным гербицидам / Е.А. Дворянкин // Сельскохозяйственная биология. – 1983. – № 3. – С. 107–110.
3. Коцюбинская, Н.П. Эколого-физиологические аспекты адаптации культурных растений к антропогенным условиям среды / Н.П. Коцюбинская. – Днепропетровск : ДГУ, 1995. – 172 с.
4. Медведев, С.С. Кальциевая сигнальная система растений / С.С. Медведев // Физиология растений. – 2005. – Т. 52. – № 2. – С. 283–305.
5. Насонов, Д.Н. Реакция живого вещества на внешнее воздействие / Д.Н. Насонов, В.Я. Александров. – М.-Л. : АН СССР, 1940. – 251 с.
6. Полесская, О.Г. Растительная клетка и активные формы кислорода / О.Г. Полесская. – М., 2007. – 139 с.
7. Радюкина, Н.Л. Участие пролина в системе антиоксидантной защиты у шалфея при действии NaCl и параквата / Н.Л. Радюкина [и др.] // Физиология растений. – 2008. – Т. 55. – № 5. – С. 721–730.
8. Рябченко, Н.А. Адаптогенез растений к пестицидам / Н.А. Рябченко [и др.] – Днепропетровск : Пороги, 2000. – 193 с.
9. Селье, Г. Стресс без дистресса / Г. Селье. – М. : Прогресс, 1979. – 89 с.
10. Тарчевский, И.А. Сигнальные системы растительных клеток / И.А. Тарчевский. – М. : Наука, 2002. – 294 с.
11. Усманов, И.Ю. Экологическая физиология растений / И.Ю. Усманов, З.Ф. Рахманкулова, А.Ю. Кулагин. – М. : Логос, 2001. – 224 с.
12. Чиркова, Т.В. Физиологические основы устойчивости растений / Т.В. Чиркова. – СПб. : СПбГУ, 2002. – 244 с.
13. Hassan, N.M. Oxidative Stress in Herbicide – Treated Broad Bean and Maize Plants / N.M. Hasson, M.M. Alla //Acta Physiol. Plant. – 2005. – V. 27. – P. 429–438.
14. Matysik, J. Molecular mechanisms of quenching of reactive oxygen species by proline under stress in plant / J. Matysic, B. Alia, P. Mohanty // Curr. Sci. – 2002. – V. 82. – P. 525–532.
Аннотация. Дан краткий обзор современных воззрений на стресс и адаптацию культурных растений к токсикантам. Приведён экспериментальный материал по воздействию токсичных гербицидов в летальных и сублетальных дозах на растения сахарной свёклы. Показана роль активных форм кислорода и антиоксидантной системы защиты в развитии стресса у растений сахарной свёклы под действием гербицидов и формировании процессов адаптации к ним.
Ключевые слова: стресс, адаптация, гербициды, активные формы кислорода, антиоксидантная система защиты, сахарная свёкла.
Summary. A brief review of modern ideas about stress and adaptation of cultivated plants to toxicants is presented. The experimental material concerning influence of toxic herbicides in lethal and sublethal doses on sugar beet plants has been
displayed. The role has been shown that active oxygen forms and anti-oxidant protection systems play in development of sugar beet plant stress under influence of herbicides as well as in formation of the processes of adaptation to them.
Keywords: stress, adaptation, herbicides, active forms of the oxygen, anti-oxidant protection system, sugar beet.

УДК 633.63:631.527
Адаптивный потенциал гибридов сахарной свёклы белорусской селекции
С.А. МЕЛЕНТЬЕВА, зав. отделом селекции сахарной свёклы
РУП «Опытная научная станция по сахарной свёкле» (е-mail: melenteva-s@mail.ru)
Список литературы
1. Государственный реестр сортов: 80 лет сортоиспытанию. – Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, ГУ «Государственная инспекция по испытанию и охране сортов растений». – Минск, 2017. – 225 с.
2. Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Т. 1. Сорта растений (официальное издание). – М. : ФГБУ «Росинформагротех», 2018. – 504 с.
3. Результаты испытания сортов кукурузы, однолетних и многолетних трав, свёклы сахарной на хозяйственную полезность в Республике Беларусь за 2011–2013 годы / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, ГУ «Государственная инспекция по испытанию и охране сортов растений». – Минск, 2014. – 185 с.
4. Результаты испытания сортов кукурузы, однолетних и многолетних трав, свёклы сахарной и кормовой на хозяйственную полезность в Республике Беларусь за 2012–2014 годы / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, ГУ «Государственная инспекция по испытанию и охране сортов растений». – Минск, 2015. – 191 с.
5. Результаты испытания сортов растений кукурузы, однолетних и многолетних трав, свёклы сахарной и кормовой на хозяйственную полезность в Республике Беларусь за 2013–2015 годы / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, ГУ «Государственная инспекция по испытанию и охране сортов растений». – Минск, 2016. – 169 с.
6. Результаты испытания сортов растений кукурузы, однолетних и многолетних трав, сорго веничного, свёклы сахарной и кормовой на хозяйственную полезность в Республике Беларусь за 2014–2016 годы: 80 лет сортоиспытанию / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, ГУ «Государственная инспекция по испытанию и охране сортов растений». – Минск, 2017. – 164 с.
Аннотация. В результате конкурсных и послерегистрационных сортоиспытаний, проведённых в 2011–2018 гг. в сортоиспытательных учреждениях, расположенных в разных почвенно-климатических зонах Российской Федерации и Республики Беларусь, установлено, что потенциал продуктивности гибридов сахарной свёклы белорусской селекции довольно высок. Представлены данные продуктивности отечественных гибридов в сравнении с зарубежными аналогами.
Ключевые слова: сахарная свёкла, урожайность, сахаристость, гибрид.
Summary. Owing to the results of competitive and postregistration variety trials conducted in 2011–2018 in the variety testing organizations situated in different soil climatic zones of the Russian Federation and the Republic of Belarus, it’s established that the yield potential of sugar beet hybrids of the Belarusian breeding is quite high. Presented are the characteristics of the yield of domestic hybrids compared with the foreign ones.
Keywords: sugar beet, productivity, sugar content, hybrid.


САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
УДК 664.1.035.1
Моделирование процесса диффузионного извлечения сахарозы с применением термической обработки свекловичной стружки
Н.Г. КУЛЬНЕВА, д-р техн. наук (e-mail: ngkulneva@yandex.ru)
ФГБОУВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
А.А. ЖУРАВЛЁВ, канд. техн. наук (e-mail: zhuraa1@rambler.ru)
ВУНЦ ВВС «Военно-воздушная академия имени профессора Н.Е. Жуковского и Ю.А. Гагарина»
М.В. ЖУРАВЛЁВ, канд. техн. наук (e-mail: zyrav2014@yandex.ru)
АО «Земетчинский сахарный завод»
Список литературы
1. Kulneva, N.G. Improving the efficiency of the extraction of sucrose from beet chips / N.G. Kulneva, M.V. Zhyravlev // Materiály IX mezinárodní vědecko - praktická konference «Vědecký průmysl evropského kontinentu zemědělství» // Díl Publishing House «Education and Science» Zvěrolékařství. – Praha, 2013. – S. 31–34.
2. Wong, D.S. Sucrose Extraction From Beet By Methanolic Calcium Chloride / D.S. Wong, J.M. Randall, R.H. Edwards // Journal USDA-Agricultural Research Service. – 2009. – № 8. – P. 1358–1366.
3. Кульнева, Н.Г. Влияние термохимической обработки свекловичной стружки на характеристики свекловичной ткани / Н.Г. Кульнева, М.В. Журавлёв // Сахар. – 2017. – № 10. – С. 28–33.
4. Бекман, И.Н. Математика диффузии: учеб. пособие / И.Н. Бекман. – М. : ОнтоПринт, 2016. – 400 с.
5. Гулый, И.С. Физико-химические процессы сахарного производства / И.С. Гулый, В.М. Лысянский, Л.П. Рева. – М. : Агропромиздат, 1987. – 264 с.
6. Стабников В.Н. Процессы и аппараты пищевых производств / В.Н. Стабников, В.М. Лысянский. – М. : Агропромиздат, 1985. – 503 с.
7. Пушанко, Н.Н. Скоростная тепловая обработка свекловичной стружки / Н.Н. Пушанко, Б.Д. Коваленко // Сахарная промышленность. – 1992. – № 1. – С. 7–10.
8. Чупров, И.Ф. Уравнения параболического типа и некоторые методы их решения: учеб. пособие / И.Ф. Чупров, Е.А. Канева : УГТУ. – Ухта, 2012. – 103 с.
9. Треногин, В.А. Уравнения в частных производных: учеб. пособие / В.А. Треногин, И.С. Недосекина. – М. : Физматлит, 2013. – 227 с.
10. Самарский, А.А. Вычислительная теплопередача / А.А. Самарский, П.Н. Вабищевич. – М. : Едиториал УРСС, 2003. – 784 с.
Аннотация. Разработана математическая модель процесса диффузионного извлечения сахарозы с применением термической обработки свекловичной стружки, позволяющая обосновать минимизацию потерь сахарозы в жоме при сокращении продолжительности процесса диффузии.
Адекватность математической модели подтверждена результатами эмпирических исследований.
Ключевые слова: экстрагирование сахарозы, термическая обработка, свекловичная стружка, математическая модель.
Summary. A mathematical model of the process for the diffusionextraction of sucrose, based on the heat treatment of beet chips has been developed.
It allows to substantiate minimizing sucrose loss in the beet pulp while reducing the duration of the diffusion process.
The approximation of the mathematical model is confirmed by the empirical research results.
Keywords:sucrose extraction, heat treatment, beet chips, mathematical model.


МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА
Качество пищевой продукции – понятие правовое (о совершенствовании законодательства по этому вопросу)
А.Б. БОДИН, председатель правления Союзроссахара
А.К. БОНДАРЕВ, Заслуженный юрист РФ


ЭКОНОМИКА • УПРАВЛЕНИЕ
УДК 338.439.02(470)
Оценка сырьевой и трудовой составляющих свеклосахарого производства: практическая реализация (часть 2)
Р.В. НУЖДИН, канд. экон. наук, доцент кафедры теории экономики и учётной политики (rv.voronezh@gmail.com)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
Е.В. ЕНДОВИЦКАЯ, канд. экон. наук, зав. кафедрой международной экономики и внешнеэкономической деятельности
(Elena.endovitskaya@yandex.ru)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет»
Список литературы
1. Азанова, Н.Н. Модель анализа эффективности управления ресурсами промышленных предприятий //Экономика и предпринимательство. – 2014. № 1 (ч. 2). – С. 425–430.
2. Брянцева, Л.В. Бизнес-анализ деятельности перерабатывающих организаций на основе сбалансированной системы показателей / Л.В. Брянцева, А.Н. Полозова, Р.В. Нуждин // Сахар. – 2009. – № 10. – С. 18–24.
3. Ворохбин, Д.А. Оценка совокупной продуктивности: динамика и влияющие факторы / Д.А. Ворохбин // Экономика и предпринимательство.– 2011. – № 3 (20). – С. 82–84.
4. Джолдасбаева, Г.К. Формирование системы показателей для комплексной оценки эффективности функционирования предприятия / Г.К. Джолдасбаева // Экономика и предпринимательство. – 2012. – № 2 (25). – С. 64–69.
5. Евдокимова, Л.О. Проблемы в методологии оценки ключевых ресурсов предпринимательской деятельности / Л.О. Евдокимова // Экономика и предпринимательство. – 2012. – № 1 (24). – С. 200–203.
6. Ендовицкий, Д.А. Методологические основы экономического анализа развития организаций / Д.А. Ендовицкий, Н.Э. Бабичева // Экономический анализ: теория и практика. – 2012. – № 14 (269). – С. 2–7.
7. Нуждин, Р.В. Оценка сырьевой и трудовой составляющих свеклосахарного производства: методическое обоснование / Р.В Нуждин, Е.В. Ендовицкая // Сахар. – 2018. – № 12. – С. 34–42.
8. Нуждин, Р.В. Оценка предпринимательской деятельности организаций сахарной промышленности на основе ключевых факторов / Р.В. Нуждин, И.В. Гребнева, С.Н. Бурлаков // Вестник ВГТА. – 2009. – № 4. – С. 62–68.
9. Овчинникова, С.В. Совершенствование методики расчёта показателей деятельности подразделения коммерческого предприятия / С.В. Овчинникова // Экономика и предпринимательство. – 2015. – № 11 (ч. 2). – С. 64–69.
10. Панкова, С.В. Формирование динамического подхода к комплексному анализу финансово-хозяйственной деятельности организаций / С.В. Панкова, О.В. Киселёва // Экономический анализ: теория и практика. 2012. – № 14 (269). – С. 16–22.
11. Полозова, А.Н. Экономическая деятельность хозяйствующих субъектов свеклосахарного производства Воронежской области / А.Н. Полозова [и др.] // Сахар. – 2011. – № 12. – С. 26–31.
12. Полозова, А.Н. Оценка ключевых факторов предпринимательской активности: аналитический инструментарий / А.Н. Полозова, И.С. Лохманова, Р.В. Нуждин // Сахар. – 2007. – № 5. – С. 13–17.
13. Полозова, А.Н. Регламентация контроллинга промышленных организаций / А.Н. Полозова, А.Е. Корниенко, Е.В. Горковенко // Экономика и предпринимательство. – 2012. – № 2 (25). – С. 284–286.
14. Хорев, А.И. Сбалансированное управление измерениями в экономических комплексах / А.И. Хорев, А.Н. Полозова, В.В. Очнев.– Воронеж : Научная книга, 2007. – 106 с.
15. Шамрина, И.В. Экономический мониторинг развития организации: концепция, инструментарий / И.В. Шамрина, А.Н. Полозова, Р.В. Нуждин. – Липецк : Гравис, 2015. – 196 с.
Аннотация. Обоснована необходимость оценки сырьевой составляющей свеклосахарного производства. Разработана методика определения рейтингов на основе ключевых показателей; выполнено рейтингование ключевых показателей экономической деятельности организаций сахарного производства Воронежской области за пять лет.
Ключевые слова: свеклосахарное производство, сырьевая составляющая, оценка, рейтингование ключевых показателей.
Summary. Тhe necessity of assessment the raw material component of sugar production is substantiated; the methodology for determining ratings based on key indicators is developed; the rating by key indicators of the economic activity of organizations of sugar production of the Voronezh region over five years is completed.
Keywords: sugar beet production, row component, assessment, rating of key indicators.


САХАР И ЗДОРОВЬЕ
Умеренное потребление углеводов может быть полезнее для здоровья
Читать дальше read
НОВОСТИ


РЫНОК САХАРА: СОСТОЯНИЕ, ПРОГНОЗЫ
Мировой рынок сахара в декабре

Ассоциация «Роскрахмалпатока»: итоги 2018 года и перспективы развития


САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
180 лет успеха Buckau Wolf в производстве оборудования
К.В. ПИВОВАРОВ, генеральный директор (e-mail: mks-bws@gmx.de)
А.В. ВАСИЛЕНКО, руководитель проектов (e-mail: buckau-wolf@mail.ru)
Генеральное представительство БВС Технолоджи ГмбХ стран СНГ

УДК 664.1.014.648.1/4
Методы оценки технологических качеств сахарной свёклы с использованием показателей содержания калия, натрия и α-аминного азота, определённых в свёкле и продуктах её переработки
В.Н. КУХАР, А.П. ЧЕРНЯВСКИЙ
ООО «ФИРМА «ТМА»
Л.И. ЧЕРНЯВСКАЯ (li_ch@ukr.net), Ю.А. МОКАНЮК
Институт продовольственных ресурсов НААН Украины
Список литературы
1. Дарст, Р. Ионоселективные электроды. – М. : Мир, 1972. – 430 с.
2. Камман, К. Работа с ионоселективными электродами. – М. : Мир, 1980. – 283 с.
3. Князев, В.А. Использование ионоселективных электродов для определения зольных элементов свёклы / В.А. Князев [и др.] / Сахарная промышленность. – 1983. – № 10. – С. 50–53.
4. Крешков, А.П. Основы аналитической химии. – М. : Химия, 1974. – 472 с.
5. Краткий справочник физико-химических величин. – Л., 1976. – 200 с.
6. Никольский, Б.П. Ионоселективные электроды / Б.П. Никольский, Е.А. Матерова. – Л. : Химия,1980. – 240 с.
7. Силина, Н.П. Влияние несахаров на содержание сахара в мелассе и расчётные методы его определения / Н.П. Силина, И.П. Славгородская // Сахарная промышленность. – 1973. – № 8. – С. 46–50.
8. Силин, П.М. Технологическая оценка сахарной свёклы // Сахарная промышленность. – 1961. – № 1. – С. 14–17.
9. Силин, П.М. Технология сахара. – М. : Пищевая промышленность, 1967. – 467 с.
10. Штерман, В.С. Прогнозирование технико-экономических показателей работы сахарных заводов / В.С. Штерман, А.Р. Сапронов, М.С. Жигалов // Сахарная промышленность. – 1985. – № 11. – С. 38–42.
11. Чернявская, Л.И. Методы прогнозирования ожидаемого выхода сахара и содержания его в мелассе по химическому составу принимаемого сырья / Л.И. Чернявская, А.П. Пустоход, М.З. Хелемский. – М. : АгроНИИТЭИПП, 1991. – 52 с.
12. Чернявская, Л.И. Методы и алгоритмы расчёта основных технологических показателей свёклы при оценке её с помощью аналитических автоматизированных комплексов / Л.И. Чернявская [и др.]. – УкрНИИСП, 1993. – 77 с.
13. Хелемский, М.З. Технологические качества сахарной свёклы. – М. : Пищевая промышленность, 1964. – 356 с.
14. Wieninger, L. Beiehungen zwiechen Rubenanalisen und technischen Bewetung von Zuckerruben / L. Wieninger, W. Kubadinow // Zucker. – 1971. – S. 599–603.
Аннотация. Приведена оценка технологических качеств сахарной свёклы с учётом её химического состава. Представлены примеры расчётов основных прогнозируемых показателей её переработки.
Ключевые слова: качество свёклы, прогнозируемые величины, методы определения и расчёта.
Summary. The assessment of the technological qualities of sugar beet, given its chemical composition. Presents examples of calculations of the main projected indicators of its processing.
Keywords: beet quality, predicted values, methods for determining and calculating


ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
УДК 551.583 : 633.63 : 633.1 : 631.559 : 631.583 : 631.82
Влияние изменения погодных условий на урожайность культур зерносвекловичного севооборота в ЦЧР в 2000–2017 гг. (по данным стационарного опыта с удобрениями)
О.А. МИНАКОВА, д-р с/х. наук, зав. лабораторией агрохимии и агротехники возделывания культур в севообороте (e-mai: olalmin2@rambler.ru)
Л.В. АЛЕКСАНДРОВА, научный сотрудник
Т.А. ПОДВИГИНА, мл. научный сотрудник (e-mai: tatyanapodwigina@yandex.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Грингоф, И.Г. Разработка методологии построения моделей «погода – урожай» и оценка ожидаемой урожайности основных сельскохозяйственных культур / И.Г. Грингоф [и др.] // Сб. научн. работ лауреатов областных премий и стипендий. – Калуга, 2016. – С. 67–82.
2. Косякин, П.А. Влияние погодных условий и агротехники возделывания сахарной свёклы на её продуктивность / П.А. Косякин [и др.] // Вестник Курганской ГСХА. – 2017. – № 2 (22). – С. 48– 50.
3. Минакова, О.А. Динамика почвенного плодородия и урожайности культур в условиях длительного применения удобрений (1936–2017 гг.) в севообороте с сахарной свёклой / О.А. Минакова // Итоги выполнения программы фундаментальных научных исследований государственных академий на 2013–2020 гг.: матер. Всероссийского координационного совещания научных учреждений – участников Географической сети опытов с удобрениями. Под ред. акад. РАН В.Г. Сычёва. – 2018. – С. 165–174.
4. Мухин, В.Н. Факторные модели связи урожайности зерновых культур с типами погодных ситуаций / В.Н. Мухин // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. – 2009. – № 3 (195). – С. 96–105.
5. Павлова, В.Н. Наблюдаемые изменения климата и динамика продуктивности сельского хозяйства России / В.Н. Павлова, О.Д. Сиротенко // Тр. Главной геофизической обсерватории им. А.И. Воейкова. – 2012. – № 565. – С. 132–151.
6. Сиротенко, О.Д. Оценка влияния ожидаемых изменений климата на сельское хозяйство Российской Федерации / О.Д. Сиротенко, И.Г. Грингоф // Метеорология и гидрология. – 2006. – № 8. – С. 92–101.
7. Brohan, P. Uncertainty estimates in regional and global observed temperature changes: A new data set from 1850 / P. Brohan [and oth.] // Journal of Geophysical Research. – 2006. – V. 111, Issue D12. – P. 1–35.
Аннотация. Увеличение засушливости периода с апреля по июнь в 2009–2017 гг. в условиях ЦЧР привело к существенному недобору урожая овса, ячменя, озимой пшеницы, но не повлияло на урожайность сахарной свёклы и клевера. Снижению негативного влияния засух на зерновые способствует длительное (не менее 45 лет) применение N135P135K135 под сахарную свёклу совместно с 25 т/га навоза в пару.
Эта доза в прямом действии способствует повышению урожайности сахарной свёклы и оказывает наибольшее последействие на урожайность зерновых и трав.
Ключевые слова: погодные условия, осадки, температура, урожайность, ячмень, овёс, озимая пшеница, сахарная свёкла.
Summary. Increase of drought during April – June period an in 2009–2017 under conditions of the Central Black-Earth Region resulted in considerable shortage of barley, oats and winter wheat yield, but had no influence upon sugar beet and clover. Long-time (no less than 45 years) application of N135P135K135 for sugar beet together with 25 t/hectare of manure in fallow promotes reduction of droughts’ negative effect on cereals. Under direct effect, this dose promotes increase of sugar beet yield and showed the most aftereffect on yield of cereals and grasses.
Keywods: weather conditions, precipitations, temperature, yield, barley, oats, winter wheat, sugar beet.

УДК 633.63
Структура посевных площадей, концентрация и размещение сахарной свёклы в севообороте
Е.А. ДВОРЯНКИН, д-р с/х. наук (e-mail: dvoryankin149@gmail.com)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Апасов, И.В. Перспективная ресурсосберегающая технология производства сахарной свёклы. Методические рекомендации / И.В. Апасов [и др.]. – М., 2008. – 55 с.
2. Дворянкин, Е.А. Основные элементы технологии возделывания сахарной свёклы / Е.А. Дворянкин [и др.]. – Воронеж, 2004. – 64 с.
3. Кураков, В.И. Влияние удобрений, севооборота на засоренность посевов и продуктивность сахарной свёклы / В.И. Кураков, Л.С. Пузиков, Г.А. Березняков // Резервы увеличения производства сахарной свёклы и сахара. – Воронеж, 1990. – С. 109–113.
4. Рымарь, В.Т. Теоретические и практические основы севооборотов на чернозёмных почвах Каменной Степи / В.Т. Рымарь, А.К. Свиридов, В.В. Черенков. – Каменная Степь, 2000. – 216 с.
5. Черкасов, Г.Н. Новые схемы севооборотов для крупнотоварных хозяйств мясомолочной, свекловодческой, картофелеводческой и крестьянских (фермерских) хозяйств основных производственных типов / Г.Н. Черкасов [и др.]. – Курск : ГНУ ВНИИЗиЗПЭ РАСХН, 2007. – 29 с.
6. Яценко, В.Г. Возделывание сахарной свёклы в РСФСР / В.Г. Яценко. – М. : Колос, 1972. – 232 с.
Аннотация. Свекловичный севооборот является средством рационального и высокоэффективного использования плодородных почв при выращивании трудоёмкой и экономически выгодной культуры. Среди агрономических требований к свекловичному севообороту наиболее важными являются: ограничение насыщения севооборота культурой до 20–25 %, использование в качестве предшественников озимых зерновых культур, размещённых главным образом по чистым и занятым парам. Представлены экспериментальные данные о влиянии предшественников и насыщенности севооборота сахарной свёклой на её урожайность. Приведены примеры размещения сахарной свёклы в севообороте различных зон свеклосеяния Российской Федерации.
Ключевые слова: сельскохозяйственные культуры, сахарная свёкла, севообороты, насыщение культур в севообороте.
Summary. Sugar beet crop rotation is a method of rational and highly effective use of fertile soils when growing a labour-consuming and economic crop. Among agronomical requirements for a beet crop rotation, the most important ones are: the crop rotation saturation with the crop being limited by 20–25 %, and use of winter grain crops mainly after bare and full fallows as precursors. Experimental data on influence of the precursors and saturation of crop rotation with sugar beet upon its yield are presented. Examples of sugar beet disposal in a crop rotation of different beet-growing areas of Russian Federation have been given.
Keywords: agricultural crops, sugar beet, crop rotations, saturation with crops in a crop rotation.

Фитотоксичность гербицидов в семеноводстве МС-гибридов сахарной свёклы
УДК: 633.63
М.В. КРАВЕЦ, канд. с/х. наук, ст. научн. сотр. отдела семеноводства и семеноведения сахарной свёклы с механизацией
семеноводческих процессов (е-mail: vikt-kravec.crawets@yandex.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Выращивание семян гибридов сахарной свёклы на ЦМС-основе (рекомендации). – Рамонь, 2000. – С. 45–50.
2. Гизбуллин, Н.Г. Продуктивность семенников при использовании гербицидов / Н.Г. Гизбуллин, А.В. Ещенко // Сахарная свёкла. – 2001. – № 6. – С. 21 –23.
3. Добротворцева, А.В. Агротехника сахарной свёклы на семена.– 2-е изд., перераб. и доп. – М. :
Агропромиздат, 1986. 192 c.
4. Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований) / Б.А. Доспехов. – М. : Книга по Требованию, 2012. – 352 с.
5. Методика исследований по сахарной свёкле. – Киев : ВНИС, 1986. – 292 с.
6. Список пестицидов и агрохимикатов, разрешённых к применению на территории Российской Федерации. – М., 2017. – 941 с.
7. Хмельницкий, А.А. Семеноводство сахарной свёклы /А.А. Хмельницкий [и др]. – Белгород : БГСХА, 2004. – С. 55.
8. Чернышов, А.Т. Продуктивность семенников и засоренность полей // Сахарная свёкла. – 2002. – № 1. – С. 21–22.
9. Яценко, В.Г. Гербициды на высадках сахарной свёклы / Яценко В.Г., Балкова Е.Н., Шустов М.Г. // Сахарная свёкла. – 1969. – № 8. – С. 32–33.
Аннотация. В статье рассмотрены результаты полевых опытов по оценке влияния смеси гербицидов «Бетанал Эксперт ОФ» (1 л/га) + «Злактерр» (0,4 л/га) + «Лонтерр» (0,12 кг/га) на урожайность и качество семян высадков, урожайность маточных и продуктивность фабричных посевов сахарной свёклы. В рамках опытов обработаны маточные посевы компонентов гибрида РМС-120 и семенные растения (высадки), применено сочетание обработок маточных посевов и высадков, исследовано влияние данных обработок на продуктивность фабричных посевов. При этом установлено фитотоксичное (угнетающее) действие изучаемой смеси на растения сахарной свёклы.
Ключевые слова: гербициды, фитотоксичность, маточные посевы, МС-гибриды, высадки.
Summary. In the article the results of field experiments to assess the impact of a mixture of herbicides Betanal Expert OF (1 l/ha) + Slakter (0,4 l/ha) + Lantern (0,12 kg/ha) on yield and seed quality Wyszkow, Royal jelly yield and productivity of the factory of sugar beet. In the experiments, uterine crops of the components of the hybrid RMS-120, seed plants (plantings) were processed, a combination of treatments of uterine crops and plantings was used, the effect of these treatments on the productivity of factory crops was studied, while the phytotoxic (oppressive) effect of the studied mixture on sugar beet plants was established.
Keywords: herbicides, phytotoxicity, uterine crops, MS-hybrids, landings.


НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
УДК 663.953
Разработка чайного тонизирующего напитка с сахаром как альтернатива импортным аналогам
Р.А. КОНОХОВ, магистр
М.Б. МОЙСЕЯК, канд. техн. наук, доцент
Д.Д. КИРИЛЛОВ, аспирант
ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств»
Список литературы
1. ГОСТ Р 52844-2007 «Напитки безалкогольные тонизирующие». – М. : Стандартинформ, 2018.
2. ГОСТ 31791-2012 «Продукция и сырьё эфиромасличное травянистое и цветочное. Технические условия». – М. : Стандартинформ, 2014.
3. ГОСТ ISO 1575-2013 «Чай. Метод определения общего содержания золы». – М. : Стандартинформ, 2018.
4. ГОСТ 19885-74 «Чай. Методы определения содержания танина и кофеина». – М. : ИПК Издательство стандартов, 2001.
5. ГОСТ Р ИСО 14502-1-2010 «Чай. Метод определения общего содержания полифенолов. – М. : Стандартинформ, 2012.
6. ГОСТ Р ИСО 7513-2012 «Чай растворимый. Метод определения массовой доли влаги (потеря массы при 103 °C)». – М. : ФГУП Стандартинформ, 2012.
7. ГОСТ 32573-2013 «Чай чёрный. Технические условия (с Поправкой)». – М. : Стандартинформ, 2018.
8. Вильмовский, М. 10 преимуществ использования женьшеня в чайном напитке / М. Вильмовский. – Прага : Карлов Университет, 3-й медицинский факультет [Электронный ресурс] URL: https://medlicker.com/1026-ginseng-tea
9. Колбасина, Э.И. Лимонник китайский – ягода жизненной силы / Э.И Колбасина / [Электронный ресурс] URL: https://www.greeninfo.ru/fruits/schisandra_chinensis.html/Article/_/aID/5247
10. Татарченко, И.И. Химия субтропических и пищевкусовых продуктов: учеб. пособие для студентов высших учебных заведений / И.И. Татарченко, И.Г. Мохначёв, Г.И. Касьянов. – М. : Издательский центр «Академия», 2003. – 149 с.
11. Нэгл, Д. Эпигаллокатехин3-галлат (ЭГКГ): химическая и биомедицинская перспективы / Д. г. Нэгл, Д. Феррейра, Ю-Д. Чжоу.
12. Славянский, А.А. Лабораторный практикум по технохимическому контролю чайного сырья и готовой продукции чайного производства. – А.А. Славянский [и др.]. Утв. Президиумом НМС МГУПП 6 декабря 2006 г. – М., 2007.
13. Исаева, М.Ю. Разработка композиции на основе зелёного чая для спортивного питания / М.Ю. Исаева, И.Н. Суляева, М.Б. Мойсеяк. – Сб. матер. Осенних конференций в четырёх частях. – 2015. – С. 74–76.
14. Сударева, В.С. Разработка композиции на основе зелёного чая для девушек-спортсменок / В.С. Сударева, М.Б. Мойсеяк. – В сб.: День Науки. Общеуниверситетская научная конференция молодых учёных и специалистов.– 2016. – С. 211–213.
Аннотация. Производство и потребление чайных тонизирующих напитков в России постоянно увеличивается. Они оказывают на организм стимулирующее и тонизирующее действие, что помогает человеку находиться в тонусе при стремительном ритме жизни современного мегаполиса. Данная статья посвящена разработке чайного тонизирующего напитка с добавлением сахара, экстракта гуараны, корня женьшеня и ягод лимонника. Рассматривается использование в рецептуре чайного напитка сырья, обладающего повышенными тонизирующими свойствами, в качестве замещения импортируемого сырья. В состав разрабатываемого напитка входят только натуральные ингредиенты, обладающие тонизирующими свойствами, большим содержанием полезных и биологически активных веществ, а также высокими органолептическими характеристиками.
Ключевые слова: чёрный чай, сахар, экстракт гуараны, женьшень, тонизирующий напиток, ягоды лимонника, импортозамещение.
Summary. Production and consumption of tea tonic drinks in Russia is constantly increasing. They have a stimulating and tonic effect on the body, which helps a person to be in good shape with the rapid pace of life of the modern metropolis. This article is devoted to the development of tea tonic drink with sugar, guarana extract, ginseng root and lemongrass. The article deals with the use in the formulation of tea beverage raw materials with high tonic properties, as a substitute for imported raw materials. The composition of the developed beverage includes only natural ingredients with tonic properties, high content of useful and biologically active substances, as well as high organoleptic characteristics.
Keywords: black tea, sugar, guarana extract, ginseng, tonic drink, lemongrass berries, import substitution.


МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА
Возврат нереализованной продукции запрещается законом
А.Б. БОДИН, председатель правления Союза сахаропроизводителей России
А.К. БОНДАРЕВ, Заслуженный юрист Российской Федерации

Конгресс и выставка «Биомасса. Топливо и энергия»
Читать дальше read
НОВОСТИ


РЫНОК САХАРА: СОСТОЯНИЕ, ПРОГНОЗЫ
Обзор рынка сахара в 2018/19 г. Сахар: мировой рынок и торговля


САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Роль технологического контроля в переработке сахарной свёклы
Н.А. КОСИЧЕНКО
ООО «ЛАБТЕХМОНТАЖ»


ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
УДК 633.63
Роль удобрений в воспроизводстве продуктивных посевов сахарной свёклы
Е.А. ДВОРЯНКИН, д-р с/х. наук (e-mail: dvoryankin149@gmail.com)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Власюк, П.А. Участие микроэлементов в обмене веществ растений / П.А. Власюк [и др.] // Биологическая роль микроэлементов. – М. : Наука, 1983. – С. 97–105.
2. Гуреев, И.И. Современные технологии возделывания и уборки сахарной свёклы / И.И. Гуреев. – М., 2009. – 222 с.
3. Дворянкин, Е.А. Основные элементы технологии возделывания сахарной свёклы / Е.А. Дворянкин [и др.]. – Воронеж, 2004. – 64 с.
4. Дворянкин, Е.А. Рекомендации по эффективному применению гербицидов в сочетании с регуляторами роста, гуминовыми и хелатными агрохимикатами на посевах сахарной свёклы / Е.А. Дворянкин [и др.] // Направления повышения эффективности свекловодства в РФ. – Воронеж, 2012. – С. 74–119. – 143 с.
5. Кураков, В.И. Влияние удобрений, севооборота на засоренность посевов и продуктивность сахарной свёклы / В.И. Кураков, Л.С. Пузиков, Г.А. Березняков // Резервы увеличения производства сахарной свёклы и сахара. – Воронеж, 1990. – С. 109–113.
6. Курсанов, А.Л. Транспорт ассимилятов в растении / А.Л. Курсанов. – М. : Наука, 1976. – 646 с.
7. Лапа, В.В. Система применения удобрений / В.В. Лапа [и др.] – Гродно : ГГАУ, 2011. – 418 с.
8. Минеев, В.Г. Агрохимия / В.Г. Минеев. – М. : МГУ, 1990. – 486 с.
9. Физиология сельскохозяйственных растений: под ред. Б.А. Рубина. – М. : МГУ, 1968. – Т. 7. – 426 с.
10. Протасова, Н.А. Микроэлементы в чернозёмах и серых лесных почвах ЦЧ / Н.А. Протасова, А.П. Щербаков. – Воронеж, 2003. – 368 с.
11. Тарр, С. Основы патологии растений / С. Тарр. – М. : Мир, 1975. – 587 с.
12. Шпаар, Д. Сахарная свёкла / Д. Шпаар [и др.]. – Минск, 2004. – 326 с.
13. Юдин, Ф.А. Методика агрохимических исследований / Ф.А. Юдин. – М. : Колос, 1980. – 366 с.
Аннотация. Показано значение системного применения удобрений для воспроизводства продуктивных посевов сахарной свёклы. Удобрения изменяют направленность процесса обмена веществ и регулируют накопление углеводов и нарастание вегетативной массы у растений сахарной свёклы. С нарастанием дозы минеральных удобрений увеличивается масса корнеплодов, но уменьшается содержание сахарозы и ухудшаются технологические качества свеклосырья. Органоминеральная система удобрений позволяет сохранить содержание сахаров в корнеплодах без потери урожайности сахарной свёклы.
Ключевые слова: сахарная свёкла, продуктивность пашни, элементы питания, система удобрений.
Summary. Importance of system fertilizer application for reproduction of sugar beet productive fields has been shown. Fertilizers change a metabolism process direction and control accumulation of carbohydrates and increase of vegetative mass in sugar beet plants. As a dose of mineral fertilizers increases, so does beet root mass, but sucrose content decreases and technological qualities of beer row material worsen. The organicmineral fertilizer system allows keeping the sugar content level in beet roots without losing sugar beet yield.
Keywords: sugar beet, soil fertility, nutrient elements, fertilizer system.

Рынок сахара стран СНГ 2019

«ЮГАГРО». Пресс-релиз по итогам выставки

Свеклоуборочные комбайны GRIMME REXOR 620 и REXOR 630

УДК 633.63:631.527
Система агротехнических приёмов, направленных на повышение качества семян сахарной свёклы
И.И. БАРТЕНЕВ, канд. техн. наук, зав. отделом семеноводства и семеноведения сахарной свёклы
А.А. СЕНЮТИН, мл. научн. сотр. отдела семеноводства и семеноведения сахарной свёклы
Д.С. ГАВРИН, канд. с/х. наук, научн. сотр. отдела семеноводства и семеноведения сахарной свёклы
(e-mail: gavrin_denis@mail.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
(e-mail: vniiss@mail.ru)
Список литературы
1. Бартенев, И.И. Повышение качества семян гибридов сахарной свёклы / И.И. Бартенев [и др.] // Результаты фундаментальных и прикладных исследований в области естественных и технических наук: Сб. научн. тр. по материалам Междунар. научно-практич. конф. 29 июня 2017. – Белгород : ООО Агентство перспективных научных исследований (АПНИ), 2017. – С. 67–70.
2. Обоснование и методические указания по проведению улучшающих отборов на семенных растениях компонентов гибридов сахарной свёклы / И.И. Бартенев [и др.]. –Воронеж : Воронежский ЦНТИ –филиал ФГБУ «РЭА» МинэнергоРоссии, 2018. – С. 14–15.
Аннотация. В статье представлены обзор и анализ широко применявшихся ранее агротехнических приёмов, направленных на повышение урожайности и качества семян сахарной свёклы, таких как улучшающие отборы, формирование габитуса семенных растений (чеканка, пинцировка), дополнительное опыление. Приведена классификация основных факторов, непосредственно влияющих на развитие семенных растений, их продуктивность и посевные характеристики получаемых семян. Указано, что в настоящее время ФГБНУ «ВНИИСС им. А.Л. Мазлумова» ведутся работы по усовершенствованию данных приёмов.
Ключевые слова: гибриды сахарной свёклы, семеноводство, улучшающие отборы, формирование габитуса, дополнительное опыление, урожайность семян, качество семян.
Summary. The article provides an overview and analysis of previously widely used agrotechnical techniques aimed at increasing the yield and quality of sugar beet seeds, such as improving selection, forming the habit of seed plants (chasing, pinching), additional pollination. The classification of the main factors directly influencing the development of seed plants, their productivity and sowing characteristics of the obtained seeds is given. It is indicated that currently FGBNU «VNIISS named after A.L. Mazlumov» work is underway to improve these techniques.
Keywords: sugar beet hybrids, seed production, improving selections, habit formation, additional pollination, seed yield, seed quality

Где маржа


ИЗ ИСТОРИИ САХАРОВАРЕНИЯ
Сладкая добродетель семьи Харитоненко
А.А. МИНКИН (e-mail: b77@cbs-vao.ru)

ЭКОНОМИКА • УПРАВЛЕНИЕ
УДК 338. 439. 02 (470)
Оценка сырьевой и трудовой составляющих свеклосахарного производства: практическая реализация. Часть 1
Р.В. НУЖДИН, канд. экон. наук, доцент кафедры теории экономики и учётной политики (rv.voronezh@gmail.com)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
Е.В. ЕНДОВИЦКАЯ, канд. экон. наук, зав. кафедрой международной экономики и внешнеэкономической деятельности
(Elena.endovitskaya@yandex.ru)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет»
1. Беляева, Г.В. Процессное управление: теория и практика: монография / Г.В. Беляева, А.Н. Полозова, М.М. Пухова. – Воронеж : ЦНТИ, 2011. – 269 с.
2. Кудрявцева, Е.И. Управленческий потенциал персонала: методология оценки и применения / Е.И. Кудрявцева // Управленческое консультирование. – 2015. – № 8 (80). – С. 66–75.
3. Нуждин, Р.В. Оценка сырьевой и трудовой составляющих свеклосахарного производства: методическое обоснование / Р.В. Нуждин, Е.В. Ендовицкая // Сахар. – 2018. – № 11. – С. 50–54.
4. Полозова, А.Н. Алгоритмизация процесса управления доходами в предпринимательской деятельности / А.Н. Полозова [и др.] // Системы управления и информационные технологии. – 2007. – Т. 27. – № 1.3. – С. 372 –377.
5. Полозова, А.Н. Контроллинг в производственных организациях: монография / А.Н. Полозова [и др.]. – Воронеж : АОНО ВПО «Институт менеджмента, маркетинга и финансов», 2013. – 184 с.
6. Полозова, А.Н. Методика управленческого анализа издержек промышленно-производственных организаций / А.Н. Полозова, Л.В. Брянцева, Д.Н. Хорохордин // Аудит и финансовый анализ. – 2008. – № 4. – С. 360–369.
7. Полозова, А.Н. Методическое обеспечение анализа для целей управления: монография / А.Н. Полозова, М.Л. Нейштадт. – Воронеж : АНОВПО «Институт менеджмента, маркетинга и финансов», 2012. – 148 с.
8. Полозова, А.Н. Управление изменениями в промышленных организациях: монография / А.Н. Полозова, М.Л. Нейштадт, И.М. Ярцева. – Воронеж : АОНО ВПО «Институт менеджмента, маркетинга и финансов», 2013. – 110 с.
9. Полозова, А.Н. Экономия затрат через совершенствование оплаты труда / А.Н. Полозова, В.В. Григорьева // Пищевая промышленность. – 2002. – № 12. – С. 30.
10. Полозова, А.Н. Экономия затрат через совершенствование оплаты труда / А.Н. Полозова, В.В. Григорьева // Пищевая промышленность. – 2003. – № 1. – С. 18.
11. Сыроижко, В.В. Экономическое моделирование и рейтинговая оценка деятельности кооперативных организаций Воронежской области // Аудит и финансовый анализ. – 2013. – № 6. – С. 170–173.
12. Хорев, А.И. Персонал-контроллинг: концепция и инструментарий: монография / А.И. Хорев [и др.] // Воронеж : Научная книга, 2009. – 213 с.
13. Чернов, В.А. Анализ и финансовое управление трудовыми ресурсами // Финансовый менеджмент. – 2015. – № 5. – С. 12–39.
14. https://www.agroinvestor/ru/rating/article/28373
15. https://www.saharonline/ru/e_ratingphp.
Аннотация. Обоснована необходимость рейтингования трудовой составляющей свеклосахарного производства. Разработана методика определения рейтингов на основе социально-экономического подхода. Выполнено рейтингование ключевых показателей экономической деятельности организаций сахарного производства Воронежской области за пять лет.
Ключевые слова: свеклосахарное производство, трудовая составляющая, оценка, рейтингование ключевых показателей.
Summary. Тhe necessity of rating the labor component of sugar beet production is substantiated. Тhe method of determining the ratings based on the socio-economic approach is developed. Тhe rating of key indicators of economic activity of sugar production organizations of the Voronezh region for five years is performed.
Keywords: sugar beet production, labor component, assessment, rating of key indicators.


САХАР И ЗДОРОВЬЕ
В защиту сахара: критика диетоцентризма
Э. АРЧЕР


Cводное содержание
Читать дальше read
11
НОВОСТИ


РЫНОК САХАРА: СОСТОЯНИЕ, ПРОГНОЗЫ
Перспективы сахарной промышленности Пакистана


Итоги конкурса «Детский рисунок»


ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
УДК 633.63:631:631.52.69
Оценка гибридов сахарной свёклы по размерно-массовым характеристикам
Л.Н. ПУТИЛИНА, канд. с/х. наук (e-mail: lputilina@bk.ru)
И.И. БАРТЕНЕВ, канд. техн. наук
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Кайшев, В.Г. Возрождение селек¬ции и семеноводства сахарной свё¬клы: стимулы и ограничения дости¬жения целевых установок / В.Г. Кай¬шев, С.Н. Серёгин, А.В. Корни¬енко // Сахарная свёкла. – 2017. –№ 10. – С. 2–6.
2. Апасов, И.В. Семеноводство сахарной свёклы – стратегический ресурс свеклосахарного комплекса России / И.В. Апасов [и др.] // Са¬хар. – 2015. – № 12. – С. 28–30.
3. Путилина, Л.Н. Практическая реализация методики оценки гибри¬дов сахарной свёклы / Л.Н. Путили¬на, И.И. Бартенев, М.А. Смирнов // Сахарная свёкла. – 2018. – № 3. – С. 12–15.
4. Методические указания по оценке выравненности корнеплодов сахарной свёклы / Л.Н. Путилина, И.И. Бартенев. – Воронеж : Воро¬нежский ЦНТИ – филиал ФГБУ «РЭА» Минэнерго России, 2018. – 15 с.
5. Никитин, А.Ф. Морфобиоло¬гические признаки сахарной свё¬клы и регрессия между ними / А.Ф. Никитин // Сахарная свёкла. – 2014. – № 6. – С. 19–21.
6. Никитин, А.Ф. Размеры корне¬плодов и их повреждения во время уборки / А.Ф. Никитин // Сахарная свёкла. – 2013. – № 8. – С. 42–44.
Аннотация. В статье представлены результаты производственной апробации методики оценки выравненности корнеплодов по размерно-массовым характеристикам на базе свекловичных посевов ООО «Логус-агро» (Воронежская область) при изучении хозяйственной ценности возделываемых гибридов сахарной свёклы. Объектом исследований являлись 4 гибрида отечественной и 1 – зарубежной селекции, который использовали в качестве стандарта. В результате исследований были определены размерно-массовые характеристики корнеплодов (длина, диаметр головки, высота головки корнеплода над поверхностью почвы, масса), ранжируемые в дальнейшем по фракциям. Данные морфобиологические показатели характеризуют генетические особенности конкретного сортообразца и в значительной степени влияют на приспособленность или технологичность к механизированному процессу уборки, эффективность которого определяется травмированностью и потерями корнеплодов.
Для учёта особенностей развития исследуемых гибридов и их технологичности для механизированной уборки было предложено ранжировать корнеплоды с учётных отрезков по группам (в процентном соотношении), имеющим определённые значения размерно-массовых характеристик. Наиболее оптимальным считается наличие корнеплодов, относящихся ко II группе (диаметр от 41 до 100 мм и масса от 301 до 800 г), так как они обеспечивают наименьшие потери при механизированной уборке существующими уборочными комплексами. Введено понятие коэффициента выравненности (Кв) – процентное содержание корнеплодов, относящихся ко II группе, который должен быть не менее 80,0 %. Установлено, что наиболее технологичными при уборке оказались стандарт и гибрид 4, так как коэффициент выравненности их корнеплодов составил 81,2 и 82,5 % соответственно. Относительная выравненность показателей высоты расположения головки над поверхностью почвы, а также длины и массы корнеплодов обеспечивают их меньшее травмирование и потери при механизированной уборке. Результаты, полученные по гибридам 3 и особенно 1, позволили спрогнозировать сложность настройки рабочих органов комбайнов и, как следствие, большую травмируемость и значительные потери убираемых корнеплодов. Прогнозируемые результаты были подтверждены на практике при механизированной уборке.
Ключевые слова: корнеплоды сахарной свёклы, размерно-массовые характеристики, коэффициент выравненности, механизированная уборка.
Summary. In the paper, the results of industrial approbation of methods for beet root uniformity evaluation according to size-mass characteristics on basis of beet crop fields of OOO «Logus-agro» (Voronezh region) are presented when studying economic value of cultivated sugar beet hybrids. Object of the studies were 4 domestic hybrids and 1 foreign one used as a standard. As a result of the studies, size-mass characteristics of beet roots (length, diameter of beet head, height of beet head above soil surface, and mass) further grouped into fractions were determined. These morphobiological traits characterize genetical peculiarities of an individual variety and substantially influence upon adaptableness to mechanized harvest process which effectiveness is defined by beet root damaging and losses.
To account for development peculiarities of the studied hybrids and their technological effectiveness of mechanized harvest it was suggested to group beet roots from observed sites (as percentage) having certain values of size-mass characteristics. Presence of the beet roots belonging to the II group (with diameter of 41–100 mm and mass of 301–800 g) is believed to be the most optimal as they provide the least losses during mechanized harvest using the existed harvesting complexes. The concept of uniformity coefficient (Kv), i. e. percentage of the beet roots belonging to the II group, that was to be no less than 80.0 % was introduced. It was determined that the standard and the hybrid 4 were the most technological during harvesting because uniformity coefficient of their beet roots was 81,2 and 82,5 % accordingly. Relative uniformity of such characteristics as height of beet head above soil surface as well as length and mass of beet roots provide their less damaging and losses during mechanized harvest. The results obtained for the hybrids 3 and, especially, 1 made it possible to predict difficulty in combine tools’ adjustment and, as consequence, greater damaging and more significant losses of harvested beet roots. The predicted results were confirmed in practice during mechanized harvest.
Keywords: sugar beet roots, size-mass characteristics, uniformity coefficient, mechanized harvest.

УДК 633.63:631.52
Апомиксис у сахарной свёклы (Вeta vulgaris L.). Обзор отечественных и зарубежных исследований
М.А. БОГОМОЛОВ, д-р с/х. наук (e-mail: bogomolov47@bk.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Арапова, Т.С. О возможности апомиксиса у сахарной свёклы пу¬тём заимствования его элементов у диких видов / Т.С. Арапова // Гене¬тика сахарной свёклы. – Новоси¬бирск : Наука, 1984. – С. 171–177.
2. Батыгина, Т.Б. Генетическая гетерогенность семян: эмбриоло¬гические аспекты // Физиология растений. – 1999. – Т. 46. – № 3. – С. 438–454.
3. Соколов, В.А. Будет ли сле¬дующая «зелёная революция» / В.А. Соколов // Наука и жизнь. – № 3. – 2003. – С. 25–31.
4. Ярмолюк, Г.И. Апомиксис у сахарной свёклы / Г.И. Ярмолюк, С.П. Белгородская, И.Я. Балков // Апомиксис у растений: состояние проблемы и перспективы исследо¬ваний: Тр. Междунар. симпозиу¬ма. 21 – 24 июня 1994 г., Саратов. – Саратов, 1994. – С. 166–168.
5. Жужжалова, Т.П. Экзоген¬ные факторы и индуцирование апомиксиса / Т.П. Жужжалова, Т.П. Федулова, М.А. Богомолов // Сахарная свёкла. – 2000. – № 12. – С. 17–18.
6. Малецкая, Е.Н. Апомиксис у сахарной свёклы / Е.Н. Малец¬кая // Апомиксис у растений: со¬стояние проблемы и перспекти¬вы исследований: Тр. Междунар. симпозиума. – Саратов, 1994. – С. 106–108.
7. Малецкий, С.И. Самофер¬тильность и агамоспермия у са¬харной свёклы (Beta vulgaris L.) / С.И. Малецкий, Е.И. Малецкая // Генетика. – 1996. – Т. 32. – № 2. – С. 1643–1650.
8. Сеилова, Л.Б. Апомиксис у са¬харной свёклы и его использование в практической селекции: Автореф. дис. … докт. биолог. наук / Л.Б. Се¬илова. – Алматы, 1996. – 45 с.
9. Богомолов, М.А. Генетическое маркирование сахарной свёклы на гетерозис / Н.С. Агафонов, М.А. Богомолов, А.А. Коновалов // Физиолого-генетические осно¬вы интенсификации селекцион¬ного процесса: Тезисы докл. Все¬союзной конференции. – Ч. II. – Саратов, 1984. – С. 56.
10. Богомолов, М.А. Рентгеноди¬агностика семян сахарной свёклы / М.А. Богомолов // Пути интен¬сификации свекловодства и про¬изводства сахара: Научн. труды ВНИИСС, 1986. – С. 28–34.
11. Богомолов, М.А. Способ по¬лучения гомозиготных линий са¬харной свёклы / Н.С. Агафонов, М.А. Богомолов, Т.П. Жужжало¬ва, А.В. Корниенко, Т.П. Феду¬лова, И.Р. Попова // Авт. св-во № 1708210 ССР, МКИ АOIH 1/04; Заявл. 12.03.90 № 4818227/13; опубл. 30.01.91. Бюл. № 4. – 6 с.
12. Тырнов, В.С. Гаплоидия и апомиксис / В.С. Тырнов // Апомиксис у растений: состояние проблемы и перспективы исследо¬ваний: Тр. Междунар. симпозиу¬ма. – Саратов, 1994. – С. 141–142.
13. Сёмин, В.С. Применение ионизирующих излучений в се¬лекции винограда / В.С. Сёмин, Г.М. Караджи, Л.М. Якимов. – Кишинёв : Штиинца, 1970. – С. 77.
14. Сарычев, Ю.Ф. Новый способ получения ионизированного ди¬плоидного апомиксиса у Nicotiana tabacum L. / Ю.Ф. Сарычев // Ге¬нетика. – 1986. – Т. XXII. – № 7. – С. 1138–1142.
15. Nogler, G.A. Gametophytic apomixes / G.A. Nogler // Embriology of Angiosperms / Ed. Johri B.M. Berlin: Springer-Verlag, 1984. – P. 476–518.
16. Barocka, K.H. Die Variabilitat des Fruchtmerkmals Mehrbluttigkeit von Beta vulgaris L. / K.H. Barocka // Zuchter Pflanzenzucht. – 1966. – S. 377–389.
17. Bosemark, N.O. Haploids and homozygous diploids, triploids and tetraploids in sugar beet / N.O. Bosemark. – 1971. – № 69. – P. 193–204.
18. Cleij, G. Influencing of the cytoplasmic male sterility and fertility in beets / G. Cleij // Euphytica. – 1968. – № 16. – P. 23–28.
19. Jassem, B. Embriology and genetics of apomixes in the section Corollinae of the genus Beta / B. Jassem // Acta Biol. Cracovensia. Ser. Botanica, 1976. – V. 19. – P. 151–172.
Аннотация. Представлен обзор отечественной и зарубежной литературы по проблеме индуцированного апомиксиса у сахарной свёклы. Делается вывод о том, что впервые в Российской Федерации сделана попытка получения апомиктичных линий сахарной свёклы с применением облучённой пыльцы диких видов свёклы рода Beta: B. corolliflora L. 2n = 36 и B. trigyna L. 2n = 54. С их использованием получают гетерозисные гибриды сахарной свёклы.
Нет необходимости тратить много времени и средств для получения опылителей –закрепителей стерильности, так как надобность в последних отпадает. Это значительно ускоряет производство гибридов.
Ключевые слова: апомиксис, индуцированный, линии, самостерильные, гибриды, сахарная свёкла, раздельноплодность, гаметы.
Summary. The review of domestic and foreign literature on the problem of induced apomixis in sugar beet is presented. It is concluded that for the first time in Russian Federation an attempt was made to obtain apomictic sugar beet lines using irradiated pollen of wild beet varieties of the genus Beta: B. corolliflora L. 2n = 36 and B. trigyna L. 2n = 54. Heterotic hybrids of sugar beet are being received using these lines.
There is no need to spend a lot of time and money to get pollinators-fixers of sterility, since there is no need for the latter. This allows to substantially accelerate production of hybrids.
Key words: apomixis, induced, lines, self-sterile, hybrids, sugar beet, fertile-partite, gametes.

УДК 633.63
Предпосевная обработка почвы. Посев сахарной свёклы
Е.А. ДВОРЯНКИН, д-р с/х наук (e-mail: dvoryankin149@gmail.com)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Апасов, И.В. Перспективная ре¬сурсосберегающая технология про¬изводства сахарной свёклы. Методи¬ческие рекомендации / И.В. Апасов [и др.] – М., 2008. – 55 с.
2. Дворянкин, Е.А. Основные элемен¬ты технологии возделывания сахарной свёклы / Е.А. Дворянкин [и др.]. – Во¬ронеж, 2004. – 64 с.
3. Колчина, Л.М. Технологии и техни¬ка для возделывания и уборки сахарной свёклы / Л.М. Колчина. – М. : Росин¬формагротех, 2012. – 80 с.
4. Сахарная свёкла / Под ред. В.Ф. Зу¬бенко. – Киев : Урожай, 1979. – 416 с.
5. Туровский, А.И. Система мер борьбы с сорняками в полевых се¬вооборотах при интенсивном зем¬леделии ЦЧР / А.И. Туровский [и др.] – Воронеж, 1989. – 62 с.
6. Шпаар, Д. Сахарная свёкла / Д. Шпаар [и др.] – Минск, 2004. – 326 с.
Аннотация. Представлены методы, приёмы и технология предпосевной обработки почвы, агрономические требования к предпосевной обработке почвы, посевному материалу, высеву семян сахарной свёклы. Приведены результаты исследований по влиянию сроков посева на урожайность сахарной свёклы и засоренность посева в фазе вилочки культуры, данные по урожайности корнеплодов в зависимости от размещения растений в рядке в различных погодно-климатических условиях.
Ключевые слова: сахарная свёкла, предпосевная обработка почвы, боронование почвы, качество семян, посев, густота всходов.
Summary. Methods, technique and technology of secondary tillage, as well as agronomical requirements for secondary tillage, sowing material, and sugar beet seeding are presented. The results of investigations on influence of sowing date upon sugar beet yield and the crop weed infestation at the crop cotyledonous leaf stage and data on beet root yield depending on in-the-row plant spacing under different weather-climate conditions are demonstrated.
Keywords: sugar beet, pre-sowing tillage, harrowing, seed quality, sowing, plant density.


ЮБИЛЕЙ
К юбилею М.Д. Сушкова
О.А. Рябцева


САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
УДК 664.1
Повышение производительности сахарных заводов – резерв увеличениявыработки сахара
А.И. ГРОМКОВСКИЙ, канд. техн. наук, профессор (e-mail: aag68@bk.ru)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
А.А. ГРОМКОВСКИЙ, канд. техн. наук, доцент (e-mail: aag68@bk.ru)
ФГКВОУ ВПО ВУНЦ ВВС «Военно-воздушная академия им. проф. Н.Е. Жуковского и Ю.А. Гагарина»
Н.А. ГРОМКОВСКАЯ, магистрант факультета бизнеса и менеджмента, школа бизнес-информатики
ФГАОУ ВО «Национальный исследовательский университет «Высшая школа экономики» (e-mail: gromkovskaya@gmail.com)
И.М. КУЗЬМИН, гл. технолог АО «Успенский сахарник»
Список литературы
1. Громковский, А.И. Оценка эффективности свеклоса¬харного производства / А.И. Громковский, А.А. Громков¬ский, М.Г. Матвеев // Сахар. – 2017. – № 4. – С. 56 – 59.
2. Отчёты Союза сахаропроизводителей России. Де¬кадные сведения о выработке сахара-песка из свёклы за 2017 год. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://sprav.saharmag.com/category/category_14.html, свободный. Яз. рус. (дата обращения 25.09.2018)
3. Вовк, Г.А. Технохимический учёт производства при переработке сахарной свёклы и тростникового сахара-сырца на свеклосахарных заводах (ч. I) / Г.А. Вовк, Л.Л. Клименко – М. : Изд. комплекс МГУПП, 2004. – 110 c.
4. Логвинов, А.В. Экономическая эффективность про¬изводства сахарной свёклы по срокам уборки / А.В. Лог¬винов [и др.] // Сахар. – 2017. – № 2. – С. 30 – 32.
5. Ульянов, Н.В. Нам важно продолжать движение /Н.В. Ульянов // Эксперт. – 2018. – № 37 (1088). – С. 32–39.
6. Справочник сахарника. – Т. 1 / М. : Пищепромиз¬дат, 1963. –700 с.
Аннотация. На примере работы Успенского сахарного завода за сезоны 2016–2017 гг. показана возможность и экономическая целесообразность работы сахарных заводов с коэффициентом использования производственной мощности выше 100 %. Работа завода в таком режиме позволяет повысить производительность труда, снизить длительность сезона производства при переработке свёклы, увеличить количество выработанного сахара, снизить расход топлива и других ресурсов. Работа завода с коэффициентом выше 100 % – самый малозатратный способ выработки сахара в стране.
Ключевые слова: производство сахара, моделирование, анализ, технологическая себестоимость, производительность труда, интенсивность.
Summary. On the example of the Uspensky sugar plant for the seasons 2016, 2017 shows the possibility and economic feasibility of the work of sugar factories with the utilization factor of production capacity above 100 %. The operation of the factory in this mode allows to increase labor productivity, reduce the duration of the production season in the processing of grown beets, increase the amount of sugar produced, reduce fuel consumption and other resources. The operation of the plant with a coefficient above 100% is the most cost-effective way to produce sugar in the country.
Keywords: sugar production, modeling, analysis, the cost of technology, labor productivity, intensity.

УДК 664.1
Совершенствование схемы водообеспечения сахарного завода
Ю.И. ЗЕЛЕПУКИН, канд. техн. наук, доц. каф. технологии бродильных и сахаристых производств
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
В.П. ЯНЬШИН, ген. директор
ООО ИК «Вектор»
О.В. ЧЕКУНОВ, директор по экономике и финансам
В.А. СТАНКОВ, гл. инженер
АО «Ульяновский сахарный завод»
Список литературы
1. Кодекс Российской Федера¬ции об административных право¬нарушениях от 30.12.2001 № 195-ФЗ (ред. от 11.10.2018) (с изм. и доп., вступ. в силу с 29.10.2018)
2. Уголовный кодекс Россий¬ской Федерации от 13.06.1996 № 63-ФЗ (ред. от 03.10.2018) (с изм. и доп., вступ. в силу с 21.10.2018)
3. Водное хозяйство сахарных заводов: учеб. пособие / В.А. Го¬лыбин [и др.]. – Воронежск. гос. технол. акад. – 2-е изд., испр. и доп. – Воронеж, 2009. – 124 с.
4. Указания к водному хозяй¬ству сахарных заводов. – Киев : ВНИИСП, 1978. –125 с.
Аннотация. В ходе анализа схемы водообеспечения на АО «Ульяновский сахарный завод» сотрудниками ООО «Вектор» совместно с учёными ВГУИТ были разработаны мероприятия, реализация которых позволила заводу не только оптимизировать схему водообеспечения, но и рационально согласовать её с тепловой и технологической.
По итогам работы сахарного завода в сентябре 2018 г. были получены результаты, которые полностью подтвердили расчёты сотрудников фирмы «Вектор» и ВГУИТ.
Суммарный расход речной воды в 2017 г. из реки Свияга составил 331 м3/час, в сентябре 2018 г. – 50 м3/час. Сброс условно чистой воды в реку Свияга в 2017 г. – 150 м3/час; в сентябре 2018 г. – 0 м3/час.
Концентрация сухих веществ сиропа после выпарной станции составила 63–65 %, разрежение на вакуум-аппаратах вошло в нормативные показатели и составляет около 0,8 ати.
Водное хозяйство является важной составной частью в производственной сфере каждого сахарного завода. Основная задача этого участка – обеспечивать предприятия отрасли водой в необходимом количестве и соответствующего качества, экономно используя водные ресурсы, не допускать загрязнения поверхностных и подземных вод производственными сточными водами.
Ключевые слова: водное хозяйство, снижение потребления свежей воды, уменьшение сброса вод.
Summary. During the analysis of the water supply scheme at Ulyanovsk Sugar Refinery JSC Employees of Vektor LLC, together with scientists of VSUIT, developed measures, the implementation of which allowed the plant to optimize not only the water supply scheme, but also rationally coordinate it with the heat and technology.
According to the results of the sugar factory in September 2018 results were obtained that fully confirmed the calculations of the staff of the firm «Vector» and VSUIT.
The total consumption of river water in 2017 from the river Sviyaga is 331 m3/hour, and in September 2018 it was 50 m3/hour.
Reset conventionally clean water in the river Sviyaga in 2017 – 150 m3/hour. Reset conventionally clean water in the river Sviyaga in September 2018 – 0 m3/hour.
The concentration of dry substances of the syrup after the evaporation station was 63–65 %, the vacuum on the vacuum apparatus was included in the standard indicators and was about 0,8 MPa.
Water management is an important component in the production of each sugar factory. The main objective of this site is to provide enterprises of the industry with water in the required quantity and of appropriate quality, economically using water resources, not to allow pollution of surface and ground waters with industrial wastewater.
Keywords: water management, reduction of fresh water consumption, reduction of water discharge.


ЭКОНОМИКА • УПРАВЛЕНИЕ
УДК 338. 439. 02 (470)
Оценка сырьевой и трудовой составляющих свеклосахарного производства:методическое обоснование
Р.В. НУЖДИН, канд. экон. наук, доцент кафедры теории экономики и учётной политики (e-mail: rv.voronezh@gmail.com)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
Е.В. ЕНДОВИЦКАЯ, канд. экон. наук, зав. кафедрой международной экономики и внешнеэкономической деятельности (e-mail: Elena.endovitskaya@yandex.ru)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет»
Список литературы
1. Беляева, Г.В. Процессное управ¬ление: теория и практика: моногра¬фия / Г.В. Беляева, А.Н. Полозова, М.М. Пухова. – Воронеж : ЦНТИ, 2011. – 269 с.
2. Гиляровская Л.Т. Комплексный анализ финансово-экономических результатов деятельности банка и его филиалов / Л.Т. Гиляровская, С.Н. Паневина. – СПб. : Питер, 2003. – 240 с.
3. Ендовицкий, Д.А. Комплексный экономический анализ деятельно¬сти управленческого персонала / Д.А. Ендовицкий, Н.Н. Беленова. – М. : КНОРУС, 2016. – 1912 с.
4. Ковалёв, В.В. Анализ хозяйствен¬ной деятельности: учеб. пособие / В.В. Ковалёв, О.Н. Волкова. – М. : ТК Велби; Проспект, 2011. – 424 с.
5. Любушин, Н.П. Экономический анализ: учебник / Н.П. Любушин. –3-е изд. – М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2010. – 575 с.
6. Мельник, М.В. Эволюция эко¬номического анализа и его роль в системе управления предприятием/ М.В. Мельник // Аудит и финансовый анализ. – 2015 . – № 1. – С. 109–118.
7. Мельник, М.В. Экономический анализ в аудите: учеб. пособие /М.В. Мельник, В.Г. Когденко. – М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2013. – 543 с.
8. Пласкова, Н.С. Развитие мето¬дологии экономического анализа / Н.С. Пласкова // Учёт. Анализ. Аудит. – 2016. – № 1. – С. 50–57.
9. Полозова, А.Н. Контроллинг в производственных организациях: монография / А.Н. Полозова [и др.] – Воронеж : АОНО ВПО «Институт ме¬неджмента, маркетинга и финансов», 2013. – 184 с.
10. Полозова, А. Н. Управление из¬менениями в промышленных органи¬зациях: монография / А.Н. Полозова, М.Л. Нейштадт, И.М. Ярцева. Во¬ронеж : АОНО ВПО «Институт ме-неджмента, маркетинга и финансов», 2013. – 110 с.
11. Савицкая, Г.В. Комплексный анализ хозяйственной деятельности предприятия / Г.В. Савицкая. – 7-е изд., перераб. и доп. – М. : Инфра-М, 2017. – 608 с.
12. Савицкая, Г.В. Экономический анализ / Г.В. Савицкая. – 14-е изд., перераб. и доп. – М. : Инфра-М, 2017. – 649 с.
13. Хорев, А.И. Персонал-контрол¬линг: концепция и инструментарий: монография / А.И. Хорев [и др.] – Во¬ронеж : Научная книга, 2009. – 213 с.
14. Чугумбаев, Р.Р. Историческая роль экономического анализа в разви¬тии бизнеса современных компаний / Р.Р. Чугумбаев, Н.Н. Чугумбаева //Экономический анализ: теория и практика. – 2015. – № 48. – С. 25–36.
15. Шеремет, А.Д. Анализ и диагно¬стика финансово-хозяйственной дея¬тельности предприятия / А.Д. Шере¬мет. – М. : Инфра-М, 2017. – 374 с.
16. Шеремет, А.Д. Теория экономи¬ческого анализа: учебник / А.Д. Ше¬ремет. – 3-е изд. – М. : Инфра-М, 2011. – 352 с.
Аннотация. Описана значимость трудовой и сырьевой составляющих свеклосахарного производства как активных мобильных ресурсов. Определена роль анализа и оценки в качестве процессов менеджмента, нуждающихся в постоянном совершенствовании. Обоснован с методологической точки зрения набор ключевых оценочных показателей. Представлена авторская методика оценки трудовой и сырьевой составляющих экономической деятельности на основе инструментов рангового рейтингования.
Ключевые слова: свеклосахарное производство, оценка, анализ, трудовая и сырьевая составляющие, экономическая деятельность, ключевые показатели, методические процедуры, ранжирование, рейтингование.
Summary. Тhe importance of labor and raw materials components of sugar beet production as active mobile resources is described. Тhe role of analysis and evaluation as management processes in need of continuous improvement is determined. Тhe set of key performance indicators is substantiated from the methodological point of view. Тhe author’s method of evaluation of labor and raw materials components of economic activity on the basis of rank rating tools is presented.
Keywords: sugar beet production, assessment, analysis, labor and raw materials, economic activity, key indicators, methodical procedures, ranging, rating.


МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА
О правовой модернизации российского пенсионного законодательства
А.Б. БОДИН, председатель правления Союза сахаропроизводителей России
А.К. БОНДАРЕВ, руководитель отдела Союза сахаропроизводителей России
Читать дальше read
6