Цены и Котировки

НОВОСТИ

КЛУБ ТЕХНОЛОГОВ
О.А. Рябцева. «Клуб технологов 2023»

КОНКУРС
«Лучший сахарный завод России 2022 года»
«Лучший сахарный завод Евразийского экономического союза 2022 года»

САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Микробиологический (лабораторный) контроль диффузионного отделения18
Ж.Б. ЧРАГОВА, технолог (e-mail: chragova.zb@agrokomplex.ru) АО «Кореновсксахар»

КОЛОНКА РУСАГРО
Новости ГК «Русагро»
А.М. МИЛОСЕРДОВА.

ЭКОНОМИКА • УПРАВЛЕНИЕ
УДК 330
doi.org/10.24412/2413-5518-2023-6-24-31
Оптимизация расчётов по налогу на имущество организаций: методические аспекты
Р.В. НУЖДИН, канд. экон. наук, доцент (e-mail: rv.voronezh@gmail.com)
Г.В. БЕЛЯЕВА, д-р экон. наук, профессор (e-mail: kafbuhuchet@yandex.ru)
Н.И. ПОНОМАРЁВА, канд. экон. наук, доцент (e-mail: ponomareva220387@yandex)
М.М. ПУХОВА, канд. экон. наук, доцент (e-mail: pumochka19@mail.ru)
А.А. СИДЕЛЬНИКОВА, обучающаяся по направлению «Экономика» Кафедра теории экономики и учётной политики
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
Список литературы
1. Брызгалин, А.В. Актуальные вопросы по налогу на имущество, земельному и транспортному налогам: из практики налогового консультирования / А.В. Брызгалин, О.С. Фёдорова // Налоги и финансовое право. – 2020. – № 10. – С. 8–105.
2. Верещагин, С. Элементы амортизации объектов основных средств и их изменение / С. Верещагин. – URL: https://www.klerk.ru/
user/209610/565124 (дата обращения: 25.05.2023).
3. Дедова, О.В. Совершенствование налогового учёта на предприятии / О.В. Дедова, Ю.А. Дворецкая // Вестник Брянского государственного университета. – 2019. – № 3. – С. 112–119.
4. Копылова, Е.К. ФСБУ 6/2020: дискуссионные аспекты применения элементов амортизации основных средств / Е.К. Копылова, Т.И. Копылова // Международный бухгалтерский учёт. – 2021. – Т. 24. – № 5. – С. 548–574.
5. Кузнецов, П. Норма амортизации и методы начисления амортизации / П. Кузнецов. – URL: https://xn--b1aasedeuba5ai.xn--p1ai/blog/norma- amortizacii-i-metody-nachisleniya-amortizacii (дата обращения: 20.05.2023).
6. Малахова, Ю.В. Оценка эффективности учётной политики организации с точки зрения оптимизации налога на прибыль / Ю.В. Малахова, А.Е. Малахов, И.В. Сазонова // Налоги и налогообложение. – 2020. – № 2. – С. 9–17.
7. Манакова, Е.В. Налоговое планирование и некоторые аспекты налоговой учётной политики / Е.В. Манакова // Дискуссия. – 2018. – № 6 (91). С. 27–36.
8. Маркова, Ю.А. Проблемные аспекты выбора метода начисления амортизации основных средств / Ю.А. Маркова, М.М. Панкова // Финансы, учёт, банки : Тезисы докл. и выступл. III Междунар. научно-практич. конф. молодых учёных. Донецк, 2021. – С. 227–229.
9. Ордынская, М.Е. Учётная политика как важнейший инструмент налогового планирования / М.Е. Ордынская, О.С. Арчакова // Человек, общество и культура в XXI веке. – Белгород : Агентство перспективных научных исследований, 2017. – С. 83–86.
10. Эволюция нормативно-правового регулирования политики налогового учёта в организациях / И.В. Оробинская, Л.В. Брянцева, А.Н. Полозова, И.Н. Маслова // Вестник Воронежского государственного аграрного университета. – 2017. – № 1 (52). – С. 217–221.
11. Письмо Федеральной налоговой службы от 31 августа 2022 г. № БС- 4-21/11468@ «О рассмотрении обращения». СПС «Гарант» (дата обращения: 02.06.2023).
12. Румянцева, В.М. Риск-ориентированный подход как основа формирования корпоративной учётной политики / В.М. Румянцева // Учёт. Анализ. Аудит. – 2018. – Т. 5. – № 4. – С. 120–130.
13. Садченко, К.Г. Учётная политика организации как инструмент оптимизации налогообложения / К.Г. Садченко // Вестник Евразийской нау­ки. – 2018. – Т. 10. – № 1. – URL: https://esjtoday/PDF/32ECVN118.pdf (дата обращения: 08.06.2023).
14. Семёнова, Г.Н. Амортизация основных средств и её влияние на финансовые результаты / Г.Н. Семёнова // Экономика и управление: проблемы, решения. – 2022. – Т. 2. – № 5. – С. 132–140.
15. Оптимизационные процедуры в системе налогообложения перерабатывающих организаций / А.И. Хорев, Г.В. Беляева, А.Н. Полозова, Р.В. Нуждин // Вестник ВГУИТ. – 2019. – Т. 81. – № 1. – С. 357–365.
Аннотация. Изложена юридическая конструкция налога на имущество. Раскрыты особенности налогообложения имущества организаций. Констатирован недостаточный уровень развития налогового менеджмента в отечественных организациях. Рассмотрены основные требования бухгалтерских стандартов, влияющих на формирование налогооблагаемой базы и суммы налоговых платежей. Изложены методические аспекты предлагаемого способа уменьшаемого остатка на основе нелинейного метода, предусмотренного налоговым законодательством. Ключевые слова: налог на имущество организаций, основные средства, недвижимое имущество, учётная политика, налогообложение, налоговая оптимизация.
Summary. The legal structure of the property tax is stated. Features of taxation of property of organizations are disclosed.Тhe insufficient level of development of tax management in domestic organizations is stated. Тhe main requirements of accounting standards that affect the formation of the taxable base and the amount of tax payments are considered. Тhe methodological aspects of the proposed reducing balance method based on the non-linear method provided for by tax legislation are outlined.
Keywords: corporate property tax, fixed assets, real estate, accounting policy, taxation, tax optimization.

ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ
Разработка напитка на основе кофе и каскары с пониженным гликемическим индексом
УДК 663.938.4/ 663.949 /664.149
doi.org/10.24412/2413-5518-2023-6-32-37
Д.А. КЛЕМЕШОВ, канд. техн. наук, доцент (e-mail: KlemeshovDA@mgupp.ru)
В.А. АСТАХОВА, магистрант (e-mail: astahovava@mgupp.ru)
С.Г. ГАЛКИН, студент (e-mail: stas15april@gmail.com)
ФГБОУ ВО «Российский биотехнологический университет»
Список литературы
1. Gunalan, G. In vitro Antioxidant Analysis of Selected Coffee Bean Varieties / G. Gunalan, N. Myla, R. Balabhaskar // Journal of Chemical and Pharmaceutical Research. – 2014. – № 4. – P. 2126–2132.
2. Kwak, H.S. The effect of air flow in coffee roasting for antioxidant activity and total polyphenol content / H.S. Kwak, S. Ji, Y. Jeong // Food Control. – 2017. – № 71. – Р. 210–216.
3. Martinez-Saez, N. A novel antioxidant beverage for body weight control based on coffee silverskin / N. Martinez-Saez, M. Ullate, M.A. Martin-Cabrejas [et al.] // Food Chemistry. – 2014. – № 150. – Р. 227–234.
4. Sawale, P.D. Isomaltulose (Palatinose) – An emerging carbohydrate / P.D. Sawale, A.M. Shendurse // Food Bioscience. – 2017. – № 18. – Р. 46–52.
5. Tan, V.W.K. Temporal sweetness and side tastes profiles of 16 sweeteners using temporal check-all-that-apply (TCATA) / V.W.K. Tan, M. S.M. Wee // Food Research International. – 2019. – № 121. – Р. 39–47.
6. Пути совершенствования производства кофепродуктов / Р.Г. Гаргиянц, Г.И. Касьянов, Н.А. Кудряшов, И.И. Татарченко // Известия вузов. Пищевая технология. – 2002. – № 1. – С. 8–13.
7. Технологические особенности получения экстрагированных напитков на основе натурального кофе / Н.А. Ковальченко, Т.С. Коршик, Л.Н. Кичигина, И.А. Андриянов // Пиво и напитки. – 2015. – № 4. – С. 36–40.
8. Комракова, Н.А. Рациональный уровень углеводов, вносимых в безалкогольные напитки с использованием составляющих из растительного сырья / Н.А. Комракова, Г.Л. Филонова // Пиво и напитки. – 2015. – № 1. – С. 20–25.
9. Кушнерова, Н.Ф. Биологически активные добавки как основа сохранения здоровья и продления профессионального долголетия / Н.Ф. Кушнерова, В. Спрыгин // Вестник ДВО РАН. – 2007. – № 6. – С. 65–72.
10. Подгорнова, Н.М. Изомальтулоза – инновационный низкогликемический углеводный подсластитель / Н.М. Подгорнова, С.М. Петров, Т.А. Петрянина // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2017. – № 11.– С. 14–20.
11. Источники добавленного сахара и их возможное значение в формировании ожирения и избыточной массы тела / Т.Н. Солнцева, Р.А. Ханферьян, Р.М. Раджабкадиев, В.С. Евстратова // Вопросы питания. – 2018. – № 87 (4). – С. 56–61.
12. Черникова, Н.А. Гликемический индекс и его роль в управлении и контроле сахарного диабета / Н.А. Черникова, О.А. Кнышенко // Эндокринология: Новости. Мнения. Обучение. – 2018. – № 4 (25). – С. 16–22.
Аннотация. Кофе и кофепродукты пользуются значительным спросом, причём ассортимент тонизирующих напитков постоянно расширяется. Актуальным и перспективным направлением для научно-практических исследований является введение в рецептуру напитков натуральных компонентов, повышающих качественный состав и органолептические характеристики.
Цель исследований – разработка рецептурного состава напитка на основе кофе и высушенной кофейной мякоти – каскары с пониженным гликемическим индексом, исследование физико-химических и биохимических показателей напитка. В результате профильно-дескрипторного метода разработана рецептура напитка с пониженным гликемическим индексом, определено содержание кофеина, полифенолов, сахаров, а также основные физико-химические показатели напитка.
Ключевые слова: кофе жареный молотый, высушенная кофейная мякоть чая кофейного каскара, изомальтулоза, гликемический индекс, экстрактивные вещества, кофеин, полифенолы, сахара, органолептические показатели.
Summary. Coffee and coffee products are in considerable demand, and the range of tonic drinks is constantly expanding. An actual and promising direction for scientific and practical research is the introduction of natural ingredients into the formulation of beverages that increase the qualitative composition and organoleptic characteristics.
The purpose of the research is to develop a prescription composition of a drink based on coffee and dried coffee pulp – cascara with a reduced glycemic index, to study the physic-chemical and biochemical parameters of the drink. As a result of the profile-descriptor method, the formulation of a drink with a reduced glycemic index was developed, the content of caffeine, polyphenols, sugars, as well as the main physico-chemical parameters of the drink were determined.
Keywords: ground roasted coffee, dried coffee pulp of cascara coffee tea, isomaltulose, extractive substances, caffeine, polyphenols, sugars, organoleptic indicators.

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
Я.В. Власова. КОНДОР ФОРТЕ, МД: гербицид высокого полёта38

Влияние экзогенного мелатонина на активность ферментов углеводного обмена в растениях Beta vulgaris L.
УДК 633.33:581.3
doi.org/10.24412/2413-5518-2023-6-41-43
Р.В. УСАЧЁВА, ст. научн. сотр., канд. биолог. наук (е-mail: rima.usa@yandex.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Т.В. СВИРИДОВА, канд. биолог. наук (е-mail: sviridovatv@yandex.ru)
ФГБУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
Список литературы
1. Раскрытие механизма воздействия мелатонина на рост проростков кукурузы: сахарный метаболизм как пример / Н. Zhao, Т. Su, L. Huo [et al.] // Pineal Res. – 2015. – Vol. 59. – P. 255–266.
2. Zhang, S. Клонирование и характеристика двух фруктокиназ из кукурузы / S. Zhang, S.E. Nichols, J.G. Dong // Plant Sci. – 2003. – No. 165. – P. 1051–1058.
3. Мелатонин регулирует протеомные изменения во время старения листьев у Malus hupehensis / П. Ван, Х. Сунь, Ю. Се [и др.] // Pineal Res. – 2015. – Vol. 57. – P. 291–307.
4. Роллан, Ф. Чувствительность к сахару и передача сигналов в растениях: сохранённые и новые механизмы / Ф. Роллан, Е. Баэна-Гонсалес, Дж. Шин // Plant Biol. – 2006. – Vol. 57. – Р. 675–709.
5. Чо, Ю.Х. Сигнальная роль фруктозы, опосредованная FINS1/FBP у Arabidopsis thaliаna / Ю.Х. Чо, Ю.Д. Син // PLoS Genet. – 2011. – Vol. 7.
6. Янсе ван Ренсбург, Х.К. Аутофагия в растениях: как марионетка, так и кукловод сахаров / Х.К. Янсе ван Ренсбург, Ван ден Энде, С. Синьорелли // Наука о растениях. – 2019. – № 10. – С. 14.
7. Pego, J.V. Фруктокиназы растений: семейная тусовка сладкоежек / J.V. Pego, S.C. Smeekens // Trends Plant Sci. – 2000. – Vol. 5. – Р. 531–536.
8. Руан, Ю.Л. Метаболизм сахарозы: ворота к разнообразному использованию углерода и передаче сигналов сахара / Ю.Л. Руан // Plant Biol. – 2014. – Т. 65. – С. 33–67.
9. Метаболизм сахара и накопление в плодах трансгенных яблонь со сниженным синтезом сорбита / М. Ли, П. Ли, Ф. Ма [и др.] // Садоводство. – 2018. – Т. 10.
10. Сакало, В.Д. Гормональная регуляция активности сахарозофосфатсинтазы и сахарозосинтазы сахарной свёклы / В.Д. Сакало, В.М. Курчий //
Физиология растений. – 2004. – Т. 51. – № 2. – С. 205 –210.
11. Усачёва, Р.В. Влияние экзогенного мелатонина на накопление сахара в растениях Beta vulgaris L. / Р.В. Усачёва // Сахар. – 2023. – № 2. – С. 32–35.
12. Опосредованное мелатонином накопление сахара и ингибирование роста в растениях яблони включает понижающую регуляцию экспрессии и активности фруктокиназы / Ян. Цзинцзин, Дж. Чунся, В. Чьженьян [и др.] // Наука о растениях. – 2019. – Т. 10.
13. Повышение активности MdFRK2, фруктокиназы с высоким сродством, приводит к усилению метаболизма сорбита и снижению метаболизма сахарозы в листьях яблони / Дж. Янг, Л.С. Чжу, В.Ф. Цуй [и др.] //
Нortic. – 2018. – № 5. – C. 71.
14. Клонирование NAD-зависимой сорбитол-дегидрогеназы из плодов яблони и экспрессия генов / К. Ямада, Ю. Оура, Х. Мори, С. Ямаки // Физиология растительных клеток. – 1998. – № 39. – С. 1375–1379.
Аннотация. Проведён анализ влияния мелатонина на активности ферментов углеводного обмена растений Beta vulgaris L. Исследование показало увеличение активности инвертазы и сахарозосинтазы и снижение активности фруктокиназы. Изучается механизм действия мелатонина на углеводный обмен в целях управления процессом накопления сахаров.
Ключевые слова: сахарная свёкла, мелатонин, тепличные условия, ферменты углеводного обмена.
Summary. Analysis of melatonin influence on activity of carbohydrate exchange enzymes in Beta vulgaris L. plantshas been conducted. The investigation has shown an increase ofinvertase and saccharose phosphatesynthase activity and decrease of fruitkinaseactivity. The mechanism of melatonin effect on carbohydrate exchange is studied with the aim to control sugars’ accumulation process.
Keywords: sugarbeet, melatonin, greenhouse conditions, carbohydrate exchangeenzymes.

О.В. Гамуев, В.М. Вилков, О.А. Минакова. Эффективность применения пониженных норм послевсходовых гербицидов в посевах современных отечественных гибридов сахарной свёклы44
О.В. ГАМУЕВ, ст. научн. сотр. лаборатории сортовых технологий возделывания сахарной свёклы, канд. с/х наук
(е-mail: 89611802273@mail.ru)
В.М. ВИЛКОВ, научн. сотр. лаборатории сортовых технологий возделывания сахарной свёклы
О.А. МИНАКОВА, д-р с/х наук
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Артохин, К.С. Защита сахарной свёклы от вредителей и сорняков (научно-практические рекомендации) / К.С. Артохин. – Ростов н/Д. : Foundation, 2020. – 74 с.
2. Афонин, Н.М. Оценка гибридов сахарной свёклы разных групп спелости и определение наиболее подходящих для выращивания в Тамбовской области / Н.М. Афонин, О.С. Кулаев // Наука и образование. – 2022. – Т. 5. – № 2.
3. Веневцев, В.З. Эффективность использования гербицидов в посевах сахарной свёклы / В.З. Веневцев, М.Н. Захарова, Л.В. Рожкова // Вестник российской сельскохозяйственной науки. – 2019. – № 5. – С. 50–53.
4. Гамуев, О.В. Влияние сниженных норм гербицидов в сочетании с адъювантами на засорённость посевов и продуктивность сахарной свёклы / О.В. Гамуев, В.М. Вилков // Сахар. – 2019. – № 9. – С. 34–37.
5. Говоров, Д.Н. Применение пестицидов. Год 2011-й / Д.Н. Говоров, А.В. Живых, С.Н. Четвертин // Защита и карантин растений. – 2012. – № 4. – С. 12–13.
6. Долженко, В.И. Развитие химического метода защиты растений в России / В.И. Долженко, Г.И. Сухорученко, А.Б. Лаптиев // Защита и карантин растений. – 2021. – № 4. – С. 3–13.
7. Кравцов, А.М. Продуктивность гибридов отечественной и зарубежной селекции сахарной свёк­лы в зависимости от агротехнических факторов / А.М. Кравцов, Т.Я. Бровкина, И.А. Павелко // Сб. ст. по матер. Всеросс. научно-практ. конф., посв. 100-летию кафедры почвоведения Кубанского гос. аграрн. ун-та им. И.Т. Трубилина
и 80-летию чл.-корр. РАН Кудеярова В.Н. – 2019. – С. 32–43.
8. Реакция гибридов сахарной свёклы на воздействие гербицидов / В.А. Логвинов, В.Н. Мищенко, А.П. Логвинова [и др.] // Сахарная свёкла. – 2009. – № 9. – С. 30–32.
9. Малявко, Г.П. Защита сельскохозяйственных культур (пшеница, рожь, овёс, ячмень, сахарная свёкла) от вредных организмов : учеб. пособие / Г.П. Малявко, И.В. Сычёва. – Брянск : Брянский гос. аграрн. ун-т, 2010. – 174 с.
10. Мамсиров, Н.И. Продуктивность новых гибридов сахарной свёклы в Адыгее / Н.И. Мамсиров // Новые технологии. – 2016. – № 1. – С. 116–121.
11. Рябчинская, Т.А. Средства, регулирующие рост и развитие растений, в агротехнологиях современного растениеводства / Т.А. Рябчинская, Т.В. Зимина // Агрохимия. – 2017. – № 12. – С. 62–92.
12. Цыкалов, А.Н. Изучение гибридов сахарной свёк­лы селекции немецкой компании KWS в Воронежском ГАУ / А.Н. Цыкалов, К.А. Здор // Агроэкологический вестник. Матер. междунар. научно-практ. конф., посв. году экологии в России. – 2017. – С. 125–131.
13. Фролов, С.А. Совершенствование интегрированной системы защиты сахарной свёклы от сорняков в условиях Западного Предкавказья / С.А. Фролов, В.Е. Болахоненков, А.В. Суслов // Труды Кубанского государственного аграрного университета. – 2012. – № 36. – С. 153–156.
14. Юхин, И.П. Продуктивность гибридов сахарной свёк­лы в Башкортостане // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. – 2015. – № 1 (33). – С. 39–42.
Аннотация. Применение сниженных норм гербицидов противодвудольного и противозлакового спектра действия в сочетании с препаратом СТИКК способствовало получению урожайности корнеплодов сахарной свёклы на уровне варианта с полной дозой гербицидов (45,0–46,0 т/га)
и обеспечило экономию 1100–5300 р/га. В посевах отечественного гибрида РМС 127 наиболее эффективно использовать сниженные на 20 % нормы гербицидов в сочетании с Голтиксом, РМС 129 – сниженные на 10–20 % +
+ Карибу. Гибрид РМС 129 проявил бóльшую адаптацию к сниженным дозам гербицидов, что позволило получить максимальные прибавки урожая относительно варианта без полки сорняков.
Ключевые слова: гербициды, защита растений, гибриды, сахарная свёкла, сниженные нормы, урожайность, экономическая эффективность.
Summary. Application of reduced rates of herbicides controlling dicotyledonous and cereal weeds in combination with the chemical of STICK has promoted obtaining of sugar beet root yield at the level of the variant with a normal rate of herbicides (45.0–46.0 t/ha) and provided economy of 1100–5300 rouble/ha. In fields sown with the domestic hybrid of RMS 127,
it is most efficiently to use herbicide rates reduced by 20 % in combination with Goltix. In fields of RMS 129, the rates reduced by10–20 % + Caribou are more effective. The hybrid of RMS 129 has demonstrated better adaptation to the reduced doses of herbicides that manifests itself in great yield increase as compared to the variant without weeding.
Keywords: herbicides, plant protection, hybrids, sugar beet, reduced rates, yield, economic efficiency.