Цены и Котировки

НОВОСТИ

ЮБИЛЕЙ
Пресс-конференция, посвящённая 220-летию российской свеклосахарной отрасли
О.А. РЯБЦЕВА, главный редактор

100 лет Всероссийскому научно-исследовательскому институту сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова (ФГБНУ ВНИИСС им. А.Л. Мазлумова)
И.В. АПАСОВ, директор, канд. техн. наук
М.В. КОЛЕСНИКОВА, заместитель директора по научной работе, канд. с/х наук
А.М. ПАРФЁНОВ, заведующий группой научно-технической информации
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»

КОЛОНКА Русагро
Новости ГК «Русагро»
А.А. ПОЛОНСКАЯ

САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Оснащение сырьевых лабораторий
Н.А. КОСИЧЕНКО, директор ООО «ЛАБТЕХМОНТАЖ»

УДК 664.1
doi.org/10.24412/2413-5518-2022-11-28-31
Исследование влагозащитных свойств полимерной упаковки для сахара
белого кристаллического
К.Б. ГУРЬЕВА, канд. техн. наук
Е.А. ТАРАСОВА, канд. техн. наук (e-mail: ip2201@rambler.ru)
ФГБУ «Научно-исследовательский институт проблем хранения Росрезерва»
Список литературы
1. Ловачёв, Л.Н. Снижение потерь продовольственных товаров при хранении. Раздел «Хранение сахара-песка» / Л.Н. Ловачёв, М.А. Волков, О.Б. Церевитинов. – М. : Экономика, 1980. – 254 с.
2. ГОСТ 33222-2015 Сахар белый. Технические условия.
3. Гурьева, К.Б. Влияние вида упаковки и условий хранения на сохранность сахара-песка / К.Б. Гурьева, Е.В. Иванова // Сб. научно-технической информации № 9 «Длительное хранение продовольственных товаров и хлебопродуктов. Проблемы и решения». – М. : ФГУ НИИПХ Росрезерва, 2010. – 124 с.
4. Тарасова, Е.А. Ключевые показатели гранулометрического состава сахара для различных групп потребителей / Е.А. Тарасова, К.Б. Гурьева, И.Ю. Дешевая // Сб. матер. очно-заочной научно-практич. конф. «Вопросы продовольственного обеспечения в ХХI веке (Товаровед-2016)» 14 апреля 2016 г. ФГБОУ ВПО МГУПП Министерства образования и науки РФ. – М. : МГУПП, 2016. – С. 297–299.
5. Гурьева, К.Б. Взаимосвязь процессов и показателей качества сахара-песка и пути воздействия для обеспечения сохранности при длительном хранении / К.Б. Гурьева, Е.А. Тарасова, О.Н. Магаюмова // Сб. матер. VI Межведомственной научно-практич. конф. «Товароведение, общественное питание и технологии хранения продтоваров». ФГБОУ ВПО МГУПП. – М. : МГУПП, 2014. – С.118–121.
6. Петрянина, Т.А. Факторы, влияющие на изменение качества сахара белого кристаллического в процессе его хранения / Т.А. Петрянина, Е.А. Тарасова, К.Б. Гурьева // Сб. матер. Всероссийской научно-практич. конф. «Современный подход к формированию и сохранению товароведных характеристик продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья». ФГБОУ ВПО МГУПП. – М. : МГУПП, 2016. – С. 56–61.
7. Тарасова, Е.А. Влияние параметров температурно-влажностного режима на сохранность бакалейных товаров при длительном хранении / Е.А. Тарасова, К.Б. Гурьева // Инновационные технологии производства и хранения материальных ценностей для государственных нужд: междунар. сб. научн. статей. Вып. 16. ФГБУ НИИПХ Росрезерва – М. : Галлея-Принт, 2021. – С. 218–229.
8. Славянский, А.А. Промышленное производство сахара / А.А. Славянский. – М. : МГУПП, 2015. – 255 с.
9. Егорова, М.И. Факторы риска в обеспечении качества и безопасности сахара / М.И. Егорова // Сахар. – 2009. – № 12. – С. 52–55.
Аннотация. Упаковка должна обеспечивать сохранность и товарный вид пищевой продукции при транспортировании и хранении. При выборе упаковочных материалов необходимо учитывать гигроскопические свойства продукции. В статье представлены результаты исследований влагозащитных свойств полимерной упаковки для сахара белого кристаллического в различных температурно-влажностных условиях хранения. Определены оптимальные характеристики полимерной упаковки для сахара, в том числе для дополнительной защиты сахара от влаги рекомендовано использование внутреннего мешка-вкладыша из полиэтиленовой плёнки толщиной не менее 60 мкм.
Ключевые слова: сахар белый кристаллический, сорбция, температура, относительная влажность воздуха, равновесная влажность, упаковка, полипропиленовые мешки, полиэтиленовые мешки-вкладыши.
Summary. Packaging must ensure the safety and presentation of food products during transportation and storage. When choosing packaging materials, it is necessary to take into account the hygroscopic properties of the products. The article presents the results of studies of the moisture-proof properties of polymer packaging for white crystalline sugar under various temperature and humidity storage conditions. The most optimal characteristics of polymer packaging for sugar have been determined, including the use of an inner liner bag made of polyethylene film with a thickness of at least 60 microns for additional protection of sugar from moisture.
Keywords: white crystalline sugar, sorption, temperature, relative humidity, equilibrium humidity, packaging, polypropylene bags, polyethylene liner bags.

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
УДК [633.63:631.558]:631.559
doi.org/10.24412/2413-5518-2022-11-32-35
Влияние ранних сроков уборки на продуктивность и качество сахарной свёклы в Республике Беларусь
М.И. ГУЛЯКА, канд. с/х наук, вед. научн. сотрудник (е-mail: guliaka_maria@mail.ru)
И.В. ЧЕЧЁТКИНА, зав. отделом агротехники сахарной свёклы (е-mail: ira.chechetkina@list.ru)
РУП «Опытная научная станция по сахарной свёкле», Республика Беларусь
Список литературы
1. Вострухин, Н.П. Мониторинг динамики формирования урожайности и качества сахарной свёклы в Беларуси за 1966–2011 годы / Н.П. Вострухин, М.И. Гуляка. – Несвиж : Несвижская типография им. С. Будного, 2013. – С. 16–25.
2. Вострухин, Н.П. Сахарная свёкла / Н.П. Вострухин. – Минск : Минская фабрика цветной печати, 2011. – С. 106–117.
3. Зубенко, В.Ф. Свекловодство. Проблемы интенсификации и ресурсосбережения / В.Ф. Зубенко. – Киев : Альфа-стевия ЛТД, 2005. – С. 77–94.
4. Лукьянюк, Н.А. Гибрид и его роль в технологии выращивания сахарной свёклы / Н.А. Лукьянюк, А.М. Барановский, Е.В. Турук // Наше сельское хозяйство: журнал настоящего хозяина. – 2016. – № 7 (Агрономия). – С. 5–60.
5. Прянишников, Д.Н. Частное земледелие / Д.Н. Прянишников. – М. : Сельхозгиз, 1931.
6. Таранухо, Г.И. Типы гибридов сахарной свёклы и их соответствие в госсортоиспытании / Г.И. Таранухо, И.С. Бобровский // Состояние и пути развития производства сахарной свёклы в Республике Беларусь : матер. Междунар. науч.-практ. конф., посв. 75-летию Опытной станции по сахарной свёкле Национальной академии наук Беларуси. – Минск : Юнипак, 2003. – С. 38–40.
7. Шпаар, Д. Некоторые вопросы дальнейшей интенсификации выращивания сахарной свёклы в рамках устойчивого земледелия / Д. Шпаар // Пути интенсификации свеклосахарного производства в Республике Беларусь: материалы Междунар. науч.-произв. конф., посв. 70-летию Белорусской зональной опытной станции по сахарной свёкле. – Минск : Юнипак, 2002. – С. 15–30.
8. Шпаар, Д. Сахарная свёкла. Выращивание, уборка и хранение / Д. Шпаар. – Минск, 2004. – С. 44–64.

УДК 633.63:631.95
doi.org/10.24412/2413-5518-2022-11-36-41
Экологические аспекты современной технологии свекловодства
И.И. БАРТЕНЕВ, канд. техн. наук
Н.А. УСАНОВ, канд. техн. наук
М.В. КРАВЕЦ, канд. с/х наук
Д.С. ГАВРИН, канд. с/х наук
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
(e-mail: vniiss@mail.ru)
Список литературы
1. Адаптивная агробиотехнология // Агромир Черноземья. – 2017. – № 4 (149). – С. 27–36.
2. Бартенев, И.И. Совершенствование приёмов борьбы с высокостебельными сорняками / И.И. Бартенев, Д.Г. Сергеев // Сахарная свёкла. – 2004. – № 6. – С. 15–16.
3. Бухтояров, Д.Н. Рационально применять гербициды / Д.Н. Бухтояров, А.А. Красных // Сахарная свёкла. – 1987. – № 1. – С. 38–40.
4. Гамуев, В.В. Перспектива полосного внесения гербицидов в посевах сахарной свёклы / В.В. Гамуев // Сахарная свёкла. – 2015. – № 6. – С. 32–34.
5. Гамуев, В.В. Интегрированный способ защиты от сорняков / В.В. Гамуев, В.А. Титов, В.М. Вилков // Сахарная свёкла. – 2010. – № 4. – С. 34–35.
6. Говоров, Д.Н. Применение пестицидов. Год 2016 / Д.Н. Говоров, А.В. Живых, А.А. Шабельникова // Защита и карантин растений. – 2016. – № 5. – С. 3–4.
7. Гуреев, И.И. Ресурсосберегающий технологотехнический комплекс для выращивания сахарной свёклы / И.И. Гуреев // Сахарная свёкла. – 2006. – № 3. – С. 76–79.
8. Дворянкин, Е.А. Фитотоксичность гербицидов / Е.А. Дворянкин // Сахарная свёкла. – 2002. – № 10. – С. 22–25.
9. Вариабельность территориальных нагрузок пестицидами в Курской области и их связь с детской патологией / В.П. Иванов, А.Д. Богомазов, В.А. Королёв, С.П. Пахомов // Экология Центрально-Чернозёмной области Российской Федерации. – 2002. – № 2. – С. 98–100.
10. Гестозы второй половины беременности и их связь с пестицидной нагрузкой почв на примере Курской области / В.П. Иванов, В.А. Королёв, С.П. Пахомов, М.А. Кожухов // Актуальные проблемы акушерства, гинекологии и перинатологии : матер. III Российского научного форума. – М., 2001. – С. 163–164.
11. Пестициды и формирование онкологической патологии в Курской области / В.П. Иванов, Г.В. Кузнецова, В.А. Королёв, И.А. Киселёв // Экология Центрально-Чернозёмной области Российской Федерации. – 2002. – № 2. – С. 96–98.
12. Кравец, М.В. Интегрированная система борьбы с сорняками в семеноводстве гибридов сахарной свёк­лы / М.В. Кравец, И.И. Бартенев, Д.С. Гаврин [и др.] // Научное обеспечение инновационного развития агропромышленного комплекса регионов Российской Федерации : матер. Междунар. научно-практич. конференции. – Курган – Нальчик, 2018. – С. 551–554.
13. Организационно-технологический проект механизированного производства семян сахарной свёк­лы высадочным способом. – М. : РоссельхозНОТ, 1985. – 118 с.
14. Патент RU 31901 U1, МПК A01B 39/18, Устройство для выдергивания высокостебельных сорняков : опубл. 10.09.2003 : бюл. № 25/ Сергеев Д.Г., Бартенев И.И., Корниенко А.В., Парфёнов А.М. ; заявитель Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара им. А.Л. Мазлумова. – 6 с.
15. Профилактика неблагоприятного влияния пестицидов и минеральных удобрений на здоровье сельского населения : методические рекомендации / Т.К. Константинова, В.И. Ермолов, Т.А. Тимофеева [и др.]. – Саратов, 1990. – 28 с.
16. Рябчинский, А.В. Эколого-токсикологическое обоснование способов токсикации для защиты всходов сахарной свёклы от вредителей в условиях лесостепи ЦЧР : специальность 06.01.11 «Защита растений» : автореф. дисс. … канд. с/х наук / Рябчинский Алексей Владимирович ; Украин. с/х акад. – Киев, 1992. – 20 с.
17. Современные технологии производства сахарной свёклы. Рекомендации. – М. : Россельхозакадемия, 2002. – 40 с.
18. Соловей, Ф.М. Новое в механизации возделывания свёклы / Ф.М. Соловей // Сахарная свёкла. – 1988. – № 2. – С. 21–30.
19. Спарварт, В.В. Окучивание защитными дисками / В.В. Спарварт, В.П. Денисов // Сахарная свёкла. – 1981. – № 5. – С. 33–34.
20. Сумская, М.А. Влияние разного состава дражировочной массы семян на развитие корнееда и конечную продуктивность сахарной свёк­лы / М.А. Сумская, И.И. Бартенев, Н.П. Грибанова // Биологизация земель в адаптивно-ландшафтной системе земледелия : матер. Научно-практич. конференции. – Белгород, 2015. – С. 381–387.
21. Использование фунгицидных свойств штамма Bacillus subtilis 20 при дражировании семян сахарной свёк­лы / М.А. Сумская, Н.П. Грибанова, Т.М. Кислинская, И.И. Бартенев // Сахарная свёкла. – 2017. – № 3. – С. 14–17.
22. Чертова, Т.С. На пороге нового года / Т.С. Чертова // Защита и карантин растений. – 2002. – № 12. – С. 4–7.
Аннотация. В настоящее время в сельском хозяйстве произошёл существенный перекос в сторону химических средств защиты растений. При этом не только почву, но и весь урожай активно «удобряют» нитратами и пестицидами. Такой подход к земледелию вредит не только здоровью населения, но и общему состоянию окружающей среды. Поэтому необходимо переходить к рациональному сочетанию агротехнических, биологических и химических методов борьбы с сорняками, вредителями и болезнями в посевах сахарной свёклы.
Ключевые слова: сахарная свёкла, технология, рыхление почвы, защита растений, химические средства, биометод, экология.
Summary. Currently, there has been a significant shift in agriculture towards chemical plant protection products. At the same time, not only the soil, but the entire crop is actively «fertilized» with nitrates and pesticides. This approach to farming is not only harmful to our health, but also to the general state of the environment. Therefore, it is necessary to move to a rational combination of agrotechnical, biological and chemical methods of controlling weeds, pests and diseases in sugar beet crops.
Keywords: sugar beet, technology, soil loosening, plant protection, chemicals, biomethod, ecology.

УДК 633.63:632.954
doi.org/10.24412/2413-5518-2022-11-42-46
Трифлусульфурон-метил в качестве страховки в схемах с гербицидами группы бетаналов в посевах сахарной свёклы
Е.А. ДВОРЯНКИН, д-р с/х наук (e-mail: dvoryankin149@gmail.com)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Гамуев, В.В. Способы борьбы с вьюнком полевым / В.В. Гамуев // Сахарная свёкла. – 2008. – № 7. – С. 32–35.
2. Гродзинский, А.М. Краткий справочник по физиологии растений / А.М. Гродзинский, Д.М. Гродзинский. – Киев : Наукова думка, 1973. – 592 с.
3. Дворянкин, А.Е. Применение смеси гербицидов группы бетанала с «Карибу» на сахарной свёкле / А.Е. Дворянкин, Е.А. Дворянкин // Сахарная свёкла. – 2006. – № 6. – С. 31–34.
4. Дворянкин, Е.А. Полевые испытания «Бетанала максПро» в сочетании с другими гербицидами / Е.А. Дворянкин // Сахарная свёкла. – 2015. – № 1. – С. 34–37.
5. Дворянкин, Е.А. Страховое применение гербицидов на сахарной свёкле / Е.А. Дворянкин, А.Е. Дворянкин // Сахарная свёкла. – 2007. – № 3. – С. 20–22.
6. Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта / Б.А. Доспехов. – М. : Колос, 1979. – 416 с.
7. Миренков, Ю.А. Химические средства защиты растений / Ю.А. Миренков, П.А. Саскевич, С.В. Сорока. – Несвиж : Несвижская укрупн. тип. им. С. Будного, 2011. – 380 с.
8. Паденов, К.П. Сорные растения, их вредоносность, методы учёта и меры борьбы / Паденов К.П., Довбан В.К. – Минск, 1979. – 55с.
9. Соколов, М.С. Устойчивость сорняков к гербицидам и её преодоление / М.С. Соколов // Агро XXI. – 2000. – № 9. – С. 2–4.
Аннотация. Исследовано действие различных гербицидов группы бетаналов в комбинации с «Карибу» против сорной растительности в посеве сахарной свёклы методом дробного трёх- и четырёхкратного внесения. Показано увеличение эффективности различных комбинаций гербицидов группы бетаналов с «Карибу» против двудольных сорняков на 5–8 % в сравнении со схемами без включения в них трифлусульфурон-метила. Замена «Бетанала 22» на «Бетанал максПро» в рекомендуемых нормах расхода в схемах гербицидов оказывало более мягкое воздействие на растения культуры. «Мягкие» схемы применения гербицидов по сорнякам в фазе семядолей – 2 настоящих листьев обеспечивали высокую чистоту посева и наиболее высокую урожайность культуры. Для переросших сорняков возникает необходимость увеличивать норму расхода «Бетанала максПро» на 20–30 % в завершающих обработках. Целесообразность трёх или четырёх обработок гербицидами сахарной свёклы зависит от условий погоды, спектра сорняков, растянутости их прорастания и особенностей роста и развития сахарной свёклы.
Ключевые слова: сахарная свёкла, гербициды, сорные растения, эффективность, урожайность.
Summary. Effect of various Betanal group herbicides in combination with Caribou using split (3- and 4-repeated) application against weeds in a sugar beet field was studied. A 5–8 % increase in effectiveness of various combinations of Betanal group herbicides and Caribou against dicotyledonous weeds, as compared to the schemes not including triflusulfuron-methyl, was shown. Change of «Betanal 22» for «Betanal maxPro» with the recommended application rates in herbicide schemes had a more gentle effect on the crop plants. When applying herbicides to weeds at cotyledon – two true leaves stages, «gentle» schemes provided greatly weed-free fields and the highest crop yield. With overgrown weeds, it is necessary to increase the consumption rate of Betanal maxPro by 20–30 % during final treatments. The expediency of 3- or 4-repeated treatments of sugar beet with herbicides depends on weather conditions, weed spectrum, time period of their germination and peculiarities of sugar beet growth and development.
Keywords: sugar beet, herbicides, weeds, effectiveness, yield.

ЭКОНОМИКА • УПРАВЛЕНИЕ
УДК 338. 439. 02 (470)
doi.org/10.24412/2413-5518-2022-11-47-55
Процессно-стоимостной анализ результатов труда в организациях сахарного производства. Часть 1
Р.В. НУЖДИН, канд. экон. наук, доцент (e-mail: rv.voronezh@gmail.com)1
Н.И. ПОНОМАРЁВА, канд. экон. наук, доцент (e-mail: ponomareva220387@yandex) 1
Н.В. ЛЕОНОВА, канд. экон. наук, доцент (e-mail: natalya-demcheva@yandex.ru)2
М.М. ПУХОВА, канд. экон. наук, доцент (e-mail: pumochka19@mail.ru) 1
О.О. ЛУКИНА, канд. экон. наук, доцент (e-mail: oks.lukina@gmail.com)1
1Кафедра теории экономики и учётной политики ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
2 Кафедра экономики АПК ФГБОУ ВО «Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I»
Список литературы
1. Абрютина, М.С. Варианты соотношения темпов роста производительности труда и средней заработной платы // Финансовый менеджмент. – 2019. – № 5. – С. 52–61.
2. Адилова, К.З. Заработная плата и производительность труда // Бизнес. Образование. Право. – 2013. – № 3. – С. 96–99.
3. Богатырёва, И.В. Соотношение производительности труда и заработной платы в экономике отдельных стран: оценка и механизм управления / И.В. Богатырёва, Л.А. Илюхина // Экономика труда. – 2020. – Т. 7. – № 2. – С. 115–126.
4. Васючёнок, Л.П. Некоторые мифы о соотношении производительности труда и заработной платы в белорусской экономике / Л.П. Васючёнок // Экономическая наука сегодня. – 2016. – № 4. – С. 5–10.
5. Гапонова, С.Н. Принципы анализа соотношения роста заработной платы и производительности труда / С.Н. Гапонова, И.Т. Корогодин // Теория и практика общественного развития. – 2015. – № 8. – С. 42–45.
6. Гречко, М.В. Производительность труда как императив развития отечественной экономики / М.В. Гречко, А.В. Сахно // Национальные интересы: приоритеты и безопасность. – 2015. – № 7 (292). – С. 25–37.
7. Жуков, А.Л. Пути оптимизации соотношения темпов роста производительности труда и заработной платы / А.Л. Жуков // Социально-трудовые исследования. – 2020. – № 2 (39). – С. 8–17.
8. Косицына, Ф.П. Соотношение роста производительности труда и заработной платы – критерий эффективности государственного регулирования экономики // Бизнес. Образование. Право. – 2010. – № 2 (12). – С. 17–21.
9. Котляр, Б.А. Производительность труда и заработная плата: соотношение и необходимость роста // Сталь. – 2015. – № 2. – С. 75–81.
10. Кремянская, Е. Статистический анализ производительности и оплаты труда в аграрном секторе Краснодарского края / Е. Кремянская, В. Кремянский // Нормирование и оплата труда в сельском хозяйстве. – 2017. – № 1. – С. 43–48.
11. Нуждин, Р.В. Процессно-стоимостной анализ результатов бизнес-деятельности организаций сахарного производства: практическая реализация // Сахар. – 2017. – № 1. – С. 37–43.
Аннотация. Представлена методика процессно-стоимостного анализа результатов труда на основе чистой добавленной стоимости. Аналитические процедуры дополнены корректирующими операциями в соответствии с особенностями различных этапов добавления стоимости и зонами интересов ключевых стейкхолдеров. Проведена апробация предложенного методического подхода по данным восьми сахарных заводов Воронежской области
за 2012–2021 гг.
Ключевые слова: процессно-стоимостной анализ, оценочные процедуры, результаты труда, производительность труда, оплата труда, добавленная стоимость, производство сахара.
Summary. Тhe method of process-cost analysis of labor results based on net value added is presented. Аnalytical procedures are supplemented with corrective operations in accordance with the characteristics of various stages of value addition and areas of interest of key stakeholders. Тhe proposed methodological approach was tested according to the data of eight sugar factories in the Voronezh region for 2012–2021.
Keywords: process cost analysis, evaluation procedures, results of work, labor productivity, salary, added value, sugar production.