Цены и Котировки

КОЛОНКА ГЛАВНОГО РЕДАКТОРА
С Новым годом!
О.А. Рябцева


РЫНОК САХАРА: СОСТОЯНИЕ, ПРОГНОЗЫ
Себестоимость производства сахара в мире
А. Занканер


НОВОСТИ


КОНКУРС
Итоги конкурса детского рисунка


КОЛОНКА РУСАГРО
Новости ГК «Русагро»
А.А. Полонская

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
УДК 633.15: 631.524.85
doi.org/10.24412/2413-5518-2022-12-20-24
Адаптивный потенциал исходного материала для селекции раннеспелых гибридов кукурузы в условиях Центрально-Чернозёмного региона
Н.А. ОРЛЯНСКАЯ, вед. научн. сотр., канд. с/х наук
Д.С. ЧЕБОТАРЁВ, мл. научн. сотр.
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт кукурузы», Воронежский филиал
(e-mail: vf-nauka@yandex.ru)
Список литературы
1. Гульняшкин, А.В. Селекция гибридов кукурузы, адаптированных к засушливым условиям юга России / А.В. Гульняшкин, С.С. Анашенков, Д.В. Варламов // Зерновое хозяйство России. – 2013. – № 4. – С. 7–13.
2. Гульняшкин, А.В. Оценка экологической стабильности и пластичности новых гибридов кукурузы в различных агроклиматических условиях / А.В. Гульняшкин, А.П. Новичихин, Е.В. Шкарбутко // Рисоводство. – 2022. – № 3 (56). – С. 35–40.
3. Орлянский, Н.А. Оценка адаптивности раннеспелых (ФАО 140­170) зерновых гибридов кукурузы в экологическом испытании / Н.А. Орлянский, Н.А. Орлянская, Д.С. Чеботарёв // Вестник аграрной науки. – 2022. – № 5 (98). – С. 119–126.
4. Орлянская, Н.А. Оценка комбинационной способности самоопылённых семей кукурузы (S5) смешанной генетической плазмы / Н.А. Орлянская, Н.А. Орлянский, Д.С. Чеботарёв // Вестник Казанского ГАУ. – 2022. – Т. 17. – № 2(66). – С. 28–35.
5. Рыбась, И.А. Повышение адаптивности в селекции зерновых культур / И.А. Рыбась // Сельскохозяйственная биология. – 2016. – № 51(5). – С. 617–626.
6. Норма и стабильность реакции раннеспелых гибридов кукурузы на условия вегетации / В.С. Сотченко, А.Г. Горбачёва, А.Э. Панфилов [и др.] // Кормопроизводство. – 2020. – № 4. – С. 39–43.
7. Сотченко, В.С. Состояние и перспективы селекции и семеноводства кукурузы / В.С. Сотченко, Ю.В. Сотченко // Кукуруза и сорго. – 2021. – № 2. – С. 5–11.
8. Duvick, D.N. The contribution of breeding to yield advances in maize (Zea mays L.) / D.N. Duvick // Advanced Agronomy. – 2005. – Vol. 86. – P. 83–145.
9. Adaptive approach in maize breeding for the Urals region / A.E. Panfilov, N.N. Zezin, N.I. Kazakova, M.A. Namyatov // International Journal of Biology and Biomedical Engineering. – 2020. – Vol. 14. – P. 55–62.
10. Troyer, A.F. Adaptedness and Heterosis in Corn and Mule Hybrids / A.F. Troyer // Crop Sci. – 2006. – V. 46. – № 2. – P. 528–543.
Аннотация. Выделены пластичные линии кукурузы ВК 792/12-19 и ВК 792/12-29,
повышающие урожайность при улучшении условий вегетации. Определены стабильные по урожайности, устойчивые к стрессу линии ВК 792/12-10, ВК 792/12-17,
ВК 792/12-18, ВК 792/12-45, ВК 792/12-82 и ВК 792/12-114. Выявлены линии с низкой уборочной влажностью зерна – ВК 792/12-10 и ВК 792/12-45. Выделенные линии с высокими адаптивными характеристиками рекомендованы для включения в селекционные программы создания раннеспелых гибридов кукурузы.
Ключевые слова: кукуруза, исходный материал, норма реакции, урожайность зерна, уборочная влажность зерна.
Summary. The plastic lines of corn VK 792/12-19 and VK 792/12-29 increase grain yield when environmental conditions improve. We found that the lines VK 792/12-10, VK 792/12-17, VK 792/12-18, VK 792/12-45, VK 792/12-82 and VK 792/12-114 were stable in grain yield and stress resistant. The lines 792/12-10 and VK 792/12-45 had low grain maturity at harvest. Selected lines with high adaptive characteristics will beused in breeding programmes for developing early-maturing corn hybrids.
Keywords: corn, source material, reaction rate, grain yield, grain maturity at harvest.

УДК 631.559 : 591.158 : 633.6 : 631.8
doi.org/10.24412/2413-5518-2022-12-25-29
Урожайность отечественных гибридов сахарной свёклы на различных фонах удобренности в условиях 2022 г. в ЦЧР
О.А. МИНАКОВА, д-р с/х наук (e-mail: olalmin2@rambler.ru)
Л.В. АЛЕКСАНДРОВА, научн. сотрудник (e-mail: lyuda.aleksandrova.61@bk.ru)
Т.Н. ПОДВИГИНА, мл. научн. сотрудник (e-mail: tatyanapodwigina@yandex.ru)
В.М. ВИЛКОВ, научн. сотрудник (e-mail: olalmin2@rambler.ru)
Лаборатория сортовых технологий возделывания сахарной свёклы и агроэкологических исследований свекловичных агроценозов ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара им. А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Беседин, Н.В. Урожайность сахарной свёклы в зависимости от способов основной обработки почвы и гибридов / Н.В. Беседин // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. – 2015. – № 9. – С. 55–60.
2. Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Т. 1. Сорта растений (официальное издание). – М. : Росинформагротех, 2021. – 719 с.
3. Жеряков, Е.В. Отзывчивость сорта и гибридов сахарной свёклы на минеральные удобрения / Е.В. Жеряков // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. – 2012. – № 11 (97). – С. 007–012.
4. Технологические качества корнеплодов сахарной свёклы в условиях лесостепи Среднего Поволжья / Е.В. Жеряков, Е.С. Бредучева, С.А. Котлов, С.С. Рожков // Международный научно­исследовательский журнал. – 2016. – № 12­1 (54). – С. 130–132.
5. Койнова, А.Н. Сахарная свёкла: в поисках рентабельности / А.Н. Койнова // АгроФорум. – 2019. – № 6. – С. 32–35.
6. Заволока, И.П. Влияние биологических особенностей сортов и гибридов сахарной свёклы отечественной и зарубежной селекции на её продуктивность в различных звеньях севооборотов северо­восточной части ЦЧЗ : специальность 06.01.01 «Общее земледелие» : автореф. дисс. ... канд. с/х наук / Заволока Илья Петрович ; ФГБОУ ВПО Мичуринский государственный аграрный университет. – Мичуринск, 2011.
7. Заволока, И.П. Продуктивность гибридов сахарной свёклы отечественной и зарубежной селекции в условиях северо­восточной части ЦЧЗ / И.П. Заволока, О.Н. Гостев, Ю.И. Верещагин // Сб. научн. тр., посв. 85­летию Мичуринского государственного аграрного университета. – Мичуринск, 2016. – С. 25–29.
8. Койнова, А.Н. Сахарная свёкла: в поисках рентабельности / А.Н. Койнова // АгроФорум. – 2019. – № 6. – С. 32–35.
9. Кравцов, А.М. Продуктивность гибридов отечественной и зарубежной селекции сахарной свёклы в зависимости от агротехнических факторов / А.М. Кравцов, Т.Я. Бровкина, И.А. Павелко // Энтузиасты агарной науки : сб. статей по матер. Всероссийской научно­практич. конф. – Краснодар: КубГАУ, 2019. – С. 32–43.
10. Курындин, А.В. Основной элемент повышения продуктивности сахарной свёклы на современном этапе – гибрид интенсивного типа / А.В. Курындин // Тенденции развития науки и образования. – 2019. – № 50­3. – С. 58–60.
11. Максимова, Е. Средний год для сахарной отрасли. С какими итогами сектор заканчивает сезон 2021/22 / Е. Максимова [Электронный ресурс]. – Агроинвестор. – 2022. – URL: https://www.agroinvestor.ru/markets/article/37497­sredniy­god­dlya­sakharnoy­otrasli­s­kakimi­itogami­sektor­zakanchivaet­sezon­2021­22/ (дата обращения: 11.11.2022).
12. Минакова, О.А. Изменение почвенного плодородия и урожайности сахарной свёклы при длительном применении удобрений в зернопаропропашном севообороте лесостепи Центрального Чернозёмного региона / О.А. Минакова, Л.В. Александрова, Д.А. Куницын // Агрохимия. – 2018. – № 1. – С. 52–60.
13. Начало нового этапа российской селекции и семеноводства сахарной свёклы // Сахарная свёкла. – 2019. – № 1. – С. 8–10.
14. Ошевнев, В.П. Отбор отечественных селекционных образцов сахарной свёклы с высокими технологическими качествами / В.П. Ошевнев, Л.Н. Путилина, Н.А. Лазутина // Сахарная свёкла. – 2022. – № 2. – С. 7–11.
15. Святова, О.В. Пути обеспечения политики импортозамещения в свеклосахарном подкомплексе АПК / О.В. Святова, Д.А. Евтихин, А.О. Одевале // Региональный вестник. – 2019. – № 2 (17). – С. 39–40.
16. Серёгин, С.Н. Нормативно­правовое регулирование рынка семян России / С.Н. Серёгин, А.Д. Тен, Г.В. Сысоев // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. – 2021. – № 5 (74). – С. 41–51.
17. Продуктивность отечественных и зарубежных гибридов на разных фонах питания / С.И. Смуров, Д.М. Иевлев, О.В. Григоров, Р.И. Шестакова // Сахарная свёкла. – 2008. – № 5. – С. 28–30.
18. Полевщиков, С.И. Продуктивность сортов и гибридов отечественной и зарубежной селекции в условиях Тамбовской области / С.И. Полевщиков, И.П. Заволока // Сахарная свёкла. – 2010. – № 4. – С. 3–4.
19. «Что посеешь»: названа доля импортной селекции под урожай 2022 года. [Электронный ресурс] РБК. – URL: https://chr.rbc.ru/chr/freenews/627e43079a79478577131a57 (дата обращения: 14.11.2022).
Аннотация. Отечественные гибриды сахарной свёклы в условиях влажного года способны обеспечить урожайность на уровне 46–62 т/га, наиболее продуктивным в паровом звене был РМС 129, в клеверном – РМС 121 и РМС 127. Применение удобрений в паровом звене было более эффективным, способствуя повышению урожайности
на 3,9–48,3 %, в клеверном – на 9,4–31,0 %; наибольшее влияние оказала система N190P190K190.
Ключевые слова: сахарная свёкла, отечественные гибриды, импортозамещение, урожайность, структура урожая, дозы удобрений.
Summary. Under high rainfall level conditions, domestic sugar beet hybrids can ensure yield of 46–62 ton/ha. RMS 129 in a fallow link and RMS 121 and RMS 127 in a clover link were the most productive. Use of fertilizers in the fallow link was more effective providing yield improvement by 3.9–48.3 %.
For the clover link, the increase was by 9.4–31.0 %. The greatest influence had the system of N190P190K190.
Keywords: sugar beet, domestic hybrids, import substitution, yield, yield structure, doses of fertilizers.


САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
УДК 664.1
doi.org/10.24412/2413-5518-2022-12-30-37
Основные отходы сахарного производства и их использование
А.А. СЛАВЯНСКИЙ, д-р техн. наук, профессор (e-mail: anatoliy4455@yandex.ru)1
Д.П. МИТРОШИНА, аспирант (e-mail: d_mitr96@mail.ru)1
В.А. ГРИБКОВА, канд. техн. наук, доцент (e-mail: vera_gribkova@list.ru)1
В.А. ЕРМОЛАЕВ, д-р техн. наук, профессор (e-mail: ermolaevvla@rambler.ru)2, 3
1 ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского (ПКУ)»
2 ФГБОУ ВО «Кузбасская государственная сельскохозяйственная академия»
3 ФГБОУ ВО «Кузбасский государственный технический университет им. Т.Ф. Горбачёва»
Список литературы
1. Лёвина, М.В. Особенности функционирования рынка сахара в условиях экономической нестабильности / М.В. Лёвина, М.А. Соломахин, А.Н. Греков // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. – 2022. – № 2 (69). – С. 224–227.
2. Теплофизический расчёт сушки свекловичного жома / В.А. Ермолаев, А.А. Славянский, Д.П. Митрошина [и др.] // Сахар. – 2022. – № 4. – С. 20–24.
3. Славянский, А.А. Промышленное производство сахара. – М. : Русайнс, 2021. – 396 с.
4. Ермолаев, В.А. Разработка технологии вакуумной сушки обезжиренного творога : специальность 05.18.04 «Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств» : дисс. … канд. техн. наук / Ермолаев Владимир Александрович. – Кемерово, 2008. – 134 с. Место защиты: Кемеровский технол. ин­т пищевой промышленности.
5. Просеков, А.Ю. Подбор остаточного давления для вакуумного концентрирования жидких молочных продуктов / А.Ю. Просеков, В.А. Ермолаев // Достижения науки и техники АПК. – 2010. – № 6. – С. 69–70.
6. Усовершенствование преддефекационной обработки диффузионного сока / А.А. Славянский, А.М. Гаврилов, Л.Л. Клименко [и др.] // Сахарная промышленность. – 1996. – № 1. – С. 17–20.
7. О механизме осаждения несахаров диффузионного сока на преддефекации / Ю.И. Сидоренко, А.А. Славянский, Г.А. Вовк [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2000. – № 12. – С. 25–28.
8. Донченко, Л.В. Свекловичный жом – стабильный промышленный источник пектина в России // Сахар. – 2018. – № 7. – С. 46–49.
9. Полянская, И.С. Стратегии ликвидации тотального йододефицита населения / И.С. Полянская // Современные проблемы науки и образования : матер. Междунар. (заочной) научно­практич. конференции. Кишинёв, 30 июля 2019 г. – Кишинев : Научно­изд. центр «Мир науки», 2019. – С. 58–68.
10. Cостав йодсодержащих экстрактов из ламинарии японской / Н.М. Аминина, Т.И. Вишневская, Т.А. Саяпина [и др.] // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. – 2007. – № 1 (296). – С. 24–27.
11. Распоряжение правительства РФ от 29 июня 2016 г. № 1364­р «Об утверждении Стратегии повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 года».
12. Экспериментальные исследования антиоксидантной активности комплекса β­циклодекстрин­гистохром / М.М. Бикбов, Н.А. Никитин, В.К. Суркова [и др.] // Химико­фармацевтический журнал. – 2017. – Т. 51. – № 11. – С. 24–28.
13. Заявка на изобретение № 2022107420 от 22 марта 2022 г. Способ получения сахарного сиропа / Д.П. Митрошина, А.А. Славянский, П.В. Просвиряков. – 8 с.
14. Влияние отходов свеклосахарного производства на плодородие дерново­подзолистой почвы при выращивании картофеля / П.Н. Балабко, Т.И. Хуснетдинова, Д.В. Карпова [и др.] // Агрохимический вестник. – 2014. – № 6. – С. 22 – 25.
15. Arslanoğlu, H. Production of low­cost adsorbent with small particle size from calcium carbonate rich residue carbonatation cake and their high performance phosphate adsorption applications // Journal of Materials Research and Technology. – 2021. – Т. 11. – С. 428–447.
16. Постановление Правительства РФ от 1 марта 2022 г. № 274 «О применении в 2022 году ставок платы за негативное воздействие на окружающую среду».
17. Указ Президента РФ от 19 апреля 2017 г. № 176 «О Стратегии экологической безопасности Российской Федерации на период до 2025 года» // Собрание законодательства РФ. – 2017. – № 17. – Ст. 2546.
18. Леонтьева, Е.В. Вклад содержания α­аминного азота в свекловичной мелассе в её потребительскую ценность // Проблемы и перспективы научно­инновационного обеспечения агропромышленного комплекса регионов. Сб. докл. IV Междунар. научно­практич. конференции. Курск, 13–15 июля 2022 г. – Курск : Курский федеральный аграрный научный центр, 2022. – С. 363–367.
19. Славянский, А.А. Пути повышения качества и выхода сахара­песка / А.А. Славянский, А.Р. Сапронов // Международный сельскохозяйственный журнал. – 1988. – № 6. – С. 75–80.
20. Перспективы получения пищевых ингредиентов и биологически активных веществ из свекловичного жома / С.О. Семенихин, В.О. Городецкий, Н.И. Котляревская [и др.] // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. – 2021. – № 2–3 (380–381). – С. 17–21.
21. Эффективность применения дефеката на дерново­подзолистой почве при выращивании картофеля / П.Н. Балабко, А.А. Славянский, А.М. Головков [и др.] // Проблемы агрохимии и экологии. – 2012. – № 3. – С. 23–25.
Аннотация. Статья посвящена проблеме экологической безопасности сахарного производства. Рассмотрены основные виды отходов, которые образуются при производстве сахара. Приведены некоторые направления переработки и утилизации отходов сахарного производства, в том числе для производства функциональных продуктов питания. В ходе исследования был разработан способ производства сахарного сиропа, включающий в себя использование природного энтеросорбента – экстракта свекловичного пектина, а также экстракта ламинарии в качестве источника органического йода. Установлено, что полученный сироп обладает повышенной пищевой ценностью и высокими качественными характеристиками.
Ключевые слова: сахар, отходы, экологическая безопасность, утилизация.
Summary. The article is devoted to the problem of ecological safety of sugar production. The main types of waste that are generated during the production of sugar are considered. Some areas of processing and disposal of sugar production waste, including for the production of functional food products, are given. In the course of the study, a method was developed for the production of sugar syrup, which includes the use of a natural enterosorbent -an extract of beet pectin, as well as an extract of kelp as a source of organic iodine. It has been established that the resulting syrup has an increased nutritional value and high quality characteristics.
Keywords: sugar, waste, environmental safety, recycling.

УДК 664.1.054
doi.org/10.24412/2413-5518-2022-12-38-44
Об использовании slurry как аналога маточного утфеля для полной заводки кристаллов при уваривании
первого продукта
С.Л. ФИЛАТОВ1
С.М. ПЕТРОВ, д-р техн. наук, профессор (e-mail: petrovsm@mail.ru)2
Н.М. ПОДГОРНОВА, д-р техн. наук, профессор2
Р.А. ШРАМКО1, В.М. ДУМЧЕНКОВ1
Р.Ф. АХУНОВА3, Р.Н. БЕЛИНСКИЙ3
1 ООО «НТ-Пром»
2 ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (ПКУ)»
3 ООО «Раевсахар»
Список литературы
1. Bennár, M. Optimal particle size distribution of white sugar / М. Bennár [et al.] // Listy Cukrovarnické a Řepařské. – 2012. – Т. 128. – № 12. – С. 385–389.
2. Bouche, C. Further progress on crystal growth on­line monitoring / С. Bouche, В. Gaillac // International sugar journal. – 2015. – Т. 117. – № 1397. – С. 354–361.
3. Iswanto, N. The growth rate spread of sugar seed crystals / N. Iswanto [et al.] // International sugar journal. – 2006. – Т. 108. – № 1296. – С. 711–717.
4. Rózsa, L. Selection of the Operating Parameters in Sugar Crystallization Control / L. Rózsa [et al.] // Conference: Sugar Industry Technologists’, at: Bonita Springs, Florida, USA. – 2018.
5. Громковский, А.И. Дозирование затравочных материалов в современных технологиях кристаллизации сахарозы / А.И. Громковский, Н.Н. Бражников, Ю.И. Последова // Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. – 2012. – № 3. – С. 170–172.
6. Даниэльс, Р. Усовершенствованная система анализа изображений для промышленных кристаллических суспензий сахара / Р. Даниэльс, Д. Нувс, А. Витенберг // Сахар и свёкла. – 2018. – № 1. – С. 5–12.
7. Кулинченко, В.Р. Промышленная кристаллизация сахаристых веществ: монография / В.Р. Кулинченко, В.Г. Мирончук. – Киев : НУПТ, 2012. – 426 с.
8. Липская, Н.И. Качество сахара и пути его повышения. Рекомендации / Н.И. Липская,
Т.И. Турбан. – Минск : Научно­практический центр НАН Беларуси по продовольствию,
2008. – 77 с.
9. Способ одностадийного уваривания затравочного утфеля – 10­летний опыт Жабинковского сахарного завода / С.Л. Филатов, С.М. Петров, Н.М. Подгорнова [и др.] // Сахар. – 2017. – № 7. – С. 28–34.
Аннотация. Показано развитие технологии полной заводки кристаллов при уваривании утфеля первого продукта на основе применения затравочной суспензии (slurry), полученной методом мокрого измельчения сахара в шаровых мельницах. Преимущества усовершенствованной технологии заводки кристаллов на основе slurry заключаются в повышении точности прогнозирования результата кристаллообразования посредством использования системы анализа показателей исходной суспензии, которая учитывает дисперсность кристаллов и количество растворившейся их мелкодисперсной фракции. При этом применяются вероятностные оценки в расчёте размеров частиц и использован алгоритм адаптивной коррекции ошибки дозирования slurry.
Ключевые слова: затравочная суспензия, прогнозирование полной заводки кристаллов, адаптивная коррекция дозирования, утфель первого продукта.
Summary. The development of the technology for the complete loading of crystals during the boiling of the massecuite of the first product based on the use of a seed suspension (slurry) obtained by the method of wet grinding of sugar in ball mills is shown. The advantages of the improved slurry-based crystal planting technology are to increase the accuracy of predicting the result of crystal formation through the use of an analysis system for the initial suspension indicators, which takes into account the dispersion of crystals and the amount of their finely dispersed fraction that has dissolved. In this case, probabilistic estimates are used in the calculation of particle sizes and the algorithm for adaptive correction of the dosing error slurry is used.
Keywords: seed slurry, prediction of full loading of crystals, adaptive dosing correction, first product massecuite.


ЭКОНОМИКА • УПРАВЛЕНИЕ
УДК 338. 439. 02 (470)
doi.org/10.24412/2413-5518-2022-12-45-51
Процессно-стоимостной анализ результатов труда в организациях сахарного производства. Часть 2
Р.В. НУЖДИН, канд. экон. наук, доцент (e-mail: rv.voronezh@gmail.com)
А.И. ХОРЕВ, д-р экон. наук, профессор (e-mail: horev_a_i@mail.ru)
Г.В. БЕЛЯЕВА, д-р экон. наук, профессор (e-mail: kafbuhuchet@yandex.ru)
Н.И. ПОНОМАРЁВА, канд. экон. наук, доцент (e-mail: ponomareva220387@yandex.ru)
Н.М. БЕНГХАННУ (e-mail: nadiabenghannou@gmail.com)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
Список литературы
1. Абрютина, М.С. Варианты соотношения темпов роста производительности труда и средней заработной платы / М.С. Абрютина // Финансовый менеджмент. – 2019. – № 5. – С. 52–61.
2. Гречко, М.В. Производительность труда как императив развития отечественной экономики / М.В. Гречко, А.В. Сахно // Национальные интересы: приоритеты и безопасность. – 2015. – № 7 (292). – С. 25–37.
3. Косицына, Ф.П. Соотношение роста производительности труда и заработной платы – критерий эффективности государственного регулирования экономики // Бизнес. Образование. Право. – 2010. – № 2 (12). – С. 17–21.
4. Косякова, Л.Н. Задачи повышения производительности труда в России и пути их решения / Л.Н. Косякова, А.Л. Попова // Известия Санкт­Петербургского государственного аграрного университета. – 2017. – № 3 (48). – С. 153–157.
5. Лазаренко, А.Л. Производительность труда и его мотивация как факторы повышения эффективности производства / А.Л. Лазаренко, Е.С. Лаврова // Известия Юго­Западного государственного университета. – 2012. – № 3­2. – С. 13–20.
6. Лыгдунова, С.В. Взаимосвязь производительности и оплаты труда // Вестник Бурятского государственного университета. Экономика и менеджмент. – 2015. – № 2. – С. 31–37.
7. Нигматулин, Р.И. Все мысли, которые имеют огромные последствия, всегда просты // Экономическое возрождение России. – 2018. – № 2 (56). – С. 17–22.
8. Нуждин, Р.В. Процессно­стоимостный анализ результатов бизнес­деятельности организаций сахарного производства: практическая реализация // Сахар. – 2016. – № 12. – С. 46–51.
9. Нуждин, Р.В. Процессно­стои­мостной анализ результатов бизнес­деятельности организаций сахарного производства: практическая реализация / Сахар. – 2017. – № 1. – С. 37–43.
10. Нуждин, Р.В. Бизнес­аналитические процедуры монетарной оценки трудовой составляющей перерабатывающих предприятий АПК / Р.В. Нуждин, О.Г. Стукало, Н.В. Кондрашова [и др.] // Вестник Воронежского государственного аграрного университета. – 2019. – Т. 12. – № 4. – С. 156–166.
11. Нуждин, Р.В. Процессно­стоимостной анализ результатов труда в организациях сахарного производства. Ч. 1 / Р.В. Нуждин, Н.И. Пономарёва, Н.В. Леонова [и др.] // Сахар. – 2022. – № 11. – С. 47.
Аннотация. Представлены результаты оценки добавленной стоимости организаций сахарного производства Воронежской области за 2012–2021 гг. Проведён анализ распределения добавленной стоимости по зонам интересов ключевых стейкхолдеров: персонала, собственников, государства. Выявлены динамические диспропорции производительности и оплаты труда персонала сахарных заводов.
Ключевые слова: процессно-стоимостной анализ, оценочные процедуры, результаты труда, производительность труда, оплата труда, добавленная стоимость, производство сахара.
Summary. Рresents the results of assessing the value added of sugar production organizations in the Voronezh region for 2012–2021. Аn analysis of the distribution of value added by areas of interest of key stakeholders is carried out: personnel, owners, the state. Dynamic disproportions in the productivity and remuneration of the personnel of sugar factories are revealed.
Keywords: process cost analysis, evaluation procedures, results of work, labor productivity, salary, added value, sugar production.

Список рекламодателей журнала «Сахар» в 2022 г.
Список статей, опубликованных в журнале «Сахар» в 2022 г.