Цены и Котировки
- Сахар
- Жом
- Меласса
- # 11
- # 5
(руб./т, с НДС)
(29/01/2021)
Округ | Цена | Изменение | |
---|---|---|---|
ЮФО: | 40 561 | ||
ЦФО: | 39 443 | ||
ПФО: | 40 963 |
(руб./т, с НДС)
(14/01/2021)
Округ | Спрос | Предложение | |
---|---|---|---|
ЮФО: | |||
ЦФО: | |||
ПФО: | |||
СФО: |
(руб./т, с НДС)
(14/01/2021)
Округ | Спрос | Предложение | |
---|---|---|---|
ЮФО: | |||
ЦФО: | |||
ПФО: | |||
СФО: |
(цент/фунт / цена за предыдущий день)
(29/01/2021)
Symbol | Last | Chg | Vol |
---|---|---|---|
Mar21 | 15,83 | + 0,24 | |
May 21 | 15,08 | +0,14 | |
Jul 21 | 14,60 | + 0,08 | |
Oct 21 | 14,45 | + 0,07 | |
Mar 22 | 14,76 | + 0,05 |
(USD/тонна / цена за предыдущий день)
(29/01/2021)
Symbol | Last | Chg | Vol |
---|---|---|---|
Dec20 | 456,10 | + 14,50 | |
Mar21 | 435,90 | + 7,60 | |
May21 | 418,10 | + 2,30 | |
Aug21 | 404,00 | + 0,30 | |
Oct21 | 400,50 | - 0,20 |
Более миллиона тонн сахара выработали предприятия края. Таким образом, на сегодняшний день уже побит прошлогодний рекорд. К слову, переработчики в четвертый раз за последние годы преодолели миллионный показатель. На одном из заводов побывала Дарья Шермер, узнала много интересного и сравнила наши показатели с другими регионами.
Между уборкой сахарной свеклы и превращением её в сахар проходит достаточно много времени. Сладкие корнеплоды ожидают своей очереди на специальных кагатных полях. Их обрабатывают известковым раствором, чтобы избежать гниения овоща. Следующий этап — настоящий СПА-салон для свеклы. Каждый корень проходит сразу несколько водных процедур. Сначала на поле их отмывают от извести. Дальше еще несколько этапов до идеальной чистоты.
— 1 августа завод запустили и работа идет круглосуточно. В три смены. Свекла поступает с кагатного поля, идет процесс очистки ее от тяжелых примесей, от легких примесей, отмывание свеклы, — рассказала главный технолог Елена Ларюхина.
Работа на заводе не прекращается ни на минуту. Аппарат для резки свеклы пропускает больше 4 тысяч тонн в сутки. Из нарезки выжимают сок. Но и остатки не выбрасывают. На заводе практически безотходное производство.
— Бессахариная стружка называется жом, его перерабатывают, сушат, получается продукт на экспорт, на корм скоту, — продолжила рассказывать Елена Ларюхина.
Сок проходит многоуровневую очистку и превращается в сладкий сироп янтарного цвета. Дальше — кристаллизация. Путем сложных химических процессов сахар приобретает привычный нам белый цвет. Мокрый порошок сушат и отправляют на фасовку. Следующий этап — прилавки магазинов.
— Проверяется соблюдение всех технологических регламентов и качество сахара, декларации получаем. Все отслеживается — микробиологический контроль, санитарный контроль на всех этапах производства, — сказала главный технолог.
В этом сезоне свеклу в крае перерабатывают 14 заводов. Урожай этого года побил рекорд многолетней давности.
— Работа на сахарных заводах продолжается. На текущий момент заготовлено более одного миллиона тонн сахарной свеклы. Из них более семи миллионов переработано. И выработано более одного миллиона тонн сахара, — рассказал Андрей Лидер, главный консультант управления пищевой и перерабатывающей промышленности министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края.
В целом по краю сегодняшние показатели уже выше прошлогодних итогов. А в 2013 из корнеплодов смогли получить 939 тысяч тонн сахара. Зато четыре года назад — почти один миллион 300 тысяч тонн. Побьем ли мы этот рекорд, пока не известно, но то, что Кубань занимает лидирующее место в России, уже ясно. Так, например, Липецкая область побила свой собственный рекорд, но ее показатели в два раза меньше наших. Заветного миллиона нет ни в Алтайском крае, ни в Воронежской, ни Белгородской областях.
Для внутреннего краевого потребления в год достаточно двухсот тысяч тонн сахара. Поэтому львиная доля продукции кубанских заводов идет в другие регионы. Кстати, в России Краснодарский край уже много лет — крупнейший поставщик сахара.