Цены и Котировки

Новости


Рынок сахара: состояние, прогнозы

Мировой рынок сахара в октябре
International Sugar Organization MECAZ (14)19

Производство сахара и свекловичной мелассы


Экономика • Управление

Сквозная аграрно-пищевая технология сахара: экономическая эффективность и инвестиционная привлекательность
ЧУХРАЁВ И.М., ЧЖАН-СЕН А.Ю.
Российский НИИ сахарной промышленности (E-mail: rniisp@mail.ru)
ЛИТЕРАТУРА
1. Егорова М.И. Сквозная аграрно-пищевая технология производства сахара [Текст] / М.И. Егорова, Н.П. Епифанова // Вестник РАСХН. – 2008. – №3. – С. 91–92;
2. Чухраёв И.М. Совершенствование экономических связей в свеклосахарном комплексе [Текст] / И.М. Чухраёв // АПК: экономика, управление – 2013. – №9. – С. 54–56.
Аннотация. В статье предложена методология формирования пищевой технологии сахара, этапы ее реализации и экономический эффект от ее внедрения.
Ключевые слова: свеклосахарный подкомплекс, сквозная аграрно-пищевая технология, сахарная свекла, сахар, эффективность.
Summary. The paper proposes a methodology for the establishment of food technology of sugar and stages of its implementation, and economic benefits from its implementation.
Keywords: sugar beet subcomplex, through agro-food technology, sugar beets, sugar, efficiency.


Земельные отношения

Агроземельный топ: итоги консолидации
Надрова ЕЕ. Надрова, «Агроинвестор» №6 (77) июнь 2014
http://www.agroinvestor.ru/

Оборот земель сельскохозяйственного назначения и новеллы Гражданского кодекса РФ
О. РОМАНОВА, адвокат, управляющий партнер
Юридическая группа «РАТУМ»


Ваши партнеры
Техника экстракласса для уборки сахарной свеклы
Г. БОЛЬШАКОВА, А. ЛОМАНОВ


Технология высоких урожаев

Производство сахарной свеклы и сахара на новом этапе науки
И.Я. БАЛКОВ, д-р биол. наук, (E-mail: balkov.29@mail.ru),
С.Д. КАРАКОТОВ, д-р хим. наук, член-корреспондент РАН
ЗАО «Щелково Агрохим», (E-mail: info@betaren.ru)
В.И. СУСЛОВ, канд. хим. наук, В.А. ЛОГВИНОВ , канд. биол. наук, В.Н. МИЩЕНКО, А.В. ЛОГВИНОВ , канд. с/х наук, Н.В. КАРЕВА
ФГБНУ «Первомайская селекционно-опытная станция сахарной свёклы», (E-mail:1maybest@mail.ru)
ЛИТЕРАТУРА
1. Балков И.Я. Высокорентабельные гибриды – новый этап в свеклосахарном производстве. /И.Я. Балков // Сахар. – 2011. – № 6. – С. 11–12.
2. Балков И.Я. Селекция как фактор ускорения эволюции сахарной свёклы. / И.Я. Балков, С.Д. Каракотов, В.И. Суслов, В.А. Логвинов, В.Н. Мищенко, А.В. Логвинов, Р.Н. Райлян// Сахарная свёкла. – 2014. – № 5. – С. 8–13.
3. Балков И.Я. Фенотипическое проявление ЦМС /И.Я.Балков//Монография – ЦМС сахарной свёклы. – М. : Агропромиздат, 1990. – С. 19–33.
4. Балков И.Я. Дорожная карта биотехнологии – путь к использованию генной инженерии как метода селекции сахарной свёклы /И.Я.Балков, С.Д. Каракотов, В.И. Суслов // Сахарная свёкла, – 2013. – №8. – С. 2 – 6.
5. Гапоненко А.К. России нужны отечественные ГМ-культуры. /А.К. Гапоненко// Интервью в газете «Защита растений». – 2014. – № 8(225).
6. Кирпичников М.П. Принципы создания генно-инженерно-модифицированных растений. / М.П. Кирпичников // В кн. Генетически модифицированные источники пищи: оценка безопасности и контроль. – М. : Издательство РАМН, 2007. – С. 15–33.
7. Угрюмов Е.П. – Трансгенные гербицидоустойчивые сельскохозяйственные растения: эффективность и условия безопасности применения в практике. /Е.П. Угрюмов, А.П. Савва, В.Д. Надыкта и др.// Материалы международной НП конференции. – Краснодар, 2003.
8. Урбах В.Ю. Биометрические методы / В.Ю. Урбах// – М. : – 1964.
Аннотация. Показаны возможности интеграции методов генетики, селекции и семеноводства, технологии и экономики возделывания сахарной свёклы в историческом плане.
Представлены экспериментальные данные о характере наследования устойчивости к глифосату, получены односемянные и многосемянные самоопыленные линии сахарной свёклы различной степени устойчивости. Проведено предварительное испытание первых частично устойчивых к глифосату гибридов сахарной свёклы. Выращены семена и корнеплоды устойчивых форм к глифосату для продолжения
исследований.
Ключевые слова: сахарная свёкла, сахар, устойчивость, гетерозиготность, глифосат, рецессивность, доминантность, гомозиготность, наследование, линии скрещивания, самоопыление, тестер, гибрид, испытание.
Summary. The possibilities of integration techniques, genetics, breeding and seed production, technology and Economics of cultivation of sugar beet in historical terms.
Experimental data are presented on the nature of inheritance of resistance to glyphosate, received one-seeded and polyspermous self-pollinated lines of sugar beet varying degrees of resistance. Preliminary testing of the first partially resistant to glyphosate sugar beet hybrids.
Grown seeds and roots of resistant forms for further research.
Keywords: sugar beet, sugar, stability, heterozygosity, glyphosate, recessively, dominance, homozygosis, inheritance, crossing, self-pollination, tester, hybrid, testing


Сахарное производство

Распределение температуры в зазоре роторного аппарата при течении сахарных растворов
СЫЧЕВ А.М., аспирант, РОДИОНОВА Е.Н. (E-mail: roden_67@mail.ru), ЮДАЕВ В.Ф., д-р техн наук
Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)
ЛИТЕРАТУРА
1. Алексеев В.А. Совершенствование процесса растворения сахара в патоке в роторном аппарате. Автореф...канд. техн. наук. – М., 2005. – 25 с.
2. Алексеев В.А. Роторный аппарат для растворения сахара в патоке в технологии производства карамели / В.А. Алексеев, В.Ф. Юдаев // Сахар. – 2012. – №10. – С. 50–55.
3. Алексеев В.А. Кинетика образования редуцирующих веществ при получении карамельной массы в роторных аппаратах / В.А. Алексеев, В.Ф. Юдаев // Сахар.– 2012. – №12. – С. 34–36.
4. Берд Р. Явления переноса. Пер. с англ. / Р. Берд, В. Стюарт, Лайтфут. – М. : Химия, 1974. – 688 с.
5. Теплофизические свойства веществ. Справочник под ред. проф. Н.Б. Варгафтика – М. : Л. : Государственное энергетическое издательство, 1956. – 367 с.
6. Чубик И.А. Справочник по теплофизическим константам пищевых продуктов / И.А. Чубик, А.М. Маслов – М. : Пищевая промышленность, 1965.
Аннотация. Приведены результаты расчета поля температуры при ламинарном течении вязкой термолабильной жидкости при постоянном коэффициенте динамической вязкости жидкости в зазоре между ротором и статором вследствие диссипации механической энергии текущей жидкости. Вычисленное увеличение температуры для сахарного раствора показало, что данную задачу необходимо решать с условием зависимости вязкости сахарных растворов с учетом зависимости вязкости и теплопроводности от температуры.
Ключевые слова: поле температуры, термолабильное сырье, сахарный раствор, вязкость.
Summary. Results of calculation of a field of temperature at a laminar current of viscous thermolabile liquid at constant coefficient of dynamic viscosity of liquid are given in a gap between a rotor and the stator owing to dissipation of mechanical energy of the current liquid. The calculated increase in temperature for sugar solution showed that this problem needs to be solved with a condition of dependence of viscosity of sugar solutions taking into account dependence of viscosity and heat conductivity on temperature.
Keywords: temperature field, thermolabile raw materials, sugar solution, viscosity.


К вопросу повышения эффективности прогрессивной дефекации
ГОЛЫБИН В.А., д-р техн. наук, ГОЛОВА К.В. (E-mail: kristinagolova@yandex.ru),
ГОРОХОВ А.Н., аспирант
Воронежский государственный университет инженерных технологий
1. Бобровник Л.Д. Физико-химические основы очистки в сахарном производстве : монография / Л.Д.
Бобровник – Киев : Вища школа, 1994. – 256 с.
2. Голыбин В.А. Влияние отдельных факторов на эффективность очистки сока в процессе II сатурации [Текст] / В.А. Голыбин, К.В. Голова, К.В. Воскобойник, О.С. Насонова // Вестник ВГУИТ. – 2014. – №1. – С. 175 – 180.
3. Голыбин В.А. Интенсификация предварительной очистки диффузионного сока [Текст] / В.А. Голыбин, К.В. Голова, А.М. Куликова, Н.А. Воронкова // Сахар. – 2014. – №6. – С. 31 – 35.
4. Голыбин В.А. Использование фильтроперлита при проведении карбонизации сока в сахарном производстве [Текст] / В.А. Голыбин, К.В. Голова // Вестник ВГУИТ. – 2013. – №4. – С. 216–218.
5. Рева Л.П. Очистка диффузионного сока: пути совершенствования [Текст] / Л.П. Рева, Е.В. Ковдий // Сахар. – 2005. – № 5. – С. 30 – 36.
6. Савостин А.В. Электрокинетические свойства дисперсныхсистем сахарного производства [Текст] / А.В. Савостин, Р.С. Решетова, М.С. Земляная // Известия вузов. Пищевая технология. – 2010. – № 4. – С. 63 – 65.
Аннотация. Высокое содержание несахаров в диффузионном соке при переработке свеклы низкого качества приводит к трудностям и снижению эффективности очистки сока. Важную роль в повышении общего эффекта очистки играют способы проведения предварительной дефекации и II сатурации. Предложен способ интенсификации процесса II сатурации за счет ввода активированного фильтроперлита на этой стадии очистки сока, обеспечивающий получение более однородного дисперсного состава частиц осадка карбоната кальция с последующим его возвратом на прогрессивную преддефекацию. Установлены рациональные расходы активированного фильтроперлита, вводимого в очищаемый сок, для свеклы различного качества. Подтверждено положительное влияние ввода анионов фосфата на эффективность очистки диффузионного сока. Исследовали влияние различных карбонатных возвратов на прогрессивную преддефекацию. Установлено, что при совместном вводе активированного фильтроперлита на II сатурации и анионов фосфата достигается более высокий эффект удаления несахаров при возврате суспензии II сатурации на преддефекацию.
Ключевые слова: фильтроперлит, диффузионный сок, предварительная дефекация, сатурация, эффект очистки.
Summary. The high content of non-sugars in the diffusion juice beet processing of low quality leads to difficulties and inefficiencies juice purification. Important role in enhancing the overall effect of treatment methods play predefecation and II carbonation. Provides a method for process intensification II saturation due to the introduction of activated filtroperlit at this stage of juice purification, provides a more uniform disperse composition of sediment particles of calcium carbonate, followed by a return to progressive preliming. Set rational costs activated filtroperlit administered in purified juice, beet varying quality. Confirmed a positive impact on the phosphate anions enter the efficiency of cleaning the raw juice. The effects of various carbonate refunds on progressive preliming. Found that when coadministered activated on filtroperlit II saturation and phosphate anions achieves higher effect of removing non-sugars when you return to a suspension of II saturation preliming.
Keywords: filtroperlit, raw juice, predefecation, saturation, cleaning effect.


Список статей, опубликованных в журнале «Сахар» в 2014 году