Цены и Котировки

НОВОСТИ

РЫНОК САХАРА: СОСТОЯНИЕ, ПРОГНОЗЫ
Что нужно знать о рынке сахара в 2020 году?
С. Гелдарт

Биржевые облигации для сектора АПК
М.А. Чернега

САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Максимальная оптимизация средств инвесторов с максимально коротким сроком возврата инвестиций
А.А. Яровой.

УДК: 664.121;633.63
http://doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10206
Исследование закономерности искажения определяемой сахаристости в сахарной свёкле в зависимости
от степени увядания корнеплодов. Часть 1
М.Б. МОЙСЕЯК, проф. кафедры кондитерских, сахаристых, субтропических и пищевкусовых технологий, канд. техн. наук, доцент (e-mail: marina-mgupp@mail.ru)
А.П. ЧУДИНОВ, мл. научн. сотрудник
О.В. ВОРОНИНА, ассист. кафедры кондитерских, сахаристых, субтропических и пищевкусовых технологий
С.Р. БОЙКОВ, студент
ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств»
Список литературы
1. Морозов, А.Н. Особенности поведения корнеплодов сахарной свёклы различного физического состояния при хранении / А.Н. Морозов, Н.М. Сапронов, Л.Ю. Смирнова // Пища. Экология. Качество. – 2016. – С. 346–351.
2. Морозов, А.Н. Особенности поведения корнеплодов сахарной свёклы различного физического состояния при хранении / А.Н. Морозов, Н.М. Сапронов, Л.Ю. Смирнова // Пища, экология, качество : Тр. XIII Международной науч.­практ. конф. – Красноярск : Красноярский ГАУ, 2016. – С. 346–351.
3. Чернявская, Л.И. Потери сахарозы и их снижение при хранении сахарной свёклы / Л.И. Чернявская // Сахар. – 2004. – № 5. – С. 24–27.
4. Чернявская, Л.И. Технологические качества свёклы и эффективность сахарного производства / Л.И. Чернявская // Сахар. – 2004. – № 1. – С. 18–21.
5. Литвиновская, Л.А. Технологичность свёклы урожая 2017 года и особенности её переработки / Л.А. Литвиновская // Сахар. – 2017. – № 12. – С. 33–40.
6. Славянский, А.А. Промышленное производство сахара: учеб. пособие / А.А. Славянский. – М. : ФГБОУ ВО МГУТУ им. К.Г. Разу­мовского,
2015. – 255 с.
Аннотация. Статья посвящена актуальной на сегодняшний день проблеме определения ключевых показателей качества сахарной свёклы и их влияния на технологию её переработки. Проанализированы характерные особенности различных условий хранения свёклы и влияние на её технологические показатели. Выявлена и обоснована необходимость корректировки метода определения увядания свёклы. На основе полученных данных авторы предлагают провести исследования на тему влияния степени увядания свеклы на её сахаристость и потерю массы, введения поправочных коэффициентов в существующий метод анализа.
Ключевые слова: сахарная свёкла, хранение, увядание, потери сахара в свёкле.
Summary. The article is devoted to the current problem of determining key indicators of the quality of sugar beets and their impact on the technology of its processing. The characteristic features of various storage conditions of beets and the impact on technological indicators are analyzed. Revealed the need for adjusting the use of the method for determining beet wilt. Based on the data obtained, the authors propose to conduct studies on the effect of the degree of beet wilting on its sugar content and weight loss, the introduction of correction factors in the existing analysis method.
Keywords: sugar beets, storage, wilting, sugar loss in beets.

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
УДК 633.63:58.143.6
http//doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10203
Ускоренное получение новых гомозиготных линий сахарной свёклы (B. vulgaris L.)
Е.Н. ВАСИЛЬЧЕНКО, ст. научн. сотрудник
Т.П. ЖУЖЖАЛОВА, гл. научн. сотрудник, д-р биолог. наук, профессор
Е.О. КОЛЕСНИКОВА, ст. научн. сотрудник, канд. биолог. наук
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
(е-mail: biotechnologiya@mail.ru)
Список литературы
1. Кильчевский, А.В. Генетические основы селекции растений / Биотехнология в селекции растений. Клеточная инженерия / А.В. Кильчевский, Л.В. Хотылева. – Минск : Беларусская наука. – 2012. – С. 203–216.
2. Kikindonov, G. Economical qualities of crosses between doubled haploid sugar beet lines / G. Kikindonov, Tz. Kikindonov, S. Enchev // Agricultural science and technology. – 2016. – Vol. 8. – № 2. – Pp. 107–110.
3. Особенности морфогенеза и молекулярно­биохимических свойств гаплоидных регенерантов сахарной свёклы / Е.Н. Васильченко, Т.П. Жужжалова, О.А. Землянухина, Н.А. Карпеченко // Сахарная свёкла. – № 8. – 2017. – С. 14–20.
4. Tomashevska­Sowa, M. Еffect of growth regulators and other components of culture medium on morphogenesis of sugar beet (Вeta vulgaris L.) / M. Tomashevska­Sowa // Аctaagrobotanica. – Vol. 65 (4). – 2012. – С. 91–100.
5. Подвигина, О.А. Индуцирование гаплоидии из неоплодотворённых семяпочек сахарной свёк­лы в условиях in vitro / О.А. Подвигина. – В сб. : Энциклопедия рода Вeta. Биология, генетика и селекция свёклы (Научн. тр. Института цитологии и генетики СО РАН). – Новосибирск, 2010. – С. 455–465.
6. Батыгина, Т.Б. От микроспоры – к сорту / Т.Б. Батыгина [и др]. – М. : Наука, 2010.
7. Васильченко, Е.Н. Технология создания реституционных линий сахарной свёклы / Е.Н. Васильченко, Т.П. Жужжалова, Т.Г. Ващенко, Е.О. Колесникова // Вестник ВГАУ. – Вып. 1 (56). – Воронеж, 2018. – С. 42–50.
8. Жужжалова, Т.П. Гаплоидный партеногенез in vitro у сахарной свёклы (Beta vulgaris): факторы и диагностические признаки / Т.П. Жужжалова // Сельскохозяйственная биология. – 2016. – Т. 51. – № 5. – С. 636–644.
Аннотация. В статье представлен метод культуры изолированных органов и тканей, который позволяет целенаправленно получать генетически улучшенный исходный материал сахарной свёклы. Воздействие стрессовых условий культуры in vitro на гаплоидные клетки семязачатков В. vulgaris L. дали возможность создать удвоенные гаплоидные линии (DH) c высокой гомозиготностью и получить качественные семена компонентов высокопродуктивных гибридов. Внедрение данного метода в селекционный процесс будет способствовать ускоренному получению конкурентноспособных гибридов с комплексом желаемых полезных признаков.
Ключевые слова: сахарная свёкла, культура in vitro, семязачатки, удвоенные гаплоиды (DH).
Summary. The article presents a method of culture of isolated organs and tissues, which allows you to purposefully obtain a genetically improved source material of sugar beets. The impact of stressful in vitro culture conditions on the haploid cells of the ovule B. vulgaris L. made it possible to create double haploid lines (DH) with high homozygosity and to obtain high-quality seeds of components of highly productive hybrids. The introduction of this method into the breeding process will contribute to the accelerated production of competitive hybrids with the complex of desired useful traits.
Keywords: sugar beet, in vitro culture, ovules, doubled haploids (DH).


УДК 633.63:632.954
http://doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10201
Влияние влаги, питания и воздушной среды
на эффективность действия гербицидов и их фитотоксичность для сахарной свёклы
Е.А. ДВОРЯНКИН, д-р с/х. наук (e-mail: dvoryankin149@gmail.com)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Дворянкин, Е.А. Действие гербицидов группы бетанала на фотосинтез сахарной свёклы / Е.А. Дворянкин, А.Е. Дворянкин // Сахарная свёкла. – 2011. – № 4. – С. 33–37.
2. Дворянкин, Е.А. Особенности воздействия гербицидов группы бетанала на сорные растения / Е.А. Дворянкин // Сахарная свёкла. – 2012. – № 4. – С. 30–34.
3. Кузнецов, Вл.В. Физиология растений / Вл.В. Кузнецов, Г.А. Дмитриева. – М. : Высшая школа, 2006. – 742 с.
4. Физиология сельскохозяйственных растений / под ред. Б.А. Рубина. – Т. 7. – М. : МГУ, 1968. – 426 с.
5. Тарр, С. Основы патологии растений / С. Тарр. – М. : Мир, 1975. – 587 с.
6. Усманов, И.Ю. Экологическая физиология растений / И.Ю. Усманов, З.Ф. Рахманкулова, А.Ю. Кулагин. – М. : Логос, 2001. – 224 с.
7. Шпаар, Д. Сахарная свёкла (выращивание, уборка, хранение) / Д. Шпаар [и др.]; под общ. ред. Д. Шпаара. – Минск : Орех, 2004. – 326 с.
Аннотация. Представлены экспериментальные данные по влиянию абиотических факторов – влаги, питания, воздушной среды – на эффективность действия свекловичных гербицидов в борьбе с сорной растительностью. Показано варьирование фитотоксичности гербицидов на растениях культуры. Приведены рекомендации, учитывающие особенности внесения гербицидов на сахарной свёкле в различных погодно-климатических условиях. Предупреждение негативного влияния факторов среды при внесении гербицидов в посеве сахарной свёклы позволяет сохранить 10–15 % урожая.
Ключевые слова: факторы среды, гербициды, эффективность, фитотоксичность, сахарная свёкла.
Summary. The description is given and experimental data on influence of abiotic factors – moisture, nutrients’ supply and air environment – upon efficiency of beet herbicides to control weeds are presented. Variation of herbicide phytotoxicity for crop plants has been shown. The recommendations considering peculiarities of herbicide application for sugar beet under various weather-environmental conditions have been suggested. Prevention of environment factors’ negative influence when applying herbicides for sugar beet crop allows 10–15 % saving of the crop yield.
Keywords: environment factors, herbicides, efficiency, phytotoxicity, sugar beet.

Влияние почвенных подкормок на продуктивность и технологическое качество сахарной свёклы
УДК 633.63:632:631.8: 631.816.23
http://doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10204
О.А. МИНАКОВА, д-р с/х. наук (e-mail: olalmin2@rambler.ru)
Л.Н. ПУТИЛИНА, канд. с/х. наук (e-mail: lputilina@bk.ru)
Л.В. АЛЕКСАНДРОВА, научн. сотрудник (e-mail: lyuda.aleksandrova.61@bk.ru)
Н.А. ЛАЗУТИНА, научн. сотрудник
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
(e-mail: vniiss@mail.ru)
Список литературы
1. Бутяйкин, В.В. Основы агрономии / В.В. Бутяйкин. – Саранск : МГУ им. Н.П. Огарёва, 2012. – 88 с.
2. Горбунов, Н.Н. Продуктивность, качество и сохранность корнеплодов сахарной свёклы в зависимости от пред­предшественников и основного минерального питания: автореф. дисс. … канд. с/х. наук. – Воронеж, 2004. – 24 с.
3. Гуреев, И.И. Энергосберегающий технологический комплекс производства сахарной свёклы / И.И. Гуреев // Техника и оборудование для села. – 2009. – № 4. – С. 17–19.
4. Кудеяров, В.Н. Проблемы агрохимии и современное состояние химизации сельскохозяйственного производства в Российской Федерации / В.Н. Кудеяров, В.М. Семёнов // Агрохимия. – 2014. – № 10. – С. 3–17.
5. Кураков, В.И. Влияние удобрений на воспроизводство почвенного плодородия, урожайность и качество сахарной свёклы в севообороте: автореф. дисс. … д­ра с/х. наук. – М., 1992. – 46 с.
6. Кураков, В.И. Стационарному опыту – 67 лет / В.И. Кураков // Сахарная свёкла. – 2002. – № 11. – С. 25.
7. Сычёв, В.Г. Итоги и перспективы развития агрохимии / В.Г. Сычёв, Е.Н. Ефремов, В.А. Романенков // Проблемы агрохимии и экологии. – 2013. – № 4. – С. 11–16.
8. Толстоусов, В.П. Удобрения и качество урожая / В.П. Толстоусов. – М. : Колос, 1974. – 259 с.
9. Тютюма, Н.В. Влияние подкормок минеральными удобрениями на урожайность гибридов сахарной свёклы в условиях светло­каштановых почв Астраханской области / Н.В. Тютюма, А.В. Кудряшов, Н.И. Кудряшова // Вестник Прикаспия. – 2014. – № 1(4). – С. 6–11.
10. Приёмы повышения урожайности и качества корнеплодов в Белгородской области / Г.И. Уваров, Н.В. Журавлёва, К.Н. Журавлёв, В.Д. Соловиченко // Сахарная свёкла. – 2007. – № 2. – С. 22–23.
11. Инструкция по химико­техническому контролю и учёту свеклосахарного производства ВНИИСП. – Киев, 1983. – 476 с.
12. Чернявская, Л.И. Технохимический контроль сахара­песка и сахара­рафинада / Л.И. Чернявская, А.П. Пустоход, Н.С. Иволга. – М. : Колос, 1995. – 382 с.
Аннотация. В статье представлены результаты исследований продуктивности и технологического качества сахарной свёклы в зависимости от удобрений, применяемых дробно (частично – с осени, частично – в подкормку). Установлено, что исследуемый агроприём способствовал снижению прогнозируемого выхода сахара и коэффициента его извлечения при переработке корнеплодов, но обеспечил высокие прибавки урожайности (9,3–28,2 т/га) и сбора сахара (1,86–4,97 т/га) относительно неудобренного варианта.
Ключевые слова: сахарная свёкла, дробное внесение удобрений, подкормка, продуктивность, урожайность, сбор сахара, технологическое качество.
Summary. In the article, the results of studying sugar beet productivity and technological quality depending on split-applied (partly in autumns and partly by applications) fertilizers are presented. It was determined that the method under investigation promoted reduction of the forecasted sugar output and its extraction coefficient during beet root processing, but provided high yield gains (9.3–28.2 ton/hectare) and sugar yield
(1.86–4.97 ton/hectare) as compared to the unfertilized variant.
Keywords: sugar beet, split application, supplemental application, productivity, yield, sugar yield, technological quality.

Селекция как фундамент успешного возделывания сахарной свёклы
А.В. ГОРЯЙНОВ, руководитель службы агросервиса КВС РУС
С.А. ИОСИФОВ, руководитель Центра аграрных компетенций, Опытная станция КВС
С.М. ЗЕМЦОВ, д-р аграрн. наук, рук. отд. по работе с ключевыми клиентами и службы агросервиса, КВС ЗААТ СЕ & Ко. КГаА

УДК: 633.63
http://doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10205
Способы снижения фитотоксичности гербицидов в семеноводстве сахарной свёклы
М.В. КРАВЕЦ, ст. научн. сотрудник, канд. с/х. наук (е-mail: vikt-kravec.crawets@yandex.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Выращивание семян гибридов сахарной свёклы на ЦМС­основе (рекомендации). – Рамонь, 2000. – С. 45–50.
2. Гамуев, В.В. О довсходовом бороновании / В.В. Гамуев, В.М. Вилков // Сахарная свёкла. – 2010. – № 3. – С. 23–25.
3. Гизбуллин, Н.Г. Продуктивность семенников при использовании гербицидов / Н.Г. Гизбуллин, А.В. Ещенко // Сахарная свёкла. – 2001. – № 6. – С. 21–23.
4. Дворянкин, Е.А. Избирательная токсичность гербицидов группы бетанала и её влияние на растения сахарной свёклы / Е.А. Дворянкин // Сахар. – 2019. – № 9. – С. 31–33.
5. Добротворцева, А.В. Агротехника сахарной свёклы на семена / А.В. Добротворцева. – 2­е изд., перераб. и доп. – М. : Агропромиздат, 1986. – 189 c.
6. Догадина, М.А. Влияние биокремнийорганического стимулятора роста растений «Мивал­Агро» на продуктивность зерновых культур / М.А. Догадина, Д.А. Митренко // Вестник аграрной науки. – 2008. – № 3. – С. 24–28.
7. Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта / Б.А. Доспехов. – М. : Агропромиздат, 1985. – 351 с.
8. Кравец, М.В. Фитотоксичность гербицидов в семеноводстве МС гибридов сахарной свёклы / М.В. Кравец // Сахар. – 2019. – № 1. – С. 46–49.
9. Любченко, А.Ю. Урожайность и технологические качества корнеплодов сахарной свёклы в зависимости от приёмов выращивания в центральной зоне Краснодарского края / А.Ю. Любченко [и др.] // Тр. КубГАУ. – 2010. – № 2 (31). – С. 122–126.
10. Методика исследований по сахарной свёкле. – Киев : ВНИС, 1986. – 292 с.
11. Шпаар, Д. Сахарная свёкла (выращивание, уборка, хранение) / Д. Шпаар [и др.] / Под общ. ред. Д. Шпаара. – Минск : УУП «Орех», 2004. – 326 с.
Аннотация. Представлены результаты полевых опытов по совершенствованию приёмов химического способа борьбы с сорными растениями на маточных и семенных посевах сахарной свёклы. Установлены особенности влияния гербицидов «Бетанал Эксперт ОФ», «Злактерр», «Лонтерр», «Тарга Супер» и стимулятора роста «Мивал-Агро» в различном сочетании, при одно-двукратной обработке семенных растений сахарной свёклы на урожайность и качество семян, а также уровень засорённости посевов. Указаны способы снижения фитотоксического действия гербицидов в свеклосеменоводстве.
Ключевые слова: сахарная свёкла, маточные и семенные растения, гербициды, фитотоксичность, сорняки, урожайность, качество.
Summary. The results of field experiments on improving the methods of the chemical method of controlling weeds on mother and seed crops of sugar beet are presented. The peculiarities of herbicide influence are established «Betanal Expert OF», «Zlacтerr», «Lonтerr», «Targa super», and the growth stimulant «Mival-Agro» in various combinations, with one- and two-time processing of sugar beet seed plants on the yield and quality of seeds, as well as the level of contamination of crops. Methods for reducing the phytotoxic effect of herbicides in beet seed production are indicated.
Keywords: sugar beet, fallopian and seed plants, herbicides, phytotoxicity, weeds, yield, quality.

ЭКОНОМИКА • УПРАВЛЕНИЕ
УДК: 631.151.6:633.63
http://doi.org/10.24411/2413-5518-2020-10202
Кластерный подход к развитию агропромышленной интеграции в свеклосахарном подкомплексе
М.А. СМИРНОВ, канд. экон. наук (e-mail: masmirnov@rambler.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Бодин, А.Б. Производство сахарной свёклы и сахара в 2018 году. Особенности нового производственного сезона / [Электронный ресурс]. – Режим доступа: URL: https://www.nsss­russia.ru/wp­content/uploads/2018/02/Бодин­Андрей­Борисович.pdf / Дата обращения 3.05.2018.
2. Влияние санкций на экономику России в 2019 году / [Электронный ресурс]. – Режим доступа: URL: http://wikibusiness.ru/vliyanie­sankcij­na­ekonomiku­rossii­v­2019­godu/. Дата обращения 5.11.2019.
3. Смирнов, М.А. Производство сахарной свёклы в России: состояние, проблемы, направления развития / М.А. Смирнов // Сахарная свёкла. – 2018. – № 7. – С. 2–7.
4. Карамнова, Н.В. Организационные формы интегрированных структур в свеклосахарном производстве / Н.В. Карамнова // Экономика сельского хозяйства России. – 2011. – № 4. – С. 42–47.
5. Хицков, И.Ф. Развитие интеграционных отношений в агропромышленном производстве / И.Ф. Хицков. – Воронеж : НИИЭОАПК ЦЧР РФ, 2003. – 22 с.
6. Оганесов, Р.Ю. Агрохолдинг в сельском хозяйстве России / Р.Ю. Оганесов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2004. – № 10. – С. 52–53.
7. Федеральный закон «Об обороте земель сельскохозяйственного назначения» от 24.07.2002 № 101­ФЗ (последняя редакция) [Электронный ресурс]. – Режим доступа: URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_37816/. Дата обращения 8.10.2019.
8. Четвертаков, С.И. Управление интегрированными формированиями в свеклосахарном подкомплексе АПК: дис. ... канд. экон. наук: 08.00.05 / Четвертаков Сергей Иванович. – Воронеж, 2014. – 173 с.
9. Союзроссахар / [Электронный ресурс]. – Режим доступа: URL: http://www.rossahar.ru. Дата обращения 18.06.2019.
10. Бабкин, А.В. Кластер как субъект экономики: сущность, современное состояние, развитие / А.В. Бабкин, А.О. Новиков // Научно­технические ведомости СПбГПУ. Экономические науки. – 2016. – № 1(235). – С. 9–29.
11. Святова, О.В. Создание свеклосахарного кластерного формирования на основе синергетической модели развития / О.В. Святова, Р.В. Солошенко, Д.А. Зюкин // Фундаментальные исследования. – 2016. – № 12. – С. 459–463.
Аннотация. В статье освещены основные теоретические подходы формирования интеграционных структур в свеклосахарном производстве. Выделены основные формы агропромышленной интеграции. Предложена кластерная модель объединения предприятий в свеклосахарном подкомплексе АПК России. Представлена структура данной модели, показаны основные функции подсистем.
Ключевые слова: свеклосахарное производство, агропромышленная интеграция, кластерная модель, эффективность.
Summary. In the article, the main theoretical approaches to formation of integration structures in sugar beet industry are highlighted. The main forms of agro-industrial integration have been determined. A cluster model of beet producing and processing enterprises united in the sugar beet sub-complex of Russian Agricultural-Industrial Complex has been suggested. The model structure is presented, the main functions are revealed.
Keywords: sugar beet industry, agro-industrial integration, cluster model, effectiveness.