Цены и Котировки

НОВОСТИ


Филипп Боннанфан. Журнал «Сахар» представляет эксперта в области сахарных технологий


РЫНОК САХАРА: СОСТОЯНИЕ, ПРОГНОЗЫ
Балансы мелассы и свекловичного жома в странах ЕС


ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
Компьютерный томограф для семян: высочайшее качество семян благодаря рентгенографии

УДК 631.4: 685.5
Место и возможности робототехники в технологии выращивания сахарной свёклы
В.К. АБРОСИМОВ, д-р техн. наук, ст. научн. сотрудник (e-mail: avk787@yandex.ru)
В.В. ЕЛИСЕЕВ, генеральный директор (e-mail: v_eliseev@land.ru)
ООО «Научно-технический центр «РобоПРОБ» (e-mail: info@roboprob.com)
Список литертуры
1. Шпаар, Д. Сахарная свёкла (выращивание, уборка, хранение) / Д. Шпаар [и др.]. – М. : ИД ООО «DLVАгродело», 2006. – 315 с.
2. Фокша, И. Жизнь не сахар: выращивание сахарной свёклы в большинстве случаев приводит к истощению почвы // Агроинвестор. 19.07.17. [Электронный ресурс] https://www.agroinvestor. ru/technologies/article/28219-zhizn-nesakhar/ Дата обращения 10.10.2018.
3. Гуреев, И.И. Производство сахарной свёклы без затрат ручного труда / И.И. Гуреев, А.В. Агибалов // Сахарная свёкла. – 2002. – № 2.
4. Методика учёта главнейших болезней сахарной свёклы РГАУ МГСХ [Электронный ресурс] http://www.activestudy.info/metodika-uchetaglavnejshix-boleznej-saxarnoj-svekly/ Дата обращения 06.11.2018.
5. Сорняки в сахарной свёкле: каталог. – BayerCropScience, 2003. – 496 с.
6. Абросимов, В.К. Малые интеллектуальные роботы для решения задач точного земледелия: проблемы и решение /В.К. Абросимов, В.В. Елисеев. – Робототехника и техническая кибернетика. – 2019. – № 1(22).
Аннотация. В статье приведено общее описание разрабатываемого агроробота SugaRob, предназначенного для решения актуальных задач технологии выращивания сахарной свёклы. Рассмотрены вопросы использования роботизированных технологий на разных этапах выращивания сахарной свёклы, требующих ручного труда. Проанализированы требования к специализированным агророботам и выделены направления, по которым возможно и эффективно их применение. Отражены проблемы качества почвы, распознавания и борьбы с сорняками и вредителями, дифференцированного внесения удобрений. Описаны функциональные возможности и характеристики малого сельскохозяйственного робота, ориентированного на решение указанных задач в технологии выращивания сахарной свёклы.
Ключевые слова: сахарная свёкла, робот, точное земледелие, анализ почвы, распознавание.
Summary. The robotic technologies instead of manual labor for different stages of sugar beet cultivation are considered. Requirements for special agricultural robots are analyzed and possible and effective directions of their application are identified. The problems of soil quality, recognition and control of weeds and pests, and differential fertilization are investigated. We describe the functionality and characteristics of a small agricultural robot in the technology of sugar beet growing.
Keywords: sugar beet, robot, precision farming, soil analysis, recognition.

УДК: 633.63
Стратегия интегрированного способа борьбы с сорняками в свеклосеменоводстве
М.В. КРАВЕЦ, канд. с/х. наук, ст. научн. сотр. отдела семеноводства и семеноведения сахарной свёклы с механизацией
семеноводческих процессов (е-mail: vikt-kravec.crawets@yandex.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Балков, И.Я. Толерантность к гербицидам – переход к новому этапу в эволюции сахарной свёклы / И.Я. Балков [и др.] // Сахарная свёкла. – 2018. – № 3. – С. 2–7.
2. Выращивание семян гибридов сахарной свёклы на ЦМС-основе. Рекомендации. – Рамонь, 2000. – 59 с.
3. Гамуев, В.В. Способы снижения расхода бетаналов при защите сахарной свёклы от сорняков // Инновации в свёклосахарном производстве: сб. науч. тр. – Воронеж, 2012. – С. 320–326.
4. Гамуев, В.В. О довсходовом бороновании / В.В. Гамуев, В.М. Вилков // Сахарная свёкла. – 2010. – № 3. – С. 23–25.
5. Гизбуллин, Н.Г. Продуктивность семенников при использовании гербицидов / Н.Г. Гизбуллин, А.В. Ещенко // Сахарная свёкла. – 2001. – № 6. – С. 21–22.
6. Кравец, М.В. Интегрированная система борьбы с сорняками в семеноводстве гибридов сахарной свёклы / М.В. Кравец [и др.] // Научное обеспечение инновационного развития агропромышленного комплекса регионов Российской Федерации: сб. науч. тр. – Курган, 2018. – С. 551–554.
7. Чернышов, А.Т. Продуктивность семенников и засоренность полей /А.Т. Чернышов // Сахарная свёкла. – 2002. – № 1. – С. 21–22.
Аннотация. В статье приведены результаты проведённых в условиях Воронежской области полевых опытов по оценке нового интегрированного способа борьбы с сорняками на высадках сахарной свёклы без применения ручных прополок. В опытах проводились до- и послевсходовое боронование, окучивание и разокучивание, повторное окучивание, трёхкратное рыхление междурядий, однократная химическая обработка. Данный способ позволяет уменьшить засоренность высадков до порогового уровня, снизить затраты на прополку сорняков, значительно снизить пестицидную нагрузку и создать благоприятные условия для формирования хорошего урожая семян.
Ключевые слова: защита, высадки, боронование, окучивание, гербициды, сорняки.
Summary. The article presents the results of field experiments to assess the new integrated method of weed control on sugar beet plantations, without the use of hand weeding in the Voronezh region. In the experiments, pre- and post-emergence harrowing, hilling and loosening, re-hilling, 3-fold loosening of rows, single chemical treatment were carried out. This method allows to reduce the contamination of landings to the threshold level, reduce the cost of weeding, significantly reduce the pesticide load and create favorable conditions for the formation of a good seed harvest.
Keywords: protection, planting, harrowing, hilling, herbicides, weeds.

GRIMME MATRIX с множеством нововведений

УДК 664.12: 633.63: 631.51
Размеры корнеплодов и содержание в них сахара в зависимости от разных способов основной обработки почвы и условий вегетации
А.Ф. НИКИТИН, д-р с/х. наук
ФГБНУ «Всероссийский НИИ сахарной свёклы и сахара им. А.Л. Мазлумова» (е-mail: vniiss@mail.ru)
Список литературы
1. Биология и селекция сахарной свёклы – М. : Колос, 1968. – 776 с.
2. Никитин, А.Ф. Размеры корнеплодов и содержание сахара /А.Ф. Никитин // Сахарная свёкла.– 2008. – № 5. – С. 46–48.
3. Никитин, А.Ф. Содержание сахара в свёкле при разных способах основной обработки почвы / А.Ф. Никитин // Сахарная свёкла. – 2017. – № 5. – С. 30–33.
Аннотация. Приведены результаты исследований гибридов сахарной свёклы отечественной и зарубежной селекции по содержанию сахара в корнеплодах во время уборки в зависимости от их размера и условий вегетации. Полученные данные относятся к сахарной свёкле, возделываемой в условиях достаточной и недостаточной влажности почвы во второй половине вегетации на фоне отвальной, безотвальной и комбинированной основных обработках. Установлено, что в условиях достаточной влажности почвы во второй половине вегетации содержание сахара выше в корнеплодах мелкой и близкой к ней фракции по сравнению с крупной. В условиях недостаточной влажности почвы во второй половине вегетации более высокое содержание сахара отмечено в корнеплодах среднего размера, близких к крупной фракции.
Ключевые слова: сахарная свёкла, корнеплод, размер (диаметр) корнеплода, содержание сахара, влажность почвы, половина вегетации, отвальная вспашка, безотвальное рыхление, комбинированная обработка.
Summary. The results of domestic and foreign sugar beet hybrids’ study on beet root sugar content depending on their size and vegetation conditions are presented.
The study data concern the sugar beet cultivated under conditions of sufficient and insufficient soil moisture in second half of vegetation with the backgrounds of moldboard plowing, subsoil tillage and combined tillage. It has been determined that, under conditions of sufficient soil moisture in second half of vegetation, sugar content in beet roots of small and near fractions is more in comparison with the large one. Under conditions of in sufficient soil moisture in second half of vegetation, the higher sugar content is noted in beet roots of medium size, near to the large fraction.
Keywords: sugar beet, beet root, beet root size (diameter), sugar content, soil moisture, half of vegetation, moldboard plowing, subsoil tillage, combined tillage.

УДК 633.63:632.954
Стресс и адаптация к гербицидам растений сахарной свёклы
Е.А. ДВОРЯНКИН, д-р с/х. наук (e-mail: dvoryankin149@gmail.com)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Владимиров, Ю.А. Перекисное окисление липидов в биологических мембранах / Ю.А. Владимиров, А.И. Арчаков. – М. : Наука, 1972. – 86 с.
2. Дворянкин, Е.А. Применение метода спонтанной хемилюминесценции для оценки устойчивости растений к почвенным гербицидам / Е.А. Дворянкин // Сельскохозяйственная биология. – 1983. – № 3. – С. 107–110.
3. Коцюбинская, Н.П. Эколого-физиологические аспекты адаптации культурных растений к антропогенным условиям среды / Н.П. Коцюбинская. – Днепропетровск : ДГУ, 1995. – 172 с.
4. Медведев, С.С. Кальциевая сигнальная система растений / С.С. Медведев // Физиология растений. – 2005. – Т. 52. – № 2. – С. 283–305.
5. Насонов, Д.Н. Реакция живого вещества на внешнее воздействие / Д.Н. Насонов, В.Я. Александров. – М.-Л. : АН СССР, 1940. – 251 с.
6. Полесская, О.Г. Растительная клетка и активные формы кислорода / О.Г. Полесская. – М., 2007. – 139 с.
7. Радюкина, Н.Л. Участие пролина в системе антиоксидантной защиты у шалфея при действии NaCl и параквата / Н.Л. Радюкина [и др.] // Физиология растений. – 2008. – Т. 55. – № 5. – С. 721–730.
8. Рябченко, Н.А. Адаптогенез растений к пестицидам / Н.А. Рябченко [и др.] – Днепропетровск : Пороги, 2000. – 193 с.
9. Селье, Г. Стресс без дистресса / Г. Селье. – М. : Прогресс, 1979. – 89 с.
10. Тарчевский, И.А. Сигнальные системы растительных клеток / И.А. Тарчевский. – М. : Наука, 2002. – 294 с.
11. Усманов, И.Ю. Экологическая физиология растений / И.Ю. Усманов, З.Ф. Рахманкулова, А.Ю. Кулагин. – М. : Логос, 2001. – 224 с.
12. Чиркова, Т.В. Физиологические основы устойчивости растений / Т.В. Чиркова. – СПб. : СПбГУ, 2002. – 244 с.
13. Hassan, N.M. Oxidative Stress in Herbicide – Treated Broad Bean and Maize Plants / N.M. Hasson, M.M. Alla //Acta Physiol. Plant. – 2005. – V. 27. – P. 429–438.
14. Matysik, J. Molecular mechanisms of quenching of reactive oxygen species by proline under stress in plant / J. Matysic, B. Alia, P. Mohanty // Curr. Sci. – 2002. – V. 82. – P. 525–532.
Аннотация. Дан краткий обзор современных воззрений на стресс и адаптацию культурных растений к токсикантам. Приведён экспериментальный материал по воздействию токсичных гербицидов в летальных и сублетальных дозах на растения сахарной свёклы. Показана роль активных форм кислорода и антиоксидантной системы защиты в развитии стресса у растений сахарной свёклы под действием гербицидов и формировании процессов адаптации к ним.
Ключевые слова: стресс, адаптация, гербициды, активные формы кислорода, антиоксидантная система защиты, сахарная свёкла.
Summary. A brief review of modern ideas about stress and adaptation of cultivated plants to toxicants is presented. The experimental material concerning influence of toxic herbicides in lethal and sublethal doses on sugar beet plants has been
displayed. The role has been shown that active oxygen forms and anti-oxidant protection systems play in development of sugar beet plant stress under influence of herbicides as well as in formation of the processes of adaptation to them.
Keywords: stress, adaptation, herbicides, active forms of the oxygen, anti-oxidant protection system, sugar beet.

УДК 633.63:631.527
Адаптивный потенциал гибридов сахарной свёклы белорусской селекции
С.А. МЕЛЕНТЬЕВА, зав. отделом селекции сахарной свёклы
РУП «Опытная научная станция по сахарной свёкле» (е-mail: melenteva-s@mail.ru)
Список литературы
1. Государственный реестр сортов: 80 лет сортоиспытанию. – Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, ГУ «Государственная инспекция по испытанию и охране сортов растений». – Минск, 2017. – 225 с.
2. Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Т. 1. Сорта растений (официальное издание). – М. : ФГБУ «Росинформагротех», 2018. – 504 с.
3. Результаты испытания сортов кукурузы, однолетних и многолетних трав, свёклы сахарной на хозяйственную полезность в Республике Беларусь за 2011–2013 годы / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, ГУ «Государственная инспекция по испытанию и охране сортов растений». – Минск, 2014. – 185 с.
4. Результаты испытания сортов кукурузы, однолетних и многолетних трав, свёклы сахарной и кормовой на хозяйственную полезность в Республике Беларусь за 2012–2014 годы / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, ГУ «Государственная инспекция по испытанию и охране сортов растений». – Минск, 2015. – 191 с.
5. Результаты испытания сортов растений кукурузы, однолетних и многолетних трав, свёклы сахарной и кормовой на хозяйственную полезность в Республике Беларусь за 2013–2015 годы / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, ГУ «Государственная инспекция по испытанию и охране сортов растений». – Минск, 2016. – 169 с.
6. Результаты испытания сортов растений кукурузы, однолетних и многолетних трав, сорго веничного, свёклы сахарной и кормовой на хозяйственную полезность в Республике Беларусь за 2014–2016 годы: 80 лет сортоиспытанию / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, ГУ «Государственная инспекция по испытанию и охране сортов растений». – Минск, 2017. – 164 с.
Аннотация. В результате конкурсных и послерегистрационных сортоиспытаний, проведённых в 2011–2018 гг. в сортоиспытательных учреждениях, расположенных в разных почвенно-климатических зонах Российской Федерации и Республики Беларусь, установлено, что потенциал продуктивности гибридов сахарной свёклы белорусской селекции довольно высок. Представлены данные продуктивности отечественных гибридов в сравнении с зарубежными аналогами.
Ключевые слова: сахарная свёкла, урожайность, сахаристость, гибрид.
Summary. Owing to the results of competitive and postregistration variety trials conducted in 2011–2018 in the variety testing organizations situated in different soil climatic zones of the Russian Federation and the Republic of Belarus, it’s established that the yield potential of sugar beet hybrids of the Belarusian breeding is quite high. Presented are the characteristics of the yield of domestic hybrids compared with the foreign ones.
Keywords: sugar beet, productivity, sugar content, hybrid.


САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
УДК 664.1.035.1
Моделирование процесса диффузионного извлечения сахарозы с применением термической обработки свекловичной стружки
Н.Г. КУЛЬНЕВА, д-р техн. наук (e-mail: ngkulneva@yandex.ru)
ФГБОУВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
А.А. ЖУРАВЛЁВ, канд. техн. наук (e-mail: zhuraa1@rambler.ru)
ВУНЦ ВВС «Военно-воздушная академия имени профессора Н.Е. Жуковского и Ю.А. Гагарина»
М.В. ЖУРАВЛЁВ, канд. техн. наук (e-mail: zyrav2014@yandex.ru)
АО «Земетчинский сахарный завод»
Список литературы
1. Kulneva, N.G. Improving the efficiency of the extraction of sucrose from beet chips / N.G. Kulneva, M.V. Zhyravlev // Materiály IX mezinárodní vědecko - praktická konference «Vědecký průmysl evropského kontinentu zemědělství» // Díl Publishing House «Education and Science» Zvěrolékařství. – Praha, 2013. – S. 31–34.
2. Wong, D.S. Sucrose Extraction From Beet By Methanolic Calcium Chloride / D.S. Wong, J.M. Randall, R.H. Edwards // Journal USDA-Agricultural Research Service. – 2009. – № 8. – P. 1358–1366.
3. Кульнева, Н.Г. Влияние термохимической обработки свекловичной стружки на характеристики свекловичной ткани / Н.Г. Кульнева, М.В. Журавлёв // Сахар. – 2017. – № 10. – С. 28–33.
4. Бекман, И.Н. Математика диффузии: учеб. пособие / И.Н. Бекман. – М. : ОнтоПринт, 2016. – 400 с.
5. Гулый, И.С. Физико-химические процессы сахарного производства / И.С. Гулый, В.М. Лысянский, Л.П. Рева. – М. : Агропромиздат, 1987. – 264 с.
6. Стабников В.Н. Процессы и аппараты пищевых производств / В.Н. Стабников, В.М. Лысянский. – М. : Агропромиздат, 1985. – 503 с.
7. Пушанко, Н.Н. Скоростная тепловая обработка свекловичной стружки / Н.Н. Пушанко, Б.Д. Коваленко // Сахарная промышленность. – 1992. – № 1. – С. 7–10.
8. Чупров, И.Ф. Уравнения параболического типа и некоторые методы их решения: учеб. пособие / И.Ф. Чупров, Е.А. Канева : УГТУ. – Ухта, 2012. – 103 с.
9. Треногин, В.А. Уравнения в частных производных: учеб. пособие / В.А. Треногин, И.С. Недосекина. – М. : Физматлит, 2013. – 227 с.
10. Самарский, А.А. Вычислительная теплопередача / А.А. Самарский, П.Н. Вабищевич. – М. : Едиториал УРСС, 2003. – 784 с.
Аннотация. Разработана математическая модель процесса диффузионного извлечения сахарозы с применением термической обработки свекловичной стружки, позволяющая обосновать минимизацию потерь сахарозы в жоме при сокращении продолжительности процесса диффузии.
Адекватность математической модели подтверждена результатами эмпирических исследований.
Ключевые слова: экстрагирование сахарозы, термическая обработка, свекловичная стружка, математическая модель.
Summary. A mathematical model of the process for the diffusionextraction of sucrose, based on the heat treatment of beet chips has been developed.
It allows to substantiate minimizing sucrose loss in the beet pulp while reducing the duration of the diffusion process.
The approximation of the mathematical model is confirmed by the empirical research results.
Keywords:sucrose extraction, heat treatment, beet chips, mathematical model.


МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА
Качество пищевой продукции – понятие правовое (о совершенствовании законодательства по этому вопросу)
А.Б. БОДИН, председатель правления Союзроссахара
А.К. БОНДАРЕВ, Заслуженный юрист РФ


ЭКОНОМИКА • УПРАВЛЕНИЕ
УДК 338.439.02(470)
Оценка сырьевой и трудовой составляющих свеклосахарого производства: практическая реализация (часть 2)
Р.В. НУЖДИН, канд. экон. наук, доцент кафедры теории экономики и учётной политики (rv.voronezh@gmail.com)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
Е.В. ЕНДОВИЦКАЯ, канд. экон. наук, зав. кафедрой международной экономики и внешнеэкономической деятельности
(Elena.endovitskaya@yandex.ru)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет»
Список литературы
1. Азанова, Н.Н. Модель анализа эффективности управления ресурсами промышленных предприятий //Экономика и предпринимательство. – 2014. № 1 (ч. 2). – С. 425–430.
2. Брянцева, Л.В. Бизнес-анализ деятельности перерабатывающих организаций на основе сбалансированной системы показателей / Л.В. Брянцева, А.Н. Полозова, Р.В. Нуждин // Сахар. – 2009. – № 10. – С. 18–24.
3. Ворохбин, Д.А. Оценка совокупной продуктивности: динамика и влияющие факторы / Д.А. Ворохбин // Экономика и предпринимательство.– 2011. – № 3 (20). – С. 82–84.
4. Джолдасбаева, Г.К. Формирование системы показателей для комплексной оценки эффективности функционирования предприятия / Г.К. Джолдасбаева // Экономика и предпринимательство. – 2012. – № 2 (25). – С. 64–69.
5. Евдокимова, Л.О. Проблемы в методологии оценки ключевых ресурсов предпринимательской деятельности / Л.О. Евдокимова // Экономика и предпринимательство. – 2012. – № 1 (24). – С. 200–203.
6. Ендовицкий, Д.А. Методологические основы экономического анализа развития организаций / Д.А. Ендовицкий, Н.Э. Бабичева // Экономический анализ: теория и практика. – 2012. – № 14 (269). – С. 2–7.
7. Нуждин, Р.В. Оценка сырьевой и трудовой составляющих свеклосахарного производства: методическое обоснование / Р.В Нуждин, Е.В. Ендовицкая // Сахар. – 2018. – № 12. – С. 34–42.
8. Нуждин, Р.В. Оценка предпринимательской деятельности организаций сахарной промышленности на основе ключевых факторов / Р.В. Нуждин, И.В. Гребнева, С.Н. Бурлаков // Вестник ВГТА. – 2009. – № 4. – С. 62–68.
9. Овчинникова, С.В. Совершенствование методики расчёта показателей деятельности подразделения коммерческого предприятия / С.В. Овчинникова // Экономика и предпринимательство. – 2015. – № 11 (ч. 2). – С. 64–69.
10. Панкова, С.В. Формирование динамического подхода к комплексному анализу финансово-хозяйственной деятельности организаций / С.В. Панкова, О.В. Киселёва // Экономический анализ: теория и практика. 2012. – № 14 (269). – С. 16–22.
11. Полозова, А.Н. Экономическая деятельность хозяйствующих субъектов свеклосахарного производства Воронежской области / А.Н. Полозова [и др.] // Сахар. – 2011. – № 12. – С. 26–31.
12. Полозова, А.Н. Оценка ключевых факторов предпринимательской активности: аналитический инструментарий / А.Н. Полозова, И.С. Лохманова, Р.В. Нуждин // Сахар. – 2007. – № 5. – С. 13–17.
13. Полозова, А.Н. Регламентация контроллинга промышленных организаций / А.Н. Полозова, А.Е. Корниенко, Е.В. Горковенко // Экономика и предпринимательство. – 2012. – № 2 (25). – С. 284–286.
14. Хорев, А.И. Сбалансированное управление измерениями в экономических комплексах / А.И. Хорев, А.Н. Полозова, В.В. Очнев.– Воронеж : Научная книга, 2007. – 106 с.
15. Шамрина, И.В. Экономический мониторинг развития организации: концепция, инструментарий / И.В. Шамрина, А.Н. Полозова, Р.В. Нуждин. – Липецк : Гравис, 2015. – 196 с.
Аннотация. Обоснована необходимость оценки сырьевой составляющей свеклосахарного производства. Разработана методика определения рейтингов на основе ключевых показателей; выполнено рейтингование ключевых показателей экономической деятельности организаций сахарного производства Воронежской области за пять лет.
Ключевые слова: свеклосахарное производство, сырьевая составляющая, оценка, рейтингование ключевых показателей.
Summary. Тhe necessity of assessment the raw material component of sugar production is substantiated; the methodology for determining ratings based on key indicators is developed; the rating by key indicators of the economic activity of organizations of sugar production of the Voronezh region over five years is completed.
Keywords: sugar beet production, row component, assessment, rating of key indicators.


САХАР И ЗДОРОВЬЕ
Умеренное потребление углеводов может быть полезнее для здоровья