Цены и Котировки

  • Сахар
  • Жом
  • Меласса
  • # 11
  • # 5
Расчетная цена на сахар НТБ
(руб./т, с НДС)
(15/08/2018)
ОкругЦенаИзменение 
ЮФО:29 7653,0% ↓График
ЦФО:29 8640,0% ↓График
ПФО:29 8640,0% ↓График
базис: отгрузка с аккредитованного склада сахарного завода
Сушеный гранулированный жом
(руб./т, с НДС)
(04/06/2018)
ОкругСпросПредложение
ЮФО:9 000 10 000 График
ЦФО:8 500 9 800 График
ПФО:9 000 9 700 График
СФО:N/A N/A График
базис: франко-завод
Свекловичная меласса
(руб./т, с НДС)
(19/01/2017)
ОкругСпросПредложение
ЮФО:3000 111 График
ЦФО:N/A N/A График
ПФО:7000 7500 График
СФО:N/A N/A График
базис: франко завод
Сахар-сырец (контракт #11) ICE
(цент/фунт / цена за предыдущий день)
(07/05/2018)
SymbolLastChgVol
Jul 1811,32- 0,1949 634
Oct 1811,68- 0,1127 321
Mar 1912,78- 0,129 653
May 1913,09- 0,103 138
Jul 1913,28- 0,083 151
Белый сахар (контракт #5) Liffe
(USD/тонна / цена за предыдущий день)
(07/05/2018)
SymbolLastChgVol
Aug 17321,10
Oct 17319,50
Dec 17326,00
Mar 18333,60
May 18338,90



Гидрометцентр России

Журнал САХАР
11
НОВОСТИ


РЫНОК САХАРА: СОСТОЯНИЕ, ПРОГНОЗЫ
Мировой рынок сахара и мелассы в ноябре 2017 года


ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
Развитие инновационных технологий в растениеводстве в Тамбовской области
В.Н. ЖУРАВЛЁВ, председатель правления Ассоциации предприятий информационно-коммуникационных технологий (ИКТ) Воронежской области, канд. экон. наук (e-mali: zhuravlev@apiktvo.org)

Технологии ресурсосберегающего земледелия в сельскохозяйственном производстве
М.В. КОПЫТИН, AGCO-RM менеджер по продукту AGCO-RM (e-mail: info.rus@agco-rm.ru)

Бактериальные болезни сахарной свёклы в Российской Федерации: распространение и вредоносность
Ю.С. ПАНЫЧЕВА, аспирант, ООО «Исследовательский центр «ФитоИнженерия»; ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сельскохозяйственной биотехнологии» (ФГБНУ ВНИИСБ) (e-mail: yulya_panycheva@mail.ru)
М.В. ВОРОНИНА, научн. сотр. ООО ИЦ «ФитоИнженерия» (e-mail: m.khodykina@phytoengineering.ru)
В.О. ГРЕСИС, сотр. ООО «Ариста ЛайфСайенс Рус» (e-mail: Valeriya.Gresis@arysta.com)
А.Н. ИГНАТОВ, д-р биол. наук, зам. ген. директора по научн. раб. ООО ИЦ «ФитоИнженерия» (e-mail: a.ignatov@phytoengineering.ru)
Список литературы
1. Adesogan, A.T. Effect of Lactobacillus buchneri, Lactobacillus fermentum, Leuconostoc mesenteroides, or a chemical additive on the fermentation, aerobic stability, and nutritive value of crimped wheat grains / A.T. Adesogan [and oth.] // J. Dairy Sci. – 2003. – V. 86. – Р. 1789–1796.
2. Anderson, L.M. An Extracellular Protease of Pseudomonas fluorescens Inactivates Antibiotics of Pantoea agglomerans / L.M. Anderson [and oth.] // Phytopathology. – 2004. – V. 94. – P. 1228–1234.
3. Arabiat, S. First Report of Pseudomonas syringae pv. aptata Causing Bacterial Blight of Sugar Beet (Beta vulgaris) in Oregon / S. Arabiat [and oth.] // Plant Disease – 2016. – V. 100(11). – P. 2334.
4. Conn, K.E. Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides, the first report of a coccoid bacterium causing a plant disease / K.E. Conn [and oth.] // Phytopathology. – 1995. – V. 85. – Р. 593–599.
5. De Boer, S.H. Blackleg of Potato / S.H. de Boer // The Plant Health Instructor. – 2004. – P. 23.
6. De Mendonca, M. Endemic and Soilborne Nature of Erwinia carotovora var. atroseptica, a pathogen of Mature Sugarbeets / M. de Mendonca [and oth.] // Ecology and Epidemiology. – 1979. – V. 69. – Р. 1093–1099.
7. Dutta, B. First report of bacterial blight of sugar beet caused by Pseudo­monas syringae pv. aptata in Georgia, USA / B. Dutta [and oth.] // Plant Disease. – 2014. – V. 98. – P. 1423.
8. Dye, D.W. A taxonomic study of the genus Erwinia. II. The «carotovora» group / D.W. Dye // New Zealand Journal of Science. – 1969. – V. 12. – P. 81–97.
9. Hanson, R.M. Fusarium yellows / R.M. Harveson [and oth.] (eds.) // Compendium of Beet Diseases and Pests, 2nd ed. American Phyto­pathological Society, St. Paul, MN. – 2009. – P. 28–29.
10. Haverson, R.M. Compendium of Beet Diseases and Pests (2nd ed.). St. Paul, MN: American Phytopathological Society. – 2009. – P. 58–59.
11. http://мниап.рф/analytics/Mi­ro­voj-rynok-sahara / Дата обращения 22.10.2017.
12. Johnson, K.B. Assessment of Environmental Factors Influencing Growth and Spread of Pantoea agglomerans on and Among Blossoms of Pear and Apple / K.B. Johnson [and oth.] // Phytopathology. – 2010. – T. 90. – P. 1285–1294.
13. Kado, C.I. Historical account on gaining insights on the mechanism of crown gall tumorigenesis induced by Agrobacterium tumefaciens / C.I. Kado // Frontiers in microbiology. – 2014. – V. 5. – P. 23–35.
14. Koike S.T. First Report of Bacterial Leaf Spot of Swiss Chard Caused by Pseudomonas syringae pv. aptata in California / S.T. Koike [and oth.] // Plant Disease. – 2003. – V. 87. – P. 1,397.2–1,397.2.
15. Moliszewska, E. Tubercle disease (Xanthomonas beticola) and other gall-malformed diseases of sugar beet roots: a review / E. Moliszewska [and oth.] // Journal of Plant Diseases and Protection. – 2016. – V. 123(5). – P. 197–203.
16. Morris, C.E. The relationship of host range, physiology, and genotype to virulence on cantaloupe in Pseudomonas syringae from cantaloupe blight epidemics in France / C.E. Morris [and oth.] // Phytopathology. – 2000. – V. 90. – P. 636–646.
17. Perombelon, M. Ecology of the soft rot erwinias / M. Perombelon [and oth.] // Annual Review of Phytopathology. – 1986. – V. 18(1). – P. 361–387.
18. Riffaud C.M.-H. Detection of Pseudomonas syringae pv. aptata in Irrigation Water Retention Basins by Immunofluorescence Colony-staining / C.M.-H. Riffaud [and oth.] // European Journal of Plant Pathology. – 2002. – V. 108. – P. 539–545.
19. Saleh, O.I. Bacterial Vascular Necrosis and Root Rot Disease of Sugar Beet in Egypt / O.I. Saleh [and oth.] // Journal of Phytopathology. – 1996. – V. 144 (5). – P. 225–230.
20. Stojšin, V. First Report of Pseudomonas syringae pv. aptata Causing Bacterial Leaf Spot on Sugar Beet in Serbia / Stojšin V. [and oth.] // Plant Disease. – 2015. – V. 99 (22). – P. 281.
21. Strausbaugh, C.A. Bacteria and yeast associated with sugar beet root rot at harvest in the Intermountain West / C.A. Strausbaugh, A.M. Gillen // Plant Dis. – 2008. – V. 92. – P. 357–363.
22. Thomson, S.V. Sugar and root yield of sugar beets as affected by bacterial vascular necrosis and rot, nitrogen fertilization, and plant spacing / S.V. Thomson [and oth.] // Phytopathology. – 1981. – V. 71. – P. 605–608.
23. Thomson, S.V. Beet Vascular Necrosis and Rot of Sugarbeet: General Description and Etiology / S.V. Thomson [and oth.] // Phytopathology. – 1976. – V. 67(10). – P. 1183–1189.
24. Walker J.C. Disease resistance in the vegetable crops. II / J.C. Walker // The Botanical Review. – 1953. – Т. 19(10). – P. 606–643.
25. Whitney, E.D. (1986). Compendium of Beet Diseases and Insects (2nd ed.). St. Paul, MN: American Phytopathological Society.
26. Whitney, E.D. Bacterial Vascular Necrosis and Rot of Sugar Beet: Effects on Cultivars and Quality / E.D. Whitney and R.T. Lewellen [and oth.] // Phytopathology. – 1977. – V. 67(10). – P. 912–916.
27. Панычева, Ю.С. Селекция растений сахарной свёклы на устойчивость к бактериозам: проблемы и решения / Ю.С. Панычева // Успехи современной науки. – 2017. – Т. 1. – № 10. – С. 90–93.
28. Путилина, Л.Н. Сосудистый бактериоз сахарной свёклы и меры ограничения его развития в ЦЧР / Л.Н. Путилина [и др.] // Сахар. – 2016. – № 5. – С. 29–32.
29. Селиванова, Г.А. Причины широкого распространения корневых гнилей в ЦЧР / Г.А. Селиванова // Сахарная свёкла. – 2013. – № 5. – С. 27–30.
30. Справочник пестицидов и ядохимикатов, разрешённых к применению на территории Российской Федерации. – М. : Агрорус, 2016. – 804 с.
Аннотация. Сахарная свёкла поражается с заметным экономическим ущербом по меньшей мере 43 видами фитопатогенных грибов, 13 видами вирусов, 10 видами нематод, 2 видами спироплазм и фитоплазм и 11 видами бактерий. Бактериальные патогены вызывают болезни различной этиологии: от корончатого галла или рака корней до листовой пятнистости. Примерно 10 лет назад появились первые сообщения об усилении вредоносности бактериозов в южных регионах России, в том числе о заболевании, получившем название «сосудистый бактериоз сахарной свёклы». Причина заболевания приписана поражению растений комплексом фитопатогенных бактерий. Однако не приведено данных, показывающих, что при искусственном заражении этими патогенами на растениях вызываются симптомы «сосудистого бактериоза», и необходима более точная идентификация возбудителей нового заболевания. В связи с усилением в России вредоносности бактериальных болезней сахарной свёклы, вызываемых различными группами бактерий, необходима точная идентификация патогенов, изучение путей их распространения, сохранения, и разработка мер борьбы, ограничивающих распространение и обеспечивающих снижение ущерба от бактериальных болезней. Проведена оценка распространения бактериальных патогенов Pseudomonas syringae pv. aptata, Pseudomonas syringae pv. syringae, Clavibacter michiganensis sbsp. sepedonicus, Pantoea agglomerans, Pantoea ananatis, Xanthomonas betae, Pectobacterium atrosepticum, Pectobacterium carotovorum/P. wasabiae, Pectobacterium betavasculorum в Краснодарском крае при визуальном обследовании, ПЦР и микробиологической/фитопатологической диагностике собранных образцов поражённых растений.
Ключевые слова: сахарная свёкла, бактериозы, диагностика, вредоносность.
Summary. Sugar beet is affected at least by 43 species of phytopathogenic fungi, 13 viruses, 10 species of nematodes, 2 species spiraplasma and phytoplasmas, and 11 species of bacteria. Bacterial pathogens can cause diseases of different etiology: from «crown gall» to leaf spots. About 10 years ago, the increased severity of bacterial diseases in the southern regions of Russia was reported, including disease, called «vascular bacteriosis of sugar beet». The cause of the disease was attributed to infection by a complex of plant pathogenic bacteria. However, there is no data showing that these pathogens produce symptoms of «vascular bacteriosis» on plants under artificial infection, and more accurate identification of causative agents of new disease is needed. In connection with the increased harmfulness of bacterial diseases of sugar beet in Russia, caused by different groups of bacteria, we need an accurate identification of the pathogens, ways of their distribution, preservation, and search for control measures to limit the spread and reduce the damage from bacterial diseases of sugar beet. We assessed and confirmed the distribution of bacterial pathogens Pseudomonas syringae pv. aptata, Pseudomonas syringae pv. syringae, Clavibacter michiganensis sbsp. sepedonicus, Pantoea agglomerans, Pectobacterium atrosepticum, Pectobacterium carotovorum/P. wasabiae, and Pectobacterium betavasculorum by visual examination, PCR and microbiological/phytopathological identification in collected samples from in Krasnodar region.
Keywords: sugar beet, bacterial diseases, diagnosis, harmfulness.

4D-технологии в семеноводстве. «Фенотест»
К.В. ВОЛОШЕНЮК, ООО «Штрубе Рус»

Система АНТ по контролю кагатов. Впервые в России процесс становится управляемым и прозрачным
К.В. ЕРШОВ, генеральный директор ООО «Башкир-Агроинвест»

Интеллектуализация ирригационной системы
А. МИНИН, канд. физ.-мат. наук, директор Института прикладного анализа данных «Делойт», СНГ (e-mail: aminin@deloitte.ru)


САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Сушильно-охладительный комплекс от ООО ТД «Умбра»

Содержание зольных элементов в белом сахаре, методы их контроля и снижения.
Методика определения содержания солей кальция в белом сахаре

Л.И. ЧЕРНЯВСКАЯ (li_ch@ukr.net), Ю.А. МОКАНЮК
УкрНИИСП
В.Н. КУХАР, А.П. ЧЕРНЯВСКИЙ
ООО «ФИРМА «ТМА»
Список литературы
1. Бугаенко, И.Ф. Принципы эффективного сахарного производства / И.Ф. Бугаенко. – М. : Сахарный бизнес России, 2003. – 287 с.
2. Бруин, Я.М. Этот пленительный сладкий мир технологии сахара, никогда не скучный / Я.М. Бруин // Сахар и свёкла. – 2013. – № 1. – С. 5–18.
3. ГОСТ 33222-2015. Сахар белый. Технические условия.
4. Гречко, Н.Я. Вплив цукровмісної сировини на якість шампанських виноматеріалів / Н.Я. Гречко [та ин.] // Цукор України. – 2015. – № 11–12. –
С. 36–39.
5. Добжицкий, Я. Химический анализ в сахарном производстве / Я. Добжицкий. – М. : Агропромиздат, 1985. – 350 с.
6. ДСТУ 4623:2006. Цукор білий. Технічні умови (Сахар белый. Технические условия).
7. Кузьмина, Е.И. Сахар в производстве вин и безалкогольних напитков / Е.И. Кузьмина // Сахар. − 2009. − № 7. − С. 35–38.
8. Нагорна, В.О. Якість буряків. Оптимальні режими переробки буряків різної якості / В.О. Нагорна. – К. : ІПК Мінагропрому України, 1998. – 70 с.
9. Нагорна, В.О. Зольність цукру – важливий показник якості цукру / В.О. Нагорна // Цукор України. – 1993. – № 3. – 25–28 с.
10. Олейник, С.И. Влияние сахара белого на стойкость ликероводочной продукции / С.И. Олейник // Цукор Украины. – 2013. – № 9. – С. 48–52.
11. Сапронов, А.Р. Технология сахара / А.Р. Сапронов, Л.А. Сапронова, С.В. Ермолаев. – СПб. : Профессия, 2013. – 294 с.
12. Сахарная промышленность. − 1974. − № 11.− С. 21.
13. Силаев, А.В. Сахара в индустрии напитков / А.В. Силаев // Food and Drinks. – 2005. – № 1. – Р. 2–7.
14. Чернявская, Л.И. Контроль сахарного производства в зависимости от требований потребителей сахара: технологические аспекты / Л.И. Чернявская // Сахар. – 2009. – № 7. – С. 39–47.
15. Чернявская, Л.И. Сахар. Методы определения показателей качества / Л.И. Чернявская, В.П. Адамович, Ю.А. Зотова // К. : Фитосоциоцентр. –2007. – 268 с.
16. Чернявская, Л.И. Как добиться качества сахара экспортного потенциала // Л.И. Чернявская // Сахар. − 2017. − № 6. − С. 22–27.
17. Чернявская, Л.И. Технохимконтроль сахара-песка и сахара-рафинада / Л.И. Чернявская, А.П. Пустоход, Н.С. Иволга // М. : Колос, 1995. – 359 с.
18. Требования к сахару, идущему для приготовления напитков длительного хранения. Нормативные документы производителей.
19. Чугунова, Л.С. Качество сахара-песка, производимого сахарними заводами России / Л.С. Чугунова, С.И. Казакова // Сахар. – 2006. – № 2. – С. 42–43.
Аннотация. Изложены требования к качеству сахара, используемого как сырьё и ингредиент другими пищевыми производствами. Приведены критерии качества готовой продукции в зависимости от категории выпускаемого сахара. Даны рекомендации по снижению зольных элементов в готовой продукции и методам контроля.
Ключевые слова: сахар, качество, золность, цветность, мутность.
Annotation. The requirements for the quality of sugar, used by other food industries as raw materials and ingredient, are set forth. The criteria for the quality of finished products in dependence on the category of produced sugar are given. Recommendations on the reduction of ash elements in finished products and methods of control are offered.
Key words: sugar, quality, ash, color, turbidity.

ООО Торговый дом «Умбра» предлагает фильтры для очистки пищевой жидкости


НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
3D-печать из свекловичного жома – утопия?


ЭКОНОМИКА • УПРАВЛЕНИЕ
Преимущества и недостатки биржевого рынка сахара
М.А. ЧЕРНЕГА, руководитель клиентского отдела Финансового Ателье Grottbjorn


ЮБИЛЕЙ
Н.Ф. РЫБАЛКО. Свекловичному сахару – 270!
7