Цены и Котировки

Международное агентство по изучению рака (МАИР) назвало аспартам "возможным канцерогеном", что ставит новые сомнения в безопасности одного из самых распространенных в мире искусственных подсластителей. Проведенные исследования показывают, что аспартам может быть связан с более высоким риском рака печени, отметили в агентстве.

Французское исследование охватило более 100 тыс. взрослых и показало, что у тех, кто потреблял большее количество искусственных подсластителей, особенно аспартама и ацесульфама-К, был несколько более высокий риск развития рака. Итальянское исследование показало, что аспартам вызывает опухоли в нескольких местах у крыс и мышей.

Аспартам – искусственный (химический) подсластитель, используемый в качестве заменителя сахара, а также как пищевая добавка E951. Аспартам имеет ту же калорийность, что и сахар, при этом он в 200 раз слаще сахара.

Сегодня применение аспартама значительно расширилось и присутствует практически во всех пищевых продуктах и напитках, включая диетические напитки, жевательную резинку, желатин, мороженое, молочную продукцию, в частности йогурт, готовые сухие завтраки, а также в составе зубной пасты.

Аспартам содержат практически все лимонады и газированные напитки, особенно те, что имеют большой срок годности. При нагревании до +30 °С аспартам распадается с образованием формальдегида (канцероген класса А) и высокотоксичного метанола.

Кроме того, в безалкогольных напитках, особенно за рубежом, широко применяется смесь ацесульфама калия с аспартамом. Детям, беременным и кормящим женщинам употреблять не рекомендуется.

Несмотря на то, что более 90 стран одобрили использование аспартама и он был одобрен в пищу в 1981 году после выявления его безопасности, тем не менее сохраняются опасения по поводу его потенциального влияния на риск развития рака.

Источник: https://inbusiness.kz/