Обнаружено, что одобренные Управлением по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных препаратов США (FDA) искусственные сахарозаменители токсичны по отношению к микробам пищеварительной системы человека.

Это следует из новой статьи, опубликованной в журнале «Молекулы» учеными из университета Бен-Гуриона (Израиль) и Технологического университета Наньянг (Сингапур). Исследование указывает на относительную токсичность шести искусственных подсластителей (аспартам, сукралоза, сахарин, неотам, адвантам и ацесульфам) и десяти добавок для спортивного питания, в состав которых входят эти подсластители. Бактерия, присутствующая в пищеварительной системе, становится токсичной при употреблении лишь одного мг этих сахарозаменителей.

«Мы модифицировали биолюминисцентную бактерию E. coli, которая светится при обнаружении токсичных соединений и действует как сенсорный элемент комплексной микробиологической системы, - сообщил проф. Ариэль Кушмаро из БГУ. «Это стало очередным доказательством того, что употребление искусственных подсластителей неблагоприятно влияет на микробиологическую активность пищеварительной системы, что может вызвать целый спектр проблем со здоровьем», - добавил он.

Источник: журнал “Sugar Industry”