По данным Росстата, обработанным Sugar.Ru, в ноябре 2016 года запасы сахара крупными и средними оптовыми организациями составили 84245,4 тн. Это значительно меньше, чем за последние семь лет. Возможной причиной столь малых запасов сахара у оптовиков служит неопределенность на сахарном рынке и ожидание оптовых торговцев в снижении цены. Однако низкие запасы в оптовой торговле не дают торговым компаниям возможности переждать колебания рынка на собственных запасах, что делает динамику цен сахара более волатильной.