Цены и Котировки

НОВОСТИ

РЫНОК САХАРА: СОСТОЯНИЕ, ПРОГНОЗЫ
Мировой рынок сахара в августе
International Sugar Organization, Megas (14) 14

САХАР И ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ
Пищевые ингредиенты в технологии сахара: требования технического регламента Таможенного союза
Л.И. БЕЛЯЕВА, канд. техн. наук, В.Н. ЛАБУЗОВА, А.В. ОСТАПЕНКО
Российский НИИ сахарной промышленности (E-mail: rniisp@rambler.ru)
ЛИТЕРАТУРА
1. Егорова М.И. Систематизация технологических вспомогательных средств для производства сахара / М.И. Егорова, Л.И. Беляева, К.В. Краснопивцев // Сахар. – 2010. – № 9. – С. 52–55.
2. Рудометова Н.В. Применение и контроль синтетических красителей в пищевой продукции // Пищевые добавки и современные технологии переработки сельскохозяйственного сырья. Материалы Всероссийской конференции / ГНУ ВНИИПАКК Россельхозакадемии. – Санкт-Петербург, 2011. – С. 99–100.
Аннотация. Рассмотрены вопросы применения пищевых ингредиентов – пищевых добавок и технологических вспомогательных средств в производстве сахара в свете требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств». Приведены требования ТР ТС 029/2012, касающиеся использования пищевых ингредиентов в сахарном производстве и контроля остаточных их количеств в сахаре. Отмечено, что многие активно используемые технологические вспомогательные средства не включены в перечень разрешенных ТР ТС 029/2012. Для доказательства безвредности применения современных технологических вспомогательных средств необходимо наличие стандартизованных методик определения остаточных количеств их действующих веществ в сахаре и побочной продукции, которые на сегодня отсутствуют.
Ключевые слова: технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012, производство сахара, пищевые ингредиенты, пищевая добавка, технологическое вспомогательное средство, красители, сахарозаменители, диоксид серы.
Summary. Considers the application of food ingredients, food additives and process aids in the production of sugar in the requirements of Technical regulations of the Customs Union TR CU 029/2012 “Safety requirements for food additives, flavorings and technological aids”. These are the requirements TR CU 029/2012 concerning the use of food ingredients in sugar production and control of residual amounts of them in sugar. It is noted that many actively used technological aids are not included in the list of permitted TR CU 029/2012. To prove the harmlessness of the use of modern technological aids requires standardized methods for determination of residual amounts of their active ingredients in sugar and by-products, which today are missing.
Keywords: Technical regulations of the Customs Union TR CU 029/2012, sugar, food ingredients, food additives, processing aids, colorants, sweeteners, sulfur dioxide.

ЭКОНОМИКА. УПРАВЛЕНИЕ
Развитие инноваций: есть ли альтернатива импортозамещению?
В.Н. ИВАНОВА, д-р эконом. наук, С.Н. СЕРЕГИН, д-р эконом. наук, (E-mail: sereginsn@mgutm.ru),
В.Г. ГРИНЬКО, д-р эконом. наук
МГУТУ им. К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)
Аннотация. Санкции в отношении России со стороны Евросоюза, США, Австралии, Канады и других стран и ответные меры, принятые нашим государством на запрет ввоза на территорию страны отдельных видов сельскохозяйственного сырья и продовольствия, требуют от государства разработки эффективной аграрной политики по наращиванию объемов производства продукции из собственного сырья. Решение этой проблемы в российском АПК связано с многими факторами, в частности, с внедрением инноваций и новых технологий в производство, что позволит снизить производственные издержки и обеспечит рост конкурентоспособности производимой продукции.
Ключевые слова: инновационная политика государства, инновационное развитие, модернизация производства, конкурентоспособность, образование, интеллектуальная собственность, человеческий потенциал.
Summary. Sanctions against Russia from the EU, US A, Australia, Canada and other countries, and the response measures taken by our government to ban the importation into the country of certain types of agricultural raw materials and food require the state to develop effective agricultural policy to increase the volume of production from own raw materials. The solution to this problem in the Russian agro-industrial complex due to many factors, in particular, with the introduction of innovations and new technologies in production, which will reduce production costs and ensure the competitiveness of products.
Keywords: innovation policy, innovation, modernization of production, competitiveness, education, intellectual property, human potential.

Учетная политика организации для целей налогообложения: практическая реализация
А.Н. ПОЛОЗОВА, д-р эконом. наук
Институт менеджмента, маркетинга и финансов (E-mail: annapollo@yandex.ru)
Л.В. БРЯНЦЕВА, д-р эконом. наук
Воронежский государственный аграрный университет им. императора Петра I (E-mail blv2466@mail.ru)
ЛИТЕРАТУРА
1. Березин А. Самые важные пункты о бухгалтерском учете и налогах в учетной политике любой
компании // Главбух. – 2014. –№ 2. –С. 34–39.
2. Ермакова М.С. Учетная политика для целей налогового учета агрохолдинга // Налоги и налогообложение. – 2013. – № 4. – С. 256–262.
3. Зонова А.В. Учетная политика организаций: практические рекомендации / А.В. Зонова, С.П. Горячих // Экономика сельско-хозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2013. – №7. – С. 39–46.
4. Ларина Л.П. Учетная политика для целей налогообложения // Бухгалтерский учет. – 2013. – №12. – С. 35–41.
5. Хоружий Л.И. Международные стандарты финансовой отчетности в действии / Л.И. Хоружий, А.С. Хусанкова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2012. – № 10. – С. 41–43.
Аннотация. Описаны правила формирования учетной политики для целей налогообложения; изложены правила раскрытия учетной политики для целей налогообложения; охарактеризованы ключевые аспекты, учитываемые в ходе разработки учетной политики для целей налогообложения.
Ключевые слова: учетная политика, налогообложение, налоговый учет, формирование и раскрытие учетной политики, варианты учета, дополнения и изменения учетной политики, требования МСФО.
Summary. The rules of forming of registration policy are described for the aims of taxation; the rules of opening of registration policy are expounded for the aims of taxation; key aspects, taken into account during development of registration policy for the aims of taxation, are described.
Keywords: registration policy, taxation, fiscal accounting, forming and opening of registration policy, variants of account, addition and change of registration policy, requirement of MSFO.

ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО СЕЗОНА 2014
Агрономическая характеристика условий вегетации сахарной свёклы в 2014 году

Свекла созрела – варим сахар!
КВАНИН В.И., ПЕКЕЛЬНЫЙ В.Н.
Записала Г. Большакова
Фото Г. Большаковой

Технология высоких урожаев
Обработка семян и корнеплодов после уборки импульсным низкочастотным электрическим полем: увеличение урожайности, снижение потерь при хранении
СТАЦЮК Н.В. (E-mail:nataafg@gmail.com), КУЗНЕЦОВА М.А., канд. биол. наук, ФИЛИППОВ А.В., канд. биол. наук
Всероссийский НИИ фитопатологии
ЕЛИСЕЕВА Л.Г., д-р техн. наук,
Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова
ЛИТЕРАТУРА
1. Доспехов А.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований). – М. : Агропромиздат, 1985. – 351 с.
2. Елисеева Л.Г. Формирование и оценка потребительских свойств овощей, картофеля и продуктов их переработки. Дисс. докт. техн. наук. – М., 2001.
3. Кузнецова М.А. Обоснование применения некоторых биологически активных препаратов и средств для защиты картофеля от фитофтороза. Дисс. канд. биол. наук. – М., 2000.
4. Способ предпосадочной обработки семенного материала сельскохозяйственных культур и послеуборочной обработки урожая: пат. 2487519 Российская Федерация : МПК A01C 1.00, A01F 25.00/ Е.М. Бельковец, Ю.М. Галантерник, Е.Г. Добруцкая, А.В. Филиппов, Г.Г. Филиппова, В.В. Костяшов, М.А. Кузнецова, Н.В. Стацюк, Е.А. Широкова; заявитель и патентообладатель Всероссийский НИИ фитопатологии. – Заявка на патент № 2012105116 от 15.02.2012; Опубл. 20.07.2013; Б.И. № 20– 6 с.
5. Трифонова М.Ф. Физические факторы в растениеводстве / М.Ф. Трифонова, О.В. Бляндур, А.М. Соловьев, И.П. Фирсов, А.А. Сиротин, Л.В. Сиротина. – М. : Колос, 1998. – 352 с.
Аннотация. Технология предпосадочной обработки семян сахарной и столовой свеклы модулированным импульсным низкочастотным электрическим полем позволяет значительно увеличить всхожесть семян (до 10%) и урожайность данной культуры (11–40%). В свою очередь, проведение послеуборочной обработки корнеплодов перед закладкой на хранение обеспечивает существенное снижение потерь при хранении и увеличение выхода стандартной продукции по окончании периода хранения. Технология отличается простотой, экономичностью и экологичностью и возможностью проведения одновременной обработки больших объемов материала.
Summary. A pre-planting treatment of sugar beet and red beet seeds with modulated pulse low-frequency electric field significantly improves the germinating ability of seeds (up to 10% increase) and increases the productivity of these crops by 11–40%.In addition, a post-harvesting treatment of these crops significantly reduces storage losses and increases the percentage of a standard (marketable) production at the end of a storage period. The proposed technology is simple, economically efficient, environmentally friendly, and provides a possibility of a large-scale use.
Ключевые слова: сахарная свекла, столовая свекла, урожайность, всхожесть, хранение, импульсное низкочастотное электрическое поле, предпосадочная обработка, послеуборочная обработка
Keywords: sugar beet, red beet, productivity, germination, storage, pulse low-frequency electric field, pre-planting treatment, post-harvesting treatment

Сахарное производство
Совершенствование методики проектирования диффузионных отделений
Л.А. ВЕРХОЛА, канд. техн. наук (E-mail: mst@gala.net), М.М. ЛАДАНОВСКИЙ (E-mail: m.ladanovsky@teplocom.kiev.ua)
ООО “Теплоком”, (E-mail: info@teplocom.kiev.ua)
ЛИТЕРАТУРА
1. Верхола Л.А. Критерии оценки эффективности процесса в диффузионных установках / Л.А. Верхола, Н.Н. Пушанко // Сахар. – 2007. – № 5. – С. 25–29.
2. Верхола Л.А.Экстракция сахара из свеклы: возможности имеющегося оборудования / Л.А. Верхола, Н.Н. Пушанко // Цукор України. – 2011. – № 11 (71). – С. 33–41.
Аннотация. Рассмотрены вопросы проектных расчётов диффузионных отделений сахарных заводов. Описан метод определения массообменных характеристик диффузионно прессовых установок на основе производственных данных.
Приведены примеры оптимизации при проектировании диффузионных отделений, отделений прессования и сушки жома.
Ключевые слова: экстракция сахара, прессование жома, жомопрессовая вода, массовый баланс, оптимизация
процессов, экономический эффект.
Summary. The problems of design calculations of diffusion departments of sugar plants have been described as well as
the method for estimation the mass transfer characteristics of diffusion-pressing plants based on production data. The examples of optimizing the design of diffusion plants, pressing plants and drying pulp plants have been suspended.
Keywords: sugar extraction, pressing the pulp, pulp press water, mass balance, optimization of processes, economic effect.

Эффективность антинакипинов при выпаривании соков свеклосахарного производства
А.В. САВОСТИН, канд.техн.наук.
Кубанский государственный технологический университет (861) 255-84-11
В.О. ГОРОДЕЦКИЙ, канд.техн.наук
Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции (861) 252-02-83
ЛИТЕРАТУРА
1. Богорош А.Т. / Накипеобразование и пути его снижения в сахарной промышленности / А.Т. Богорош, И.М. Федоткин, И.С. Гулый. – М. : Легкая и пищевая промышленность. – 1983. – 191 с.
2. Дормешкин О.Б. Метод оценки эффективности действия реагентов-ингибиторов накипеобразования / О.Б. Дормешкин, А.Д. Воробьев, Д.В. Чередниченко // Химия и технология неорганических веществ. – Труды БГТУ. – 2013. – № 3. – С.67–70.
3. Колесников В.А. Антинакипин Полистабиль VZK: экономия топлива, увеличение выхода сахара. // Сахар. – 2007. – № 3. – С. 36–38.
4. Колесников В.А. Тепловое хозяйство сахарного завода. – Краснодар : СКНИИСС, 2002. – 242 с.
5. Ляшенко И.Н. Эффективность использования химических средств КЕВО – DS / И.Н. Ляшенко, Р.В. Таран, Й. Гриц, З. Криницкий, Ю.Б. Эйбоженко, Т.Э. Игнатова, В.М. Посохов, А.Л. Шрамко, В.В. Хомяков, В.П. Кадыков, Н.М. Пугачева //Сахар. – 2005. – № 3. – С. 60–61.
6. Панасюк М.В. Практические аспекты применения антинакипина «Антисол» // Сахар. – 2008.
– № 5. – С. 62–63.
7. Сорокин А.В. Антинакипин ANTIPREX SSC в сахарной промышленности / А.В. Сорокин, Е.А. Воробьев // Сахар. – 2014. – № 3. – С. 33–34.
8. Тарасов В.Н. Ингибиторы накипеобразования НПП «Макромер» в сахарном производстве / В.Н. Тарасов, Н.Ю. Емельянова, Т.В. Рудич, С.Ю. Стрельников, В.С. Лебедев // Сахар. – 2013. – № 6. – С. 65–67.
9. Тарасов В.Н. Антинакипин С-10: эффективность использования в сахарном производстве / В.Н. Тарасов, И.И. Потапочкина, В.С. Лебедев // Сахар. – 2008. – № 6. – С. 53 – 54 .
Аннотация. В статье приведены результаты комплексной оценки эффективности действия наиболее известных марок антинакипинов С-10, Polystabil VZK, DEFOS CALE VZK и KEBO DS. Проведенные исследования показали, что лучшие и примерно одинаковые результаты показали KEBO DS, С-10 и Рolystabil VZK.
Ключевые слова: антинакипины, накипеобразование.
Summary. The article presents the results of a comprehensive evaluation of the effectiveness of the most famous brands antiscale C-10, Polystabil VZK, DEFOS CALE VZK and KEBO DS. Studies have shown that the best and almost the same results showed KEBO DS, C-10
and Rolystabil VZK. Therefore, the choice of a drug depends only on its price.
Keywords: аntiscales , scale formation.

Спросим специалиста
Российские земли классифицировали
О. РОМАНОВА, управляющий партнер, адвокат Юридической группы «РАТУМ»


К обсуждению проекта Федерального закона «О промышленной политике в Российской Федерации»
А.Б. БОДИН, А.К. БОНДАРЕВ,
Союз сахаропроизводителей России