Цены и Котировки

  • Сахар
  • Жом
  • Меласса
  • # 11
  • # 5
Расчетная цена на сахар НТБ
(руб./т, с НДС)
(29/01/2021)
ОкругЦенаИзменение 
ЮФО:40 561 График
ЦФО:39 443 График
ПФО:40 963 График
базис: отгрузка с аккредитованного склада сахарного завода
Сушеный гранулированный жом
(руб./т, с НДС)
(14/01/2021)
ОкругСпросПредложение
ЮФО:Н/Д Н/Д График
ЦФО:14 000 14 200 График
ПФО:14 500 14 800 График
СФО:n/a n/a График
базис: франко-завод
Свекловичная меласса
(руб./т, с НДС)
(14/01/2021)
ОкругСпросПредложение
ЮФО:13 500 13 800 График
ЦФО:13 500 14 000 График
ПФО:13 200 13 500 График
СФО:N\A N\A График
базис: франко завод
Сахар-сырец (контракт #11) ICE
(цент/фунт / цена за предыдущий день)
(29/01/2021)
SymbolLastChgVol
Mar2115,83+ 0,24
May 2115,08+0,14
Jul 2114,60+ 0,08
Oct 2114,45+ 0,07
Mar 2214,76+ 0,05
Белый сахар (контракт #5) Liffe
(USD/тонна / цена за предыдущий день)
(29/01/2021)
SymbolLastChgVol
Dec20456,10+ 14,50
Mar21435,90+ 7,60
May21418,10+ 2,30
Aug21404,00+ 0,30
Oct21400,50- 0,20



Гидрометцентр России

Журнал САХАР
НОВОСТИ

РЫНОК САХАРА: СОСТОЯНИЕ, ПРОГНОЗЫ

КОЛОНКА «РУСАГРО»
Новости ГК «Русагро»

САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
УДК 338.58
doi.org/10.24412/2413-5518-2021-11-26-30
Антикоррозийная защита технологического оборудования: основные особенности и экономическая выгода применения на производстве
Р.С. РЕШЕТОВА, д-р техн. наук (e-mail: reshetova.raisa@mail.ru)
ФГБОУ «Кубанский государственный технологический университет»
Ю.И. БАЦКО, инспектор по визуальному и измерительному контролю качества окрасочных работ, генеральный директор (e-mail: 93sps@mal.ru)
ООО «СтройПромСнаб», г. Краснодар
Список литературы
1. Бакиева, Ш.К. Подготовка нефти для защиты оборудования от коррозии / Ш.К. Бакиева, З.В. Нуруллаева, М.О. Сатторов // Наука и образование сегодня. – 2016. – № 2 (3). – С. 33–34.
2. Алмагамбетова, С.Т. Анализ методов противокоррозионного воздействия на защиту оборудования объектов пищевой отрасли / С.Т. Алмагамбетова // Техника и технология пищевых производств. – 2018. – № 2. – С. 129–135.
3. Ингибитор коррозии [Электронный ресурс]. URL: https://neftegaz.ru/tech-library/transportirovka-i-khranenie/141609-ingibitornaya-zashchita-truboprovodov/ (дата обращения: 27.09.2021)
4. Антикоррозийная эффективность цинк-полимерных покрытий, получаемых электроосаждением на катоде / А.В. Павлов, Н.О. Баранов, М.Ю. Квасников [и др.] // Успехи в химии и химической технологии. – 2017. – № 11 (192). – C. 85–86.
5. Черкасова, Т.Г. Эксплуатационная надёжность антикоррозионной защиты в промышленно развитом регионе / Т.Г. Черкасова // Вестник КузГТУ. – 2012. – № 3(91). – C. 163–164.
6. РУСАГРО Группа компаний [Электронный ресурс]. URL: https://www.rusagrogroup.ru/ru/ (дата обращения: 24.09.2021)
7. ФАРСАЛ ДС-12 [Электронный ресурс]. URL: https://farsal.ru/katalog/sahar/transportnaya-sistema-diffuzionnogo-apparata-ds-12-ds-8.html (дата обращения: 28.09.2021)
8. Новосёлов, А.Л. Моделирование оценки состояния оборудования с позиции риск-менеджмента / А.Л. Новосёлов, А.В. Желтенков // Вестник МГОУ. – Сер. : Экономика. – 2018. – № 4. – С. 75–88.
Аннотация. В статье рассмотрены основные аспекты износа технологического оборудования на предприятиях сахарного производства. Показано, что коррозия производственного оборудования является одной из главных проблем, решением которой является применение своевременной и эффективной защиты. Дана характеристика способов антикоррозийной защиты, описаны их преимущества и недостатки. Приведено экономическое обоснование своевременного применения антикоррозийной защиты оборудования на примере предприятий сахарного производства.
Ключевые слова: коррозия оборудования, затраты производства, антикоррозийная защита сахарного производства.
Summary. The article considers the main aspects of technological equipment amortization at sugar factories. It is shown that corrosion of production equipment is one of the main problems, the solution of which is usage of timely and efficient protection. The characteristics of rust protection methods are given, their advantages and disadvantages are discussed. The economic rationale of the timely application of rust protection of equipment is given on the example of sugar factories.
Keywords: еquipment corrosion, production costs, rust protection in sugar production.

УДК 664
doi.org/10.24412/2413-5518-2021-11-31-35
Оценка качества сахарной свёклы
Ю.И. ЗЕЛЕПУКИН, канд. техн. наук, доцент кафедры технологии бродильных и сахаристых производств
(e-mail: yura.zelepukin.57@mail.ru)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
С.Ю. ЗЕЛЕПУКИН, инженер-технолог
ООО «Вестерос»
Список литературы
1. ГОСТ Р 33884-2016 «Свёкла сахарная. Технические условия».
2. ГОСТ Р 53036-2008. «Свёкла сахарная. Методы испытания». – М. : Стандартинформ, 2009. – 10 с.
3. Методические указания. Линия «РЮПРО» для отбора проб и определения загрязнённости свёклы. Методы и средства поверки. РД 50-384-83. – М. : Издат. стандартов, 1983.
4. Методические указания. Полуавтоматическая линия УЛС-1 для определения сахаристости свёклы. Методы и средства поверки. РД 50-391-83. – М. : Издат. стандартов, 1983.
5. Бугаенко, И.Ф. Анализ потерь сахара в сахарном производстве и пути их снижения / И.Ф. Бугаенко. – Курск : АП «Курск», 1994. – 128 с.
6. Методы оценки технологических качеств сахарной свёклы с использованием показателей содержания калия, натрия и альфа-аминного азота, определённых в свёкле и продуктах её переработки / В.Н. Кухар, А.П. Чернявский, Л.И. Чернявская, Ю.А. Моканюк // Сахар. – 2019. – № 1. – С. 18–36.
7. Добжицкий, Я. Химический анализ в сахарном производстве / Я. Добжицкий. – Пер. с польск. – М. : Агропромиздат, 1985. – 351 с.
Аннотация. Данная статья посвящена вопросу оценки качества сахарной свёклы. Важнейшими показателями технологического качества сахарной свёклы до сих пор являлись её сахаристость и общая загрязнённость.
Было выявлено влияние на выход сахара ионов калия, натрия и альфа-аминного азота.
Рекомендуется для оценки качества свёклы использовать современные автоматизированные линии Venema, Betalyser, Analyser, RE, LO и т. п., которые позволяют определять сахаристость, общую загрязнённость свеклы и содержание в ней ионов калия, натрия и альфа-аминного азота.
Рассмотренные в статье вопросы должны позволить технологической службе сахарных заводов реально оценивать качество поступающего сырья на завод и выстраивать правильный технологический режим переработки сахарной свёклы с целью получения максимально возможного выхода сахара.
Ключевые слова: показатели свёклы: общая загрязнённость, сахаристость, содержание ионов калия, натрия и альфа-аминного азота; современные автоматизированные линии Venema, Betalyser, Analyser, RE, LO.
Summary. This article is devoted to the issue of assessing the quality of sugar beet. The most important indicators of the technological quality of sugar beet so far have been its sugar content and general contamination. The effect of potassium, sodium and alpha-amine nitrogen ions on the sugar yield was revealed. It is recommended to use modern automated lines Venema, Betalyser, Analyser, RE, LO, etc. to assess the quality of beets, which allow you to determine the sugar content, total contamination of beets and the content of potassium, sodium and alpha-amine nitrogen ions in it.
The issues discussed in the article should allow the technological service of sugar factories to realistically assess the quality of incoming raw materials to the plant and build the correct technological regime for processing sugar beet in order to obtain the maximum possible sugar yield.
Keywords: beet indicators: total contamination, sugar content, content of potassium, sodium and alpha-amine nitrogen ions; modern automated lines Venema, Betalyser, Analyser, RE, LO.

УДК 664.1.056
doi.org/10.24412/2413-5518-2021-11-36-39
Разработка технологических режимов сушки сахара при пониженном давлении
В.А. ЕРМОЛАЕВ, д-р техн. наук, профессор1 (e-mail: ermolaevvla@rambler.ru)
А.А. СЛАВЯНСКИЙ, д-р техн. наук, профессор2 (e-mail: mgutu-sahar@mail.ru)
Д.Е. ФЁДОРОВ, канд. техн. наук, доцент3
Д.П. МИТРОШИНА, аспирант2 (e-mail: d_mitr96@mail.ru)
Н.Н. ЛЕБЕДЕВА, канд. техн. наук, доцент2 (e-mail: n.lebedeva@mgutm.ru)
1ФГБОУ ВО «Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова»
2ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского» (ПКУ)
3ФГБОУ ВО «Кузбасская государственная сельскохозяйственная академия»
Список литературы
1. Кожевникова, И.А. Роль сахара в кондитерском производстве / И.А. Кожевникова. – В мире научных открытий : матер. Междунар. студенч. научн. конф. – 2017. – С. 121–123.
2. Лазарев, В.А. Эволюция получения и распространение сахарного сырья, роль сахара в жизни человека / В.А. Лазарев, А.Р. Ершова // Наука и инновации в современном мире. – 2020. – С. 49–53.
3. Патент № 2462867 Российская Федерация, C1, A23B 7/02. Способ вакуумной сушки ягод : № 2011122882 : заявл. 06.06.2011 : опубл. 10.10.2012 : бюл. № 28 / В.А. Ермолаев, Д.Е. Федоров, Г.А. Масленникова; заявитель ГОУ ВПО Кемеровский технологический институт пищевой промышленности.
4. Романов, М.В. Роль и значение рынка сахара в обеспечении продовольственной безопасности страны / М.В. Романов // Экономические проблемы развития агропромышленного комплекса в условиях импортозамещения. – 2015. – С. 101–104.
5. Славянский, А.А. Сахар: назначение, свойства и производство : учеб. пособие / А.А. Славянский. – М., 2012. – 213 с.
6. Славянский, А.А. Центрифугирование и его влияние на выход и качество сахара : монография / А.А. Славянский. – М., 2007. – 180 с.
7. Тужилкин, В.И. О роли сахара в современном мире. Ч. I / В.И. Тужилкин, С.В. Штерман, А.Б. Бодин // Пищевая промышленность. – 2012. – № 7. – С. 54–57.
8. Хафеман, Х. Сушка и охлаждение сахара с учётом специфических требований и условий окружающей среды / Х. Хафеман, Х. Грибель // Сахар и свёкла. – 2013. – № 1. – С. 20–25.
9. Хомякова, А.И. Оборудование для сушки продуктов / А.И. Хомякова, Е.В. Мищенко // Научный электронный архив. – 2018. URL: http://econf.rae.ru/article/10994 (дата обращения: 29.09.2021)
10. ГОСТ 33222-2015 «Сахар белый. Технические условия». – М. : Стандартинформ. – 23 с.
11. О механизме осаждения несахаров диффузионного сока на преддефекации / Ю.И. Сидоренко, А.А. Славянский, Г.А. Вовк [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2000. – № 12. – С. 25–28.
12. Славянский, А.А. Качество сахара-песка и его оценка : обзор / А.А. Славянский, В.И. Тужилкин. – М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1975. – 29 с.
Аннотация. Статья посвящена исследованию влияния технологических режимов вакуумной, сублимационной и баровакуумной сушки сахара на эффективность процесса. Установлены зависимости параметров вакуумной, баровакуумной и сублимационной сушки на продолжительность обезвоживания и температуру продукта на выходе. С точки зрения продолжительности процесса наилучшие показатели наблюдались при вакуумной сушке, а с точки зрения температуры продукта на выходе – при баровакуумной.
Ключевые слова: сахар, вакуум, сублимация, давление, сушка.
Summary. The article is devoted to the study of the influence of technological modes of vacuum, sublimation and barovacuum drying of sugar on the efficiency of the process. Dependences of the parameters of vacuum, barovacuum and freeze drying on the duration of dehydration and the temperature of the product at the outlet have been established. From the point of view of the duration of the process, the best indicators were observed during vacuum drying, and from the point of view of the temperature of the product at the outlet – pressure vacuum.
Keywords: sugar, vacuum, sublimation, pressure, drying.

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
Зачем сахарной свёкле НАГРО?
И.В. КАВЫРШИН, директор ООО «Агропродукт Регион» (e-mail: office@agroproductregion.ru)

УДК 633.63 : 631.86 : 631.816.11 : 631.816.12 : 631.816.355
doi.org/10.24412/2413-5518-2021-11-42-46
Системы удобрения для современных гибридов сахарной свёклы отечественной селекции в ЦЧР
О.А. МИНАКОВА, д-р с/х. наук (e-mail: mailto:olalmin2@rambler.ru)
Л.В. АЛЕКСАНДРОВА, научн. сотрудник (e-mail: lyuda.aleksandrova.61@bk.ru)
Т.Н. ПОДВИГИНА, мл. научн. сотрудник (e-mail: tatyanapodwigina@yandex.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Афонин, Н.М. Определение гибридов сахарной свёклы, наиболее подходящих для выращивания в условиях Тамбовской области / Н.М. Афонин, А.С. Громов, С.М. Панков // Наука и образование. – 2021. – Т. 4. – № 1. – С. 1.
2. Голикова, С.А. Состояние и тенденции развития селекции и семеноводства сельскохозяйственных культур в Российской Федерации / С.А. Голикова // Вестник Воронежского государственного аграрного университета. – 2018. – № 2 (57). – С. 208–216.
3. Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Т. 1. Сорта растений / ФГБУ «Госсортокомиссия». URL: https://reestr.gossortrf.ru (Дата обращения: 29.10.2021)
4. Заволока, И.П. Продуктивность гибридов сахарной свёклы отечественной и зарубежной селекции в условиях Северо-Восточной части ЦЧЗ / И.П. Заволока, О.Н. Гостев, Ю.И. Верещагин // Сб. науч. тр., посвящ. 85-летию МичГАУ. – Мичуринск, 2016. – С. 25–29.
5. Жеряков, Е.В. Отзывчивость сорта и гибридов сахарной свёклы на минеральные удобрения / Е.В. Жеряков // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. – 2012. – № 11 (97). – С. 007–012.
6. Климашевский, Э.Л. Оценка агрохимической перспективы сорта / Э.Л. Климашевский, Н.Ф. Чернышева // Вестник сельскохозяйственной науки. – 1982. – № 10. – С. 2.
7. Корчагин, А.А. Система удобрений : учеб. пособие / А.А. Корчагин, М.А. Мазиров, Н.А. Комарова. – Владимирск. гос. ун-т им. А.Г. и Н.Г. Столетовых. – Владимир : Изд-во ВлГУ, 2018. – 116 с.
8. Кошеляев, В.В. Оценка агрохимической эффективности и продуктивности сортообразцов ячменя / В.В. Кошеляев, М.Н. Семов // Нива Поволжья. – 2009. – № 4(13). – С. 17–20.
9. Кравцов, А.М. Продуктивность гибридов отече­ственной и зарубежной селекции сахарной свёклы в зависимости от агротехнических факторов / А.М. Кравцов, Т.Я. Бровкина, И.А. Павелко // Энтузиасты аграрной науки : сб. статей по матер. Всеросс. науч.-практ. конф. – КубГАУ, 2019. – С. 32–43.
10. Курындин, А.В. Современные гибриды сахарной свёк­лы и их реакция на изменение вегетационного периода в условиях ЦЧР / А.В. Курындин // Тенденции развития науки и образования. – 2019. – № 50–3. – С. 61–64.
11. Кухарев, О.Н. Эффективность сортов и гибридов сахарной свёклы при различных уровнях минерального питания / О.Н. Кухарев, О.М. Касынкина, В.В. Кошеляев // Нива Поволжья. – 2017. – № 2 (43). – С. 29–33.
12. Минакова, О.А. Система удобрения сахарной свёк­лы в зоне неустойчивого увлажнения Центрально-Чернозёмного региона РФ / О.А. Минакова, Л.В. Тамбовцева // Земледелие. – № 4. – 2013. – С. 9–10.
13. Минеев, В.Г. Агрохимия : учебник / В.Г. Минеев. – М. : Изд-во МГУ КолосС, 2004. – 720 с.
14. Система ведения агропромышленного производства Воронежской области до 2010 года / Под общ. ред. акад. РАСХН И.Ф. Хицкова. – Воронеж : Центр духовного возрождения Чернозёмного края, 2005. – 464 с.
15. Продуктивность отечественных и зарубежных гибридов на разных фонах питания / С.И. Смуров, Д.М. Иевлев, О.В. Григоров, Р.И. Шестакова // Сахарная свёкла. – 2008. – № 5. – С. 28–30.
16. Тютюнов, С.И. Интенсификация земледелия при комплексном применении средств химизации / С.И. Тютюнов, П.И. Солнцев // Владимирский земледелец. – 2016. – № 4 (78). – С. 2–6.
17. Хисматуллина, Р.Р. Классификация гибридов сахарной свёклы / Р.Р. Хисматуллина, Д.Р. Исламгулов // Современные наукоёмкие технологии. – 2013. – № 9. – С. 16.
18. Цыкалов, А.Н. Результаты изу­чения гибридов сахарной свёклы, предоставленных АО «Щелково Агрохим» в 2012–2014 гг. / А.Н. Цыкалов, И.В. Рыльков, К.Ю. Бабин. – В сб. : Инновационные технологии производства зерновых, зернобобовых, технических и кормовых культур. – 2016. – С. 258–264.
19. Чернышёв Н.Ф. Факторы отзывчивости разных сортов растений в связи с их взаимодействием с удобрениями / Н.Ф. Чернышёв, Э.Л. Климашевский // Агрохимия. – 1979. – № 6. – С. 57–68.
Аннотация. Гибриды сахарной свёклы отечественной селекции реагируют на улучшение условий питания значительным повышением урожайности и сахаристости корнеплодов в отличие от иностранного гибрида. Внесение удобрений под зарубежный гибрид Митика было экономически неэффективным. Агрохимическая эффективность отечественных гибридов была намного выше, чем иностранного, разные системы удобрения по этому показателю отличались в значительной степени. Рекомендуется вносить под РМС 120 N135P135K135 на фоне 25 т/га навоза в пару, N120P120K120 + 50 т/га навоза в пару, а также N190P190K190 (без навоза), под гибрид РМС 127 – N135P135K135 на фоне 25 т/га навоза в пару и N90P90K90 под сахарную свёклу + 25 т/га навоза в пару.
Ключевые слова: сахарная свёкла, гибриды, удобрения, урожайность, рентабельность, сахаристость, окупаемость.
Summary. Unlike the foreign hybrid, domestic sugar hybrids react to improvement of nutrient supply conditions by substantial increase of beet root yield and sugar content. Application of fertilizers for the hybrid of Mitika was economically inefficient. Agrochemical effectiveness of domestic hybrids was much more than of the foreign one; different fertilizer systems differed substantially in this index. It is recommended to apply N135P135K135 with the background of 25 t/hectares of manure in fallow, N120P120K120 with the background of 50 t/hectares of manure in fallow as well as N190P190K190 without manure for RMS 120, N135P135K135 with the background of 25 t/hectares of manure in fallow and N90P90K90 + 25 t/hectares of manure in fallow for the hybrid of RMS 127.
Keywords: sugar beet, hybrids, fertilizers, yield, profitability, sugar content, recoupment.

УДК 633.63:575.174.015.3
doi.org/10.24412/2413-5518-2021-11-47-49
Вариации гена SE2 Beta vulgaris L.
Т.П. ФЕДУЛОВА, д-р биолог. наук, вед. научн. сотрудник (e-mail: biotechnologiya@mail.ru)
А.С. ФОМИНА, мл. научн. сотрудник
А.А. НАЛБАНДЯН, канд. биолог. наук, ст. научн. сотрудник
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Kagami, H. Sugar beet (Beta vulgaris L.) / H. Kagami, M. Kurata, Н. Matsuhira // Methods Mol. Biol. – 2015. – V. 1223. – P. 335–347.
2. Molecular markers for improving control of soil-borne pathogen Fusarium oxysporum in sugar beet / De C. Lucchi, P. Stevanato, L. Hanson [et al.] // Euphytica. – 2017. – V. 213:71.
3. Francis, S. Exploitation of novel sources of disease resistance in Beta germplasm using molecular markers / S. Francis, M. Asher // J Sugar Beet. – 2000. – V. 37. – P. 89–95.
4. Fank, A. Nucleotide-binding resistance gene signatures in sugar beet, insights from a new reference genome /
А. Fank, P. Galewski, M. McGrath // The Plant Journal. – 2018. – V. 95. – P. 659–671.
5. Urbach, J. The NBS-LRR architectures of plant R-proteins and metazoan NLRs evolved in independent events / J. Urbach, F. Ausubel // Proc. Nath. Acad. Sci. USA. – 2017. – V. 114. – P. 1063–1068.
6. Sekhwal, M. Disease Resistance Gene Analogs (RGAs) in Plants / М. Sekhwal, L.P. Pingchuan, I. Lam [et al.] // Int. J. Mol. Sci. – 2015. – V. 16. – P. 19248–19290.
7. Yerzhebayeva, R. Two sugar beet chitinase genes, BvSP2 and BvSE2, analysed with SNP Amplifluor-like markers, are highly expressed after Fusarium root rot inoculation and field susceptibility trial / R. Yerzhebayeva, A. Abekova, K. Konysbekov [et al.] // Peer J. – 2018. – V. 6. – P. 2–19.
8. Nagpure, A. Chitinases: in agriculture and human healthcare / A. Nagpure, B. Choudhary, R. Gupta // Critical Reviews in Biotechnology. – 2014. – V. 34. – Is. 3. –
P. 215–232.
9. Walker, J.C. Plant Pathology. Third Edition / J.C. Walker. – NY : McGraw-Hill Book, 1969.
10. Efficient and nontoxic DNA isolation method for PCR analysis / A.S. Hussein, A.A. Nalbandyan, T.P. Fedulova, N.N. Bogacheva // Russian Agricultural Sciences. – 2014. – V. 40. – Is. 3. – Р. 177–178.
11. Basic local alignment search tool / S. Altschul, W. Gish, W. Miller, E. Myers // J. Mol. Biol. – 1990. – V. 215(3). – P. 403–410.
Аннотация. Цель работы – конструирование и апробация специфического праймера FusA1F/R для изучения гена SE2, контролирующего экспрессию кислой хитиназы. Материалом для исследования служили растения сахарной свёклы отечественной и зарубежной селекции. Ген SE2 локализован на хромосоме 3, контролирует стабильный уровень работы кислой хитиназы. Генотипировано 10 образцов сахарной свёклы с использованием молекулярно-генетического маркера FusA1F/R. Были выявлены по 2 ДНК-фрагмента длиной 600 и 400 п. н. во всех исследуемых генотипах, кроме растений дикой свёклы (Beta corolliflora Zoss.). Идентифицированы 8 однонуклеотидных замен (3 T/C, 2 C/G, A/G, G/A, C/T) и 3 однонуклеотидные вставки (нуклеотид А) в растениях селекционного № 9 (Sh.1).
Ключевые слова: сахарная свёкла, фузариоз, ген устойчивости, однонуклеотидные замены, специфические праймеры.
Summary. The aim of this work is designing and testing a specific primer FusA1F/R for studying the SE2 gene, which controls the expression of acidic chitinase. The material for the study were sugar beet plants of domestic and foreign breeding. The SE2 gene is localized on chromosome 3 and controls a stable level of acidic chitinase activity. 10 sugar beet samples were genotyped using the molecular-genetic marker FusA1F/R. Identified 2 DNA fragments 600 bp and 400 bp in all studied genotypes, except for wild beet plants (Beta corolliflora Zoss.). 8 single nucleotide polymorphism (3 T/C, 2 C/G, A/G, G/A, C/T) and 3 single nucleotide insertions (nucleotide A) were identified in plants of breeding № 9 (Sh.1).
Keywords: sugar beet, fusariosis, resistance gene, single nucleotide substitutes, specific primers.

ЭКОНОМИКА, УПРАВЛЕНИЕ
УДК 338.439.02(470)
doi.org/10.24412/2413-5518-2021-11-50-56
Оценка основных трендов промышленной безопасности сахарного производства: результаты индикации (этап 3)
Р.В. НУЖДИН, канд. экон. наук, доцент кафедры теории экономики и учётной политики (e-mail: rv.voronezh@gmail.com)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
А.И. ХОРЕВ, д-р экон. наук, проф. кафедры экономической безопасности и финансового мониторинга (e-mail: ebfm254@yandex.ru)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
М.А. КАРПОВИЧ, д-р экон. наук, профессор кафедры цифровой и отраслевой экономики (e-mail: ma.karpovich@cds.vrn.ru)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный технический университет»
Г.В. БЕЛЯЕВА, д-р экон. наук, профессор кафедры теории экономики и учётной политики (e-mail: kafbuhuchet@yandex.ru)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
В.Н. МЕЛЬНИЧУК, преподаватель кафедры эксплуатации и ремонта средств аэродромно-технического обеспечения полётов (e-mail: sasham112@mail.ru)
ВУНЦ ВВС «Военно-воздушная академия имени профессора Н.Е. Жуковского и Ю.А. Гагарина»
Список литературы
1. Более 1 млн га пашни введено в сельхозоборот в России в 2020 году. – URL: https://specagro.ru/news/202107/bolee-1-mln-g-pashni-vvedeno-v-selkhozoborot-v-rossii-v-2020-godu (дата обращения: 15.10.2021)
2. Федеральная служба государственной статистики. Сельское хозяйство, охота и лесное хозяйство. – URL: https://rosstat.gov.ru/enterprise_economy (дата обращения: 15.10.2021)
3. Рынок сельскохозяйственных машин / Национальный исследовательский университет Высшая школа экономики. – URL: https://dcenter. hse.ru/data/2019/12/18/1523096077/Рынок%20сельскохозяйственных%20машин-2019.pdf (дата обращения: 15.10.2021)
4. Откровенно о рынке свеклоуборочных комбайнов : интервью с руководителем «Агро-Лидер». – URL: https://glavpahar.ru/articles/otkrovenno-o-rynke-sveklouborochnyh-kombaynov-intervyu-s-rukovoditelem-agro-lider-xsvzi62wr (дата обращения: 15.10.2021)
5. Нуждин, Р.В. Результаты бизнес-анализа промышленной безопасности сахарного производства на основе индикативного подхода / Р.В. Нуждин, А.Н. Полозова // Сахар. – 2018. – № 7. – С. 50–56.
6. Российский статистический ежегодник. – URL: https://rosstat.gov.ru/folder/ 210/document/12994 (дата обращения: 15.10.2021)
7. Российский статистический ежегодник. – URL: https://rosstat.gov.ru/folder/ 210/document/12994 (дата обращения: 15.10.2021)
8. Оценка основных трендов промышленной безопасности сахарного производства: методическое обоснование / Р.В. Нуждин, О.Е. Пирогова, Н.В. Кондрашова [и др.] // Сахар. – 2021. – № 8. – С. 48–55.
9. Оценка основных трендов промышленной безопасности сахарного производства: результаты индикации (этапы 1, 2) / Р.В. Нуждин, Г.В. Беляева, Е.П. Борщевская [и др.] // Сахар. – 2021. – № 9. – С. 48–55
Аннотация. Проведена апробация оценочных процедур
(этап 3) методики бизнес-анализа промышленной безопасности сахарного производства. Оценён уровень промышленной безопасности на стадии «Свекловодство». Выявлены основные тренды развития свекловодства, оказавшие существенное воздействие на уровень промышленной безопасности и продовольственной независимости России в 2001–2020 гг.
Ключевые слова: продовольственная безопасность, продовольственная независимость, промышленная безопасность, дипендная составляющая, свеклосахарный бизнес-цикл, свекловодство, производство сахара, оценочные процедуры, бизнес-отношения.
Summary. Тhe approbation of the assessment procedures (stage 3) of the methodology for the business analysis of the industrial safety of sugar production is carried out. Тhe level of industrial safety at the stage «Beet growing» is assessed. Тhe main trends in the development of beet growing, which had a significant impact on the level of industrial safety and food independence of Russia in 2001–2020 are identified.
Keywords: food security, food independence, industrial safety, diploma component, sugar beet business cycle, beet growing, sugar production, appraisal procedures, business relations.
6