Цены и Котировки

  • Сахар
  • Жом
  • Меласса
  • # 11
  • # 5
Расчетная цена на сахар НТБ
(руб./т, с НДС)
(05/12/2019)
ОкругЦенаИзменение 
ЮФО:20 7420,0% ↑График
ЦФО:20 6840,4% ↑График
ПФО:20 1920,0% ↑График
базис: отгрузка с аккредитованного склада сахарного завода
Сушеный гранулированный жом
(руб./т, с НДС)
(06/11/2019)
ОкругСпросПредложение
ЮФО:8 000 8 500 График
ЦФО:7 000 7 500 График
ПФО:6 500 7 000 График
СФО:n/a n/a График
базис: франко-завод
Свекловичная меласса
(руб./т, с НДС)
(06/11/2019)
ОкругСпросПредложение
ЮФО:4 000 4 500 График
ЦФО:3 200 3 500 График
ПФО:1 700 2 000 График
СФО:N\A N\A График
базис: франко завод
Сахар-сырец (контракт #11) ICE
(цент/фунт / цена за предыдущий день)
(04/12/2019)
SymbolLastChgVol
Mar2012,86+ 0,11
May 2012,92+ 0,10
Jul 2012,99+ 0,09
Oct 2013,18+ 0,08
Mar2113,69+ 0,07
Белый сахар (контракт #5) Liffe
(USD/тонна / цена за предыдущий день)
(04/12/2019)
SymbolLastChgVol
Mar20344,60+ 2,30
May20348,50+ 3,00
Aug20353,20+ 2,80
Oct20356,90+ 2,70
Dec20361,20+ 2,30



Гидрометцентр России

Журнал САХАР
НОВОСТИ


ПОДГОТОВКА КАДРОВ
Организация практического обучения на основе наставничества путём расширения сфер дуального обучения
Н.А. КАШИРИНА, зам. директора по практическому обучению ТОГБПОУ «Жердевский колледж сахарной промышленности»


ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
УДК 633.63: 632.98
Выращивание сахарной свёклы в Республике Беларусь по инновационной технологии CONVISO SMART
А.М. БАРАНОВСКИЙ, канд. с/х. наук, глава представительства
КВС ЗААТ СЕ в Республике Беларусь (e-mail: alexandr.baranowskij@kws.com)
С.Н. ГАЙТЮКЕВИЧ, канд. с/х. наук, менеджер по агросервису
КВС ЗААТ СЕ в Республике Беларусь (e-mail: siarhei.haitsiukevich@kws.com)
Н.А. ЛУКЬЯНЮК, канд. с/х. наук, менеджер по агросервису
КВС ЗААТ СЕ в Республике Беларусь (e-mail: nikolay.lukianiuk@kws.com)
Список литературы
1. Ботько, А.В. Инновационная технология по контролю сорняков в посевах сахарной свёклы CONVISO SMART / А.В. Ботько, С.Н. Гайтюкевич, М.И. Гуляка // Земледелие и защита растений. – Приложение № 3 (июль). – 2017. – С. 37–39.
2. Ботько, А.В. Защита посевов сахарной свёклы от падалицы рапса озимого и другой сегетальной растительности / А.В. Ботько, С.Н. Гайтюкевич, М.И. Гуляка // Земледелие и защита растений. – Приложение № 3 (июль). – 2017. – С. 34–37.
3. Государственный реестр средств защиты растений и удобрений, разрешённых для применения в Республике Беларусь. – Минск : Промкоплекс, 2017. –
С. 254–289.
4. Крейди, М. Карибу – гербицид нового поколения для борьбы с сорняками свёклы / М. Крейди // Агриматко. – 2002. – № 1. – С. 19–21.
5. Лукьянюк, Н.А. Использование гербицидов фирмы «Байер кропсайенс» в свекловичном севообороте / Н.А. Лукьянюк, О.В. Нилова // Белорусское сельское хозяйство. – 2004. – № 4. – С. 22–23.
6. Лукьянюк, Н.А. О некоторых направлениях совершенствования технологии возделывания сахарной свёклы в Беларуси / Н.А. Лукьянюк, Л.А. Булавин, О.В. Нилова // Земляробства i ахова раслiн. – 2005. – № 6. – С. 40–41.
7. Миренков, Ю.А. Химические средства защиты растений: произв.­практич. изд. / Ю.А. Миренков, П.А. Саскевич, С.В. Сорока. – Минск : Триолета, 2006. – 336 с.
8. Протасов, Н.И. Проблемы борьбы с сорной растительностью в Республике Беларусь / Н.И. Протасов // Актуальные проблемы борьбы с сорной растительностью в современном земледелии и пути их решения: Мат. науч.­практич. конф. Институт земледелия и селекции. – Т. 1. – Жодино, 1999. – С. 33–36.
9. Свекловодство Республики Беларусь / И.С. Татур, Ю.М. Чечёткин, С.А. Мелентьева, С.Н. Гайтюкевич // Защита и карантин растений. – 2016. – № 7. – С. 21–28.
Аннотация. В статье представлена информация о производственных испытаниях системы CONVISO SMART в Республике Беларусь. Установлена высокая эффективность изучаемой системы против падалицы рапса и дикой свёклы, щирицы запрокинутой, ромашки непахучей, горцев и герани рассечённолистной. Прибавка урожая корнеплодов от применения системы CONVISO SMART составила 9,9–21,2 т/га (20,1–58,7%), выхода сахара с гектара – 1,9–3,4 т/га (27,9–60,7 %), что свидетельствует о возможности его широкого применения в свекловодстве.
Ключевые слова: сахарная свёкла, смарт-гибрид, CONVISO SMART, гербицид, урожайность.
Summary. The article provides information on the production tests of the CONVISO SMART system in the Republic of Belarus. The high efficiency of the system under study was established against the talons of rapeseed and wild beets, schiritsy thrown back, chamomile, odorless, mountaineers and geraniums dissected. The yield increase of root crops from the use
of the CONVISO SMART system ranged from 9.9 to 21.2 t / ha (20.1–58.7 %),
the sugar yield per hectare was 1.9-3.4 t / ha (27.9–60.7 %), which indicates the possibility of its widespread use in sugar beet farming.
Keywords: sugar beet, smart hybrid CONVISO SMART, herbicide, yield.

Вести с полей, или какого урожая сахарной свёклы ждать в сезоне 2019/20 года
М.В. Сидак

УДК: 633.63:632:631.8
Видовой состав возбудителей кагатной гнили маточной сахарной свёклы при хранении
Г.А. СЕЛИВАНОВА, М.А. СМИРНОВ
Список литературы
1. Бартенев, И.И. Система агротехнических приёмов, направленных на повышение качества семян сахарной свёклы / И.И. Бартенев, А.А. Сенютин, Д.С. Гаврин // Сахар. – 2018. – № 12. – С. 26–29.
2. Гаврин, Д.С. Применение внекорневых подкормок в семеноводстве гибридов сахарной свёклы / Д.С. Гаврин, И.И. Бартенев // Аграрный научный журнал. – 2018. – № 12. – С. 16–20.
3. Смирнов, М.А. Эффективный способ хранения маточной сахарной свёклы / М.А. Смирнов, И.И. Бартенев, О.М. Нечаева // Сахарная свёкла. – 2018. – № 10. – С. 28–32.
4. Селиванова, Г.А. Причины широкого распространения корневых гнилей в ЦЧР / Г.А. Селиванова // Сахарная свёкла. – № 5. – 2013. – С. 27–31.
5. Стогниенко, О.И. Видовой состав и характеристика возбудителей кагатной гнили / О.И. Стогниенко, Г.А. Селиванова // Сахарная свёкла. – 2012. – № 9. – С. 39–40.
6. Билай, В.И. Фузарии / В.И. Билай. – Киев : Наукова думка, 1977. – 442 с.
Аннотация. В работе обсуждается влияние погодных условий вегетации маточной сахарной свёклы первого года жизни на интенсивность развития и формирование патогенного комплекса возбудителей кагатной гнили корнеплодов при длительном хранении. Определены доминирующие виды патогенной микобиоты маточных корнеплодов, изменение их частоты встречаемости. Выявлено, что в засушливых условиях большую активность проявляют грибы рода Fusarium и бактерии, а при достаточном увлажнении – Penicillium и Botrytis cinerea.
Ключевые слова: маточная сахарная свёкла, хранение, кагатная гниль, патогенный комплекс.
Summary. The paper discusses the influence of weather conditions of the first year of life uterine sugar beet vegetation on the intensity of development and formation of pathogenic complex of root rot pathogens during long-term storage. The dominant species of pathogenic mycobiota of uterine roots and changes in their frequency of occurrence were determined. It was found that in arid conditions the most active fungi of the genus Fusarium and bacteria, and with sufficient moisture – Penicillium and Botrytis cinerea.
Keywords: sugar beet mother roots, storage, clamp rot, fungi complex.


УДК 633.63:632.954
Cпецифические и неспецифические реакции растений на гербициды
Е.А. ДВОРЯНКИН, д-р с/х. наук (e-mail: dvoryankin149@gmail.com)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Альберт, Э. Избирательная токсичность / Э. Альберт. – М. : Мир, 1971. – 421 с.
2. Веселова, Т.В. Стресс у растений / Т.В. Веселова, В.А. Веселовский, Д.С. Черновский. – М. : МГУ, 1993. –
145 с.
3. Гарькова, А.Н. Обработка гербицидом «Гранстар» вызывает окислительный стресс в листьях злаковых / А.Н. Гарькова [и др.] // Физиология растений. – 2011. – Т. 58. – № 6. – С. 930–943.
4. Генкель, П.А. Физиология жаро­ и засухоустойчивости растений / П.А. Генкель. – М. : Наука, 1982. – 280 с.
5. Дворянкин, Е.А. Применение метода спонтанной хемилюминесценции для оценки устойчивости растений к почвенным гербицидам / Е.А. Дворянкин // Сельскохозяйственная биология. – 1983. – № 3. – С. 107–110.
6. Коваль, Е.В. Оценка токсических эффектов метилфосфоновой кислоты по ответным реакциям фототрофных организмов / Е.В. Коваль, Л.С. Свинолупова, Л.С. Аюшинова, С.Ю. Огородникова // Теоретическая и прикладная экология. – 2013. – № 1. – С. 89–93.
7. Кузнецов, Вл.В. Физиология растений / Вл.В. Кузнецов, Г.А. Дмитриева. – М. : Высшая школа, 2006. – 742 с.
8. Курганова, Л.Н. Прооксидантно­антиоксидантный статус хлоропластов гороха при действии стрессирующих абиотических факторов среды: 1. Продукция активных форм кислорода и липоперексидация / Л.Н. Курганова [и др.] // Вестник Нижегородского университета им. Н.И. Лобачевского. – 2010. – № 2 (2). – С. 544–549.
9. Мордерер, Е.Ю. Исследование участия свободнорадикальных окислительных реакций в развитии фитотоксического действия граминицидов / Е.Ю. Мордерер, М.П. Паланица, А.П. Родзевич // Физиология и биохимия культурных растений. – 2008. – Т. 40. – № 1. – С. 56–62.
10. Содержание фотосинтетических пигментов и АФК – активных веществ у растений сои при совместном применении гербицидов и микроудобрений / М.П. Радченко, С.И. Сорокина, Ж.З. Гуральчук, Е.Ю. Мордерер // Учёные записки Таврического национального университета им. В.И. Вернандского. Серия : Биология, химия. – 2013. – Т. 26 (65). – № 1. – С. 172–178.
11. Уэбб, Э. Ингибиторы ферментов и метаболизма / Э. Уэбб. – М. : Иностранная литература, 1966. – 862 с.
12. Химический стресс может повышать урожайность культур / Н. Цедергрин, К. Фэлби, Дж. Портер, Д. Штрайбис // Зерно. – 2010. – № 10. – С. 60–65.
13. Hassan, N.M. Oxidative Stress in Herbicide – Treated Broad Bean and Maize Plants / N.M. Hasson, M.M. Alla // Acta Physiol. Plant. – 2005. – V. 27. – P. 429–438.
Аннотация. Дан краткий обзор специфической и неспецифической реакции растений на гербициды. Приведены экспериментальные данные реакции растений сахарной свёклы на малые дозы токсикантов. Оценена стимуляция роста сахарной свёклы при воздействии малыми дозами различных гербицидов. Отмечен рост урожайности культуры в вариантах с «Эстероном» и «Каллисто» при ручной прополке сорняков на сахарной свёкле. Показана специфика избирательной токсичности гербицидов для растений. Приведённые данные позволяют сделать вывод, что неспецифическая реакция растений на гербициды является основополагающей в развитии стресса.
Ключевые слова: специфическая и неспецифическая реакция, гербициды, сахарная свёкла, окислительный стресс, адаптация, визуальные признаки избирательной токсичности.
Summary. The short review of specific and non-specific reaction of plants on herbicides is presented. Experimental data of sugar beet plant reaction on small doses of toxicants have been shown. Sugar beet growth stimulation under the influence of small doses of various herbicides has been estimated. The crop yield increase in the variants with Esteron and Kallisto when using manual weeding of sugar beet has been noted. Specific character of herbicide selective toxicity for plants has been demonstrated. The given data allows concluding
that non-specific reaction of plants to herbicides is basic in stress development.
Keywords: specific and non-specific reaction, herbicides, sugar beet, oxidative stress, adaptation, visual signs of selective toxicity.

УДК 633.63:581.143.6
Использование клеточной биотехнологии для создания нового исходного материала сахарной свёклы
Е.Н. ВАСИЛЬЧЕНКО, ст. научн. сотрудник
Е.О. КОЛЕСНИКОВА, ст. научн.сотрудник, канд. биолог. наук
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара им. А.Л. Мазлумова»
(е-mail: biotechnologiya@mail.ru)
Список литературы
1. Kolodyaznaya, Y.S. Productio of Regenerants in Sugar Beet / Y.S. Kolodyaznaya, E.V. Deineko // Russion Journal of Developmental Biology // 2002. – Vol. 33. – No. 3. – РР. 136–141.
2. Технология создания реституционных линий сахарной свёклы / Е.Н. Васильченко, Т.П. Жужжалова, Т.Г. Ващенко, Е.О. Колесникова // Вестник ВГАУ. – Вып. 1 (56). – 2018. – С. 42–50.
3. Жужжалова, Т.П. Инновационный приём микроклонирования in vitro сахарной свёклы в селекционном процессе / Т.П. Жужжалова [и др.] // Сахарная свёкла. – 2017. – № 4. – С. 12–18.
4. Бунин, М.С. Межвидовая гибридизация в роде Capsicum L. и её использование в селекции. Методика / М.С. Бунин [и др.]. – М., 2008. – 82 с.
5. Захарченко, Н.С. Техника генетической трансформации различных сортов сахарной свёклы / Н.С. Захарченко, М.А. Каляева, Я.И. Бурьянов // Физиология растений. – Т. 47. – 2000. – № 1. – С. 79–85.
6. Киношта, Т. Индуцирование химическими мутагенами цитоплазматической мужской стерильности у сахарной свёклы / Т. Киношта, М. Такахаши, Т. Миками // Seiken ziho. – 1979. – № 28. – С. 66–71.
7. Жигайло, М.И. Повышение устойчивости сахарной свёклы к кагатной гнили / М.И. Жигайло // Сахарная промышленность. – 1972. – № 5. – С. 47–50.
8. Голев, И.Ф. Получение односемянной свёклы методом радиомутагенеза // Использование биофизических методов в генетико­селекционном эксперименте. – Кишинёв : Штиинца, 1977. – С. 16.
9. Корниенко, А.В. Основы мутационной селекции свёклы / А.В. Корниенко. – М. : Агропромиздат, 1990. – 208 с.
Аннотация. В статье представлены приоритетные методы клеточной биотехнологии, которые можно использовать при создании и размножении нового исходного материала сахарной свёклы. Разработка и внедрение технологий на основе культивирования изолированных клеток и тканей в селекционный процесс Beta vulgaris L. будет способствовать получению новых форм, которые станут основой создания конкурентоспособных гибридов сахарной свёклы с комплексом желаемых полезных признаков.
Ключевые слова: сахарная свёкла, микроклональное размножение, гибриды, трансгеноз, мутационная селекция, гаплоиды.
Summary. In the article, priority methods of cell biotechnology that can be used when developing and propagating a new sugar beet starting material are presented. Development and introduction of the technologies based on cultivation of isolated cells and tissues into breeding process will promote obtaining of new forms that become a basis for production of competitive sugar beet hybrids with the complex of desired useful traits.
Keywords: sugar beet, microclonal propagation, hybrids, transgenosis, mutation breeding, haploids.


УДК: 633.63
Приёмы десикации семенных растений сахарной свёклы
М.В. КРАВЕЦ, ст. научн. сотрудник, канд. с/х. наук (е-mail: vikt-kravec.crawets@yandex.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Балкова, Е.Н. Десикация высадков / Е.Н. Балкова // Сахарная свёкла. – 1974. – № 10. – С. 26–27.
2. Бондарчук, Н.М. Кормовая свёкла / Н.М. Бондарчук, В.И. Васильева, А.В. Фомичёв. – Барнаул, 1988. – С. 88.
3. Горячих, А.С. Десикация семенников сахарной свёклы / А.С. Горячих // Химия в сельском хозяйстве. – 1982. – № 6. – С. 42–43.
4. Горячих, А.С. Однофазный метод уборки семенников сахарной свёклы // Новое в селекции и семеноводстве сахарной свёклы и зернобобовых. – Воронеж, 1979. – С. 81–84.
5. Добротворцева, А.В. Агротехника сахарной свёклы на семена / А.В. Добротворцева. – 2­е изд., перераб. и доп. – М. : Агропромиздат, 1986. – С. 159–163.
6. Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта / Б.А. Доспехов. – М. : Колос, 1979. – 584 с.
7. Кравец, М.В. Фитотоксичность гербицидов в семеноводстве МС­гибридов сахарной свёклы // Сахар. – 2019. – № 1. – С. 46–49.
8. Рекомендации по семеноводству кормовой свёклы. – М. : Россельхозиздат, 1969. – 24 с.
9. Методика исследований по сахарной свёкле ВНИС. – Киев, 1986. – 292 с.
10. Po Novom Na Pepnu cimenacku // Zа vycoku urodu. – 1966. – № 15. – С. 8.
Аннотация. В статье рассмотрены различные способы уборки и десикации семенных растений сахарной свёклы и их влияние на влажность, урожайность и посевные качества семян. Впервые изучена реакция МС-компонента гибрида на обработку смесью контактного и системного десиканта отдельно и в сочетании с ПАВ, на фоне применения гербицидов и без такового. При анализе действия десикантов на семенные растения были выявлены их основные особенности, отмечено положительное последействие на продуктивность фабричной свёклы, рекомендованы оптимальные способы десикации и приведена их экономическая эффективность.
Ключевые слова: десикация, «Реглон», сульфат меди, семена, уборка, урожайность.
Summary. The article deals with different methods of harvesting and desiccation of sugar beet seed plants and their impact on moisture, yield and sowing quality of seeds. The reaction of the MS component of the hybrid to the treatment with a mixture of contact and systemic desiccant separately and in combination with surfactants, against the background of herbicides and without them was studied for the first time. In the analysis of the effect of desiccants on seed plants were identified and their main features, the positive residual effect on the productivity of commercial beet recommended the best ways of desiccation and given their cost-effectiveness.
Keywords: desiccation, «Reglon», copper sulfate, seeds, harvesting, yield.


МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА
Проблемы привлечения сельхозпредприятий к ответственности за нерациональное использование земельных участков сельскохозяйственного назначения
О.Н. РОМАНОВА, адвокат, управляющий партнёр юридической группы «Ратум»


ЭКОНОМИКА • УПРАВЛЕНИЕ
УДК 338. 439. 02 (470)
Методические инструменты-индикаторы оценки добавленной стоимости по критерию «целевого соответствия». Часть 2. Апробация
Е.В. ЕНДОВИЦКАЯ, канд. экон. наук, зав. кафедрой международной экономики и внешнеэкономической деятельности (e-mail: elena.endovitskaya@yandex.ru)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет»
Р.В. НУЖДИН, канд. экон. наук, доцент кафедры теории экономики и учётной политики (e-mail: rv.voronezh@gmail.com)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
Список литературы
1. Кондрашова, Н.В. Экономический анализ динамики показателей воспроизводственного процесса / Н.В. Кондрашова, Е.В. Ендовицкая, В.В. Григорьева // Современная экономика: проблемы и решения. – 2016. – № 1 (73). – С. 122–129.
2. Кондрашова, Н.В. Научные основы построения системы аналитических показателей / Н.В. Кондрашова, Е.В. Ендовицкая // Социально­экономические явления и процессы. – 2016. – Т. 11. – № 9. – С. 34–39.
3. Нуждин, Р.В. Ключевые факторы сопряжения бизнес­интересов участников свеклосахарного производства / Р.В. Нуждин, А.Н. Полозова, И.В. Гребнева // Сахар. – 2010. – № 4. – С. 23–30.
4. Нуждин, Р.В. Методические подходы к определению и распределению синергетического эффекта / Р.В. Нуждин, А.Н. Полозова // Экономика и предпринимательство. – 2012. – № 1 (24). – С. 244–248.
5. Операционная эффективность: как найти резервы роста – www.up­pro/shop/almanax.html – 2017.3.
6. Полозова, А.Н. Алгоритмизация процесса управления доходами в предпринимательской деятельности / А.Н. Полозова, Л.В. Брянцева, И.В. Гребнева, И.С. Лохманова // Системы управления и информационные технологии. – 2007. – Т. 27. – № 1–3. – С. 372–377.
7. Полозова, А.Н. Инновационные аспекты процессного управления в свеклосахарном производстве / А.Н. Полозова, И.М. Ярцева, Е.В. Горковенко // Экономика и предпринимательство. – 2012. – № 1 (24). – С. 139–141.
8. Сироткина, Н.В. Концепция индикативного управления предприятиями пищевой промышленности / Н.В. Сироткина // Российское предпринимательство. – 2008. – № 6. – Вып. 1 (112). – С. 118–122.
9. Сироткина, Н.В. Инструментальное обеспечение индикативного управления предприятием пищевой промышленности и его совершенствование / Н.В. Сироткина, А.В. Бояркина // Вестник ВГУИТ. – 2013. – № 3. – С. 222–229.
10. Шамрина, И.В. Экономический мониторинг развития организации: концепция, инструментарий / И.В. Шамрина, А.Н. Полозова, Р.В. Нуждин. – Липецк : Гравис, 2015. – 196 с.
Аннотация. Выполнена апробация двух этапов методики оценки процесса добавления стоимости; на примере организаций сахарного производства оценены результаты применения целевого ориентира – положительного прироста добавленной стоимости в бизнесе; дана оценка уровня обеспечения целевой конкурентоспособности организаций; выявлены сахаропроизводящие организации, обеспечивающие достижение критерия целевого соответствия.
Ключевые слова: сахарное производство, инструменты-индикаторы, методика оценки, целевой ориентир, конкурентная устойчивость, добавленная стоимость, целевое соответствие.
Summary. Тhe approbation of two stages of the valuation process valuation process is completed; the results of the application of the target – a positive increase in value added in the business on the example of organizations of sugar production are evaluated; an assessment of the level of ensuring the target competitiveness of organizations is given; sugar producing organizations ensuring the achievement of the criterion of target compliance are determined.
Keywords: sugar production, indicators-tools, assessment methodology, target, competitive stability, value added, target compliance.


НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
УДК 664.14
Анализ современного рынка пектина и пектинопродуктов
Л.В. ДОНЧЕНКО
ФГБОУ ВО «Кубанский ГАУ имени И.Т. Трубилина»
(e-mail: pectin@mail.ru)
Список литературы
1. Баранов, А.А. Состояние здоровья детей России, приоритеты его сохранения и укрепления / А.А. Баранов, В.Ю. Альбицкий // Казанский медицинский журнал. – 2018. – Т. 99. – № 4. – С. 698–705.
2. Донченко, Л.В. Пектин: основные свойства, производство и применение / Л.В. Донченко, Г.Г. Фирсов. – М. : ДеЛи принт, 2007. – 276 с.
3. Донченко, Л.В. Свекловичный жом – стабильный промышленный источник пектина в России / Л.В. Донченко // Сахар. – 2018. – № 7. – С. 46–49.
4. Здравоохранение в России. 2017: Стат. сб. – М. : Росстат, 2017. – 170 с.
5. Красносёлова, Е.А. Перспективы расширения производства пектина из отечественного яблочного сырья / Е.А. Красносёлова, Л.В. Донченко // Проблемы развития АПК региона. – 2018. – № 3 (35). – С. 176–181.
6. Огнева, О.А. Пектиносодержащие напитки с пробиотическими свойствами / О.А. Огнева, Л.В. Донченко // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. – 2015. – № 107. – С. 333–341.
7. Сергеев, А.В. Использование пектинов как нетоксичных иммуномодуляторов в онкологии // Химия и использование экстрактивных веществ дерева: Тез. докл. III Всес. н.­т. конф. – Горький, 1990. – С. 113–114.
8. Состояние рынка пектина в России и за рубежом / Н.В. Сокол, З.Н. Хатко, Л.В. Донченко, Г.Г. Фирсов // Новые технологии. – 2008. – № 6. – С. 30–35.
Аннотация. Статья посвящена обзору мирового и российского рынка пектина. Проведён анализ основных производителей и потребителей рынка пектина в мире. Рассмотрены основные области применения высоко- и низкоэтерифицированных пектинов при производстве продуктов питания. Оценены перспективы развития рынка пектина и пектиносодержащей пищевой продукции на мировом потребительском рынке и в России.
Ключевые слова: пектин, рынок, пектинопродукты, производители, потребители.
Summary. The article is devoted to the review of the world and Russian pectin market. The analysis of the main producers and consumers of pectin market in the world. The main areas of application of high - and low-esterified pectin’s in food production are considered. The prospects of pectin and pectin-containing food products market development in the world consumer market and in Russia are estimated.
Keywords: pectin, market, pectin products, manufacturers, consumers.

«Продажа аспартама должна быть приостановлена»: EFSA обвиняют в предвзятости в оценке безопасности
К. Аскью


ЦИФРОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
Агрокомпетенции группы «Борлас»
11