Цены и Котировки

НОВОСТИ


РЫНОК САХАРА: СОСТОЯНИЕ, ПРОГНОЗЫ
Мировой рынок сахара и мелассы в марте 2017 года


САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Компания Neltec – 30 лет опыта проведения измерений цветности сахара на производственных линиях
Т. ДИРИНГЕР, вице-президент по продажам и консалтингу в сахарной промышленности
компания «Нельтек» (Дания)

«Бетасепт» и «Декстрасепт»: на всех фронтах борьбы с бактериальной инфекцией
В.А. СОТНИКОВ, д-р техн. наук (e-mail: swa862@mail.ru, +79063238531)
А.В. СОТНИКОВ, вед. менеджер (e-mail: alekdiz@mail.ru)
Совместная сервисная химико-микробиологическая служба (ООО «НПП «Макромер» им. В.С. Лебедева»
и ИП Сотников В.А. (ООО «Предприятие ПромАсептика») (e-mail: swa862@mail.ru, +79063238531)
В. УАЙЛД, вед. менеджер (e-mail: vwild@stern-wywiol-gruppe.de, +494102202465), У. МОЙШ, технолог «SternEnzym GmbH&Co.KG», Германия
Список литературы
1. Бугаенко, И.Ф. Повышение эффективности свеклосахарного производства. Ч. II. Извлечение сахара из стружки / И.Ф. Бугаенко. – М., 2000. – 70 с.
2. Сотников, В.А. Сезон 2016 года: слизистый бактериоз / В.А. Сотников, А.В. Сотников // Сахар. – 2017. – № 3. –
С. 2–7.
Аннотация. На основании данных о качественных и количественных характеристиках бактериальной микрофлоры и очагов её локализации разработаны различные варианты технологии эффективного антисептирования сахарных производств препаратами типа «Бетасепт» и «Декстрасепт».
Ключевые слова: молочнокислые и гнилостные микроорганизмы, Leuconostoc mesenteroides, диффузионный сок, жомопрессовая вода, декстран, коллоидные вещества, антисептирующие препараты.
Summary. On the basis of data on the qualitative and quantitative characteristics of the bacterial microflora and its localization centers, different versions of the technology for effective antiseptic production of sugar preparations with «Betasept» and «Dextrasept» have been developed.
Keywords: lactic acid and putrefactive microorganisms, Leuconostoc mesenteroides, diffusion juice, pulp-press water, dextran, colloidal substances, antiseptic drugs.

Пластинчатые подогреватели. Опыт применения
С.А. ЗАХАРОВ, АО «Ридан»

Новый пеногаситель для сахарного производства марки «Лапрол ПС-7» от компании «Макромер»
Т.И. КОСТЕНКО, Н.С. КОНОПЛЁВА, Н.П. КОРОТКОВА, Т.В. РУДИЧ, С.Ю. СТРЕЛЬНИКОВ
ООО «НПП «Макромер» им. В.С. Лебедева», г. Владимир

Проблемы применения антибиотиков в пищевой промышленности
Н.С. МАСЛОВА, Е.Н. ГЕРАСИМОВ, О.А. СОКОЛОВА, А.В. СОРОКИН
«Волгохимнефть»

Преимущества непрерывного уваривания утфеля
С.М. ПЕТРОВ, д-р техн. наук, проф. (e-mail: petrovsm@mail.ru)
Н.М. ПОДГОРНОВА, д-р техн. наук, проф.
В.И. ТУЖИЛКИН, д-р техн. наук, проф.
Московский государственный университет пищевых производств (МГУПП)
С.Л. ФИЛАТОВ
ООО «НТ-ПРОМ»
Список литературы
1. Патент 013155 ЕПВ, C13F 1/02. Усовершенствованный вертикальный вакуум­выпарной аппарат непрерывного действия / Д.П. Сингх (IN), В.К. Гупта (IN), С.К. Сингх (IN); Спрей Энджиниринг Дивайсиз Лимитед (IN); Номер заявки 200801876; Заявл. 2006.09.25; Опубл. 2010.02.26.
2. Петров, С.М. Вакуум­аппарат непрерывного действия – энергосберегающее решение работы продуктового отделения / С.М. Петров, С.Л. Филатов, И.В. Шаруда // Сахар. – 2011. –
№ 5. – С. 59–63.
3. Петров, С.М. Непрерывное уваривание утфеля первого продукта в горизонтальных вакуум­аппаратах / С.М. Петров, С.Л. Филатов, И.В. Шаруда // Сахар. – 2013. № 6. – С. 56–61.
4. Шаруда, И.В. Вакуум­аппарат непрерывного действия: история развития / И.В. Шаруда // Сахар. – 2014. – № 1. –
С. 48–55.
5. Austmeyer, K.E. Die Kontinuierliche Kristallisation der Saccharose aus Heutiger Sicht / K.E. Austmeyer // Zuckerindustrie. – 1982. – Vol. 107. – S. 401–414.
6. Broadfoot, R. Energy efficient design and operation of continuous pans / R. Broadfoot // Рroceedings­australian society of sugar cane technologists. – watson ferguson and company, 1999. – С. 373–380.
7. Broadfoot, R. Performance of the continuous A pan at Tully Mill / R. Broadfoot, D.W. Rackemann, L. Cripps // Proceedings­Australian Society of Sugar Cane Technologists. – PK Editorial Services. – 2004. – Vol. 26. –P. 74–89.
8. Energy Conservation in the Sugar Industries: Case Studies. STAI Jan. – Mar. – 2003. Vol. 6, Issue­1.
9. Gil, N.J. Comparison of the pforermance of vertical continuous (VKT) and batch pans for manufacturing C massecuite / N.J. Gil, C.O. Briceño, A.L. Vivas, A.A. Ramos, G. Caicedo // International Sugar Journal. – 1999. – Vol. 101. – No 1208. – P. 411–415.
10. Hempelmann, R. The VKT continuous vacuum pan – more than 20 years of experience / R. Hempelmann // International Sugar Journal. – 2006. – Vol. 108. – No 1296. – P. 704–710.
11. Inkson, M. THE SKIL / BOSCH CVP / М. Inkson, В. Moor.
12. Patent No 7972445 US, Int. Cl. C13B 30/02. Vertical continuous vacuum pan / J.P. Singh (IN), V.K. Gupta (IN), S.K. Singh (IN); Spray Engineering Devices Limited, Chandigarth (IN) – US 2009/0056706 A1, Prior Publication Data Mar. 5, 2009; Date of Patent: Jul. 5, 2011; US. Cl. 127/16. 10 p., 3 fig.
13. Rein, P.W. Analysis of crystal residence time distribution and size distribution in continuous boiling vacuum pans / P.W. Rein, M.G.S. Cox, D.J. Love // Proceedings of The South African Sugar Technologists’ Association. – 1985. – Vol. 59. – P. 58–67.
14. Vawda, A.S. Experience with continuous crystallization of refined sugar at United Sugar, Jeddah / A.S. Vawda, A.E. Muneef,
М. Voelling // International Sugar Journal. – 2012. – Vol. 114. –
No. 1361. – P. 316–323.
Аннотация. Цикличность процесса промышленного получения сахарных утфелей в вакуум-аппаратах периодического действия нарушает непрерывность технологического потока современного сахарного завода, вызывает пиковые расходы греющего пара, ограничивает внедрение комплексной автоматизации.
Приведён сравнительный анализ уваривания утфеля в традиционных периодических и непрерывных вакуум-аппаратах горизонтального (CVP) и вертикального (VKT) типов, уже эксплуатируемых в сахарной промышленности. Показано влияние секционирования корпуса вакуум-аппарат на коэффициент неоднородности кристаллов. Представлены данные по времени удерживания утфеля, дисперсии времени перемещения потока утфеля, коэффициенту вариации кристаллов и паропотреблению.
Наиболее важными факторами эффективного уваривания утфеля в вакуум-аппаратах непрерывного действия являются: стабильное качество кристаллов, лучшая эффективность паропотребления, техническая готовность и автоматизация аппарата на основе более простых принципов управления.
Ключевые слова: периодические и непрерывные вакуум-аппараты, утфель, аппараты горизонтального (CVP) и вертикального (VKT) типов, секционирование аппарата, сравнительная характеристика аппаратов, время удерживания утфеля, размер кристаллов, коэффициент вариации кристаллов, эффективность паропотребления
Summary. The cyclical nature of the process of industrial production of sugar refiners in vacuum batch machines disrupts the continuity of the technological flow of a modern sugar plant, causes peak heating steam costs, and limits the introduction of complex automation.
Comparative analysis of the boiling of massecuite in traditional periodic and continuous vacuum devices of horizontal (CVP) and vertical (VKT) type, already in operation in the sugar industry, is given. The effect of sectioning the vacuum-device body on the coefficient of crystal inhomogeneity is shown. The data on the time of retention of the massecuite, the dispersion of the motion time of the massecuite, the coefficient of crystal variation, and the steam consumption are given.
The most important factors for efficient boiling of massecuite in continuous vacuum machines are: stable quality of the crystals; Better efficiency of steam consumption; Technical readiness and automation of the device based on simpler management principles.
Keywords: periodic and continuous vacuum apparatuses, massecuite, horizontal (CVP) apparatus and vertical (VKT) type, apparatus sectioning, apparatus comparative characteristics, massecuite retention time, crystal size, coefficient of crystal variation, efficiency of steam consumption

Вторичные энергоресурсы сахарного завода: потенциал и возможности использования
В.Н. ФИЛОНЕНКО, канд. техн. наук,
Национальный университет пищевых технологий (е-mail: ipren@ukr.net)
Д.Н. ЦЫГАНКОВ, ООО «ТЕХПРОЕКТ» (е-mail: tehproekt_kursk@mail.ru)
А.А. ШВЕЦОВ, ООО «Балашовский сахарный комбинат» (е-mail: sanbskingeneer@yandex.ru)
Список литературы
1. Доллс, А. Повторное рассмотрение компрессии пара для кристаллизации сахара / А. Доллс, М. Брунс // Сахар и свёкла. – № 1. – 2011. – С. 12.
2. Колесников, В.А. Где мы теряем пар и топливо / В.А. Колесников [и др.] // Сахар. – № 3. – 2002. –
С. 46–47.
3. Колесников, В.А. Теплотехнический аудит: что мы получаем на практике / В.А. Колесников // Сахар. – № 4. – 2003. – С. 12–14.
4. Майоров, В.В. Турбокомпрессор в тепловом комплексе сахарного завода / В.В. Майоров, В.В. Бажанов, Е.В. Симдянов // Сахарная промышленность. – № 2. – 1994. – С. 20–22.
5. Маркитан, С.В. Пути повышения технико­экономических показателей тепловых схем сахарных заводов / С.В. Маркитан [и др.] // Цукор України. –
№ 5 (29). – 2002. – С. 5–8.
6. Филоненко, В.Н. Рациональная последовательность энергосберегающих технических решений / В.Н. Филоненко, Д.Н. Цыганков, А.А. Швецов // Сахар. – 2016. – № 9. – С. 24–31.
7. Христенко, В.И. Визначення та методика розрахунку тепловтрат при сатурації / В.И. Христенко
[и др.] // Цукор України. – 2000. – № 2. – С. 14–16.
Аннотация. В статье приведена оценка структуры тепловой энергии, отводимой от сахарного завода в зависимости от уровня возврата (рекуперации) теплоты вторичных энергоресурсов (ВЭР) в его тепловую схему.
Ключевые слова: сахарное производство, подведённая теплота, сбросная теплота, вторичные энергоресурсы, тепловая схема, возврат теплоты, энергоёмкость, энергосбережение, технические решения.
Summary. The article presents of structure of the thermal energy taken from a sugar factory depending on the level of return (repeated use) of waste energies in his thermal chart is driven.
Keywords: sugar production, brought heat, waste heat, thermal chart, return of heat, power-hungryness, energy-savings, technical decisions.


ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
Осознанный выбор гибридов «Сингенты» — фактор повышения урожая сахара
Н.Л. ФИЛИМОНОВ, менеджер по маркетинговым кампаниям сахарной свёклы
ООО «Сингента»

Система управления вегетацией сахарной свёклы
Я. ВЛАСОВА

Инновационный элемент технологии в выращивании сахарной свёклы
Р.Р. РАМАЗАНОВ, генеральный директор группы компаний «Бионоватик»
Д.Ю. НАЗАРЕНКО, зав. лаб. регуляторов роста растений ФГБНУ ВНИИБЗР,
научный консультант ООО «Органик парк» (ГК «Бионоватик»)
В.Г. ПОЖАРСКИЙ, канд. с/х наук, учёный-агроном
ООО «Органик парк» (ГК «Бионоватик»)


ЭКОНОМИКА • УПРАВЛЕНИЕ
Формирование системы налогового планирования в организациях
А.Н. ПОЛОЗОВА, д-р экон. наук, проф. кафедры налогов и налогообложения (e-mail: annapollo@yandex.ru)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I»
Р.В. НУЖДИН, канд. экон. наук, доц. кафедры бухгалтерского учёта и бюджетирования (e-mail: rv.voronezh@gmail.com)
П.А. ЛОПАТИНА, ассист. кафедры бухгалтерского учёта и бюджетирования
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
Список литературы
1. Абдуллаева, Б.К. Налоговое планирование как инструмент оптимизации налогообложения / Б.К. Абдуллаева, М.М. Гаджиева // Теория и практика общественного развития. – 2014. – № 20. – С. 82–84.
2. Абдуллаева, Б.К. Методологические подходы к понятию налогового планирования / Б.К. Абдуллаева, Ф.С. Дибиргаджиева // Теория и практика общественного развития. – 2014. – № 21. – С. 114–116.
3. Антонова, Е.В. Выбор методики определения налоговой нагрузки на предприятии / Е.В. Антонова // Налоги и налогообложение. – 2013. – № 5. – С. 350–363.
4. Апарышев, И.В. Агрессивное налоговое планирование / И.В. Апарышев // Финансовый менеджмент. – 2014. – № 3. – С. 53–61.
5. Беспалов, И.В. Налоговое планирование и оптимизация налогообложения: основные цели, задачи и принципы осуществления / И.В. Беспалов // Бухгалтерский учёт в бюджетных и некоммерческих организациях. – 2013. – № 23 (335). – С. 26–32.
6. Брянцева, Л.В. Особенности развития системы налогового мониторинга в РФ / Л.В. Брянцева // Территория науки. – 2016. – № 6. – С. 61–65.
7. Брянцева, Л.В. Формирование и развитие системы налогового мониторинга в Российской Федерации / Л.В. Брянцева // Научное и кадровое обеспечение развития агропродовольственного комплекса. Материалы Всероссийской научно­практической конференции, посвящённой 65­летию подготовки экономических и управленческих кадров для АПК в Воронежском ГАУ. Отв. за вып.: Е.В. Закшевская, В.Г. Широбоков, М.В. Загвозкин, В.А. Лубков. – 2016. –
С. 292–294.
8. Брянцева, Л.В. Управление развитием организации как системы / Л.В. Брянцева, Е.С. Макушникова // Экономика и предпринимательство. – 2014. – № 1–2 (42–2). – С. 847–850.
9. Лопатина, П.А. Элементы системы налогового планирования в перерабатывающих организациях / П.А. Лопатина // Вестник РНЦИЭ и ЦИРЭ. Серия: «Проблемы региональной экономики». Вып. 60 / под. ред. докт. физ.­мат. наук, проф. Ю.А. Корчагина. – Воронеж : РНЦИЭ, ЦИРЭ, 2015. – 48 с.
10. Лопатина, П.А. Система процессного управления производственной организацией АПК / П.А. Лопатина // Научное и кадровое обеспечение развития агропродовольственного комплекса. Материалы Всероссийской научно­практической конференции, посвящённой 65­летию подготовки экономических и управленческих кадров для АПК в Воронежском ГАУ. Отв. за вып.: Е.В. Закшевская, В.Г. Широбоков, М.В. Загвозкин,
В.А. Лубков. – 2016. – С. 136–141.
11. Мандрощенко, О.В. Концептуальные основы налогового планирования в организации / О.В. Мандрощенко, Е.Б. Удачина // Известия МГТУ «МАМИ». – 2013. – Т. 1. – № 4(18). – С. 223–227.
12. Носырева, Е.Е. Основы налогового планирования в организации и его необходимость / Е.Е. Носырева // Вестник ОмГАУ. – 2013. – № 1 (9). – С. 90–94.
13. Попова, Л.В. Методика налогового планирования и прогнозирования при мультирежимной системе налогообложения / Л.В. Попова, Е.С. Рождественская // Управленческий учёт. – 2016. – № 6. – С. 82–86.
14. Щербакова, Е.М. Принципы и подходы к оптимизации налогообложения коммерческих банков / Е.М. Щербакова // Налоги и налогообложение. – 2013. – № 7. – С. 603–614.
Аннотация. Изложена сущность налогового планирования как процесса налогового менеджмента. Рассмотрены элементы системы налогового планирования в организациях. Обоснована ключевая роль оптимизации налоговых платежей в обеспечении действенности налогового планирования.
Ключевые слова: налоговый менеджмент, налоговое планирование, элементы системы налогового планирования, оптимизация налоговых платежей.
Summary. The essence of tax planning as a process of tax management is set out. The elements of the tax planning system in organizations are considered. The key role of optimization of tax payments in ensuring the effectiveness of tax planning is substantiated.
Keywords: tax management, tax planning, elements of the tax planning system, optimization of tax payments.

Оценка эффективности свеклосахарного производства
А.И. ГРОМКОВСКИЙ, канд. техн. наук, проф. (e-mail: aag68@bk.ru),
Воронежский государственный университет инженерных технологий, г. Воронеж, Россия
А.А. ГРОМКОВСКИЙ, канд. техн. наук, доц. (e-mail: aag68@bk.ru),
ВУНЦ Военно-воздушная академия им. проф. Н.Е. Жуковского и Ю.А. Гагарина, г. Воронеж, Россия
М.Г. МАТВЕЕВ, д-р техн. наук, проф. (e-mail: mgmatveev@yandex.ru),
Воронежский государственный университет, г. Воронеж, Россия
Список литературы
1. Сапронов, А.Р. Технология сахара [Текст] / А.Р. Сапронов, Л.А. Сапронова, С.В. Ермолаев. – СПб. : ИД «Профессия», 2013. – 296 c.
2. Бугаенко, И.Ф. Технохимический контроль сахарного производства [Текст] / И.Ф. Бугаенко. – М. : Агропромиздат, 1989. – 216 с.
3. Громковский, А.И. Распределение теплопотребителей по корпусам выпарной установки сахарного завода [Текст] / А.И. Громковский, А.А. Громковский // Сахар. – 2015. – № 8. – С. 28–31.
4. Союз сахаропроизводителей России. Декадные сведения о выработке сахара­песка из свёклы за 2016 год.
5. Аксёнов, А.П. Экономика предприятия [Текст] / А.П. Аксёнов [и др.]. – М. : КНОРУС, 2011. – 352 c.
Аннотация. На основе уравнений себестоимости и прибыли получено выражение для комплексной оценки работы свеклосахарных заводов по показателям учёта производства. Предложен показатель технологической себестоимости, прибыли и технологической рентабельности производства, который комплексно отражает эффективность используемых технологий и оборудования. С помощью приведённых критериев проведена оценка эффективности работы сахарных заводов 11 регионов России.
Ключевые слова: производство сахара, моделирование, анализ, эффективность, конкурентоспособность, себестоимость.
Summary. On the basis of equations of costs and profits was derived expression for comprehensive evaluation of the work of the beet sugar factories in terms of production accounting. The proposed indicator of the technological cost, profit and technological profitability of production, which comprehensively reflects the efficiency of the used technologies and equipment. Using the proposed criteria for the evaluation of the effectiveness of sugar factories in 11 regions of Russia.
Keywords: sugar production, modeling, analysis, effectivity, competitiveness, cost price.


ПОДГОТОВКА КАДРОВ
Кафедре «Технологии сахаристых, субтропических и пищевкусовых продуктов» МГУПП –75 лет!
М.Б. МОЙСЕЯК, канд. техн. наук, проф.
ФГБОУ ВПО «Московский государственный университет пищевых производств» (МГУПП)


МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА
Большегрузы и дороги. Законодательное регулирование вопроса

А.Б. БОДИН, председатель правления Союза сахаропроизводителей России
А.К. БОНДАРЕВ, руководитель отдела Союза сахаропроизводителей России