Цены и Котировки

Не было бы счастья, да несчастье помогло
О.А. РЯБЦЕВА.


НОВОСТИ


РЫНОК САХАРА: СОСТОЯНИЕ, ПРОГНОЗЫ
Мировой рынок сахара в сезоне 2016/17 г. и его перспективы на 2017/18 г.
М.В. СИДАК, начальник службы аналитики сахарного департамента ГК «Сюкден» (Россия) (e-mail:msidak@sucden.ru)


ЮБИЛЕЙ
Василию Михайловичу Северину — 90 лет


Тематический календарь на 2017 г.


ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
Нанобиопрепараты в технологии производства яровой и озимой пшеницы
А.А. НАЗАРОВА, (e.mail: nanocentr-apk@yandex.ru)
С.Д. ПОЛИЩУК, докт. техн. наук, руководитель Наноцентра для АПК
Д.Г. ЧУРИЛОВ, Ю.В. ДОРОНКИН
Рязанский ГАТУ им. П.А. Костычева
1. Агрономия: учеб. пособие для учреждений сред. проф. образования / Н.Н. Третьяков, Б.А. Ягодин, А.М. Туликов [и др.]; под ред. Н.Н. Третьякова. – М. : Издательский центр «Академия», 2004. – 480 с.
2. Кубеев, Е.И. Технологии и технические средства по предпосевной обработке семян сельскохозяйственных культур: монография / Е.И. Кубеев, В.А. Смелик. – СПб. : СПбГАУ, 2011. – 209 с.
3. Полищук, С.Д. Биологически активные препараты на основе наноразмерных частиц металлов в сельскохозяйственном производстве / С.Д. Полищук, А.А. Назарова, И.А. Степанова [и др.] // Нанотехника. – 2014. – № 1 (37). – С. 72–81.
4. Polishuk, S.D. Ecologic-Biological Effects of Cobalt, Cuprum, Copper Oxide Nano-Powders and Humic Acids on Wheat Seeds / S.D. Polishuk, А.А. Nazarova, M.V. Kutskir [and oth.] // Modern Applied Science. – 2015. – vol. 9. – No. 6. – Р. 354–364.
5. Чурилов, Г.И. Эколого-биологическое влияние нанопорошков меди и оксида меди на фитогормоны вики и пшеницы яровой / Г.И. Чурилов, Ю.Н. Иванычева, С.Д. Полищук // Нанотехника. – 2013.– № 4 (36). – С. 43–46.
6. Федоренко, В.Ф. Нанотехнологии и наноматериалы в агропромышленном комплексе: научн. изд. / В.Ф. Федоренко, М.Н. Ерохин, В.И. Балабанов [и др.] – М. : Росинформагротех, 2011. – 312 с.
Аннотация. Показано влияние биопрепаратов, содержащих наночастицы металлов железа, кобальта и меди, на яровую и озимую пшеницу. Изучено влияние биопрепаратов на морфологические и физиологические показатели растений, урожайность, структуру урожая и химический состав пшеницы, а также на содержание в зерне клейковины. На основе исследований рекомендовано внедрение биологически активных наноматериалов в интенсивную технологию возделывания данной сельскохозяйственной культуры.
Ключевые слова: яровая пшеница; озимая пшеница; нанопорошки железа, кобальта, меди; нанобиопрепараты; биологически активные наноматериалы; урожайность; структура урожайности; клейковина.
Summary. The article presents the influence of biopreparations containing nanoparticles of ferrum, cobalt and cuprum on spring and winter wheats. We have studied the influence of biopreparations on morphological and physiological parameters of plants, the yield, its structure and chemical composition of wheat as well as on gluten. On the basis of investigations we have recommended introduction of biologically active nanomaterials into intensive technology of growing the crop.
Keywords: spring wheat; winter wheat; ferrum, cobalt, cuprum nanopowders; nano-biodrugs; biologically active nanomaterials; yield; yield structure, gluten.

Особенности сезона 2016/17 г. в выращивании сахарной свёклы на территории Российской Федерации
Е.В. ЩЕДРИН, руководитель проектов в области продаж и аналитики,
ООО «КВС РУС»


САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Системные решения в организации работ по подготовке запуска сахарных заводов к сезону, в том числе после длительного простоя
С.Л. ФИЛАТОВ, А.К. АЛАСКЕРОВ, С.М. ПЕТРОВ
Инжиниринговая компания «НТ-Пром» (е-mail: sugar@nt-prom.ru)
Аннотация. Задача подготовки сахарного завода к сезону является циклической и ежегодной. Ситуация, когда необходимо подготовить сахарный завод к сезону после длительного простоя (более трёх лет), не является рутинной и в последние годы встречается довольно часто. Традиционный подход к решению этой задачи, а именно подготовка к сезону с использованием только имеющегося у завода ресурса, не всегда эффективен и создаёт определённые риски для собственников и менеджмента с достижением запланированных количественных и качественных показателей, прежде всего из-за отсутствия команды специалистов и компетенций по подготовке завода, большого объёма предстоящих работ, который необходимо выполнить в сжатые сроки. Назвав свою статью «Системные решения и подходы…», мы исходили из того, что опыт «НТ-Пром», представляющий собой симбиоз - комбинацию подходов и практик из постсоветской системы и современные IT-решения, построенные на проектном управлении, позволяет решать эту задачу в рамках утверждённого бюджета, в заданные сроки и существенно снижает риски собственника в достижении финансового результата.
Ключевые слова: запуск завода после простоя, системные решения, проектное управление, современные IТ-решения, программа «Project Manager», план оргтехмероприятий.
Summary. The task of preparation of the sugar factory to the season is cyclic and annual. The situation when it is necessary to prepare the sugar factory to the season after a long time simple (more than three years) is not a routine and in recent times quite often. The traditional approach to solving this problem, namely, the preparation for the season of the available resources of the plant, are not always effective, and creates certain risks for owners and management to the achievement of the planned quantitative and qualitative indicators, primarily due to the absence of the formation team of experts and preparation plant competencies, a large volume of forthcoming works to be executed in a short time.
Calling our article «System solutions and approaches…», we proceeded from the fact, that the experience of «NT-Prom», which is a symbiosis - a combination of approaches and practices of the post-Soviet system and modern IT solutions, built on project management, allows us to solve this problem within the framework of the approved budget, on time and significantly reduces the risk of the owner in achieving the financial result.
Keywords: the launch of the plant after an outage, system solutions, project management, modern IT solutions, «Project Manager», plan of organizational actions


О разработке межгосударственного стандарта «Свёкла сахарная. Технические условия»
Л.И. БЕЛЯЕВА, канд. техн. наук, Л.Ю. СМИРНОВА, И.С. МИХАЛЁВА
ФГБНУ «Российский научно-исследовательский институт сахарной промышленности» (e.mail: info@rniisp.ru)
Список литературы
1. Егорова, М.И. Национальный стандарт на свёклу сахарную: аспекты эволюции / М.И. Егорова, В.В. Спичак [и др.] // Сахар. – 2008. – № 3. – С. 24–28.
2. О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в части совершенствования государственного регулирования в области генно-инженерной деятельности: Федеральный закон от 03.07.2016 № 358-ФЗ.
Аннотация. Показана необходимость актуализации межгосударственного стандарта ГОСТ 17421-82 «Свёкла сахарная. Технические условия». Представлено содержание разделов разработанного стандарта с акцентированием на внесённых новациях. Рассмотрены новые термины, введённые в текст стандарта, с подробным описанием отдельных характеристик. Приведены характеристики органолептических показателей, впервые выделенных в качестве самостоятельных; детализованы нормативы физико-химических показателей с дифференцированием по странам и федеральным округам Российской Федерации. Обобщены требования к транспортированию сахарной свёклы и сопроводительным документам транспортных единиц. Представлен новый подход к приёмке сахарной свёклы с изменением понятия партии; описаны виды контроля сахарной свёклы, требования к документу, удостоверяющему её качество; приведены правила отбора проб сахарной свёклы для определения регламентируемых показателей с отсылкой к нормативным документам на методы контроля.
Ключевые слова: корнеплоды сахарной свёклы, технические требования, органолептические показатели, физико-химические показатели, показатели безопасности, правила приёмки, транспортирование.
Summary. The necessity of updating the interstate standard GOST 17421-82 «Beet sugar. Technical conditions» was shown. Sections content of standard developed with emphasis on the innovations introduced was submitted. We considered new terms introduced in the standard text with a detailed description of the certain characteristics. The characteristics of the organoleptic indexes, for the first time separated as independent, were shown; standards of physico-chemical indexes were specified, distinguished by countries and federal regions of the Russian Federation. The requirements for the transportation of sugar beet and for the accompanying documents of transport units were generalized. A new approach to the acceptance of the sugar beet with a change in the concept of batch was introduced; types of inspection of sugar beet, requirements to document, certifying the quality of sugar beet were described; sampling rules of sugar beet for the determination of regulated indexes with reference to theregulations on the methods of control were given.
Keywords: sugar beet-roots, technical requirements, organoleptic indexes, physicochemical indexes, safety parameters, acceptance rules, transportation.


Исследование качества транспортной упаковки сахара белого кристаллического, предназначенного для длительного хранения
Е.А. ТАРАСОВА, канд. техн. наук (е.mail: ip2201@rambler.ru), К.Б. ГУРЬЕВА, канд. техн. наук
О.Н. МАГАЮМОВА, Т.А. ПЕТРЯНИНА, канд. техн. наук
ФГБУ НИИ ПХ Росрезерва, г. Москва
Список литературы
1. ТР ТС 005/2001 «О безопасности упаковки»
Аннотация. Представлены результаты испытаний тароупаковочных материалов для сахара белого кристаллического (полипропиленовых мешков и полиэтиленовых мешков-вкладышей), проанализированы недостатки данного вида упаковки, сформулированы рекомендации по требованиям к полипропиленовым мешкам и полиэтиленовым мешкам-вкладышам для упаковки сахара белого кристаллического, предназначенного для длительного хранения.
Ключевые слова: сахар белый кристаллический; полипропиленовые мешки; полиэтиленовые мешки вкладыши; хранение; разрывная нагрузка по основе, утку, шву; прочность при разрыве в продольном и поперечном направлениях плёнки.
Summary. Results of testing of packaging materials for crystal white sugar (polypropylene sacks and polyethylene sacks inserts) are provided, shortcomings of this type of packaging are analysed, recommendations about requirements to polypropylene sacks and polyethylene sacks inserts for packaging of the crystal white sugar intended for long-term storage are formulated.
Keywords: crystal white sugar, polypropylene sacks; polyethylene sacks inserts; storage; explosive loading on a basis, on a duck, on a seam; durability in case of a gap in longitudinal and in cross the
directions of a film.


ЭКОНОМИКА • УПРАВЛЕНИЕ
Мировой опыт и неизбежность производства биоэтанола из сахарной свёклы в России
М.В. СИДАК, начальник службы аналитики сахарного департамента ГК «Сюкден» (Россия) (e-mail: msidak@sucden.ru)


Процессно-стоимостный анализ результатов бизнес-деятельности организаций сахарного производства: практическая реализация
Р.В. НУЖДИН, канд. экон. наук, доц. кафедры бухгалтерского учёта и бюджетирования
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий» (e.mail: rv.voronezh@gmail.com)
Список литературы
1. Полозова, А.Н. Методическое обеспечение анализа для целей управления: монография / А.Н. Полозова, М.Л. Нейштадт. – Воронеж: Авт. образовательная
некоммерческая орг. высш. проф. образования «Институт менеджмента, маркетинга и финансов», 2012. – 216 с.
2. Полозова, А.Н. Оценка-аттестация как инструмент мотивации управленческой деятельности в системе контроллинга / А.Н. Полозова, А.Е. Корниенко, Е.В. Горковенко // Экономика и предпринимательство. – 2011. – № 6 (23). – С. 186–188.
3. Полозова, А.Н. Издержки бизнес-деятельности: управленческий анализ по статьям и элементам / А.Н. Полозова, Л.В. Брянцева, И.В. Гребнева // Сахар. – 2006. – № 10. – С. 19–22.
4. Полозова, А.Н. Приоритеты трудовой мотивации снижения производственных издержек / А.Н. Полозова, В.В. Григорьева // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2003. – № 2. – С. 67.
5. Очнев, В.В. Инструментарий сбалансированного управления бизнес-деятельностью / В.В. Очнев, А.Н. Полозова // Экономика и производство. – 2006. – № 4. – С. 28–30.
6. Полозова, А.Н. Развитие сопряжённых отраслей свеклосахарного комплекса: тенденции, возможности, стратегии / А.Н. Полозова, Л.В. Брянцева, Р.В. Нуждин. – Воронеж, 2006. – 216 с.
7. Полозова, А.Н. Экономическая деятельность хозяйствующих субъектов свеклосахарного производства Воронежской области / А.Н. Полозова, Р.В. Нуждин, А.Е. Корниенко, И.М. Ярцева // Сахар. – 2011. – № 12. – С. 26–31.
8. Хорев А.И. Сбалансированное управление изменениями в экономических комплексах / А.И. Хорев, А.Н. Полозова, В.В. Очнев. – Воронеж, 2007.
Аннотация. Проведён анализ абсолютных и относительных производственных показателей сахарных заводов Воронежской области. Выявлены и проиллюстрированы взаимосвязи конкретных показателей. На примере конкретных организаций дана характеристика полученных результатов. Обоснована ключевая роль менеджмента управляющей компании в развитии бизнес-деятельности сахарных заводов.
Ключевые слова: процессно-стоимостный подход; результаты; бизнес-деятельность; организации сахарного производства; абсолютные и относительные показатели; использование методических процедур.
Summary. The results of analysis of absolute and relative performance indicators of sugar factories Voronezh region are presented. The relationship of specific indicators is identified and illustrated. The given results on example of specific organizations are characterized. The key role of the management company in the development of business activities of the sugar mills is substantiated.
Keywords: process-value approach; results; business activity; sugar industry enterprises; absolute and relative figures; using of methodological procedures.


САХАР И ЗДОРОВЬЕ
Почему аспартам не способствует снижению веса
У. Чу.


Список статей, опубликованных в журнале «Сахар» в 2016 г.