Цены и Котировки

Лето… Сахар…
О.А. РЯБЦЕВА.


НОВОСТИ


РЫНОК САХАРА : СОСТОЯНИЕ, ПРОГНОЗЫ
Мировой рынок сахара в июне


ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
Beta vulgaris* и возрождение генетики в России
ООО «НПО «Русагро-Семена»

Несвижская опытная научная станция по сахарной свёкле и её роль в развитии селекции
и семеноводства стран ЕАЭС
И.С. ТАТУР , канд. с/х наук, А.В. БОТЬКО, канд. с/х наук, А.В. МАЛЫШКО
РУП «Опытная научная станция по сахарной свёкле»

Влияние почвенно-климатических условий на продуктивность сахарной свёклы в условиях Краснодарского края
Э.Ш. ГАБИБУЛЛАЕВ, канд. с/х наук, (е-mail: esedullax@bk.ru)
ООО «Агролига» (Краснодарский филиал)
Список литературы
1. Анаспок П.И. Микроудобрения / П.И. Анаспок. – Л. : Колос, 1978.
2. Дерюгин В.А. Толщина листовой пластинки – фактор устойчивости к повреждениям листового аппарата сахарной свеклы / В.А. Дерюгин // Сахарная свёкла. – 2015. – № 7. – С. 28–31.
3. Кук Дж. У. Регулирование плодородия почв / Дж. У. Кук. – М., 1970. – С. 255–260.
4. Костин В.И. Внекорневые подкормки сахарной свёклы и качество корнеплодов / В.И. Костин, В.А. Исайчев, В.А. Ошкин и [др.] // Сахарная свёкла. – 2015. – № 2. – С. 28–31.
5. Панников В.Д. Почва, климат, удобрения и урожай / В.Д. Панников, В.Г. Минеев. – М. : Колос, 1977. – С. 156–167.
6. Третьяков Н.Н. Физиология и биохимия сельскохозяйственных растений / Н.Н. Третьяков. – М. : Колос, 2000. – С. 274–276.
Аннотация. В статье освещается актуальная для многих свеклосеющих регионов РФ тема повышения продуктивности сахарной свёклы в условиях недостатка влаги.
Основываясь на имеющихся данных отечественной и мировой науки и на примере производственных испытаний, проведённых в различных хозяйствах Краснодарского и Ставропольского краёв, можно сделать заключение, что существенную роль в снижении коэффициента водопотребления и устойчивости сахарной свёклы к засушливым
погодным условиям играют следующие факторы: 1) выбор гибридов сахарной свёклы, которые уже зарекомендовали себя, на протяжении многих лет выращивались в почвенно-климатической зоне с недостатком влаги и демонстрировали там стабильно высокие показатели урожайности, сахаристости и устойчивости ко многим болезням;
2) обработка посевов сахарной свёклы удобрениями на основе L-аминокислот и микроэлементов, для снижения степени сброса листьев сахарной свёклой под влиянием высоких температур, воздушной и почвенной засухи в определенных рамках системы минерального питания растений, адаптированной к местным условиям.
Ключевые слова: дефицит влаги, сахарная свёкла, засухоустойчивость, устойчивость к заболеваниям, сохранность корнеплодов в кагатах, гибриды Бетасид, L-аминокислоты, микроэлементы, антистрессанты, Агритекно Фертилизантес.
Summary. The article highlights relevant to many sugar beet regions of the Russian Federation the issue of improving the productivity of sugar beet in the conditions of lack of moisture.
Based on the available data of national and world science and the example of the production tests carried out in different farms of the Krasnodar and Stavropol regions, we can conclude that a significant role in the reduction of the rate of water consumption and the sustainability of sugar beet to weather condition depends on the following reasons: 1). the selection of hybrids of sugar beet, which are proven already by time, was cultivated for many years in soilclimatic zone with lack of moisture and they showed consistently high yields, sugar content and resistance to many diseases; 2). processing of sugar beet fertilizer based on L-amino acids and trace elements, to reduce the degree of reset of the leaves of sugar beet under the influence of high temperatures, air and soil drought in the system of mineral nutrition of plants
adapted to local conditions.
Keywords: water deficiency, sugar beet, drought tolerance, resistance to diseases, preservation of root crops in the clamps, Betaseed`s varieties, L-amino acids, trace elements, antidressant, AgriTecno Fertilizantes.


САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Новые вызовы для сахарной отрасли
М.И. ЕГОРОВА, канд. техн. наук
ФГБНУ «Российский научно-исследовательский институт сахарной промышленности», г. Курск
Список литературы
1. Егорова М.И. Инновационный путь развития – стратегическое направление создания конкурентоспособного сахарного производства / М.И. Егорова // Инновации в технологии сахара как основа снижения ресурсозатрат в производстве: материалы межд. науч.-практ. конф. Курск, 3–4 июня 2009 г. / Рос. науч.-исслед. ин-т сахарной пром-ти. – Курск, 2009. – С. 18–26.
2. Егорова М.И. Сквозная аграрно-пищевая технология производства сахара / М.И. Егорова, Н.П. Епифанова // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. – 2008. – № 3. – С. 91–92.
3. Егорова М.И. Факторы конкурентоспособности свеклосахарного комплекса / М.И. Егорова // Состояние и перспективы свеклосахарного комплекса – ответ на вызовы времени: сб. материалов межд. науч.-практ. конф. Курск, 3-4 апреля 2013 г. / Рос. науч.-ис след. ин-т сахарной пром-ти. – Курск, 2013. – С. 22–28.
4. Лёвушкина С.В. Триада взаимосвязи устойчивости, нового качества роста и эффективности как системная парадигма развития малых и средних бизнес-структур / С.В. Лёвушкина //
Бизнес в законе. – 2013. – № 5.
– С. 157–161.
5. «О внесении изменений в Федеральный закон «Об охране окружающей среды» и отдельные законодательные акты Российской Федерации»: Федеральный закон от 21.07.2014 № 219-ФЗ (с изм. на 29.12.2015) [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://docs.cntd. ru/document/420208818#.
6. О поэтапном графике создания в 2015–2017 годах отраслевых справочников наилучших доступ-
ных технологий: распоряжение Правительства РФ от 31.10.2014 № 2178-р [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https:// rg.ru/2014/11/08/spravochnik-sitedok. html.
7. Об утверждении перечня областей применения наилучших доступных технологий: распоряжение Правительства РФ от 24.12.2014 № 2674-р [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://rg.ru/2014/12/26/texnologysite-dok.html.
8. Разработать сквозную аграрно-пищевую технологию сахара из сахарной свёклы: отчет о НИР /
Рос. науч.-исслед. ин-т сах. пром. ; рук. М.И. Егорова; исполн. М.Г. Шумакова [и др.]. – Курск, 2010. – 131 с. – № ГР 01201155848. – Инв. № 02201155573.
9. Создать научно-практические основы комплексной системы оценки исходных и целевых параметров жизненного цикла сахарной свёклы, обеспечивающей её технологическую адекватность: отчёт о НИР / Рос. науч.-исслед. ин-т сах. пром.; рук. Л.И. Беляева; исполн. Н.М. Сапронов [и др.]. – Курск, 2015. – 41 с. – № ГР 115120110090-3. – Инв. №216021920090 – 0.
Аннотация. Детализированы контуры будущего облика свеклосахарного комплекса. Показано, что дальнейшее устойчивое развитие отрасли возможно при условии структурной перестройки в единую сквозную аграрно-пищевую технологию с производством адаптированного к переработке корнеплода сахарной свёклы и приближения перерабатывающих предприятий к эталонному свеклосахарному заводу. Представлены заданные характеристики адаптированного корнеплода и принципиальные отличия эталонного завода. Дана характеристика современного
состояния отрасли как периода эволюционного изменения.
Ключевые слова: свеклосахарная отрасль, новые вызовы, аграрно-пищевая технология сахара, адаптированный к переработке корнеплод, эталонный свеклосахарный завод, наилучшие доступные технологии.
Summary. Detailed contours of the future image of the sugar beet industry. It is shown that further sustainable development of the industry is possible under condition of structural restructuring into a common agro-food technology with production adapted for processing the beet root and forthcoming processing plant to etalon sugar beet plant.
Presented by the defined characteristics of the adapted for processing beet root and the principal distinction of the etalon sugar beet plant. The characteristic of the current state of the industry as a period of evolutionary change.
Keywords: sugar beet industry, new challenges, agro-food technology of sugar, adapted for processing the beet root, etalon sugar beet plant, best available technology.

Технология длительного хранения сахарной свёклы
А.Н. МОРОЗОВ, канд. с/х наук, М.К. ПРУЖИН, д-р с/х наук, Л.Ю. СМИРНОВА
ФГБНУ «Российский научно-исследовательский институт сахарной промышленности»
Список литературы
1. Сапронов Н.М. Особенности поведения корнеплодов сахарной свёклы различного физического состояния при хранении / Н.М. Сапронов, А.Н. Морозов, Л.Ю. Смирнова // Пища. Экология. Качество: Труды XIII межд. науч.-практич. конф. Красноярск, 18–19 марта 2016 г. / Красноярский ГАУ. – Красноярск, 2016. – С. 114–115.
2. Сапронов Н.М. Укрытие многофункционального действия и принудительное вентилирование для длительного хранения сахарной свёклы / Н.М. Сапронов [и др.] // Сахар. – 2015. – № 8. – С. 24–27.
3. Сапронов Н.М. Хранение сахарной свёклы в полевых кагатах под полимерным укрытием многофункционального действия / Н.М. Сапронов [и др.] // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. – 2014. – № 6. – С. 73–74.
4. Спичак В.В. Сахарная свёкла – сырьё для производства сахара / В.В. Спичак [и др.] – Курск: РНИИСП, 2008. – 264 с.
Аннотация. Выделены основные эндогенные и экзогенные факторы, определяющие результативность хранения сахарной свёклы. Предложен концептуально новый подход к созданию оптимальной физической среды кагата, основанный на направленном физическом и антимикробном воздействии на межкорневое пространство кагата путём совокупного применения укрывочного материала многофункционального действия и принудительного вентилирования. Установлены ограничительные требования для сахарной свёклы, укладываемой на длительное хранение. Дана краткая характеристика элементов технологии длительного хранения сахарной свёклы.
Ключевые слова: сахарная свёкла, длительное хранение, укрытие многофункционального действия, принудительное вентилирование, физическая среда, концептуальный подход, ограничительные требования, элементы технологии.
Summary. The basic endogenous and exogenous factors that determine the effectiveness of the storage of sugar beets were emphasized. A conceptually new approach to the creation of an optimal physical environment of piles, based on the deliberate physical and antimicrobial action on root space of piles by aggregate application of cover multifunctional material and forced ventilation was offered. Restrictive requirements for sugar beet, put on long-term storage were established. A brief description of the elements of long-term storage technology of sugar beet was given.
Keywords: sugar beet, long-term storage, beet pile multifunctional covering, forced ventilation, physical environment, conceptual approach, restrictive requirements, elements of technology.

Хранение сиропа и его переработка
Ю.И. ЗЕЛЕПУКИН, канд. техн. наук
Воронежский государственный университет инженерных технологий (8-473-255-07-51)
С.Ю. ЗЕЛЕПУКИН
ООО «Перелешинский сахарный комбинат»
Список литературы
1. Голыбин В.А. О целесообразности выдержки сока II сатурации / В.А. Голыбин, Ю.И. Зелепукин // Сахарная промышленность. – 1985. – № 9. – С. 33–35.
2. Инструкция по выводу сиропа на хранение и его переработке в межсезонный период на сахарных заводах / Науч. ред. Н.А. Чащина. Ротапринт ОММ НПО «Сахар», Киев-24. – 1978. – 42 с.
Аннотация. Одним из вариантов проведения реконструкции сахарного завода с невысокими затратами можно считать внедрение схемы именно с выводом сиропа на хранение с последующей его переработкой в межсезонный период. Основными достоинствами такой переработки свёклы являются: доступный способ увеличения производительности; небольшие инвестиции в сравнении с расширением продуктового отделения до склада сахара и при необходимости до ТЭЦ; более длительное время работы машин и оборудования продуктового отделения независимо от предшествующей работы; проблемы в продуктовом отделении не влияют на предшествующую работу; хранение сиропа в ёмкостях даёт большую гибкость процессу производства сахара; возможность увеличить время работы ТЭЦ и продать больше электричества; более лёгкий пуск с использованием сиропа при начале кампании. Более точные рекомендации по конкретному заводу необходимо разрабатывать и рассчитывать после проведения анализа существующей технологической и тепловой схем завода. Авторы настоящей статьи готовы выполнить подобную работу по заказу сахарных заводов.
Ключевые слова: вывод сиропа на хранение, переработка сиропа.
Summary. One of options of carrying out reconstruction of sugar plant with low expenses can consider introduction of the scheme with a syrup conclusion to storage with the subsequent its processing during the interseasonal period.
The main advantages of such processing of beet are: widespread way of increase in productivity; smaller investments in comparison with expansion of grocery office to a warehouse of sugar and if necessary to combined heat and power plant; longer time of operation of machines and the equipment of grocery office irrespective of the previous work; problems in grocery office don’t influence the previous work; capacities of syrup give big flexibility to process of production of sugar; longer time of work of combined heat and power plant and possibility of sale of bigger amount of electricity; easier start-up with use of syrup at the beginning of campaign. More exact recommendations about concrete plant need to be developed and counted after carrying out the analysis existing technological, thermal schemes of plant and authors are ready to execute similar work at the request of sugar plants.
Keywords: syrup conclusion to storage, syrup processing.


Результаты мониторинга содержания диоксида серы в сахаре
М.И. ЕГОРОВА, канд. техн. наук, Е.В. ШИРОКИХ, канд. с/х наук,
Я.А. КРЕТОВА
ФГБНУ «Российский научно-исследовательский институт сахарной промышленности», г. Курск
Список литературы
1. Бугаенко И.Ф. Анализ производственных и сточных вод сахарного производства / И.Ф. Бугаенко. – М. : Телер, 2000. – 63 с.
2. Бугаенко И.Ф. Общая технология отрасли. Научные основы технологии сахара: учебник для студентов вузов. Ч. 1 / И.Ф. Бугаенко, В.И. Тужилкин. – СПб. : ГИОРД, 2007. – 512 с.
3. Егорова М.И. О методике количественного определения содержания общего диоксида серы в сахаре / М.И. Егорова, А.А. Милых // Сахар. – 2014. – № 9. – С. 42–44.
4. Сапронов А.Р. Технология сахара: учебник / А.Р. Сапронов, Л.А. Сапронова, С.В. Ермолаев. – СПб. : ИД Профессия, 2013. – 296 с.
5. Сарафанова Л.А. Пищевые добавки. Энциклопедия / Л.А. Сарафанова. – СПб. : ГИОРД, 2004. –808 с.
6. ТР ТС 022/2011. Пищевая продукция в части её маркировки: утв. Решением Комиссии Таможенного союза № 881 от 09.12.2011, действ. с 01.07.2013. – 29 с.
7. ТР ТС 029/2012. Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств: утв. Решением № 57 от 20.07.2012 Совета Евразийской экономической комиссии, действ. с 01.07.2013. – 308 с.
Аннотация. Рассмотрены источники попадания диоксида серы в сахар и методика его определения. Приведены данные о содержании диоксида серы в сахаре по результатам тестирования 101 образца в 2014–2016 гг. Показано, что содержание диоксида серы в сахаре не превышает нормативных требований. Отмечены тенденции содержания диоксида серы в сахаре в зависимости от его происхождения и вида.
Ключевые слова: сахар, диоксид серы, йодометрический метод определения диоксида серы, мониторинг, свекловичный сахар, сахар из тростникового сахара-сырца, распределение образцов.
Summary. The sources of sulfur dioxide in penetration with the sugar and the method of its determination were considered.
The data on the content of sulfur dioxide in sugar by 101 sample test results in 2014–2016 was given. It is shown that the content of sulfur dioxide in the sugar does not exceed the normative requirements. The tendency of sulfur dioxide penetration of sugar is noted, depending on the origin and type of sugar.
Keywords: sugar, sulfur dioxide, iodometric method for the determination of sulfur dioxide, monitoring, beet sugar, sugar from raw cane sugar, the distribution of samples


В ПОМОЩЬ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЮ
Налог на добавленную стоимость: инструменты оптимизации
А.Н. Полозова, д-р экон. наук, проф.
АОНО ВО «Институт менеджмента, маркетинга и финансов»;
Р.В. Нуждин, канд. экон. наук, П.А. Лопатина,
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
Список литературы
1. Брянцева Л.В. Сущность налогового мониторинга как нового вида налогового администрирования / Л.В. Брянцева, И.В. Оробинская, И.Н. Маслова // Вестник Воронежского государственного аграрного ун-та. – 2014. – № 4. – С. 189–198.
2. Брянцева Л.В. К вопросу об эффективности российской налоговой политики на современном этапе экономики / Л.В. Брянцева, О.В. Улезько, И.Н. Маслова, А.Г. Казьмин // Вестник Воронежско-
го государственного аграрного университета. – 2015. – № 1 (44). – С. 72–78.
3. Налоговый кодекс РФ (части 1 и 2): офиц. текст. – М.: Омега-Л, 2015. – 944 с.
4. Медведев А.Н. НДС: сложные вопросы исчисления // Бухгалтерский учёт. – 2016. – № 4. – С. 39–45.
5. Романова М.В. Критерии отбора для проведения выездной налоговой проверки // Бухгалтерский учёт. – 2016. – № 4. – С. 135–139.
6. Суглобов А.Е. Налоги и налогообложение: учеб. пособие / А.Е. Суглобов, Н.М. Бобошко. – 4-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2015. – 543 с.
7. Суханов А.М. Практическое применение вычетов по НДС // Бухгалтерский учёт. – 2014. – № 4. – С. 85–90.
8. Сухов А.М. НДС – косвенный налог? // Бухгалтерский учёт. – 2016. – № 5. – С. 53–54.
9. Чистякова Л. Обзор разъяснений законодательства за ноябрь-декабрь 2015 г. // Налоговый вестник. – 2016. – № 1. – С. 10–19.
Аннотация. Рассмотрены виды налогов и сборов в Российской Федерации. Позиционирована роль налога на добавленную стоимость (НДС) в российской налоговой системе. Описаны основные элементы НДС, изложены методы определения суммы НДС, охарактеризованы инструменты оптимизации платежей НДС в организациях.
Ключевые слова: налог на добавленную стоимость; налоговые органы; виды налоговых платежей; элементы НДС; инструменты оптимизации НДС.
Summary. The types of taxes and fees in the Russian Federation are examined. The role of value-added tax (VAT) in the Russian tax system is defined. The main elements of VAT are described. The methods of determining the amount of VAT are presented. And, the optimization tools of VAT payments within organizations are characterized.
Keywords: Value-added tax; tax authorities; types of tax payments, elements of VAT; VAT optimization tools.

ЮБИЛЕИ
Дмитротарановскому сахарному – 125 лет

ООО «Белорусская Сахарная Компания» – 10 лет!


САХАР И ЗДОРОВЬЕ
Налоги на сахар неэффективны, регрессивны, недейственны и непопулярны