Вебинар по вопросам производства сахара экспортного качества в рамках совместного проекта Союза сахаропроизводителей России и журнала «Сахар» ­– САХАРweb – состоялся 07 августа.

7 августа состоялся второй вебинар в рамках проекта САХАРweb – совместного проекта Союза сахаропроизводителей России и журнала «Сахар». Актуальность темы вебинара  «Производство сахара цветностью 45 единиц ICUMSA» обусловлена экспортными целями для АПК, поставленными в Указе Президента России В.В. Путина от 07.05.2018 г.  «О национальных целях и стратегических задачах развития Российской Федерации на период до 2024 года», в соответствии с которыми свеклосахарная отрасль России к 2024 году должна экспортировать продукции на 1 млрд. долларов США.    Для того, чтобы осуществить такую амбициозную цель, российскому свеклосахарному сектору необходимо отгрузить на мировой рынок около 1,5 млн тонн сахара в 2024 году. При этом требования к экспортному сахару значительно отличаются от запросов потребителей на внутреннем рынке.  В том числе цветность сахара не должна превышать 45 единиц ИКУМСА. Этому аспекту и был посвящен прошедший сегодня вебинар.

В подключении участвовали 38 IP-адресов, общее число участников вебинара превысило 100 человек. Ведущая вебинара, признанный эксперт в области сахарных технологий, доктор технических наук, профессор Л.И. Чернявская, в течение почти 2,5 часов детальнейшим образом освещала тему, включая порядка 30 вопросов, собранных специалистами Союзроссахара в процессе подготовки мероприятия с 74 российских сахарных заводов.

Структура презентации Л.И. Чернявской была выстроена таким образом, чтобы максимально широко охватить тему, и состояла из 4 частей, включая: факторы, влияющие на качество сахара;  красящие вещества белого сахара, химизм их образования и способы уменьшения; особенности очистки диффузионного сока, полученного из сырья свежеубранного и после хранения; качество сахара стран ЕС, ІІ   категория.

Кроме того, Людмила Ивановна дополнительно ответила на два десятка вопросов технологов сахарных заводов, заданных непосредственно во время вебинара. Запись вебинара, а также презентация, будет разослана всем участникам вебинара. 

Союз сахаропроизводителей России продолжит удаленное обучение специалистов сахарного производства в рамках проекта САХАРweb по наиболее актуальным вопросам развития свеклосахарной отрасли России и стран ЕАЭС.

Следите за анонсами на сайте www.rossahar.ru и в журнале «Сахар».