The Lancet: из 15 факторов, увеличивающих риск преждевременной смерти и хронических болезней, сахар находится на 12 месте, и то лишь в составе сладких газированных напитков. Выводы самого масштабного за 30 лет исследования

3 апреля 2019 г. Международный научный журнал The Lancet опубликовал выводы масштабного исследования, проведенного среди людей в возрасте от 15 лет и старше, охватившего 195 стран за период 27 лет (с 1990 по 2017 гг).

Целью исследования было оценить последствия неоптимального режима питания, при котором в рационе образуется дефицит полезных и избыток вредных компонентов.

Выявлено 15 факторов, увеличивающих риск преждевременной смерти. Основной из них – избыток поваренной (натриевой)  соли. На втором месте недостаток цельнозерновых продуктов, на третьем – фруктов, далее идет недостаток орехов и семечек, овощей, полиненасыщенных жирных кислот (омега-3) и так далее.

Сахар в списке смертельно опасных для жизни факторов находится на 12 месте из 15 и появляется лишь в составе сахаросодержащих безалкогольных напитков. 
Это, возможно, самое глобальное из предпринятых в мире за последние 3 десятилетия исследование вредных факторов, увеличивающих риск преждевременной смерти и развития хронических болезней, в очередной раз доказывает предвзятость и невежественность в вопросах питания тех, кто обвиняет и демонизирует сахар, замалчивая истинные причины упомянутых проблем.

Оригинальное  название статьи :  Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990–2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017.

Полностью текст статьи можно скачать по ссылке: https://doi.org/10.1016/S0140-6736(19)30041-8