Начало истории журнала относится к XIX столетию. Первый журнал по свеклосахарному производству в России – «Записки комитета сахароваров» – издавался Московским комитетом сахароваров в 1834–1839 гг. как приложение к «Земледельческому журналу». В записках освещались материалы о деятельности комитетов, основании сахарных заводов и совершенствовании сахаротехники.

Начало систематического издания отраслевой научно-технической периодики относится к 1871 г., когда было организовано Киевское отделение русского технического общества по свеклосахарной промышленности (КОРТО). Оно издавало «Записки по свеклосахарной промышленности» с 1871 по 1917 гг. ежемесячно (в 1882–1903 гг. – два выпуска в месяц), в которых широко освещались вопросы отечественной сахаротехники.

В 1890–1916 гг. выходил также еженедельный журнал для сахарозаводчиков, сельских хозяев и торговцев – «Вестник русской сахарной промышленности» (Петербург), – ежемесячное издание которого на украинском языке («Вiстник цукровоi промисловостi») было продолжено в 1920–1924 гг. (Киев, Цукротрест).

В послеоктябрьский период сезон 1922/23 г. впервые прошел в относительно благоприятных условиях, можно было перейти к восстановлению разрушенной промышленности. В мае 1923 г. вышел первый номер отраслевого журнала под названием «Бюллетень Сахаротреста», сложившегося к этому времени государственного объединения сахарной промышленности страны. Под этим названием журнал ежемесячно издавался в течение шести лет.

С июня 1929 г. журнал стал выходить под названием «Советский сахар» как орган Всесоюзного объединения сахарной промышленности при ВСНХ «Союзсахар», а с апреля 1930 г. – орган Главсахара Наркомпищепрома СССР с периодичностью два раза в месяц, а в 1933–1936 гг. – ежемесячно.

В 1937–1940 гг. журнал получил название «Сахар» (периодичность в первые два года – 6 номеров, в 1939 г. – 8 и в 1940 г. – 12 номеров в год). В эти годы одновременно издавались три журнала: ежемесячный центральный научно-технический «Журнал сахарной промышленности» НТУ ВСНХ СССР (Москва, 1927–1931 гг., объединен в январе 1932 г. с журналом «Советский сахар» с увеличением объема последнего с 6 до 10 печатных листов). Затем – «Голос сахарника» – орган ЦК профсоюза сахарной промышленности Украины и Великороссии «Трудосахар», а затем профсоюза сахарной промышленности СССР (Харьков, Москва 1921–1930 гг., выпуск – 12–24 номера в год), «Научные записки по сахарной промышленности» и «Науковi записки цукровоi промисловостi» научно-исследовательских и учебных организаций (Киев, 1924–1938 гг., см. Периодичн Видания УССР, Харьков, 1956 г.).

В годы Великой Отечественной войны издание отраслевого журнала было временно прекращено. С января 1946 г. выпуск журнала возобновлен под названием «Сахарная промышленность», орган Главного управления сахарной промышленности (Главсахар), периодичность – 12 номеров в год.

С 1966 по 1985 гг. научно-технический и производственный журнал «Сахарная промышленность» – орган Министерства пищевой промышленности СССР и Центрального правления научно-технического общества пищевой промышленности, а в 1986–1987 гг. – приложение к журналу «Пищевая и перерабатывающая промышленность» Государственного агропромышленного комитета СССР. В 1988 г. журнал «Сахарная промышленность» был объединен с журналом «Сахарная свекла». Объединенный журнал «Сахарная свекла: производство и переработка» выходил с 1988 по 1991 гг. один раз в два месяца.

В 1992 г. по многочисленным просьбам работников сахарной промышленности возобновлено издание журнала «Сахарная промышленность». Периодичность его выхода – один раз в два месяца. Журнал учрежден Российским государственным кооперативным союзом объединений, предприятий и организаций пищевой промышленности (Роспищепром), Концерном сахарной промышленности Украины (Укрсахар), НПО «Сахар» и издательством «Колос».

С 1999 г. журнал называется «Сахар». Его учредители – ЗАО «Сахинформ» и Союз сахаропроизводителей России. В 2001 г. учредителем журнала стал Союз сахаропроизводителей России.

Журнал  зарегистрирован в Министерстве Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и средств массовых коммуникаций. Свидетельство о регистрации средства массовой информации ПИ №77-11307 от 03 декабря 2001 года.

Журнал зарегистрирован в Министерстве Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания ии средств массовых коммуникаций. Свидетельствро о регистрации средства массовой информации ПИ № 77-11307 от 03 декабря 2001 г.

С 2007 г. журнал выходит в свет 12 раз в год. За историю своего существования отраслевой журнал неоднократно менял свое название и учредителей, но он неизменно сохранял свою популярность и значимость благодаря актуальности и глубине публикуемого материала, своевременному освещению новых достижений отечественной и мировой науки, техники и технологий в производстве сахарной свеклы и сахара.

Журнал также освещает состояние и прогнозы рынка сахара, экономику, управление, отечественный и зарубежный опыт, историю и современность и т.д. Журнал распространяется по подписке в России, Белоруссии, Казахстане, Киргизии, Молдавии, Украине, Узбекистане, Туркмении, Великобритании, Германии, Канаде, Китае, Польше, США, Франции, Чехии. Среди читателей журнала – сотрудники аппарата Правительства России, федеральных и региональных министерств и органов управления АПК, агропромышленных холдингов, торговых компаний, коммерческих фирм, свеклосеющих хозяйств, сахарных заводов, союзов, ассоциаций, проектных, научных, образовательных учреждений и др.

Журнал входит в перечень ведущих периодических изданий ВАК.

С 2012 года журнал выходит также в электронной версии.

Сейчас в составе редакционной коллегии журнала 1 действительный член (академик) РАН, 1 член-корреспондент РАН, 4 доктора технических и 2 доктора экономических наук, 2 кандидата технических и 1 кандидат сельскохозяйственных наук.

Для издания журнала «Сахар» в 2004 году создано ООО «Сахар».

 

 

The beginning of the magazine goes back to 19^th century. The first magazine about sugar industry in Russia was “Notes of sugarmakers” and issued as annex to “Agricultural magazine” by the Committee of Moscow sugarmakers in 1834-1839. In these notes were materials about structure and innovations of sugar plants.

The first issue goes back to 1871, when the KORTO was founded. KORTO had been publishing “Notes of sugar industry” monthly from 1871 to 1917 (1882-1903 years – 2 times a month), where was information about domestic sugar industry.

In 1890-1916 Messenger of Russian Sugar industry had been issued. It was a magazine for sugar producers and owners of sugar plants. The Ukrainian version of this magazine had also been published in 1920-1924 years.

After the October revolution, it was a favorable time for renewing a devastated industry. In May 1923 the first unit of magazine “Saharotrest Bulletin” was issued.With this name the magazine had been published for 6 years.

In June 1929 magazine obtained a new name “Soviet Sugar” as part of All-Union association of sugar industry – Soyuzsahar, and since April 1930 – part of Glavsahar with frequency of 2 times a month, but in 1933-1936 – 1 time a month.

In 1937-1940 magazine obtained new name – “Sahar” (frequency in first two years – 6 units, in 1939 – 8 units, in 1940 – 12 units per year). During this time there were three magazines:  central monthly scientific “Magazine of sugar industry” of NTU VSKH USSR, (later it was united with “Soviet sugar”). The second one is “GolosSaharnika” – part of Central Committee of Ukrainian and Velikorossia`s “Trudosahar”, later part of trade union of sugar industry (issue – 12-24 units a year).

During the Second World War, the issue was stopped for a while. Since January 1946 the issue of magazine was renewed under the name “Sugar industry” as a part of Glavsahar, frequency – 12 times a year.

Since 1966 till 1985 “Sugar industry”  was a part of Ministry of food industry and Central community of food industry. During 1986-1987 magazine was an annex to “Food and processing industry” magazine of State agriculture Committee. In 1988 “Sugar industry” was combined with “Sugar beet” magazine. The united magazine was “Sugar beet: production and processing” and issued since 1988 till 1991, unit in 2 months.

In 1992 the issue of “Sugar industry” was renewed because of many requests of workers. Frequency – one unit in 2 months. The magazine was established by Russian State cooperative unity, Rospischeprom, Ukrsahar, non-production company “Sahar” and publishing house “Kolos”.

The magazine is registered in Ministry of print, TV and Mass media. Certificate of registration №ПИ №77-11307fromDecember 3, 2001.

Since 2007 magazine is issued 12 times a year. Founders, name and a many things changed during the lifetime of the magazine, but it was interesting, popular, significant because of publishing articles about modern equipment and innovative solutions of domestic and world sugar industry.

The magazine highlights market information, economics, management, domestic and world experience, history and present days of sugar industry. Subscription for magazine is available in Russia, Belarus, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Moldova, Ukraine, Uzbekistan, Turkmenistan, Great Britain, Germany, Canada, China, Poland, USA, France, Czech Republic. The main readers are employees of the Government, Federal and Regional agricultural Ministries, Agricultural holdings, traders, sugar beet producers, sugar factories and educational institutions.

Magazine is included into the list of leading periodicals.

Nowadays there are 1 academic of Russian Academy of Science (RAS), 1 corresponding member of RAS, 4 Doctors of Technical Science, 2 Doctors of Economy Science, 2 Candidates of Technical Science and 1 Candidate of Agricultural Science. LLC “Sahar” was founded for issuing magazine “Sahar” in 2004.

 

 

Скачать медиа-кит в формате : или

 

Аудиторское заключение ООО "Сахар" за 2019 год - 

"Сахар" за 2020 год - 

распечатать